Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria de servicios de catering en vuelo, por tipo (transportistas de servicio completo, operadores de bajo costo), por aplicación (clase económica, clase ejecutiva, primera clase) y información regional y pronóstico para 2033

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Descripción general del mercado de servicios de catering en vuelo

El tamaño del mercado mundial de servicios de catering en vuelo se valoró en aproximadamente USD 3.67 mil millones en 2024 y se espera que alcance USD 35.99 mil millones para 2032, creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de aproximadamente 33.30% de 2024 a 2032.

El mercado mundial de ofertas de catering en vuelo está listo para un crecimiento robusto, proyectado para hacer más grande de $ dieciséis.96 mil millones en 2023 a $ 18.33 mil millones en 2024, con una tasa de aumento anual compuesta (CAGR) de 8. cero%. Este boom se impulsa mediante el uso de la creciente demanda de las giras aéreas, el cambio de las preferencias de los clientes y una atención creciente en estudios de alimentos personalizados y maravillosos durante los vuelos. Las aerolíneas están mejorando sus ofertas de catering para satisfacer diversas necesidades nutricionales, junto con alternativas veganas, sin gluten y diferentes conscientes de la salud. Además, la sostenibilidad es una tendencia clave, con la industria que se especializa en envases ecológicos y descuentos de desechos.

Impacto Covid-19

"El mercado de servicios de catering en vuelo tuvo un efecto negativo debido a la interrupción del equilibrio económico global durante la pandemia de Covid-19"

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia Covid-19 impactó severamente en el mercado de servicios de catering en vuelo, ya que las regulaciones y bloqueos del tour aéreo causaron una disminución puntiaguda en el número de pasajeros. Las aerolíneas disminuyeron los servicios en vuelo, que incluyen comidas, para disminuir el tacto y la adherencia a los protocolos de acondicionamiento físico, lo que a la vez afectó la demanda de catering. Muchos grupos de catering enfrentaron grandes pérdidas de ingresos debido a cancelaciones de vuelo y frecuencias reducidas. La breve suspensión de las ofertas y la entrega de las interrupciones en la cadena también detrás de la restauración de programas, ya que las compañías de catering tuvieron que alterar a las nuevas pautas de seguridad y la capacidad limitada, los precios operativos crecientes de manera similar.

Última tendencia

"Creciente reconocimiento del estado físico para impulsar el crecimiento del mercado"

El mercado de servicios de catering en vuelo está experimentando numerosos rasgos clave. Primero, puede haber una llamada en desarrollo para las comidas conscientes de la salud, como las opciones veganas, sin gluten y naturales, como pasajeros un número cada vez mayor de conducta alimentaria más saludable durante el viaje. Además, la sostenibilidad es un reconocimiento de primer nivel, con empresas de catering que adoptan empaques ecológicos y disminuyen el desperdicio de alimentos. El impulso ascendente de las alternativas de comidas personalizadas y los servicios de catering a pedido es mejorar las experiencias del cliente, lo que permite a los pasajeros precipitar las comidas a medida a sus preferencias. Además, la empresa está aprovechando ERA, que incluye automatización y IA, para optimizar las operaciones y mejorar el rendimiento del servicio.

Segmentación del mercado de servicios de catering en vuelo

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en operadores de servicios completos, operadores de bajo costo.

• Portadores de servicio completo: la sección de transportistas de servicio completo (FSC) dentro del mercado de servicios de catering en vuelo se impulsa mediante el uso de aerolíneas que proporcionan una amplia gama de ofertas en vuelo, que incluyen alimentos gourmand, bocadillos y bebidas. Los FSC generalmente atienden a pasajeros premium y vuelos de larga distancia, proporcionando revisiones gastronómicas más fuertes. Estas compañías invierten sustancialmente en alimentos exquisitos, regularmente con alternativas personalizadas, para distinguirse y mejorar la satisfacción del cliente.

• Aperatoristas de bajo costo: la sección de operadores de bajo costo (LCC) dentro del mercado de servicios de catering en vuelo se especializa en ofrecer comida y bocadillos primarios y baratos para los pasajeros. Estas aerolíneas frecuentemente proporcionan comidas como complementos, que atienden a los vacacionistas conscientes de las finanzas. Los LCC generalmente restringen los servicios en vuelo para reducir los precios, con alternativas de alimentos disponibles para comprar en lugar de cubiertos dentro de la tarifa de precio.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en clase económica, clase ejecutiva, primera clase.

• Clase económica: la sección de la clase económica en el mercado de servicios de catering en vuelo atiende a los pasajeros que viajan sobre boletos con presupuesto. Las comidas en esta magnificencia son comúnmente fáciles, con el valor de valor y con frecuencia servidas en formatos preenvasados. Estos servicios generalmente conciencia en la presentación de bocadillos básicos, sándwiches y bebidas, con mejoras pagas opcionalmente disponibles para mejorar las ofertas.

