Máquina de cocción doméstica Sous Vide Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria por tipo (tipos de inmersión y tipos de baño de agua) por aplicación (en línea y fuera de línea) Información regional y pronóstico para 2031

Actualizado en: 22 April 2024

Descripción general del informe de mercado de Máquinas de cocción domésticas Sous Vide

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El tamaño del mercado mundial de máquinas de cocción domésticas sous vide fue de 497,21 millones de dólares en 2021. Según nuestra investigación, se espera que el mercado alcance los 1514,04 millones de dólares en 2027, exhibiendo una tasa compuesta anual del 20,39% durante el período de pronóstico. La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado de máquinas de cocción domésticas sous vide y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos una vez que la pandemia termine.

El mercado doméstico de máquinas de cocción sous vide ha experimentado un aumento notable en los últimos años. El sous vide, de origen francés, es un método de cocción que se ha vuelto popular entre los chefs aficionados y profesionales. Para cocinar los alimentos mediante esta técnica es necesario envasarlos al vacío y cocinarlos durante un tiempo prolongado al baño maría a una temperatura determinada. El resultado es una cena cuidadosamente preparada con sabores y texturas mejorados. La demanda de técnicas de cocción cómodas y precisas ha provocado que el mercado de máquinas de cocción al vacío residenciales crezca rápidamente. Estos electrodomésticos brindan una experiencia de cocina sin complicaciones que permite a los consumidores producir resultados del calibre de un restaurante en la comodidad de sus propios hogares.

Los equipos domésticos de cocción sous vide están disponibles en varias formas, satisfaciendo las demandas y gustos de los clientes. El circulador de inmersión es uno de los tipos más comunes que se puede instalar en cualquier olla o recipiente. Mantiene una temperatura constante durante la cocción haciendo circular y calentando el agua. Otro tipo es el horno de agua, un dispositivo autónomo creado especialmente para la cocción al vacío. Sin equipamiento adicional, ofrece un baño de agua autónomo y mantiene una temperatura perfecta. Para acelerar aún más el proceso de cocción, se encuentran los equipos sous vide con selladores al vacío incorporados. Estos dispositivos permiten un almacenamiento más fácil y una vida útil más larga tanto al cocinar al vacío como al sellar los alimentos al vacío.

Impacto de COVID-19: el creciente número de casos de COVID-19 aceleró el crecimiento del mercado

El mercado de máquinas de cocción sous vide residenciales se ha visto significativamente afectado por la epidemia pandémica de COVID-19. Ha habido un aumento en la cocina casera debido a que las personas pasan más tiempo en casa debido a los bloqueos y las limitaciones. Los consumidores buscan estrategias creativas para mejorar sus habilidades culinarias y replicar comidas con la calidad de un restaurante. Como resultado, las máquinas de cocción domésticas sous vide tienen una mayor demanda, ya que proporcionan una técnica de cocción práctica y confiable. Además, el brote de COVID-19 ha llamado la atención sobre la importancia de una buena higiene y seguridad alimentaria. Al garantizar que los alimentos se cocinen a temperaturas precisas, la cocción al vacío elimina la posibilidad de que los alimentos estén poco cocidos o demasiado cocidos.

Últimas tendencias

"La integración de combustibles tecnológicos inteligentes impulsa la expansión del mercado"

La incorporación de tecnología inteligente es una de las innovaciones más recientes en el mercado de equipos domésticos de cocina sous vide. Los fabricantes están integrando aplicaciones para teléfonos inteligentes, conectividad Wi-Fi y control por voz en sus productos. Esto ofrece más comodidad y flexibilidad, permitiendo a los clientes monitorear y administrar su cocina de forma remota. Los equipos de cocina sous vide son un componente clave de las cocinas inteligentes debido a los avances del Internet de las cosas (IoT). El énfasis en la sostenibilidad y las actividades respetuosas con el medio ambiente es otra tendencia. Muchas empresas están desarrollando máquinas para cocinar al vacío que son energéticamente eficientes y están construidas con materiales ecológicos. También está aumentando el deseo de electrodomésticos con bolsas reutilizables o biodegradables selladas al vacío, que minimicen el desperdicio y fomenten técnicas de cocina sostenibles.

Segmentación del mercado de máquinas de cocción domésticas Sous Vide

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• Análisis por tipo

El mercado de máquinas de cocción domésticas sous vide se puede segmentar en tipos de inmersión y tipos de baño de agua. Entre ellos, se prevé que los tipos de inmersión experimenten un rápido crecimiento hasta 2028.

