Tamaño del mercado de planchas comerciales, participación, crecimiento y análisis de la industria por tipo (planchas de gas comerciales y planchas eléctricas comerciales) por aplicación (restaurantes, hoteles, bares y clubes), pronóstico regional hasta 2031

Actualizado en: 15 April 2024

Descripción general del informe de mercado de planchas comerciales

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El tamaño del mercado mundial de planchas comerciales fue de 1766 millones de dólares en 2022 y se prevé que alcance los 2803 millones de dólares en 2031, una tasa compuesta anual del 5,3% durante el período previsto.

El repentino aumento de la CAGR se puede atribuir a que la demanda regresa a los niveles previos a la pandemia una vez que ésta termina.

Las planchas comerciales se han vuelto rápidamente populares en los últimos años debido a su mejor rendimiento, facilidad y conveniencia. Hay diferentes tipos de planchas comerciales disponibles en el mercado, que incluyen planchas eléctricas y planchas para estufa. Uno puede freír u hornear su plato favorito utilizando una plancha según sus necesidades. El comercial presenta planchas de mostrador, que se encuentran comúnmente en restaurantes, moteles y cafeterías.

Las planchas comerciales con controles de termostato están ganando popularidad porque brindan funciones para variar y seleccionar la temperatura de cocción precisa para varios alimentos según sus necesidades. Estas planchas se utilizan habitualmente en hoteles, restaurantes y cafeterías ya que son aparatos versátiles y polivalentes que se pueden utilizar para cocinar. A la hora de comprar una plancha comercial, el grosor de la placa, el tamaño y la opción de control son algunos de los factores a tener en cuenta.

Entre los distintos tipos de planchas disponibles en el mercado, las planchas eléctricas tienen más demanda tanto como planchas comerciales como residenciales. Las planchas eléctricas sólo requieren electricidad como combustible y no requieren carbón ni humo para cocinar barbacoa en casa.

Impacto de COVID-19: el cierre de restaurantes afectó el crecimiento del mercado

La propagación del COVID-19 tuvo un impacto significativo en la economía global y muchas empresas e industrias experimentaron un crecimiento más lento. También se prevé que el mercado de maquinaria y equipos se vea afectado por las consecuencias de la pandemia, ya que los proveedores clave de esta industria experimentarán interrupciones en la cadena de suministro y perturbaciones en los flujos comerciales.

Algunos de los problemas clave que impiden la producción de aparatos culinarios son la accesibilidad limitada de los componentes, las horas de trabajo restringidas y otras actividades relacionadas con la cadena de suministro. Con la caída de la demanda de las cocinas comerciales, ha disminuido la frecuencia con la que los clientes compran electrodomésticos de cocina comerciales. A medida que los restaurantes cerraron debido al confinamiento, la cuota de mercado mundial de planchas comerciales disminuyó. Se prevé que la naturaleza predominante de la pandemia tendrá un impacto significativo en el crecimiento del mercado en el corto plazo.

Últimas tendencias

"Creciente popularidad de las planchas avanzadas para impulsar el crecimiento del mercado"

Las planchas comerciales con quemadores infrarrojos se están volviendo más populares a medida que cambian las preferencias debido a la facilidad de cocinar. Durante el período proyectado, se espera que el mercado mundial de planchas esté altamente concentrado. Los fabricantes del mercado están haciendo hincapié en la tecnología, los esfuerzos de investigación y desarrollo y la imagen de marca.

Además, el aumento de la demanda de equipos de cocina con características novedosas y avanzadas en términos de capacidad, consumo de energía y precios está impulsando a los fabricantes a introducir planchas con funciones nuevas y avanzadas a precios energéticamente eficientes y rentables. Debido a la variedad de posibilidades de cocción, las planchas energéticamente eficientes reducen el tiempo de cocción a la mitad.

Segmentaciones del mercado de planchas comerciales

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• Por tipo

El mercado se clasifica en planchas de gas comerciales y planchas eléctricas comerciales según el tipo. Las planchas de gas comerciales liderarán la cuota de mercado mundial hasta 2031. 

• Por aplicación

El mercado se clasifica en restaurantes, hoteles, bares y discotecas, entre otros, según su aplicación. El segmento de restaurantes liderará la cuota de mercado global hasta 2031.

