Producción de cerdo y tamaño del mercado de cerdo, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (en bruto y procesado), por aplicación (hipermercados/supermercados, supermercados, tiendas especializadas, carnicería/mercados húmedos, venta minorista en línea y B2B/directo), ideas regionales y pronosticados a 2032

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Descripción general del informe de producción de cerdo y de cerdo

La producción mundial de cerdos y el tamaño del mercado de cerdo fue de USD 271.12 mil millones en 2023 y se proyecta que el mercado tocará USD 291.16 mil millones para 2032 en CAGR 0.80% durante el período de pronóstico. 

Se estima que la producción mundial de cerdos y el mercado de cerdo es testigo de un crecimiento sustancial sobre este pronóstico debido a varios factores, como el aumento de la población global y el desarrollo económico, particularmente en los mercados en desarrollo que impulsan una mayor demanda de fuentes de proteínas similares a la carne de cerdo. Además, la urbanización y los cambios en el estilo de vida contribuyen a los cambios en los hábitos dietéticos a medida que las poblaciones urbanas obtienen un mejor acceso a una variedad de alimentos, incluidos los productos cárnicos. Además, los avances tecnológicos en la genética, la eficiencia de los alimentos y el manejo de enfermedades mejoran la eficiencia general de la agricultura de cerdos también mejoran la productividad. Además, el consumo global de carne de cerdo se caracteriza por su popularidad generalizada como una de las carnes más consumidas en todo el mundo. En diversos cultivos y regiones, el cerdo sirve como fuente de proteínas básicas en muchas dietas.

Impacto Covid-19

Las interrupciones de transporte afectaron el comercio internacional de carne de cerdo

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias. Varias plantas de procesamiento de cerdo enfrentaron cierres temporales o capacidad reducida debido al brote de coronavirus. Esto llevó a una acumulación de cerdos en las granjas, ya que no podían procesarse y llevar al mercado de manera oportuna. Además, el comercio internacional de carne de cerdo se vio afectado por las interrupciones en la logística y el transporte impidió la demanda del mercado. En consecuencia, el mercado experimentó una reducción en la demanda y los ingresos durante la pandemia. Si bien la industria eventualmente puede recuperarse a medida que la situación mejora, el impacto inmediato de CoVID-19 fue predominantemente negativo para el mercado global.

Últimas tendencias

Tecnología y dinámica global que evoluciona el mercado de cerdo

Las últimas tendencias en la producción de cerdos y el mercado de cerdo reflejan las preferencias cambiantes del consumidor, los avances en tecnología y la evolución de la dinámica comercial global. Desde el punto de vista del consumidor, ha habido una creciente demanda de productos de cerdo de origen sostenible, así como un creciente interés en las opciones orgánicas y sin antibióticos. Estas tendencias han llevado a los productores a adaptar sus prácticas para satisfacer estas demandas cambiantes. Además, otra tendencia es el enfoque creciente en el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental. Los consumidores se están volviendo más conscientes de cómo se produce sus alimentos, lo que lleva a una demanda de cerdos criados éticamente que se elevan con un impacto mínimo en el medio ambiente. Por lo tanto, los productores priorizan estos factores y se espera que se beneficien de las preferencias del consumidor.

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Producción de cerdo y segmentación del mercado de cerdo

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar en bruto y procesado.

El tipo de segmento de cerdo crudo y procesado es esencial para los participantes del mercado, incluidos productores, procesadores y minoristas, ya que ayuda a dar forma a las ofertas de productos, estrategias de marketing y canales de distribución.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en hipermercados/supermercados, tiendas de comestibles, tiendas especializadas, carniceros/mercados húmedos, venta minorista en línea y B2B/Direct.

Los hipermercados y los supermercados proporcionan una selección completa de productos de cerdo en bruto y procesado y ofrecen una conveniente experiencia de compra única. Las tiendas de comestibles, aunque más pequeñas, también cuentan con secciones de carne de cerdo para elementos esenciales cotidianos. Las tiendas especializadas y las carniceras atienden a los consumidores que buscan recortes de cerdo premium y únicos, mientras que los mercados húmedos ofrecen un entorno tradicional al aire libre para compras de carne fresca. Mientras, B2B o las ventas directas juegan un papel crucial en el suministro de carne de cerdo a restaurantes y establecimientos de servicios de alimentos.

Factores de conducción

Creciente demanda de proteínas más delgadas para impulsar el mercado 

En los últimos años, ha habido un cambio significativo en las preferencias del consumidor hacia las proteínas más delgadas que hacen de la carne de cerdo una elección atractiva para las personas conscientes de la salud. Esta tendencia ha contribuido a la producción de cerdos y el crecimiento del mercado de cerdo. Además, la tecnología innovadora en las prácticas agrícolas ha llevado a una mayor eficiencia en la producción de cerdos que permite mayores rendimientos y una mejor rentabilidad.

Avances tecnológicos al crecimiento del mercado

Junto con esto, también se espera que los avances tecnológicos crecientes desempeñen un papel importante en la configuración de la industria. Los sistemas automatizados para la alimentación y el monitoreo de los cerdos han mejorado la eficiencia y los costos reducidos para los productores. Además, las innovaciones como la selección genética para la resistencia a las enfermedades y la eficiencia de conversión de alimentación han resultado en niveles de productividad más altos, lo que probablemente ayudará a la demanda de carne de cerdo a nivel mundial.

Factor de restricción

Riesgo de brotes de enfermedades para obstruir el progreso del mercado

Por otro lado, también hay factores de restricción que pueden afectar la producción de cerdos y el mercado de cerdo. Uno de esos factores son los brotes de enfermedad, lo que puede afectar significativamente los niveles de producción e interrumpir las cadenas de suministro. Los brotes como la fiebre porcina africana han causado pérdidas significativas en ciertas regiones, lo que destaca la vulnerabilidad de la industria a tales riesgos.

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Producción de cerdos y ideas regionales del mercado de cerdo

Asia Pacific para liderar el mercado debido a la tasa de producción de cerdos más grande de China

Asia Pacific es una región eminente en el mercado de carne de cerdo y se espera que ocupe las cuotas de mercado de cerdo y producción de cerdo más altas. China juega un papel importante en el dominio de esta región principalmente, debido a su estado como el mayor productor y consumidor de carne de cerdo en todo el mundo. La importancia de la carne de cerdo en la cocina y la cultura china está profundamente arraigada en las tradiciones que conducen a una demanda sostenida y sustancial de productos de cerdo. La población más alta de China amplifica esta demanda y la convierte en el mayor consumidor de carne de cerdo.

Actores clave de la industria

Los jugadores clave aprovechan las extensas operaciones de procesamiento y agricultura de cerdos para el liderazgo del mercado

Las principales empresas que operan en el mercado y administran extensas operaciones de agricultura de cerdos e instalaciones de procesamiento. La capacidad de producir y procesar un alto volumen de productos de carne de cerdo está contribuyendo a su sustancial participación de mercado. Además, las compañías líderes tienen cadenas de suministro integradas que cubren varias etapas de la producción de cerdo, desde la cría y la agricultura hasta el procesamiento y la distribución. Esta integración está mejorando la eficiencia y el control sobre el proceso de producción.

Lista de las principales compañías de producción de cerdos y cerdo

• Muyuan Food (China)
• WH Group (China)
• Wens Group (China)
• New Hope Group (China)
• Seaboard Foods (U.S.)
• Twins Group (Singapore)
• Sichuan Dekon Group (China)

Cobertura de informes

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación cualitativos y cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo es meticulosamente detallado, incluidas cuotas de mercado de competidores significativos. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas para el plazo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácil de entender.