• Por análisis de aplicaciones

El mercado se puede dividir según la aplicación en línea y fuera de línea. Se espera que Online tenga la mayor cuota de mercado de máquinas de cocción domésticas sous vide en los próximos años.

Factores impulsores

"La creciente conciencia sobre la alimentación saludable y el deseo de comidas nutritivas impulsa la expansión del mercado"

Los consumidores buscan diferentes técnicas de cocina debido a la creciente conciencia sobre la salud y el deseo de comidas ricas en nutrientes. Debido a que se utilizan menos aceites y grasas durante la cocción al vacío, se conservan los sabores y nutrientes inherentes de los alimentos. Esto ha atraído a personas interesadas en encontrar formas de adoptar técnicas culinarias saludables en su vida diaria.

"El auge de las redes sociales y las plataformas online impulsa el crecimiento del mercado"

La popularidad de la cocina sous vide se ha visto significativamente influenciada por el crecimiento de las redes sociales y las plataformas en línea. Al compartir sus recetas y experiencias al vacío, los blogueros gastronómicos, personas influyentes y cocineros caseros alientan a otros a probar este método de cocción. Ha surgido una tendencia viral en numerosas plataformas de redes sociales gracias al atractivo estético de las comidas sous vide cocinadas con precisión y la simplicidad de compartir recetas.

Factores restrictivos

"El alto costo y la falta de concientización y capacitación entre los proveedores de atención médica obstaculizan el crecimiento del mercado"

Si bien el mercado interno de máquinas de cocción sous vide se está expandiendo, se deben considerar ciertas restricciones. El coste inicial de compra de una máquina sous vide es uno de los elementos clave. Menos costosas que las técnicas de cocción convencionales, las máquinas sous vide pueden ser costosas. Esto puede disuadir a algunos clientes de gastar dinero en esta tecnología, especialmente si desconocen sus ventajas o tienen necesidades culinarias mínimas. La falta de conocimiento y comprensión de la cocción al vacío es otra barrera. Muchas personas se muestran cautelosas a la hora de intentar cosas nuevas porque no las conocen. La educación del consumidor sobre las ventajas y la simplicidad de la cocción al vacío es esencial para el crecimiento de la industria.

Perspectivas regionales del mercado nacional de máquinas de cocción Sous Vide

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"Estados Unidos dominará el mercado debido al costo inicial de comprar una máquina Sous Vide y a la falta de conciencia y conocimiento sobre la cocción Sous Vide>p>

Estados Unidos tiene la cuota de mercado de máquinas de cocción domésticas sous vide y los factores que impulsan el crecimiento del mercado en esta región incluyen la creciente conciencia sobre la alimentación saludable y el deseo de comidas nutritivas. Los consumidores buscan diferentes técnicas de cocina debido a la creciente conciencia sobre la salud y el deseo de comidas ricas en nutrientes. Debido a que se utilizan menos aceites y grasas durante la cocción al vacío, se conservan los sabores y nutrientes inherentes de los alimentos. Esto ha atraído a personas interesadas en encontrar formas de adoptar técnicas culinarias saludables en su vida diaria.

Participantes clave de la industria

"Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva "

Prominentes actores del mercado están realizando esfuerzos de colaboración asociándose con otras empresas para mantenerse por delante de la competencia. Muchas empresas también están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos para ampliar su cartera de productos. Las fusiones y adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los actores para ampliar sus carteras de productos.

Lista de actores del mercado perfilados

• PolyScience Culinary (EE.UU.)
• ChefSteps (EE.UU.)
• SousVide Supreme (EE.UU.)
• Vonshef (Reino Unido o Reino Unido)
• Sansaire (EE.UU.)
• Anova (EE.UU.)
• Nomiku (EE.UU.)
• Oliso (EE.UU.)
• VacMaster (EE.UU.)
• Gourmia (EE.UU.)

Cobertura del informe

Esta investigación presenta un informe con estudios extensos que toman en cuenta las empresas que existen en el mercado y que afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece un análisis completo mediante la inspección de factores como segmentación, oportunidades, desarrollos industriales, tendencias, crecimiento, tamaño, participación y restricciones. Este análisis está sujeto a modificaciones si cambian los actores clave y el probable análisis de la dinámica del mercado.