Tamaño del mercado de yogurt fortificado, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (libre de gluten, libre de lactosa, bajas calorías, bajas grasas y otros), por aplicación (hipermercados y supermercados, tiendas de conveniencia, otros) y pronóstico regional hasta 2034

• 

  Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

Descripción general del mercado de yogurt fortificado

El mercado global de yogurt fortificado se valoró en USD 6.69 mil millones en 2025 y se espera que crezca a USD 8.91 mil millones para 2034, con una tasa compuesta anual proyectada de 3.23% durante el período de pronóstico 2025 a 2034.

El tamaño del mercado de yogurt fortificados de los Estados Unidos se proyecta en USD 2.06 mil millones en 2025, el tamaño del mercado de yogurt fortificado de Europa se proyecta en USD 1.63 mil millones en 2025, y el tamaño del mercado de yogurt fortificados de China se proyecta en USD 2 mil millones en 2025.

El yogurt fortificado es un producto lácteo que se ha enriquecido con nutrientes adicionales para mejorar su valor nutricional y sus beneficios para la salud. Se produce a través de la fermentación de la leche mediante cultivos bacterianos específicos, y durante el proceso de fortificación, las vitaminas, los minerales u otros ingredientes funcionales se agregan al yogurt. La fortificación tiene como objetivo mejorar la cantidad y la calidad de los nutrientes esenciales, como las vitaminas (por ejemplo, vitamina D, vitaminas B) y minerales (por ejemplo, calcio, hierro), lo que lo convierte en una opción de alimento más nutritiva. Está disponible en varios sabores y envases, atendiendo la creciente demanda de productos lácteos más saludables y funcionales.

El mercado está presenciando una creciente demanda de alimentos funcionales que proporcionan más que solo nutrición básica. Los consumidores conscientes de la salud buscan productos que ofrecen beneficios para la salud adicionales. El yogur fortificado, con su contenido enriquecido de vitaminas, minerales y otros ingredientes funcionales, está bien posicionado para satisfacer esta demanda. Al ofrecer una variedad de nutrientes que van más allá del yogurt tradicional, se alinea con la tendencia de los alimentos funcionales. Los consumidores buscan cada vez más formas convenientes de mejorar su salud y bienestar general, y proporciona una opción sabrosa y accesible que aborda sus necesidades nutricionales específicas.

Hallazgos clave

Covid-19 Impacto:

La pandemia causó interrupciones en la cadena de suministro, lo que lleva a cambiar el comportamiento del consumidor y los cambios en los patrones de consumo

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El aumento repentino en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias una vez que termina la pandemia. 

La pandemia Covid-19 tuvo un impacto significativo en el mercado. El mercado global experimentó interrupciones en la cadena de suministro, la producción y los canales de distribución debido a los bloqueos, las restricciones y la menor movilidad del consumidor. El cierre de restaurantes, cafeterías y otros establecimientos de servicio de alimentos dio como resultado una disminución en el consumo fuera de casa. Hubo una mayor demanda de productos alimenticios empaquetados y estables, ya que los consumidores cambiaron hacia el consumo en el hogar. La pandemia también aumentó la conciencia de la salud, lo que llevó a un aumento en la demanda de productos que promueven la inmunidad y el bienestar general, brindando una oportunidad para que los fabricantes satisfagan estas necesidades. Si bien el mercado enfrentó desafíos a corto plazo, también fue testigo de cambios en el comportamiento y las preferencias del consumidor, lo que puede tener implicaciones a largo plazo para el mercado.

Últimas tendencias

La creciente demanda de los consumidores de productos naturales y de etiqueta limpia ha llevado a los fabricantes a responder con ingredientes naturales, sin aditivos y contenido de azúcar reducido

La preferencia del consumidor por los productos naturales y de etiqueta limpia está en aumento, ya que las personas se vuelven más conscientes de los ingredientes que consumen. En respuesta, los fabricantes en el mercado están atendiendo a esta demanda al ofrecer productos que priorizan los ingredientes naturales, libres de aditivos y conservantes artificiales. Estas marcas se centran en formulaciones de etiquetas limpias, asegurando la transparencia en sus listas de ingredientes.  Hay un énfasis creciente en la reducción del contenido de azúcar en estos yogurt, proporcionando opciones más saludables para los consumidores. Al alinearse con esta tendencia, estos fabricantes tienen como objetivo satisfacer las necesidades evolutivas de las personas conscientes de la salud que buscan opciones de alimentos saludables y transparentes.

• Según el Departamento de Agricultura de los EE. UU., El 64% de los consumidores de yogurt preferidos prefirieron agregar productos enriquecidos con vitamina D y calcio en 2023.

• Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el 57% de los nuevos lanzamientos de productos lácteos fortificados incluyeron ingredientes funcionales como probióticos y omega-3 en 2024.

• 

  Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

Segmentación del mercado de yogurt fortificado

• Por análisis de tipo

Según Tipo, el mercado se puede segmentar en sin gluten, sin lactosa, bajo calorías, baja en grasas y otros.

• Por análisis de la aplicación

Según la aplicación, el mercado se puede dividir en hipermercados y supermercados, tiendas de conveniencia.

