Tamaño del mercado de malta, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (malta de cebada, malta de centeno, malta de trigo), por aplicación (cerveza, whisky) y pronóstico regional de 2026 a 2035

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MALTAMERCADODESCRIPCIÓN GENERAL

Se estima que el mercado mundial de la malta tendrá un valor de 18,46 mil millones de dólares en 2026. Se prevé que el mercado alcance los 28,49 mil millones de dólares en 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 4,94% de 2026 a 2035.

El mercado de la malta está experimentando un aumento constante, impulsado por su uso masivo en la elaboración de cerveza, la destilación y la producción de alimentos. La malta, derivada a menudo de la cebada, el trigo y el centeno, es un ingrediente clave para producir cerveza, whisky y otras bebidas alcohólicas, lo que convierte al negocio cervecero en una fuerza impulsora de gran demanda. El creciente deseo de los clientes por la cerveza artesanal, las bebidas alcohólicas aromatizadas y la malta orgánica está dando forma a las características del mercado. En el sector alimentario, la malta es valorada por sus beneficios nutricionales y se incluye en productos de panadería, repostería y bebidas malteadas. Los mercados emergentes de Asia-Pacífico y América Latina están impulsando la demanda, impulsada por la urbanización y una creciente magnificencia media. Además, la demanda de bebidas de malta sin alcohol e ingredientes de origen vegetal está aumentando debido a las tendencias de consumo preocupadas por el fitness. Sin embargo, el mercado enfrenta desafíos como la fluctuación de los precios de la tela cruda y los efectos climáticos en la producción de cebada. Las innovaciones en tipos de malta y técnicas de producción presentan oportunidades de auge para la industria.

IMPACTO DEL COVID-19

MaltaLa industria tuvo un efecto negativo debido aInterrupciones enInterrupciones en las cadenas de suministroDurantePandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La pandemia de COVID-19 tuvo un enorme efecto negativo en el mercado de la malta, en general debido a las interrupciones en las cadenas de suministro globales y la reducción de la demanda de la industria cervecera. Los confinamientos, las medidas de distanciamiento social y el cierre de bares, restaurantes y cervecerías provocaron una disminución en la producción y el consumo de cerveza, una de las principales fuerzas impulsoras de la demanda de malta. Las restricciones a las exportaciones y la escasez de mano de obra también exacerbaron los retrasos en la fabricación y las ineficiencias de la cadena de suministro. Además, los cambios en los estilos de gasto de los consumidores y la incertidumbre económica redujeron la demanda de productos premium a base de malta. Si bien el consumo interno de bebidas malteadas aumentó ligeramente, resultó insuficiente para compensar las pérdidas en los canales de hostelería.

IMPACTO DE LA GUERRA RUSIA-UCRANIA

MaltaEl mercado tuvo efectos negativos debido a interrupciones en las cadenas de entrega, interrupciones y falta de disponibilidad de materias primas durante la guerra entre Rusia y Ucrania.

La guerra entre Rusia y Ucrania ha aumentado las preocupaciones globales, afectando la participación de mercado de la malta principalmente al afectar las cadenas de suministro clave y la disponibilidad de materias primas. Tanto Rusia como Ucrania son los principales productores de cebada, un ingrediente principal en la fabricación de malta. El conflicto ha provocado una disminución de las exportaciones de cebada, escasez de entregas y mayores costos, lo que ha presionado a los fabricantes de malta a nivel mundial. Las sanciones a Rusia y las situaciones logísticas exigentes han intensificado además las perturbaciones en los flujos de divisas. Además, el aumento de los precios de la electricidad y la inflación resultante de la guerra han aumentado los costos de producción y transporte para los productores de malta. Estos factores han creado incertidumbres dentro del mercado, limitando el auge y la rentabilidad de los fabricantes de malta y las industrias locales.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Opciones de compra en evolución y mejoras tecnológicas para impulsar el crecimiento del mercado

