Tamaño del mercado de marquesinas de extracción de cocina, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (marquesina montada en la pared, marquesina de isla, marquesina superior), por aplicación (cocinas comerciales, cocinas industriales, cocinas residenciales, cocinas de laboratorio, cocinas para el cuidado de la salud, otras), información regional y pronóstico para 2035.

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE DOSEL DE EXTRACCIÓN DE COCINA

El tamaño del mercado mundial de toldos de extracción de cocina está valorado en 1.200 millones de dólares en 2025 y se espera que crezca a 1.270 millones de dólares en 2026, alcanzando los 2.150 millones de dólares en 2035, con una tasa compuesta anual proyectada del 6,2% durante el período previsto 2025-2035.

Kitchn Extraction, el avance técnico más reciente para los hogares, es el dosel, que se utiliza para excluir el aire caliente y los olores de las cocinas o fábricas para que las personas no se asfixien. Para brindar un ambiente seguro y saludable, tanto los hospitales como los hogares son cada vez más conscientes de los beneficios de Kitchen Extraction Canopy. Estas marquesinas suelen instalarse sobre las placas de cocción para evitar el calor o el aire caliente o para extraerlo al exterior mediante una instalación de sistemas de ventilación.

En resumen, el objetivo principal de dicha marquesina de ventilación es brindar protección a las personas contra el calor, la luz solar intensa, materiales tóxicos y otras sustancias no deseadas. Estos también se pueden utilizar en áreas abiertas que vienen con instalaciones independientes. Hay varios tipos de marquesinas, como las de montaje en pared o las de isla, que se instalan contra la pared o se pueden utilizar al aire libre para vacaciones o viajes. Las industrias y fabricantes en el mercado dinámico siempre están ideando nuevas implementaciones para satisfacer las demandas cambiantes de diferentes sectores de la economía, como oficinas corporativas, restaurantes, hoteles, hospitales y hoteles de cinco estrellas. Las cocinas comerciales deben tener instalaciones de aire de reemplazo y escapes de aire para garantizar condiciones de cocción seguras y eficientes y al mismo tiempo cumplir con las regulaciones ambientales.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

Fuerte caída de la demanda debido a las restricciones de bloqueo

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos.

Como el gobierno impuso restricciones a las reuniones sociales y restringió los viajes y el transporte. Las interrupciones en la cadena de fabricación y suministro perjudican la fabricación de componentes en el mercado. Para evitar la propagación del virus covid, era obligatorio tomar medidas drásticas y detener la propagación por motivos de salud. La pandemia de COVID-19 ha tenido un efecto importante en la expansión del mercado internacional de marquesinas de extracción de cocina. El sector de las marquesinas de extracción de cocina enfrentó dificultades únicas durante la pandemia. Este entorno mundial dio como resultado un mayor enfoque en los cambios de protocolos y procedimientos, incluida la digitalización, el análisis de datos, la tecnología blockchain y otros, que impulsó a las empresas de seguros a adoptar nuevas tecnologías y soluciones. Las limitaciones de viaje provocadas por la pandemia de COVID-19 han cambiado las prácticas comerciales internacionales. La marquesina de extracción de cocina ha facilitado y sin interrupciones que las empresas de todo el mundo adopten prácticas de trabajo en la cocina. La estrategia ha facilitado la comunicación entre empresas y empleados eliminando barreras geográficas. Si se mantienen los patrones de trabajo remoto después de la pandemia, el mercado de marquesinas de extracción de cocina disminuirá rápidamente a escala mundial. Los organizadores y las instituciones educativas tuvieron problemas al intentar brindar instrucción en ciberseguridad en persona.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Creciente popularidad de los diseños de cocinas abiertas y extensión del procesamiento de alimentos a más instalaciones para hacer crecer el mercado

La demanda de marquesinas de extracción atractivas y funcionales está influenciada por la prevalencia de diseños de cocinas abiertas en restaurantes y empresas. En las cocinas abiertas se necesitan sistemas modernos que recojan y filtren eficazmente los residuos de la cocina. La necesidad de sistemas de extracción fiables y eficaces se ve impulsada por la expansión de las instalaciones de procesamiento y fabricación de alimentos, que albergan la cocción y el procesamiento a escala industrial. Para que estas instalaciones gestionen operaciones de gran volumen, se necesitan soluciones especializadas.

