Tamaño del mercado de pollo frito, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (chuleta de pollo, pechuga de pollo, alitas de pollo, patas de pollo, pollo entero, otros), por aplicación (adultos, niños, ancianos, otros) y ideas regionales y se pronostica hasta 2032

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Mercado de pollo frito DESCRIPCIÓN GENERAL

El tamaño del mercado de pollo frito se valoró en aproximadamente USD 35 mil millones en 2023 y se espera que alcance los USD 55 mil millones en 2032, creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de aproximadamente 4.9% de 2023 a 2032.

Fried Chicken Worldwide está viendo un crecimiento constante a medida que más personas continúan disfrutando del pollo frito de la cadena de comida rápida y los restaurantes de servicio rápido. Mayor demanda de comidas convenientes, sabrosas y fáciles de comer para impulsar este mercado, especialmente para los consumidores que están ocupados. A medida que más personas optan por comer listas para comer, el mercado está abriendo, las empresas están introduciendo otros elementos de menú para llamar la atención de las personas como clientes objetivo. El crecimiento en la urbanización y el aumento de los ingresos disponibles está impulsando las ventas de pollo frito. El mercado de pollo frito continúa creciendo debido a la innovación y las mejoras de más marcas.

Crisis globales impactando Mercado de pollo frito

La industria del pollo frito tuvo un efecto positivo debido a una mayor demanda de servicios de entrega durante la pandemia de Covid-19

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más alta de lo previsto en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y la demanda que regresa a los niveles pre-pandemias.

Durante el período de la pandemia Covid-19, la forma en que las personas compran alimentos fue un factor que ha cambiado significativamente el mercado mundial de pollo frito. Bajo los bloqueos, los consumidores cambiaron su demanda hacia la entrega de pollo compensado. Además, desde el punto de vista de la salud, las personas se interesaron más en opciones más saludables y los negocios continuaron cambiando la forma en que ofrecen. La pandemia empujó a los consumidores a un comportamiento diferente al comprar y consumir pollo frito.

Últimas tendencias

El aumento de la conciencia de la salud impulsa la demanda de alternativas a base de plantas

Una dieta a base de plantas es una gran tendencia en este momento, ya que más personas intentan comer alimentos más saludables a base de plantas. Como parte de esa creciente demanda, las empresas ahora venden pollo frito a base de plantas para atraer a los consumidores ecológicos conscientes de la salud. La combinación con los esfuerzos globales para mantener las elecciones de alimentos y aprovechar una nueva base de consumidores está ayudando a lidiar con el aumento del crecimiento del mercado.

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POLLO FRITOSegmentación de mercado

Por tipo

• Cutlet de pollo: estos son piezas de pollo sin deshielo, a menudo empanadas y fritas. Son populares por su facilidad de comer y comúnmente se encuentran en comidas de comida rápida y cenas familiares.

• Pechuga de pollo: esta parte magra del pollo es ampliamente preferida por su sensibilidad y menor contenido de grasa. Es un corte versátil que se usa comúnmente tanto en comida rápida como en la cocina casera.

• Alitas de pollo: un refrigerio favorito, a menudo servido con salsas de inmersión, estas piezas de pollo más pequeñas son perfectas para una alimentación informal y son populares en restaurantes de comida rápida y menús de bares.

• Piernas de pollo: conocido por su rico sabor, las piernas de pollo son una opción favorita para aquellos que disfrutan de la carne oscura. Comúnmente se sirven en cenas informales y cadenas de comida rápida.

• Pollo entero: este es todo el pollo, a menudo asado o frito. Es una opción popular para familias o reuniones más grandes donde se desea una comida más sustancial.

• Otros: esta categoría incluye otras partes del pollo, como los muslos, que se usan en varias recetas en diferentes estilos de cocina y regiones.

Por aplicación

• Adultos: Fried Chicken es una opción popular entre los adultos, a menudo se sirve como parte de una comida rápida o en reuniones sociales, proporcionando conveniencia y sabor.

• Niños: Fried Chicken es uno de los favoritos entre los niños debido a su suave sabor y una textura crujiente y fácil de comer, a menudo incluida en las comidas de los niños en las tiendas de comida rápida.

• Ancianos: los adultos mayores también disfrutan del pollo frito, particularmente cuando se sirven con recubrimientos más suaves y en porciones más manejables, ofreciendo alimentos reconfortantes con sabores familiares.

• Otros: Esto incluye varios grupos de nicho, como los vegetarianos, optando por pollo frito a base de plantas o preferencias dietéticas especiales, como opciones sin gluten.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

Creciente demanda de opciones de alimentos convenientes y listas para comer

Los consumidores más ocupados están buscando soluciones de comidas rápidas y fáciles y esto está obligando a la demanda de productos de pollo fritos listos para comer. Se vuelve más fácil para las cadenas de comida rápida y los restaurantes de servicio rápido (QSRS), tanto los primarios de comida de comida rápida que proporcionan comidas de valor rápido y económico y comida rápida, se está ganando popularidad debido al creciente número de personas que buscan conveniencia.

La expansión de las cadenas QSR en las economías emergentes aumenta el potencial de crecimiento

La urbanización avanza más rápido en los mercados emergentes, trayendo cadenas de comida rápida para llegar a más personas con su pollo frito. Los altos ingresos disponibles y el cambio en los estilos de vida de las personas crean un alcance para el crecimiento, ya que necesita opciones de comida rápidas y asequibles. Dado que los QSR están tan presentes en cada región, estas áreas brindan a los consumidores la oportunidad de ver (y comer) sus productos favoritos de pollo frito.