El mercado de la malta está siendo testigo de tendencias dinámicas impulsadas por la evolución de las opciones de compra y las mejoras tecnológicas. Una moda clave es la creciente demanda de maltas orgánicas y de punto fuerte, impulsada por un creciente reconocimiento de la salud y la sostenibilidad. Las cervecerías artesanales y las destilerías artesanales están dando forma al mercado mediante la búsqueda de tipos de malta específicos para crear sabores únicos y productos premium. Las bebidas de malta sin alcohol están ganando terreno entre los consumidores preocupados por su salud, mientras que el impulso ascendente de las dietas basadas principalmente en plantas ha estimulado el uso de malta en productos proteicos de oportunidad. Las innovaciones tecnológicas en los métodos de malteado, junto con el horneado eléctrico ecológico y las prácticas sostenibles, están ayudando a disminuir el impacto ambiental y mejorar el sabor agradable del producto. Además, la zona de Asia y el Pacífico se está convirtiendo en un mercado beneficioso debido al aumento de los ingresos disponibles y a una creciente subcultura cervecera. La integración de la malta en formulaciones específicas de alimentos y bebidas, enfatizando la nutrición y el bienestar, resalta aún más sus crecientes aplicaciones en diversas industrias.

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MALTASEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en malta de cebada, malta de centeno y malta de trigo.

• Malta de cebada: La malta de cebada es la forma de malta más utilizada, principalmente debido a su superior actividad enzimática y su capacidad para producir súper extractos para la elaboración de cerveza y la destilación. Es la columna vertebral de la producción de cerveza y whisky y ofrece un rico suministro de azúcares fermentables, enzimas vitales y proteínas. La malta de cebada se prefiere por su versatilidad, ya que contribuye al sabor, el color y la sensación en boca de las bebidas. La creciente popularidad de la cerveza artesanal y los whiskies de alta calidad también ha multiplicado la demanda de tipos especializados de malta de cebada, que incluyen maltas decoloradas, acarameladas y tostadas. La malta de cebada orgánica y sostenible también está ganando terreno a medida que los clientes buscan cada vez más productos ecológicos y conscientes de la salud. Sin embargo, el mercado enfrenta situaciones exigentes que consisten en costos fluctuantes de la cebada y efectos climáticos que afectan el rendimiento de los cultivos. Las innovaciones en las tecnologías de mejoramiento y malteado de cebada están ayudando a los fabricantes a superar estas situaciones exigentes, al mismo tiempo que garantizan oportunidades de mercado satisfactorias y en expansión.

• Malta de centeno: la malta de centeno está ganando popularidad por su perfil de sabor especial y su creciente uso en productos distintivos. Conocida por su especial sabor muy especiado, terroso y apenas amargo, la malta de centeno se usa generalmente en cervezas artesanales y whiskies de centeno para agregar complejidad y profundidad. Su mayor contenido de betaglucano contribuye a un cuerpo más completo y una sensación en boca cremosa, lo que la convierte en una preferencia deseada para estilos de elaboración de cerveza específicos, incluidas las IPA de centeno y las cervezas lager tradicionales. Con el florecimiento de las industrias de elaboración de cerveza artesanal y destilación, la demanda de malta de centeno está aumentando, específicamente en América del Norte y Europa. Además, las ventajas dietéticas de la malta de centeno, junto con su mejor contenido de fibra, la hacen atractiva para bebidas saludables e ingredientes prácticos. Sin embargo, su disponibilidad limitada y sus mayores desafíos de procesamiento en comparación con la cebada pueden afectar su adopción a gran escala. A pesar de esos obstáculos, las técnicas de malteado innovadoras y los nichos de mercado siguen impulsando el aumento de la malta de centeno.