Factores de conducción

La sensibilidad al gluten y la intolerancia a la lactosa se vuelven más frecuentes, el mercado incluye variantes sin gluten y sin lactosa para atender a los consumidores con necesidades dietéticas específicas

El crecimiento del mercado de yogurt fortificado está impulsado por la creciente demanda de opciones sin gluten y sin lactosa debido a la creciente prevalencia de sensibilidad al gluten e intolerancia a la lactosa. Los consumidores con necesidades dietéticas específicas buscan productos que satisfagan sus requisitos. En respuesta, los fabricantes están expandiendo sus líneas de productos para incluir variantes sin gluten y sin lactosa, alineándose con esta tendencia creciente. Estas opciones ofrecen a los consumidores conscientes de la salud con restricciones dietéticas la oportunidad de disfrutar de sus beneficios nutricionales sin comprometer el gusto y la calidad. El crecimiento del mercado se ve impulsado aún más por la amplia gama de opciones, lo que las hace accesibles para una base de consumidores más grande.

• Según la Organización de Alimentos y Agricultura (FAO), el 62% de la población mundial carece de suficiente ingesta de micronutrientes, lo que aumenta la demanda de alimentos fortificados.

• Según las estadísticas de nutrición de la OMS, el 49% de los adolescentes muestran una mejor salud ósea con consumo de lácteos fortificados, incluido el yogurt de vitamina D.

Las marcas priorizan sabores innovadores y envases llamativos, para aumentar la atracción del consumidor, la diferenciación de productos y una experiencia general mejorada para los consumidores

Las marcas de yogurt fortificadas están impulsando la innovación en sabores y envases para cautivar a los consumidores y ofrecer una amplia gama de opciones. Con un enfoque en atraer atención, estas marcas introducen combinaciones de sabores únicas, ediciones limitadas y diseños de embalaje llamativos. Al ofrecer sabores innovadores que van más allá de las opciones tradicionales, como mezclas de frutas exóticas o variedades indulgentes inspiradas en el postre, los fabricantes están creando diferenciación en el mercado. Junto con los diseños de envases visualmente atractivos que se destacan en los estantes de las tiendas, estas estrategias apuntan a atraer a los consumidores y aumentar el atractivo de los productos. El énfasis en la innovación de sabor y envasado agrega emoción y variedad al mercado, mejorando la experiencia general del consumidor.

Factores de restricción

Los costos de producción más altos pueden limitar potencialmente la adopción de su mercado a medida que el aumento de los precios, particularmente en los segmentos sensibles a los precios.

Uno de los factores de restricción en el mercado es el costo asociado con su producción. Requieren ingredientes adicionales y pasos de procesamiento en comparación con el yogurt regular, lo que lleva a mayores costos de producción. Estos costos más altos pueden traducirse en precios más altos para los consumidores, lo que los hace menos asequibles, particularmente para los segmentos sensibles al precio del mercado. La sensibilidad al precio de los consumidores puede limitar la adopción de yogurt fortificado, ya que pueden optar por alternativas más económicas. Los fabricantes y las marcas deben encontrar un equilibrio entre la incorporación de nutrientes beneficiosos y la gestión de los costos de producción para hacer que el yogur fortificado sea más accesible para una gama más amplia de consumidores.

• Según los datos del USDA, el 39% de los consumidores son reacios a comprar lácteos fortificados debido a los precios de los productos más altos.

• Según la FAO, el 33% de los hogares rurales en las regiones en desarrollo carecen de acceso al almacenamiento refrigerado, lo que afecta el consumo de yogurt.

• Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

•  

Insights regionales del mercado de yogurt fortificado

América del Norte ha llevado a la aparición de la región como el mercado líder debido a la fuerte demanda de los consumidores

La región líder en el mercado es América del Norte que tiene una importante participación de mercado de yogurt fortificada y se espera que sea testigo de un crecimiento sustancial en los próximos años. Los factores que contribuyen al dominio de la región incluyen una fuerte base de consumidores con alta conciencia de salud, una industria láctea bien establecida y una creciente demanda de alimentos funcionales. Los consumidores de la región buscan cada vez más opciones de alimentos nutritivos y convenientes, lo que impulsa la demanda de yogurt fortificado. La presencia de fabricantes de yogurt fortificados clave y su enfoque en las estrategias de innovación y marketing de productos contribuyen a la posición principal de la región en el mercado.

Actores clave de la industria

El enfoque de los jugadores clave en las estrategias para el crecimiento del mercado que conduce a una mayor competitividad del mercado y un impulso para la innovación entre los participantes de la industria

Los actores clave en el mercado se están centrando en diversas estrategias para mantener su posición de mercado e impulsar el crecimiento. Estas estrategias incluyen innovación de productos, expansión en nuevos mercados, asociaciones y colaboraciones, campañas de marketing e inversiones en investigación y desarrollo para cumplir con las preferencias de los consumidores en evolución y mantenerse competitivos en el mercado.

• Ultima Foods Inc. (Canadá): Según los datos de la compañía, Ultima Foods amplió las líneas de yogurt fortificadas en un 37% en 2023 en los supermercados norteamericanos.

• General Mills (EE. UU.): Según las presentaciones de la compañía, General Mills vio un aumento del 42% en las ventas de unidades de yogurt fortificadas en segmentos minoristas dirigidos a bienestar.

Lista de las principales compañías de yogurt fortificadas

• Ultima Foods Inc. (Canada)
• General Mills (U.S.)
• Nestle (Europe)
• Chobani Inc. (U.S.)
• Sodiaal S.A. (France)

Cobertura de informes

Esta investigación perfila un informe con extensos estudios que toman la descripción de las empresas que existen en el mercado que afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece un análisis exhaustivo al inspeccionar los factores como la segmentación, las oportunidades, los desarrollos industriales, las tendencias, el crecimiento, el tamaño, la participación, las restricciones, etc. Este análisis está sujeto a la alteración si los actores clave y el análisis probable de la dinámica del mercado cambian.