Tamaño del mercado de acero bruñido, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (cerámica, diamante y acero), por aplicación (hogar, restaurante y otros), información regional y pronóstico de 2026 a 2035

• 

  Descarga una muestra GRATIS para saber más sobre este informe

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL INFORME DEL MERCADO DEL ACERO BRUÑIDO

Se prevé que el tamaño del mercado mundial de acero bruñido tendrá un valor de 270 millones de dólares en 2026, con un crecimiento proyectado a 330 millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual del 3,5% durante el pronóstico de 2026 a 2035.

La industria del bruñido del acero ha experimentado un aumento gradual porque la gente busca aparatos de cocina que ayuden a conservar el filo y la longitud de los filos de los cuchillos. Los aceros para afilar son vitales tanto para los cocineros profesionales como para los cocineros domésticos, ya que mantienen los procedimientos de los cuchillos perfectos y seguros durante su uso. El aumento de la necesidad de instrumentos de afilado de buena calidad puede atribuirse al aumento de la competencia en las habilidades culinarias, así como en los métodos de cocina casera.

Una fuerza impulsora importante detrás del crecimiento del mercado es el creciente enfoque en la precisión y eficacia en el procesamiento de alimentos. A raíz de los programas televisivos sobre cocina, expresiones como los blogs de comida y la cultura de la cocina gourmet, las personas han tomado conciencia del buen mantenimiento de sus utensilios de cocina. Más aún, los aceros para bruñir que devuelven la alineación a las hojas de los cuchillos ahora se consideran herramientas esenciales en la industria, ya que en realidad no las afilan sino que mantienen la eficiencia del corte.

El crecimiento del mercado también se atribuye a la mejora de los materiales de acero, así como a la difusión de los avances tecnológicos. Los fabricantes están lanzando aceros para bruñir que incorporan mangos ergonómicos, revestimientos de diamante y estructuras duraderas para uso en cocinas profesionales o para uso doméstico. Existen en el mercado diferentes tamaños y diseños entre ellos cerámicos y de acero inoxidable; por lo tanto, los usuarios tienen una variedad para elegir según sus preferencias.

Además de esto, los aceros para bruñir de alta gama son constantemente buscados en los casos en que forman parte de juegos de cuchillos de lujo. Por lo tanto, la creciente popularidad de los utensilios de cocina personalizados y de primera calidad ha sido un factor clave de la demanda en este segmento del mercado. Este fenómeno ocurre principalmente en países donde cocinar sirve tanto para sobrevivir como para elegir un estilo de vida.

Impacto de COVID-19: Crecimiento del mercado restringido por la pandemia debido a retrasos en la disponibilidad de productos y mayores costos para los fabricantes

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La pandemia de COVID-19 tuvo tremendos efectos adversos en el mercado del acero bruñido. Esto se debió a que numerosas plantas de fabricación y otras instalaciones de producción se vieron obligadas a suspender sus operaciones o funcionar a capacidad reducida durante los períodos de cierre; por lo tanto, la producción y distribución de aceros bruñidos se vieron gravemente afectadas en términos de cantidad producida y enviada. Esto resultó en un retraso en la disponibilidad de los productos, así como en un aumento de los precios para los fabricantes que luchaban con el desperdicio de materias primas y la escasez de mano de obra. Además, el cambio en el comportamiento de los consumidores fue otra consecuencia de la pandemia, que hizo que muchas personas minimizaran sus gastos en productos no esenciales, incluidos utensilios de cocina como aceros para afilar.

Preocupado, este problema se vio agravado por el cierre de puntos de venta y el bajo tráfico de clientes en las tiendas, ya que generalmente los clientes pueden comprar aceros para bruñir directamente en las tiendas, donde pueden examinarlos ellos mismos. El crecimiento de las ventas en línea fue mínimo debido a la caída de la demanda en la industria, pero no lo suficientemente significativo como para marcar una diferencia. Debido a las malas condiciones económicas, la gente gastó menos dinero en electrodomésticos de cocina de alta calidad, incluido el acero para bruñir, lo que afectó negativamente a su mercado. En consecuencia, hubo una recesión durante la pandemia en el mercado, ya que dependía en gran medida del restablecimiento de la estabilidad de la cadena de suministro mundial y del regreso a los patrones habituales de compra de los consumidores.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Preferencia creciente por aceros para bruñido cerámicos y con revestimiento de diamante para impulsar el crecimiento del mercado