• Malta de trigo: la malta de trigo es un factor clave en varios estilos de cerveza, particularmente en las cervezas de trigo, las cervezas ingeniosas y las hefeweizens. Su sabor suave y suave y su capacidad para embellecer el equilibrio de la espuma y la sensación en boca lo convierten en un factor esencial para los cerveceros que buscan crear cervezas refrescantes y suaves para beber. La malta de trigo también muestra aplicaciones en otras bebidas y alimentos debido a su alto contenido proteico y residencias enzimáticas. La creciente popularidad de las cervezas artesanales a base de trigo y los líquidos de malta sin alcohol ha aumentado sustancialmente la demanda de malta de trigo en los últimos años. Además, la tendencia hacia sustancias vegetales más saludables en las formulaciones de alimentos y bebidas ha hecho que la malta de trigo sea un deseo atractivo para productos revolucionarios. Sin embargo, la producción de malta de trigo enfrenta desafíos como fluctuaciones de precios estacionales y competencia con otros granos. A medida que crece la demanda, los fabricantes se especializan en mejorar los métodos de procesamiento e introducir maltas de trigo orgánicas y especiales para satisfacer los diversos deseos de la industria.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en Cerveza y Whisky.

• Cerveza: La producción de cerveza sigue siendo la mayor producción de malta, lo que impulsa la demanda de maltas de cebada, centeno y trigo. La malta actúa como la columna vertebral de la cerveza y presenta azúcares fermentables, color, sabor y estabilidad de la espuma. La revolución de la cerveza artesanal ha dado forma en gran medida al mercado de la malta, y los cerveceros experimentan con maltas de su área de especialización para crear sabores, aromas y texturas precisos. El impulso ascendente de las lagers, ales y cervezas sin alcohol de primera calidad también ha variado el uso de la malta en la elaboración de cerveza. La creciente elección de los consumidores por ingredientes naturales y orgánicos ha provocado una demanda acelerada de tipos de malta sostenibles y especializados. Los mercados emergentes de Asia-Pacífico y América Latina también están contribuyendo a la demanda de malta, impulsada por el aumento del consumo de cerveza y la expansión de las cervecerías de barrio. Sin embargo, el mercado enfrenta desafíos que incluyen la fluctuación en la entrega de cebada y la competencia de cereales alternativos. Las innovaciones en la generación de malta y el impulso ascendente de la elaboración de cerveza artesanal siguen guiando el auge de la malta en la fabricación de cerveza.

• Whisky: La malta desempeña una función importante en la producción de whisky, en particular en los whiskies de pura malta y mixtos. La malta de cebada es el tipo más utilizado, ya que proporciona las enzimas necesarias para la conversión del almidón durante la fermentación, junto con excelentes cualidades gustativas. El creciente aprecio internacional por los whiskies artesanales y de alta calidad ha impulsado la demanda de malta excelente, y los destiladores buscan tipos de malta específicos para embellecer los perfiles gustativos de sus productos. Las maltas tradicionales y especializadas, que incluyen maltas turba y caramelo, son cada vez más populares entre los fabricantes de whisky que buscan distinguir sus servicios. El aumento de los ingresos disponibles y la creciente belleza central en mercados emergentes como India y China también han impulsado el consumo de whisky, aumentando la demanda de malta. Sin embargo, las situaciones exigentes que incluyen la disponibilidad de materias primas y los precios fluctuantes de la cebada plantean obstáculos para los fabricantes. A pesar de ello, las mejoras en la producción de malta y el compromiso de la industria del whisky con unos antecedentes satisfactorios garantizan un auge constante en esta fase.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factor de conducción

La creciente demanda de bebidas artesanales impulsará el mercado

Un factor en el desarrollo de la preferencia de los clientes por la cerveza artesanal y los líquidos alcohólicos premium de Maltmarket es un factor importante dentro del mercado de la malta. Las cervecerías artesanales están floreciendo en todo el mundo y los clientes buscan sabores únicos, componentes naturales y productos de producción nacional. La malta juega un papel vital en la diferenciación de las cervezas artesanales, ya que las maltas fuertes contribuyen a los perfiles específicos de sabor, aroma y color que definen esas bebidas. Del mismo modo, la creciente popularidad de las destilerías artesanales ha aumentado la demanda de malta excepcional, especialmente en la producción de whiskies de malta pura y licores aromatizados. Esta tendencia es específicamente prominente en regiones como América del Norte, Europa y Asia-Pacífico, donde es evidente un cambio cultural hacia los líquidos artesanales y de alta calidad. Los fabricantes de bebidas artesanales también están aprovechando la pasión de los clientes por el fitness y la sostenibilidad mediante el uso de maltas naturales y no transgénicas, impulsando aún más el crecimiento del mercado.

