Tamaño del mercado de mariscos secos, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (gambas secas y pescado seco), por aplicación (ventas fuera de línea y ventas en línea) y pronóstico regional de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE MARISCOS SECOS

Se estima que el mercado mundial de mariscos secos tendrá un valor de aproximadamente 4,61 mil millones de dólares en 2026. Se prevé que el mercado alcance los 7,21 mil millones de dólares en 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 6% de 2026 a 2035. Asia-Pacífico domina con una participación de ~60%, Europa tiene ~20% y América del Norte ~15%. El crecimiento está impulsado por el consumo de proteínas no perecederas.

El mercado de productos del mar secos es uno de los segmentos prospectivos de los mercados alimentarios internacionales, que se ha desarrollado gracias a la larga historia de la pesca y la agricultura y a la creciente popularidad de los productos con una larga vida útil. Los productos del mar secos, como las gambas y el pescado secos, son muy famosos entre los malayos por su sabor fuerte, rico en nutrientes y su capacidad para comerse y utilizarse en todo tipo de platos. Esto se ve facilitado por el clásico tipo de consumo bárbaro post-hoc vinculado a las costas, así como por la creciente demanda mundial de alimentos naturales y especialmente procesados. A medida que los consumidores buscan cada vez más platos convenientes y globales, las oportunidades del mercado de mariscos secos siguen siendo amplias; Las ventas en línea y fuera de línea muestran un aumento.

IMPACTO DEL COVID-19

Crecimiento del mercado restringido durante la pandemia debido a interrupciones

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

El mercado mundial de productos del mar secos se ha visto afectado negativamente debido al estallido de COVID-19, que provocó la interrupción de la cadena de suministro y la baja demanda entre los consumidores. Controlar la propagación del virus provocó limitaciones en el suministro de materias primas y perturbaciones en la fabricación y la cadena de suministro, más aún en los países que dependían de las exportaciones. Además, debido al cierre de muchos restaurantes y servicios de alimentación y a la disminución de turistas, afectó la reducción de las compras de productos del mar secos. Este período se caracterizó por una inmensa dificultad para operar en el mercado que permitiera a las empresas sobrevivir.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

El crecimiento del mercado está impulsado por la sostenibilidad y las tendencias del comercio electrónico

Tendencias actuales que se están observando en el mercado de productos del mar secos, especialmente la tendencia creciente en la penetración de los mercados de productos del mar premium y sostenibles. La gente se está volviendo consciente de las fuentes de los productos que utiliza y de los factores ambientales que afectan la producción de alimentos, por lo que presiona a las empresas para que proporcionen detalles y participen en la pesca sostenible. Esto es aún más evidente entre los clientes más jóvenes y mejor informados, con especial atención a la sostenibilidad de los productos consumidos. Además, el mercado implica un crecimiento de las plataformas de comercio electrónico y otras características, como envases que mejoran la vida útil y la comodidad del consumidor.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE MARISCOS SECOS

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en gambas secas y pescado seco.

• Langostinos Secos: En el sector de los mariscos secos, particularmente el langostino seco, el uso principal es como condimento en diversas delicias, especialmente las asiáticas. Se prefiere por su intenso sabor carnoso, muy útil a la hora de condimentar diversos tipos de sopas, guisos y salsas. La demanda de langostinos secos está aumentando debido a su prolongada vida útil y su uso añadido en la preparación de comidas tanto en el hogar como en las instituciones.

• Pescado seco: el pescado secado al sol o al humo se consume en la mayoría de las zonas costeras del mundo, es muy rico en proteínas y tiene sus propios sabores únicos según el tipo de pescado utilizado. Este segmento del mercado de mariscos secos se ve impulsado por este atributo, ya que se puede comer el pescado seco tal cual, usarlo para preparar comidas, incluirlo en la preparación de platos de curry o incluso volver a hervirlo en agua para cocinarlo. El mercado del pescado seco sigue siendo elevado, gracias a la percepción que la gente tiene de este pescado y a la tendencia actual hacia productos más tradicionales y conservados.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en ventas fuera de línea y ventas en línea.

• Ventas fuera de línea: El canal fuera de línea para la venta de mariscos secos está constituido principalmente por supermercados, tiendas especializadas y mercados locales, donde los clientes tienen la oportunidad de evaluar la calidad del producto antes de adquirirlo. Este segmento está cerca de los clientes y los clientes confían en puntos de venta inmediatos como las tiendas físicas. Además, la venta por métodos tradicionales de marisco seco está asociada a la cultura de compra del producto offline, especialmente en las zonas geográficas donde es habitual su consumo.