• Según el Departamento de Energía de EE. UU. (DOE), el 42 % de las cocinas comerciales de EE. UU. adoptaron marquesinas de extracción energéticamente eficientes en 2023.

• La Sociedad Estadounidense de Ingenieros de Calefacción, Refrigeración y Aire Acondicionado (ASHRAE) informa que el 35% de las nuevas instalaciones ahora incluyen sensores de calor y flujo de aire automatizados.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE DOSEL DE EXTRACCIÓN DE COCINA

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en dosel montado en la pared, dosel de isla y dosel elevado.

• Toldo montado en la pared: este segmento incluye equipos montados en la pared que se instalan contra las paredes y son una buena opción para las campanas con dosel.

• Island Canopy: Se supone que el dosel de la isla protege o protege del calor, la luz solar, los elementos tóxicos, el polvo o cualquier material que pueda ser irrelevante, estos se pueden llevar afuera en diferentes viajes o vacaciones para protegerse de la luz solar intensa.

• Marquesina superior: para proporcionar extracción concentrada para estaciones de cocción específicas, las marquesinas superiores están diseñadas para instalarse inmediatamente encima de los aparatos de cocina. Garantiza una recolección eficiente de subproductos de la cocina al proporcionar una extracción enfocada directamente sobre los electrodomésticos de cocina.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en cocinas industriales, cocinas de laboratorio, cocinas comerciales, cocinas sanitarias, cocinas residenciales y otros.

• Cocinas comerciales: este segmento incluye cocinas comerciales que se instalan en hoteles, cafeterías y restaurantes, donde se preparan y sirven alimentos a los clientes. Estas marquesinas de extracción se instalan para soportar una variedad de aparatos culinarios y cocinas de gran volumen.

• Cocinas de laboratorio: este segmento incluye cocinas de laboratorio donde se extraen humos o diferentes gases a través de sistemas de ventilación con marquesina.

• Cocinas residenciales: este segmento incluye cocinas residenciales donde se instala una cubierta de extracción que se utiliza para excluir el aire caliente y los olores de las cocinas por motivos de salud y seguridad para que las personas no se asfixien.

• Cocinas industriales: este segmento incluye cocinas industriales donde las instalaciones de producción de alimentos a gran escala, como las industrias manufactureras y de procesamiento de alimentos, suelen estar equipadas con cocinas industriales. Las marquesinas de cocina industriales están diseñadas para ser resistentes y duraderas para soportar un uso frecuente e intenso y para eliminar humos u olores para evitar la asfixia interna.

• Cocinas para el cuidado de la salud: este segmento incluye cocinas para el cuidado de la salud en las que se instalan sistemas de extracción o ventilación para soportar un gran volumen de cocción, generalmente para propósitos de gran tamaño.

FACTORES IMPULSORES

La creciente demanda de la floreciente industria hotelera y las estrictas leyes para la instalación de sistemas de ventilación impulsarán el mercado

Uno de los factores más predominantes que fomentan el crecimiento del mercado es la creciente demanda de la floreciente industria hotelera y las estrictas leyes para los sistemas de ventilación en todo el mundo. El mercado de las marquesinas extractoras de cocina se está expandiendo rápidamente gracias a varias causas.  Las industrias están poniendo énfasis en leyes ambientales estrictas en todo el mundo, lo que está aumentando el crecimiento del mercado de marquesinas de extracción de cocina. Los gobiernos y las agencias reguladoras aplican pautas estrictas en todo el mundo para vigilar y gestionar la contaminación, las emisiones y el impacto general en el medio ambiente para fomentar el crecimiento del sector. El mercado está creciendo como resultado de la creciente demanda de la floreciente industria hotelera, leyes estrictas que exigen sistemas de ventilación adecuados en las cocinas comerciales y una mayor conciencia pública sobre la importancia de la seguridad y la calidad del aire. El atractivo y la utilidad de las marquesinas de extracción también están mejorando gracias a los avances tecnológicos, como la incorporación de sensores inteligentes y diseños energéticamente eficientes, lo que está impulsando aún más la expansión del mercado. Además, los gastos en I+D son esenciales para desarrollar tecnología y elevar el calibre de los productos. Además, el mercado tiene un futuro brillante debido a la creciente adopción de la digitalización y la tecnología contemporánea, que debería abrir nuevas oportunidades para el desarrollo y la innovación. Se está atrayendo a una gama más amplia de clientes y la diversidad del mercado se ve favorecida por el avance hacia soluciones modulares y personalizables. Además, se prevé que el mercado crezca a medida que se introduzcan nuevas funciones para un mejor uso y tamaños y formas únicos. Las normas gubernamentales y asociativas que controlan la higiene y la limpieza, junto con el creciente número de hoteles y restaurantes, son los principales factores que impulsan el mercado de la ventilación de cocinas. La popularidad del comercio electrónico entre los consumidores está impulsando la expansión de la ventilación de las cocinas. Los beneficios de los sistemas de ventilación de cocinas y el conocimiento de la ventilación son dos elementos importantes que están abriendo muchas oportunidades para la industria mundial de marquesinas de extracción de cocinas.