Factores determinantes

"La creciente demanda de planchas energéticamente eficientes para facilitar el desarrollo del mercado"

El creciente énfasis en mejorar la eficiencia de la producción en cocinas comerciales, así como un creciente énfasis en soluciones de cocción energéticamente eficientes, son algunos de los factores impulsores del mercado de planchas comerciales. Aparte de eso, también se espera que el mayor énfasis en mejorar la eficiencia de la producción en las cocinas comerciales impulse la expansión del mercado. Otro factor que impulsa el mercado es la creciente demanda de comida rápida en todo el mundo y, como la mayoría de la gente prefiere comer alimentos de cafeterías o restaurantes, aumenta el uso de equipos de cocina como planchas, lo que resulta en el crecimiento del mercado de planchas comerciales. p>

Factores de restricción

"Las consecuencias para la salud de los alimentos a la plancha limitarán el crecimiento del mercado"

Los posibles problemas de salud derivados del consumo de alimentos cocinados en planchas son uno de los mayores factores restrictivos del mercado. Se debe principalmente a las rejillas presentes en la plancha a través de las cuales el exceso de aceites y grasas escurre de los alimentos mientras se cocina. Las planchas también son comparativamente difíciles de limpiar, lo que es otro factor que podría afectar la demanda de planchas comerciales.

Perspectivas regionales del mercado de planchas comerciales

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"América del Norte domina el mercado como resultado de la evolución de los estilos de vida de los consumidores"

Se espera que la industria en América del Norte crezca rápidamente debido a los cambios tecnológicos, una gran cantidad de bases de fabricación, una mayor adopción de patios interiores y exteriores, una creciente preferencia por la comida vegana y barbacoas al aire libre en países como América del Norte. para impulsar las ventas de planchas eléctricas en un futuro próximo. Muchos actores destacados del mercado involucrados en la producción de planchas comerciales también se encuentran en América del Norte. América del Norte también tiene una participación significativa en el mercado global debido a las crecientes preferencias por equipos de cocina energéticamente eficientes, lo que está impulsando la demanda en la zona.

Debido a la creciente popularidad de los restaurantes comerciales en Asia Pacífico, es probable que aumente la demanda de planchas comerciales. Cada vez más se preparan hamburguesas y sándwiches en barbacoas comerciales. Un número cada vez mayor de personas en China, India, Japón y otros países del Sudeste Asiático están interesadas en la cocina casera, lo que también explica el crecimiento del mercado mundial de planchas comerciales. Es probable que la preferencia de los clientes por la comida rápida en países como India y China aumente la demanda de planchas comerciales en esta región.

Partidarios clave de la industria

"Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva"

Para mantenerse por delante de la competencia, destacados actores del mercado están colaborando asociándose con otras empresas. Muchas empresas también están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos para diversificar su línea de productos. Las fusiones y adquisiciones son otros métodos importantes empleados por las empresas para ampliar sus carteras de productos.

Lista de actores del mercado perfilados

• Electrolux (Suecia)
• Illinois Tool Works (EE.UU.)
• Middleby Corporation (EE.UU.)
• Standex International Corporation (EE.UU.)
• The Vollrath Company (EE.UU.)
• Welbilt (EE.UU.)
• Productos AccuTemp (EE.UU.)
• Ali (Taiwán)
• Correa americana (EE.UU.)
• Yunque (EE.UU.)
• Equipos Avantco (EE.UU.)
• Blaze Grills (EE. UU.)
• Grupo de rendimiento culinario (Reino Unido)
• Productos ELAG (Alemania)
• Equipex (EE.UU.)

Cobertura del informe

El informe analiza todo el mercado, incluida la segmentación del mercado según el tipo y la aplicación. El documento muestra un amplio conjunto de actores, incluidos participantes del mercado y futuros líderes del mercado. Principales variables del mercado que se proyecta impulsarán un crecimiento significativo. Las variables que se espera que aumenten la participación de mercado también se analizan en el estudio para proporcionar información sobre el mercado. La investigación también incluye una estimación del crecimiento del mercado durante el período de proyección. El estudio regional está finalizado para explicar el dominio de la región en el mercado mundial. Se examinan en profundidad las razones que impiden la expansión del mercado. La investigación incluye un análisis FODA del mercado. Contiene información completa del mercado.