• Ventas en línea: El segmento de entrega a domicilio de ventas de mariscos secos se está expandiendo a un ritmo rápido debido a la disponibilidad de mejores y una mayor variedad de productos de diferentes mercados. Los mercados electrónicos y los sitios web pertinentes permiten comercializar productos del mar secos entre consumidores nacionales e internacionales con facilidad en caso de que estén fuera de su alcance local. El segmento también está impulsado por la creciente garantía pública de los bienes comprados en línea y las tasas en constante aumento de compras de comestibles en línea.

FACTORES IMPULSORES

El crecimiento del mercado está impulsado por la demanda de alimentos convenientes y duraderos.

Un factor importante creado por la necesidad de alimentos conservantes duraderos que sean fácilmente manejables y fáciles de preparar mediante el proceso de secado es una de las principales razones por las que los consumidores consumen mariscos secos. Dado este retraso, el consumo también está aumentando a medida que la generación más joven procede a practicar lo que se conoce como el estilo de vida estresante "acelerado" o "agitado". Los mariscos secos se venden fácilmente para uso instantáneo. Este ha sido especialmente el caso en las zonas urbanas porque la gente aquí valora mucho el tiempo comprando soluciones de cocina para ahorrarlo.

El crecimiento del mercado está impulsado por la diversidad culinaria global

La flexibilidad de los productos del mar secos como condimento de las cocinas en todo el mercado mundial es también otro factor que impulsa el crecimiento del mercado. Debido a la creciente conciencia de otras culturas, especialmente en relación con la comida, los langostinos secos, el pescado y otros productos del mar se utilizan ahora en comidas tradicionales y de fusión. Este crecimiento en las aplicaciones culinarias, a su vez, ha impulsado la demanda a nivel local y en el mercado de exportación.

FACTORES RESTRICTIVOS

El crecimiento del mercado está amenazado por la sobrepesca y las preocupaciones sobre la sostenibilidad

Una gran amenaza para el crecimiento del mercado de mariscos secos es la preservación de los recursos y la posible sobrepesca. Estas preocupaciones ambientales hacen posible que los gobiernos acuerden medidas estrictas que podrían afectar la disponibilidad y el posible alto costo de algunas de estas especies en el mercado. Sin embargo, los consumidores ahora son conscientes de la sostenibilidad ambiental, lo que puede reducir la demanda de productos asociados con impactos negativos en el medio ambiente.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE MARISCOS SECOS

El crecimiento del mercado está liderado por el desarrollo y la demanda de América del Norte.

El mercado está segregado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África.

América del Norte tiene la mayor cuota de mercado de mariscos secos debido al mercado de procesamiento de alimentos altamente desarrollado y la mayor demanda de los consumidores de productos alimenticios más convenientes. Los mercados minoristas desarrollados en el sudeste asiático y los portales de comercio electrónico desarrollados ayudan en la distribución de productos pesqueros secos. También se incluyó el interés de los norteamericanos por los platos internacionales y los mariscos de alta calidad y primera categoría. Esto se ha visto reforzado por la innovación continua y la invasión de actores tan grandes en el mercado como Amazon y Alibaba en la región.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave impulsan el crecimiento del mercado a través de la innovación y la sostenibilidad

Varios motores clave están mejorando el mercado de mariscos secos mediante el desarrollo de diversos productos y el aumento de la accesibilidad de los productos. Gastan recursos en obtener materias primas de fuentes sostenibles y en la utilización de tecnologías más avanzadas en la preparación de sus productos para hacerlos superiores en calidad y durabilidad. Además, las alianzas/asociaciones estratégicas y la actividad de marketing internacional mejoran la conquista del mercado, siendo conscientes de las últimas necesidades de los consumidores, lo que ayuda al crecimiento general del mercado.

Lista de las principales empresas de mariscos secos

• Med Ozsoy (Turkey)
• Gösta Fish & Seafood AB (Sweden)
• Central Sea (India)
• SWC Freshmart (Malaysia)
• LSK Fishery (Malaysia)

DESARROLLO INDUSTRIAL

1 de julio de 2024:Thai Union Group lanzó su nueva "Línea de mariscos secos premium Ocean Harvest". Esta nueva línea de productos presenta una gama de productos del mar secos de alta calidad, incluidos camarones, calamares y pescado, procesados ​​mediante técnicas avanzadas de deshidratación para mejorar el sabor y prolongar la vida útil. La línea Ocean Harvest se centra en envases de primera calidad y sostenibilidad, con el objetivo de satisfacer la creciente demanda de los consumidores de productos del mar secos de alta calidad y de origen responsable.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.