Producción porcina y tamaño del mercado de carne de cerdo, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (crudo y procesado), por aplicación (hipermercados/supermercados, tiendas de comestibles, tiendas especializadas, carnicería/mercados húmedos, venta minorista en línea y B2B/directo), información regional y pronóstico para 2035

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RESUMEN DE LA PRODUCCIÓN PORCINA Y DEL MERCADO PORCINO

La producción mundial de cerdos y el mercado de carne de cerdo está valorado en 277,68 mil millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 298,21 mil millones de dólares en 2035. Crece a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de alrededor del 0,8% de 2026 a 2035.

Se estima que la producción mundial de cerdos y el mercado de carne de cerdo experimentarán un crecimiento sustancial con respecto a este pronóstico debido a varios factores, como el aumento de la población mundial y el desarrollo económico, particularmente en los mercados en desarrollo que impulsan una mayor demanda de fuentes de proteínas similares a la carne de cerdo. Además, la urbanización y los cambios en el estilo de vida contribuyen a cambios en los hábitos alimentarios a medida que las poblaciones urbanas obtienen un mejor acceso a una variedad de alimentos, incluidos los productos cárnicos. Además, los avances tecnológicos en genética, eficiencia alimenticia y manejo de enfermedades mejoran la eficiencia general de la cría de cerdos y también mejoran la productividad. Además, el consumo mundial de carne de cerdo se caracteriza por su amplia popularidad como una de las carnes más consumidas en todo el mundo. En diversas culturas y regiones, la carne de cerdo constituye una fuente básica de proteínas en muchas dietas.

IMPACTO DEL COVID-19

Las interrupciones en el transporte afectaron el comercio internacional de carne de cerdo

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos. Varias plantas procesadoras de carne de cerdo enfrentaron cierres temporales o reducción de su capacidad debido al brote de coronavirus. Esto provocó una acumulación de cerdos en las granjas, ya que no podían procesarse y llevarse al mercado a tiempo. Además, el comercio internacional de carne de cerdo se vio afectado por interrupciones en la logística y el transporte que impidieron la demanda del mercado. En consecuencia, el mercado experimentó una reducción de la demanda y los ingresos durante la pandemia. Si bien la industria podría eventualmente recuperarse a medida que la situación mejore, el impacto inmediato de la COVID-19 fue predominantemente negativo para el mercado global.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Tecnología y dinámica global en evolución del mercado porcino

Las últimas tendencias en la producción porcina y el mercado de la carne de cerdo reflejan las cambiantes preferencias de los consumidores, los avances en la tecnología y la evolución de la dinámica del comercio global. Desde el punto de vista del consumidor, ha habido una demanda creciente de productos porcinos de origen sostenible, así como un interés creciente en opciones orgánicas y libres de antibióticos. Estas tendencias han impulsado a los productores a adaptar sus prácticas para satisfacer estas demandas cambiantes. Además, otra tendencia es la creciente atención al bienestar animal y la sostenibilidad medioambiental. Los consumidores se están volviendo más conscientes de cómo se producen sus alimentos, lo que lleva a una demanda de cerdos criados éticamente y con un impacto mínimo en el medio ambiente. Por lo tanto, los productores están dando prioridad a estos factores y se espera que se beneficien de las preferencias de los consumidores.

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PRODUCCIÓN PORCINA Y SEGMENTACIÓN DEL MERCADO PORCINO

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en crudo y procesado.

El tipo de segmento de carne de cerdo cruda y procesada es esencial para los participantes del mercado, incluidos productores, procesadores y minoristas, ya que ayuda a dar forma a las ofertas de productos, las estrategias de marketing y los canales de distribución.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en hipermercados/supermercados, tiendas de comestibles, tiendas especializadas, carnicerías/mercados húmedos, venta minorista en línea y B2B/Directo.

Los hipermercados y supermercados ofrecen una amplia selección de productos porcinos crudos y procesados ​​y ofrecen una cómoda experiencia de compra en un solo lugar. Las tiendas de comestibles, aunque más pequeñas, también cuentan con secciones de carne de cerdo para los productos básicos de uso diario. Las tiendas especializadas y las carnicerías atienden a los consumidores que buscan cortes de carne de cerdo exclusivos y de primera calidad, mientras que los mercados húmedos ofrecen un entorno tradicional al aire libre para comprar carne fresca. Mientras, las ventas B2B o directas juegan un papel crucial en el suministro de carne de cerdo a restaurantes y establecimientos de foodservice.

FACTORES IMPULSORES

La creciente demanda de proteínas más magras impulsará el mercado 

En los últimos años, ha habido un cambio significativo en las preferencias de los consumidores hacia proteínas más magras que hacen de la carne de cerdo una opción atractiva para las personas preocupadas por su salud. Esta tendencia ha contribuido al crecimiento de la producción porcina y del mercado porcino. Además, la tecnología innovadora en las prácticas agrícolas ha llevado a una mayor eficiencia en la producción porcina que permite mayores rendimientos y una mejor rentabilidad.

Avances tecnológicos para impulsar el crecimiento del mercado

Junto con esto, también se espera que los crecientes avances tecnológicos desempeñen un papel importante en la configuración de la industria. Los sistemas automatizados para alimentar y monitorear a los cerdos han mejorado la eficiencia y reducido los costos para los productores. Además, innovaciones como la selección genética para la resistencia a enfermedades y la eficiencia de la conversión alimenticia han dado como resultado mayores niveles de productividad que probablemente ayudarán a la demanda de carne de cerdo a nivel mundial.

FACTOR DE RESTRICCIÓN

Riesgo de brotes de enfermedades que obstruyan el progreso del mercado

Por otro lado, también existen factores restrictivos que pueden afectar la producción porcina y el mercado de la carne de cerdo. Uno de esos factores son los brotes de enfermedades, que pueden afectar significativamente los niveles de producción y alterar las cadenas de suministro. Brotes como el de la peste porcina africana han causado pérdidas importantes en determinadas regiones, lo que pone de relieve la vulnerabilidad de la industria a esos riesgos.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DE PRODUCCIÓN PORCINA Y MERCADO PORCINO

Asia Pacífico liderará el mercado debido a la mayor tasa de producción porcina de China

Asia Pacífico es una región eminente en el mercado de la carne de cerdo y se prevé que ocupe la mayor producción porcina y cuotas de mercado de la carne de cerdo. China desempeña un papel importante en el dominio de esta región principalmente debido a su condición de mayor productor y consumidor de carne de cerdo en todo el mundo. La importancia de la carne de cerdo en la cocina y la cultura chinas está profundamente arraigada en las tradiciones que conducen a una demanda sostenida y sustancial de productos porcinos. La mayor población de China amplifica esta demanda y la convierte en el mayor consumidor de carne de cerdo.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave aprovechan las operaciones extensivas de cría y procesamiento de cerdos para alcanzar el liderazgo en el mercado

Principales empresas que operan en el mercado y gestionan extensas operaciones de cría de cerdos e instalaciones de procesamiento. La capacidad de producir y procesar un gran volumen de productos porcinos está contribuyendo a su importante participación de mercado. Además, las empresas líderes cuentan con cadenas de suministro integradas que cubren diversas etapas de la producción de carne de cerdo, desde la cría y la cría hasta el procesamiento y la distribución. Esta integración está mejorando la eficiencia y el control sobre el proceso de producción.

Lista de las principales empresas de producción de cerdos y carne de cerdo

• Muyuan Food (China)
• WH Group (China)
• Wens Group (China)
• New Hope Group (China)
• Seaboard Foods (U.S.)
• Twins Group (Singapore)
• Sichuan Dekon Group (China)

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.