Ampliación del segmento de bebidas funcionales y no alcohólicas para impulsar el mercado

La creciente concienciación sobre el fitness y el bienestar ha impulsado la demanda de líquidos de malta sin alcohol y bebidas funcionales. Los consumidores buscan cada vez más alternativas a los refrescos azucarados y las bebidas alcohólicas, prefiriendo las alternativas a base de malta por sus ventajas nutricionales, que incluyen un alto contenido de fibra, vitaminas y antioxidantes. Las bebidas de malta sin alcohol están ganando popularidad en regiones como Oriente Medio y Asia, en las que factores culturales y religiosos limitan el consumo de alcohol. Además, la malta se está integrando en formulaciones útiles de alimentos y bebidas, que incluyen batidos de proteínas y bebidas energéticas, para atender a los clientes preocupados por el fitness y a los entusiastas del fitness. El impulso ascendente de las tendencias en productos a base de plantas y hierbas ha impulsado aún más la innovación en las bebidas a base de malta, y los fabricantes han introducido opciones fortificadas y perfiles de sabor específicos. A medida que crece la atención sobre los beneficios de la malta, se espera que su aplicación dentro de los segmentos no alcohólicos y de bienestar impulse un crecimiento considerable del mercado.

Factor de restricción

La fluctuación de los precios de las materias primas podría impedir el crecimiento del mercado

El mercado de la malta depende en gran medida del suministro y el coste de las materias primas, de la cebada, el trigo y el centeno enteros. Las fluctuaciones en los precios de esos cereales, impulsadas por factores como condiciones climáticas negativas, conflictos geopolíticos e interrupciones en la cadena de suministro, plantean una tarea enorme. Por ejemplo, acontecimientos como sequías, inundaciones o el conflicto entre Rusia y Ucrania pueden afectar significativamente la producción y las exportaciones de cebada, lo que lleva a provocar escasez y aumentos repentinos de precios. Además, el aumento de las tarifas de electricidad y transporte exacerba la molestia, afectando la rentabilidad de los productores de malta y aumentando los precios de las cervecerías y destilerías. Estas incertidumbres dificultan que los actores de la industria mantengan precios sólidos y satisfagan la demanda en desarrollo. Los productores más pequeños, en particular, son más propensos a estas fluctuaciones, ya que carecen de los activos para protegerse contra la volatilidad del mercado. Para abordar estos problemas se requieren inversiones en cadenas de suministro resilientes y la exploración de oportunidades para mitigar la dependencia de las materias primas convencionales.

Oportunidad

La creciente demanda de maltas orgánicas y sostenibles creará oportunidades para el producto en el mercado

La creciente conciencia mundial sobre la sostenibilidad y el consumo saludable ofrece amplias posibilidades para el mercado de la malta. Los consumidores dan cada vez más prioridad a los productos elaborados con sustancias naturales, no modificadas genéticamente y respetuosas con el medio ambiente. Esto ha estimulado la demanda de maltas naturales, que se producen sin pesticidas ni fertilizantes artificiales. Además, las cervecerías y destilerías buscan prácticas de maltería sostenibles para alinearse con su marca ecológica y reducir su huella de carbono. Las innovaciones en tecnologías de malteado energéticamente verdes y la adopción de fuentes de energía renovables en las tácticas de producción están ganando impulso. Regiones como América del Norte y Europa están siendo testigos de una mayor afición de los clientes por los productos "verdes", lo que está generando un mercado lucrativo para los fabricantes que ofrecen soluciones de malta sostenibles. La ampliación de los proyectos agrícolas orgánicos y las certificaciones de productos de malta ecológicos también ofrecen oportunidades para aprovechar esta etapa de crecimiento.