Factor de restricción

Las preocupaciones de salud conducen a una reducción de la preferencia del consumidor por el pollo frito

Los consumidores que se preocupan por la salud se mantienen alejados de los alimentos fritos debido a las preocupaciones de salud al respecto, es decir, su alto contenido de grasa. La grasa y las calorías excesivas están ganando más y más atención de las personas y menos personas quieren tener pollo frito. El crecimiento del mercado está restringido por una serie de cambios a opciones de alimentos más saludables.

Oportunidad

La expansión en nuevas regiones aumenta las ventas y la base de consumidores

Los mercados emergentes tienen una gran oportunidad para expandirse, careciendo de un mercado de alimentos conveniente debido al aumento de los ingresos y la urbanización disponibles. En los últimos años, las personas en estas regiones buscan comidas rápidas y altamente asequibles, ofreciendo así una gran oportunidad para que la industria del pollo frito capitalice esta tendencia, lo que elige algo nuevo que atraería a nuevos consumidores.

Desafío

Cumplir con el gusto del consumidor mientras aborda las preocupaciones de salud resulta difícil

La tensión es entre nuestro deseo de delicioso pollo frito y, a medida que avanzamos rápidamente, crecen las preocupaciones de salud. Tenemos consumidores que desean probar pollo que es crujiente y delicioso, pero también quieren opciones más saludables. Puede ser complicado y costoso para ayudar a las empresas a que sus productos sean más saludables sin alterar el sabor.

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Mercado de pollo fritoIdeas regionales

• América del norte 

El mercado norteamericano, particularmente el mercado de pollos fritos de los Estados Unidos, ocupa una posición dominante debido a la alta demanda de comida rápida. La región está impulsada por muchas cadenas de restaurantes de servicio rápido (QSR) como KFC y Chick-fil-A, que atiende a diversas preferencias de los consumidores. Con una inclinación creciente hacia la conveniencia, la entrega a domicilio y los pedidos en línea, el mercado continuará su expansión en los próximos años.

• Europa

El mercado europeo de pollo frito está creciendo constantemente, especialmente en países como el Reino Unido, Francia y Alemania. Cada vez más, los consumidores europeos se sienten cómodos con comidas rápidas o para llevar de los gustos del servicio rápido y las comidas para llevar alimentan un aumento de pollo frito que se ofrece en las salidas de alimentos locales. Y está el acto de mantenerse al día con el mercado: las preferencias de sabor evolucionadas, una creciente preferencia por los sabores innovadores e internacionales, está impulsando el crecimiento de pollo frito.

• Asia

En la región de Asia Pacífico, el mercado de pollo frito está creciendo a un ritmo rápido, con la economía en desarrollo detrás de la urbanización y el aumento de los ingresos desechables que se experimentan actualmente en China, Japón e India. Al mismo tiempo, los productos de comida rápida están muy exigidos con jugadores locales e internacionales que están expandiendo su presencia. Además, el desarrollo del mercado se ve acelerado por el hecho de que los consumidores jóvenes en la región tienen más probabilidades de preferir el pollo frito, lo cual es fácil y asequible.

Actores clave de la industria

Las marcas innovan con nuevos productos y servicios para mantener una fuerte demanda de clientes

KFC, McDonald's y Zaxby son las principales marcas que constantemente refrescan sus menús con nuevos sabores y opciones más saludables. Están tratando de brindar un servicio más rápido, una mejor experiencia del cliente y la entrega de extremo a extremo. A medida que más personas desean conveniencia, estas compañías se están volviendo más inteligentes al reducir los productos voluminosos e incorporar tecnología, y entrando en nuevas regiones.

Lista de las mejores compañías de pollos fritos

• Kentucky Fried Chicken (KFC) (U.S.)
• McDonald's (U.S.)
• GENESIS BBQ (South Korea)
• Zaxby’s (U.S.)
• Bojangles (U.S.)
• Raising Cane's Chicken Fingers (U.S.)
• Shake Shack (U.S.)
• Wingstop (U.S.)
• Church’s Chicken (U.S.)
• Jollibee (Philippines)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Marzo de 2023,KFC creó una versión más saludable de su pollo frito para reducir las calorías sin sacrificar el sabor. La medida fue una apuesta para atraer a los consumidores conscientes de la salud, ya que un número cada vez mayor de personas intentan comer una comida rápida más saludable. Pero ese cambio es una de las muchas cosas que la compañía ha hecho para responder al apetito de los consumidores alejados de las hamburguesas grasientas y las papas horneadas, y hacia platos más saludables y más rápidos.

Cobertura de informes

Este informe se basa en el análisis histórico y el cálculo de pronóstico que tiene como objetivo ayudar a los lectores a comprender el mercado global de pollo frito desde múltiples ángulos, lo que también brinda apoyo suficiente a la estrategia y la toma de decisiones de los lectores. El estudio comprende un análisis integral de SWOT y proporciona información para futuros desarrollos dentro del mercado. Examina factores variados que contribuyen al crecimiento del mercado al descubrir categorías dinámicas y áreas potenciales de innovación cuyas aplicaciones pueden influir en su trayectoria en los próximos años. Este análisis abarca las tendencias recientes y los puntos de inflexión históricos, ofreciendo una comprensión holística de los competidores del mercado e identificando áreas capaces para el crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado utilizando métodos cuantitativos y cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo, evaluando la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que afectan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas acciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación no convencionales, metodologías y estrategias clave adaptadas para el marco de tiempo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado profesionalmente y comprensiblemente.