• Según la Agencia de Protección Ambiental (EPA), las cocinas con marquesinas de extracción modernas redujeron las partículas en un 28%.

• La Asociación Nacional de Protección contra Incendios (NFPA) afirma que el 60% de las cocinas comerciales implementaron marquesinas de extracción para cumplir con los códigos de seguridad y contra incendios.

Los avances tecnológicos y el crecimiento del sector hotelero impulsarán el avance del mercado

La integración de mejoras técnicas y la expansión estratégica de la industria hotelera son dos factores importantes que impulsan el crecimiento del mercado de marquesinas de extracción de cocina. Estos factores impulsan la mejora de la dinámica del mercado. Un factor importante es el creciente sector hotelero, que incluye alojamiento, establecimientos de comida y servicios de catering. La demanda de sistemas de ventilación de cocina eficaces, incluidas marquesinas de extracción, aumenta junto con la expansión de los establecimientos de servicio de alimentos. Se necesitan soluciones de ventilación personalizadas para que los establecimientos culinarios en crecimiento se adapten a una amplia gama de técnicas de cocina y opciones de menú. Los restaurantes y hoteles compran equipos de cocina modernos, incluidos sofisticados sistemas de ventilación, para mejorar la eficiencia operativa y crear un ambiente confortable para cenar. Los continuos avances tecnológicos en el diseño de marquesinas de extracción conducen a un mejor rendimiento y eficiencia. La expansión del mercado está impulsada por innovaciones que incluyen soluciones energéticamente eficientes, tecnologías de filtración sofisticadas y sistemas de ventilación inteligentes. Esta tendencia está en línea con las crecientes demandas de las industrias que buscan soluciones escalables, confiables y resilientes en el dinámico campo de la cocina moderna.

FACTORES RESTRICTIVOS

Las cocinas podrían ser barreras potenciales para el crecimiento del mercado, costosas y que requieren poco espacio

Los precios elevados y los espacios de cocina pequeños son dos obstáculos importantes que pueden impedir que se expanda el mercado de marquesinas de extracción de cocina. Uno de los principales obstáculos son los costes iniciales que implica la instalación de sistemas de marquesinas de extracción de cocina de alta calidad. Podría resultar difícil para determinadas empresas, especialmente las nuevas o las pequeñas empresas, reservar dinero para estos sistemas. La instalación de marquesinas de extracción en entornos residenciales puede resultar difícil debido al poco espacio de la cocina. Podría resultar difícil para los propietarios adaptar estos sistemas a diseños de cocinas más pequeñas.

• Según la Administración de Pequeñas Empresas (SBA), el 25% de los pequeños restaurantes retrasan las mejoras de la cubierta debido a gastos de capital iniciales.

• El Departamento de Trabajo de EE. UU. informa que el 18 % de las cocinas enfrentan tiempos de inactividad operativos debido a los requisitos de limpieza y mantenimiento de las marquesinas de extracción.

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Perspectivas regionales del mercado de marquesinas de extracción de cocina

América del Norte dominará el mercado debido a políticas regulatorias favorables

El mercado está segregado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África.