• Class de negocios: el segmento de clase ejecutiva dentro del mercado de servicios de catering en vuelo ofrece comidas de alta tarifa diseñadas para atender los gustos y preferencias de los turistas excesivos. Los pasajeros disfrutan de una alimentación más de última generación, con comidas gourmet, buenos vinos y opciones diseñadas a medida. Estos servicios se atienden comúnmente en vuelos de distancia larga para decorar la comodidad y el compromiso promedio.

• Primera clase: la sección de primera clase dentro del mercado de servicios de catering en vuelo ofrece una alimentación excepcional y costosa, disfrute de los turistas hechos a medida a un exceso. Los pasajeros sobre esta experiencia de magnificencia en las comidas de conocedor de nivel de pinza, frecuentemente organizados por medio de chefs de renombre, con bebidas de primera clase que incluyen champán, vinos satisfactorios y cócteles. Las comidas se sirven en una vajilla excepcional con operador personalizado, a menudo con más de una opción de ruta. Este proveedor de tarifas superiores normalmente se debe tener en vuelos mundiales de larga distancia, en los que los pasajeros pueden asumir un nivel extendido de comodidad, privacidad y una experiencia lujosa en el vuelo.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

"Surge en la demanda de viajes aéreos y la expansión del turismo global para impulsar el mercado"

El crecimiento del mercado de servicios de catering en vuelo se impulsa significativamente a través del rápido aumento de los viajes aéreos globales. A medida que crece el empuje ascendente y el turismo global desechable, más humanos están volando tanto para negocios como para diversión, lo que lleva a una mejor demanda de varias opciones de comida en vuelo. El aumento del tráfico aéreo, específicamente en el aumento de los mercados como Asia y el Medio Oriente, está llevando a Airways a mejorar sus ofertas de catering para atraer a los pasajeros. Este aumento en el viaje aéreo, junto con el aumento de las poblaciones de magnificencia media, está impulsando el aumento del mercado.

"Aumento de la demanda de los consumidores de opciones conscientes de la salud y sostenibles para expandir el mercado"

Otro aspecto de conducción para el mercado es la creciente preferencia de patrón por alternativas de comidas más saludables y mayores sostenibles. A medida que los pasajeros crecen para ser más conscientes de la salud, las vías respiratorias están adaptando sus menús de catering para consistir en opciones orgánicas, veganas, sin gluten y bajas en calorías. Además, puede haber un énfasis creciente en la reducción de los desechos de las comidas y el uso de envases verdes. Las aerolíneas también atienden a la creciente moda de la sostenibilidad a través del abastecimiento regional y se centran en sustancias producidas éticamente, en consecuencia atractivas para los vacacionistas con consciente ambiental. Estos rasgos están alineando el mercado con las opciones nutricionales actuales, lo que estimula además la innovación en la industria.

Factor de restricción

"Altos costos operativos y desafíos de la cadena de suministro para impedir el crecimiento del mercado"

Un componente de restricción clave para el mercado de servicios de catering en vuelo son los altos precios operativos asociados con la instrucción de alimentos, el embalaje y el transporte, específicamente para vuelos de larga distancia. Las agencias de catering enfrentan desafíos para mantener la calidad y la frescura de los alimentos durante períodos prolongados, al tiempo que cumplen con las estrictas regulaciones de las aerolíneas. El costo de obtener componentes agradables, hacer cumplir las medidas de seguridad de las comidas y preservar el equipo de trabajadores para administrar las ofertas de catering proporciona a la carga monetaria. Además, la entrega de las interrupciones de la cadena, que incluyen las observadas durante la duración de la pandemia Covid-19, pueden dar lugar a retrasos, mayores cargas y una pérdida de consistencia en la entrega de portadores.

Oportunidad

"Creciente demanda de ofertas personalizadas y conscientes de la salud para crear oportunidades para el producto en el mercado"

Una posibilidad para el mercado de servicios de catering en vuelo se encuentra dentro de la creciente demanda de opciones de comida personalizadas y conscientes de la condición física. Los pasajeros se centran más en las necesidades nutricionales que consisten en comidas veganas, sin gluten y ocasionales en calorías, lo que proporciona las vías respiratorias la amenaza de adaptar sus menús, por lo tanto. Al ofrecer una variedad de alternativas de comida que atienden a los rasgos de fitness, las vías respiratorias pueden decorar la satisfacción del cliente y construir lealtad a la marca. Además, la demanda de servicios de primera clase en cada empresa comercial y la primera capacitación se mantiene al impulso ascendente, lo que permite a Airways introducir alternativas de catering extremadamente buenas y revolucionarias.

