Tamaño del mercado de catering por contrato, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (servicios de catering para bodas, catering corporativo, catering tipo buffet, otros), por aplicación (industria, educación, hospitales, otros), información regional y pronóstico de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE CATERING POR CONTRATO

El tamaño del mercado mundial de catering por contrato se proyecta en 240,31 mil millones de dólares en 2026 y se espera que alcance los 364,97 mil millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual del 5,4% durante el pronóstico de 2026 a 2035.

El catering por contrato es un servicio prestado por un proveedor de catering independiente a petición de la organización para prestar servicios de forma regular. El contrato se ha firmado por un período de tiempo determinado para la prestación del servicio. Los proveedores de catering brindan servicios superiores al anticipar la demanda de los clientes, mejorar la eficiencia del servicio y eliminar el desperdicio. Una gran cantidad de comerciantes ofrecen servicios en línea adaptables que satisfacen las necesidades de los compradores.

Las empresas contratistas de servicios de catering y alimentación amplían su oferta para incluir fiestas de cumpleaños, recepciones de bodas y otros eventos. Las empresas que dependen más de su división de servicios se esfuerzan por obtener un mayor retorno de las ventas, lo que puede aumentar su valor. Las empresas gastan mayores cantidades en diferenciación de servicios para obtener una ventaja competitiva basada en productos de alta calidad. Además, uno de los principales factores que impulsa el desarrollo del mercado es el aumento de la aceptación de los servicios de catering y comidas por contrato en línea.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

Interrupción de servicios para agotar el crecimiento del mercado 

La pandemia de COVID-19 ha sido asombrosa y sin precedentes: los servicios de catering por contrato han experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La industria hotelera y corporativa, que incluye restaurantes de servicio completo, catering y restaurantes de comida rápida, ha reabierto bajo estrictas normas sanitarias, con aforo reducido en un 50%. Además, como resultado de la pandemia de COVID-19, los restaurantes han adoptado la práctica de entregar a domicilio y recoger modelos, lo que ha llevado a los restaurantes a gastar más en servicios de catering. Todos estos elementos ayudan a impulsar el mercado. Sin embargo, durante la pandemia el mercado se vio drásticamente afectado.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Popularidad en la industria de la salud para estimular el desarrollo del mercado 

El entorno socioeconómico cambiante, combinado con la mejora del nivel de vida de los clientes, particularmente en los países en desarrollo, está impulsando a la industria aún más. Además, los servicios de catering por contrato están ganando popularidad en el sector sanitario a medida que crece la necesidad de bienestar y una dieta equilibrada. Aparte de eso, la creciente necesidad de comidas sanitarias y nutricionales en colegios y universidades y centros de tratamiento para personas mayores está impulsando el mercado de catering por contrato. Además, numerosos proveedores de catering se centran en ofrecerlujoservicios de mesa, componentes exóticos, mostradores de comida viva y delicias estéticamente agradables de manera significativa, revolucionando en consecuencia la cuota de mercado mundial de catering por contrato.

• Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), más del 62 % de los menús de catering por contrato incorporaron opciones bajas en calorías o de origen vegetal en 2023, lo que refleja la creciente demanda de comidas más saludables en los lugares de trabajo y las instituciones.

• Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), más del 48 % de los servicios de catering por contrato en EE. UU. implementaron sistemas de pedidos digitales en 2023, lo que mejoró la eficiencia y la participación del cliente.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE CATERING POR CONTRATO

Por tipo

Según el tipo; el mercado se divide en servicios de catering para bodas, catering corporativo, catering buffet, otros

El catering de servicios para bodas es la parte líder del segmento tipográfico.

Por aplicación

Basado en la solicitud; el mercado se divide en industria, educación, hospitales, otros

La industria es la parte líder en el segmento de aplicaciones.

FACTORES IMPULSORES

Crecimiento de tecnologías para ayudar a la expansión del mercado

Las tecnologías son el segundo sector de inversión más grande. Mientras que el 13% de los propietarios de restaurantes invierten en CMS que les ayudan con la programación, los pedidos online reciben la mayor parte del gasto en tecnología. 42% derestaurantesdijeron que realizan pedidos en línea, una cifra que es tres veces mayor que cualquier otro tipo de gasto en tecnología; Todos estos aspectos aumentan la experiencia del cliente e impulsan la demanda del mercado. Además, Bartlett Mitchell trabaja como proveedor de catering especializado con sede en Surrey con más de 70 clientes de catering en empresas e industrias, atención médica, educación y sectores de servicios.

Catering independientes para fomentar el progreso de la industria

La cuota de mercado se ha dividido en la industria de servicios de alimentación y catering independiente y de cadena en función de la propiedad. La categoría de contrato de catering independiente y servicios de alimentación dominó el mercado en 2021 y se espera que mantenga su posición de supremacía durante el período previsto. La sección independiente está ganando popularidad debido a una variedad de factores, incluida la flexibilidad para cobrar y tener control total sobre su apariencia, así como el marketing a través de plataformas de redes sociales, periódicos y publicaciones.

• Según la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS), más de 3,7 millones de empleados recibieron comidas a través de servicios de catering por contrato en 2023 en EE. UU., lo que impulsó la demanda del mercado.