En la cuota de mercado de marquesinas de extracción de cocina, América del Norte seguirá liderando hasta el período proyectado. Debido a una combinación de factores que respaldan su liderazgo en esta industria que cambia rápidamente, América del Norte se ha convertido en la región con la mayor participación de mercado de marquesinas de extracción para cocina. Esta supremacía se debe principalmente a la innovación tecnológica, siendo el área líder en el desarrollo y adopción de tecnologías de vanguardia en el mercado de marquesinas de extracción de cocina. En particular, importantes inversiones en proyectos de redes inteligentes han puesto a América del Norte a la vanguardia de la modernización de las redes de distribución de energía. La rápida industrialización, la urbanización y las crecientes preocupaciones ambientales de los países de la región están relacionadas con esta expansión. Junto con esta dedicación a la innovación, existe un marco regulatorio de apoyo que promueve la integración de fuentes de energía renovables, creando un panorama para los sistemas de distribución que sean resilientes y sostenibles. Debido a esto, América del Norte se distingue como un actor importante en el mercado mundial de marquesinas de extracción para cocinas, estableciendo el estándar de efectividad, tecnología de punta y responsabilidad ambiental. Debido a la fuerte demanda de cocinas comerciales en estos países, se prevé que América del Norte y Europa acapararán la mayor parte del mercado. El alto costo de instalación y mantenimiento de estos sistemas es uno de los problemas que enfrenta el mercado de marquesinas de extracción de cocina. La creciente competencia de los sistemas de ventilación alternativos, incluidas las campanas extractoras sin ductos y las campanas de recirculación, es otro factor que se prevé que planteará problemas a la industria. Debido a la creciente demanda de cocinas comerciales y la necesidad de sistemas de ventilación de cocina eficaces y seguros, se prevé que el mercado de marquesinas de extracción de cocina se expandirá significativamente en los próximos años. Debido a esto, América del Norte se distingue como un actor importante en el mercado mundial de marquesinas de extracción para cocinas, estableciendo el estándar de efectividad, tecnología de punta y responsabilidad ambiental. América del Norte y el Pacífico está experimentando un aumento en el uso de sistemas avanzados de salas de control ambiental como resultado de una mayor conciencia sobre las cuestiones ambientales y los requisitos del desarrollo sostenible. Las regulaciones estrictas de los gobiernos o el énfasis en el cambio climático crearán un dominio en la región y promoverán el crecimiento del sector.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

El mercado de marquesinas de extracción de cocina está significativamente influenciado por actores clave de la industria que desempeñan un papel fundamental a la hora de impulsar la dinámica del mercado y dar forma a las preferencias de los consumidores. Estos actores clave poseen amplias redes minoristas y plataformas en línea, lo que brinda a los consumidores un fácil acceso a una amplia variedad de opciones. Su fuerte presencia global y reconocimiento de marca han contribuido a una mayor confianza y lealtad de los consumidores, impulsando la adopción de productos. Estos titanes industriales también financian constantemente la investigación y el desarrollo, aportando diseños, materiales y características inteligentes de vanguardia para satisfacer las demandas y gustos cambiantes de los consumidores. Los esfuerzos combinados de estas grandes empresas tienen un gran impacto en la dirección futura del mercado y el nivel de competencia.

• Lincat: Según el Departamento de Comercio de EE. UU., las marquesinas de cocina Lincat están instaladas en más de 200 cocinas comerciales en toda América del Norte.

• CaptiveAire: La Asociación Nacional de Restaurantes (NRA) señala que los sistemas CaptiveAire se utilizan en 150 cocinas institucionales, lo que mejora la eficiencia de la ventilación.

Lista de las principales empresas de marquesinas de extracción para cocinas

• Lincat (U.K.)
• CaptiveAire (U.S.)
• Novy (Belgium)
• Greenheck (U.S.)
• Halton Group (Finland)
• Systemair (Sweden)
• Gaylord (U.S.)
• Unified Brands (U.S.)
• GIF ActiveVent (Germany)
• Munters (U.S.)
• Melink (U.S.)
• Nuventas (Poland)
• Alco Engineering (U.K.)
• FläktGroup (Sweden)
• Extraction Canopy (U.K.)
• Nuaire (U.S.)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Mayo de 2023:Shine Innovations marca el comienzo de una nueva era de flexibilidad y funcionalidad con la introducción de un sistema modular innovador. Al abordar una demanda crucial de una mejor adaptabilidad del diseño, esta innovación hace posible integrar más filtros dentro de los bancos de filtros. El objetivo de este enfoque estratégico es garantizar el cumplimiento de estándares de la industria como DW/172, que establecen pautas estrictas para una ventilación eficiente y segura en cocinas comerciales.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.