Desafío

"Gestión de los costos operativos en medio de la inflación creciente Un desafío potencial para los consumidores"

Una tarea considerable que pasa por el mercado de servicios de catering en vuelo es administrar altos precios operativos en un entorno de la creciente inflación. Los servicios de catering deberían equilibrar mantener la comida bien para minimizar los gastos relacionados con el abastecimiento, el embalaje y el transporte. Además, a medida que las aerolíneas enfrentan la tensión económica para mantener a los gastos de boletos de precios agresivos, reducirán las ofertas de transportistas o se comprometerán con la calidad. Con los precios fluctuantes del gas y las interrupciones de la cadena de suministro, las corporaciones de catering también enfrentan problemas para asegurarse de que el envío regular de los proveedores y los precios de retención bajo control, eso podría afectar la rentabilidad.

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Servicios de catering en vuelo Insights regionales del mercado

• América del norte

Se predice que América del Norte mantendrá una vecindad dominante en el mercado de servicios de catering en vuelo impulsado por una gran base de operadores de aerolíneas ascendentes adecuadamente hooked y una gama sustancial de viajeros aéreos globales y nacionales. Estados Unidos, en particular, es doméstico para compañías principales como American Airlines y Delta, que gastan de cerca en mejorar sus experiencias gastronómicas en vuelo para satisfacer la creciente demanda de ofertas premium. Además, las altas ganancias desechables de los pasajeros en esta ubicación y la elección de alternativas de comidas personalizadas aumentan aún más al mercado. Además, las innovaciones en la sostenibilidad y la catering consciente de la condición física están ganando tracción.

• Europa

Europa está a punto de desempeñar un papel sustancial dentro del mercado de servicios de catering en vuelo debido a la presencia de las principales vías respiratorias en todo el mundo como Lufthansa, British Airways y Air France. Estas vías respiratorias proporcionan servicios increíbles y de catering para atender a cada breve y de larga distancia, especializándose en alternativas de comida de primera clase, sostenibilidad y deleite de pasajeros. Además, la conciencia estratégica del lugar en la mejora de los estudios de pasajeros, junto con el creciente interés en las comidas de salud y de origen local, está aumentando la demanda. El mejor deseo de prácticas de comidas sostenibles y envases ambientalmente agradables entre los consumidores europeos también está utilizando innovación dentro del mercado.

• Asia

Asia se está convirtiendo en un lugar influyente en el mercado de servicios de catering en vuelo debido a su rápido aumento de la empresa de aviación, especialmente en lugares internacionales como China, India y Japón. La creciente demanda del viaje aéreo del área, junto con la creciente ganancia desechable, está impulsando el auge tanto en los vuelos en el hogar y en el hogar. Las aerolíneas que incluyen Singapore Airlines y Cathay Pacific son reconocidas por impartir maravillosas, varias opciones de comida a medida a las preferencias de pasajeros, que incluyen selecciones de salud y culturalmente aplicables. Además, se prevé que el punto de interés en las prácticas sostenibles y los servicios premium en la ubicación se impulse además del crecimiento del mercado.

Actores clave de la industria

"Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

Los actores clave dentro del mercado de servicios de catering en vuelo juegan un papel crucial en el uso de la innovación, asegurándose de que la comida sea agradable y mejorando el comprador. Gama de comidas a medida a cada rango de precios y vías aéreas premium. Estos jugadores están haciendo una inversión en automatización, sostenibilidad y optimización de la cadena de suministro para mejorar la eficiencia y reducir el desperdicio. También se conciencia en la introducción de opciones de comida conscientes de la salud, precisas y de la dieta, para satisfacer las preferencias en evolución de los pasajeros. Sus asociaciones con las aerolíneas les permiten ofrecer un servicio constante y sorprendente en vuelos de corta y larga distancia.

Lista de las principales compañías de servicios de catering en vuelo

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Desarrollos clave de la industria

Octubre de 2023: Una ampliación reciente en la consiste una financiación sustancial por medio de una agencia de catering de aerolínea líder para embellecer sus operaciones y amplificar sus servicios de servicio. Este pase tiene como objetivo mejorar el compromiso del comprador y satisfacer la creciente demanda de alternativas de alimentación en vuelo de primera categoría.

Cobertura de informes

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

El mercado de servicios de catering en vuelo está preparado para un auge continuo impulsado por el aumento del reconocimiento de la salud, la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas e innovación en los servicios de productos. A pesar de los desafíos, que incluyen la disponibilidad de tela cruda confinada y los mejores costos, la demanda de alternativas sinfilizadas por gluten y densas en nutrientes respalda la expansión del mercado. Los actores clave de la industria avanzan a través de mejoras tecnológicas y crecimiento estratégico del mercado, mejorando la oferta y la atracción del mercado de servicios de catering en vuelo. A medida que las elecciones de los clientes cambian hacia las opciones de comida más saludables y numerosas, se espera que el mercado de servicios de catering en vuelo prospere, con una innovación persistente y una reputación más amplia que alimenta sus perspectivas de destino.