• Según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del USDA, más del 95 % de las empresas de catering por contrato en 2023 cumplieron con las normas federales de seguridad alimentaria, lo que promueve la confianza de los clientes y el crecimiento del mercado.

FACTORES RESTRICTIVOS

Presencia de una dura rivalidad para limitar la evolución del mercado

El aumento del número de propietarios de empresas de restauración genera una fuerte rivalidad a la hora de captar el mayor número posible de consumidores. Las empresas de catering deben mantener una impresión de excelencia en su servicio a los clientes a un precio accesible si quieren atraer a un gran número de clientes. Además, garantizar la seguridad alimentaria es una gran preocupación en el sector de la restauración, con sistemas adecuados para la gestión del tiempo y la temperatura, la prevención de la contaminación cruzada y los procedimientos de limpieza y desinfección. Al cocinar comidas en diversos lugares, esto puede resultar difícil cuando los proveedores de catering pueden no tener experiencia con el medio ambiente y es posible que no siempre haya instalaciones adecuadas disponibles, como puede ser el caso en un restaurante.

• Según la Administración de Pequeñas Empresas (SBA), aproximadamente el 40 % de los proveedores de catering por contrato de pequeñas y medianas empresas en 2023 informaron costos operativos superiores a los 500 000 dólares anuales, lo que limita la expansión.

• Según la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU., más del 28 % de las empresas de catering por contrato en 2023 enfrentaron escasez de mano de obra, lo que afectó la eficiencia del servicio y el crecimiento del mercado.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE CATERING POR CONTRATO

Presencia de una gran población en Asia Pacífico para apoyar el avance del mercado

El mercado de catering por contrato de Asia Pacífico ofrece importantes perspectivas de crecimiento para los participantes del mercado. La presencia de una gran base de población, un aumento de los ingresos familiares y una expansión de las personas de clase media dentro del área son elementos importantes que contribuyen al crecimiento del mercado. El gobierno de Singapur implementó una política de catering más inteligente en abril de 2017. La política se implementó para fomentar una mejor alimentación en los hogares, lugares de trabajo y comunidades de Singapur; Estos elementos impulsan el crecimiento del mercado de catering por contrato.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva

Destacados actores del mercado están realizando esfuerzos de colaboración asociándose con otras empresas para mantenerse por delante de la competencia. Muchas empresas también están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos para ampliar su cartera de productos. Las fusiones y adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los actores para ampliar sus carteras de productos.

El analista proporciona una imagen completa del mercado a través del estudio, síntesis y resumen de datos de diversas fuentes, así como un examen de variables importantes como ganancias financieras, precios de venta, competencia y promociones. Identifica a los principales influyentes de la industria y presenta varias facetas del mercado. La información proporcionada es exhaustiva, confiable y es el resultado de una extensa investigación primaria y secundaria. El informe de mercado proporciona un panorama competitivo integral, así como una metodología y análisis de evaluación de proveedores en profundidad basados ​​en estudios cualitativos y cuantitativos para pronosticar con precisión el crecimiento del mercado.

Los informes cubren importantes avances en el mercado, así como estrategias de crecimiento orgánico e inorgánico. Varias empresas se están concentrando en la expansión comercial orgánica, como anuncios de productos, aprobaciones de productos y otras cosas como patentes y eventos. Adquisiciones, asociaciones y colaboraciones se encuentran entre las estrategias de crecimiento inorgánico observadas en el mercado. Las actividades anteriores han allanado el camino para que los participantes del mercado amplíen sus negocios y su base de clientes. Con la creciente demanda de productos de filtrado en el mercado internacional, se espera que los participantes del mercado se beneficien de importantes oportunidades de crecimiento en el futuro cercano.

• Compass Group: Según la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido, Compass Group sirvió más de 2.800 millones de comidas en todo el mundo en 2023, manteniendo su posición como proveedor líder de catering por contrato.

• Grupo Sodexo: Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), Sodexo gestionó más de 2100 millones de comidas en 2023 en los sectores empresarial, sanitario y educativo, lo que destaca su amplio alcance en el mercado.

Lista de las principales empresas de catering por contrato

• Compass Group (U.K.)
• Sodexo Group (France)
• Elior Group (France)
• Aramark (U.S.)

COBERTURA DEL INFORME

Esta investigación ofrece un análisis exhaustivo del mercado global, cubriendo todas las áreas relevantes. Esto incluye todo, desde una visión general amplia del mercado hasta información a nivel micro sobre el tamaño del mercado, el grado de competencia, la tendencia de evolución, las oportunidades en el mercado, los impulsores importantes del mercado y las oportunidades y amenazas FODA. El lector puede utilizar el estudio para influir en la competitividad de la industria y las estrategias del entorno competitivo para aumentar las ganancias potenciales. Además, ofrece un marco sencillo para evaluar y acceder a la situación de la organización corporativa.

En pocas palabras, este estudio debería ser leído por todos los participantes del mercado, comerciantes, académicos, analistas, planificadores de negocios y cualquier otra persona interesada en el mercado. El panorama competitivo del mercado es otra área en la que se centra la estructura del informe. Este informe presenta información detallada sobre la participación del mercado, indicadores macroeconómicos, escenario del producto, circunstancias operativas de los principales actores, lo que ayuda a los lectores de la industria a reconocer a los rivales clave y comprender mejor el panorama competitivo del mercado.