Todo tipo de aceros para bruñir, recubiertos de diamante y cerámicos, han sido más populares que las opciones de acero tradicionales en el mercado. Los cuchillos de alta calidad permanecerían afilados durante más tiempo. También se observa una tendencia importante en el diseño ergonómico para una mayor comodidad del usuario cuando los utiliza durante un largo período de tiempo, tratando la ergonomía como uno de los factores más importantes en un enfoque de gestión del ciclo de vida del producto. Por lo tanto, el mercado del acero para el afilado de cuchillas está siendo remodelado por la búsqueda de los consumidores de métodos duraderos y eficientes de mantenimiento de las cuchillas, que se están moviendo cada vez más hacia materiales avanzados y diseños más centrados en el usuario.

Descarga una muestra GRATIS para saber más sobre este informe

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DEL ACERO BRUÑIDO

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en Cerámica, Diamante y Acero.

• Cerámica: el segmento de acero para bruñir asociado con la cerámica proporciona varillas de bruñido compuestas de sustancias cerámicas resistentes que poseen una delicada naturaleza abrasiva. Los aceros cerámicos para bruñir tienden a elegirse para afilar el ángulo del filo de los cuchillos sin una pérdida significativa de metal, lo que significa que son ideales para realizar un mantenimiento periódico. Esto también los convierte en opciones atractivas tanto para chefs como para cocineros caseros porque valoran la precisión y la durabilidad de las herramientas que utilizan en sus cocinas.

• Diamante: los aceros para bruñir en la categoría segmentada de diamante vienen con diamantes industriales incrustados, lo que los hace destacar en lo que respecta a su eficiencia de afilado. La mayoría de las personas que participan en la fabricación de cuchillos suelen preferir utilizar este tipo de herramienta para afilar cuchillos porque puede restaurar y refinar los bordes romos fácilmente que otros tipos de herramientas para afilar acero que existen hoy en día. Esto significa que sirven bien en todo tipo de hojas, incluidas las hechas de aceros muy duros, lo que las convierte en herramientas versátiles para usar en cualquier cocina.

• Acero: la división de acero comprende varillas de bruñido convencionales fabricadas con acero con un alto contenido de carbono o acero inoxidable que es a la vez robusto y confiable. Las varillas de bruñido de acero se utilizan ampliamente para alinear los bordes de los cuchillos y mantenerlos afilados entre los momentos de afilado. Su resistencia y versatilidad para varios tipos de cuchillos los hacen habituales en muchas cocinas profesionales y domésticas.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en Hogar, Restaurante y Otros.

• Hogar: utilizados por hombres y mujeres comunes, los aceros para bruñir se utilizan en los hogares para mantener afilados los cuchillos de cocina. A los cocineros caseros les encantan porque son fáciles de manejar y para mantener siempre bien la hoja sin tener que afilarla con frecuencia. Este segmento está impulsado principalmente por el aumento de la cocina casera y la demanda de utensilios de cocina en buen estado.

• Restaurante: esta sección de El restaurante trata exclusivamente sobre cómo los cocineros profesionales y el personal de cocina de las cocinas comerciales utilizan los aceros bruñidos. Aquí son importantes porque ayudan a mantener los cuchillos afilados y eficaces, lo cual es importante durante la preparación de alimentos. En los restaurantes, los aceros para bruñir encuentran un valor inmenso debido a su larga vida útil y rendimiento, ya que cambiar los cuchillos con regularidad puede afectar la eficiencia y la calidad de los alimentos servidos.

FACTORES IMPULSORES

Creciente popularidad de la cocina casera para impulsar el crecimiento del mercado

Los programas de cocina, los blogs de comida y el estallido de una pandemia que obligó a las personas a quedarse en casa han hecho que la cocina casera sea muy popular entre muchas personas. Esto, a su vez, ha aumentado la demanda de herramientas de cocina como aceros para bruñir. Dado que muchas personas gastan más dinero en buenos utensilios de cocina para mejorar sus habilidades culinarias, ha habido un crecimiento correspondiente en la necesidad de equipos para afilar cuchillos, que es en lo que se basa la industria del acero bruñido.

Enfoque creciente en la eficiencia de las cocinas profesionales para impulsar el crecimiento del mercado

En el campo de las cocinas representadas, la funcionalidad y la exactitud son de suma importancia, por lo que los aceros para bruñir se vuelven necesarios para mantener los cuchillos afilados y contribuyen al crecimiento del mercado de los aceros para bruñir. La necesidad de bruñir aceros surge del deseo de promover un rendimiento constante de los cuchillos en demandas de alta presión, como los restaurantes, donde los implementos más afilados desempeñan un papel crucial tanto en la velocidad como en la precisión en la preparación de comidas.

FACTORES RESTRICTIVOS

La creciente popularidad de los afiladores de cuchillos eléctricos obstaculiza el crecimiento del mercado

Otro aspecto aleccionador del crecimiento del mercado del acero bruñido es que ha habido un aumento en la popularidad de los afiladores de cuchillos eléctricos, que brindan más facilidad y menos estrés al usarlos que el acero bruñido manual. Un cambio hacia herramientas automatizadas sólo significa que la demanda de metal tradicional ha caído. Más aún, los novatos en el campo pueden desanimarse porque la mayoría de la gente piensa que afilar el acero sirve para afilar cuchillos en lugar de mantener sus filos.

Parte superior de la forma

Parte inferior del formulario

• Descarga una muestra GRATIS para saber más sobre este informe

•  

Perspectivas regionales del mercado del acero bruñido

América del Norte domina el mercado debido a su fuerte cultura culinaria y su alta demanda.

El mercado está segregado principalmente en América del Norte, Estados Unidos, Asia Pacífico, Europa y Medio Oriente y África.

La cuota de mercado de Honing Steel ha sido superada por América del Norte como resultado de su sólida cultura culinaria que exige herramientas de cocina de calidad tanto para cocineros caseros como para chefs profesionales. Las sólidas estructuras minoristas/de Internet local en esta región también han llevado a una mayor distribución de aceros para bruñido, promoviendo así el crecimiento del mercado. Como resultado, la presencia de importantes actores de la industria, junto con el énfasis en utensilios de cocina de alta calidad, ha puesto a América del Norte a la vanguardia de la carrera global.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado mediante la innovación y expansión continua de sus líneas de productos.

El crecimiento de la participación de mercado de Honing Steel está siendo impulsado por actores clave de la industria a través de innovación constante y expansiones de la línea de productos para satisfacer las diversas demandas de los consumidores. Mejorar la calidad y la durabilidad de los aceros bruñidos es un área de enfoque clave con la inclusión de materiales avanzados como la cerámica y el diamante destinados tanto a los trabajadores de cocina socializados como a los chefs domésticos, mientras se dirige a los profesionales que trabajan en cocinas. Esto también implica asociaciones con expertos culinarios y personas influyentes en las redes sociales, aumentando así la visibilidad de la marca y la confianza entre los consumidores. Además, han desarrollado poderosas redes de distribución para asegurarse de que sus productos estén fácilmente disponibles.

Lista de las principales empresas de acero bruñido

• Utopia Kitchen (U.S.)
• Kota Japan (Japan)
• Winware (U.S.)
• Wusthof (Germ any)
• Noble (U.S.)
• Messermeister (U.S.)
• Arcci (China)
• Green Elephant (U.S.)
• TUO (China)
• Zwilling (Germany)
• Victorinox (Switzerland)
• Shun (Japan)
• Cangshan (U.S.)

DESARROLLO INDUSTRIAL

marzo 2024: Wüsthof anuncia el reciente desarrollo en el mercado del acero bruñido. Introdujeron una nueva gama de tubos de bruñido recubiertos de diamante que están destinados a brindar el mejor servicio de afilado para aceros inoxidables y con muy alto contenido de carbono. Los mangos de diseño ergonómico, junto con las superficies recubiertas de diamante, constituyen las características principales de este producto revolucionario; estos atributos lo hacen más duradero y mejor para afilar que otros en el mercado, lo que lo hace adecuado para su uso tanto por cocineros profesionales como domésticos. El desarrollo surge como respuesta a la creciente demanda de herramientas de mantenimiento de cuchillas más duraderas y eficientes en los segmentos en cuestión. Con sus diseños innovadores basados ​​en materiales de alta tecnología; Wüsthof espera establecer nuevos puntos de referencia en la tecnología del bruñido del acero.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.