Desafío

Competencia intensa y diferenciación limitadaPodría ser un desafío potencial para los consumidores

El mercado de la malta es claramente agresivo, con numerosos actores globales y locales compitiendo por un porcentaje del mercado. Mientras que los grandes actores se benefician de economías de escala y tecnología superior, los productores más pequeños a menudo luchan por competir en precios y calidad. La mercantilización de la malta dificulta que los productores distingan sus servicios, principalmente cuando atienden a cervecerías y destilerías de gran escala. Además, el impulso ascendente de cereales y complementos alternativos en la elaboración de cerveza y destilación ha creado competencia para los productos de malta tradicionales. Para seguir siendo agresivos, los productores de malta deben centrarse en la innovación, lo que incluye cultivar maltas únicas o presentar respuestas personalizadas para los fabricantes de bebidas artesanales. Construir asociaciones sólidas con cervecerías e invertir en publicidad y esfuerzos de marca para destacar las credenciales excelentes y de sostenibilidad son estrategias fundamentales para abordar este proyecto. Superar estos obstáculos requiere un equilibrio entre el desempeño de los precios y las ofertas con costos de entrega para satisfacer las necesidades cambiantes de los clientes.

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MALTAPERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO

• América del norte

El mercado estadounidense de malta en América del Norte está impulsado por una próspera empresa cervecera artesanal y una fuerte demanda de bebidas de primera clase. Con una subcultura cervecera muy bien conectada, EE. UU. se ha convertido en un centro para cervecerías artesanales que buscan maltas excelentes y especializadas para crear productos únicos. El creciente interés de los clientes por las maltas naturales y no transgénicas también ha estimulado el crecimiento del mercado. Además, la creciente demanda de whisky y bebidas de malta sin alcohol contribuye a la ampliación del mercado. Sin embargo, desafíos como la fluctuación de los precios de la cebada y los impactos relacionados con el clima en el rendimiento de los cultivos obstaculizan un crecimiento sostenido en el lugar.

• Europa

Europa es un actor dominante en el mercado de la malta, debido a sus antiguas tradiciones cerveceras y de whisky y a una sólida red de cervecerías y destilerías. Países como Alemania, el Reino Unido y Bélgica son personas clave, con un sólido conocimiento de la singularidad y las maltas artesanales. La creciente afición de la región por los productos orgánicos y sostenibles ha elevado la adopción de prácticas de malteado ecológico. Además, la fuerza exportadora de Europa en productos a base de malta contribuye al crecimiento del mercado. Sin embargo, las interrupciones de la cadena de suministro y el aumento de los gastos de energía plantean situaciones exigentes. Sin embargo, Europa se mantiene a la vanguardia de la innovación en la tecnología de fabricación y procesamiento de malta.

• Asia

Asia es un mercado emergente para la malta, impulsado por la creciente urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y una creciente cultura cervecera. Países como China, India y Japón están aprovechando la demanda, y las cervecerías están ampliando su producción para satisfacer las posibilidades locales. La demanda de líquidos de malta sin alcohol también está ganando terreno, especialmente en áreas con restricciones culturales al alcohol. A medida que los consumidores buscan componentes más saludables y naturales, crece la adopción de la malta en ingredientes y bebidas con un propósito específico. Sin embargo, el mercado se enfrenta a situaciones exigentes que consisten en restricciones en el cultivo de cebada y dependencia de las importaciones. Las inversiones en producción local y aplicaciones modernas de la malta están generando oportunidades de crecimiento.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los actores clave de la industria en el mercado de la malta están impulsando el auge a través de la innovación, asociaciones estratégicas y la expansión del mercado mundial. Empresas líderes compuestas por Malteurop Group, Boortmalt, Cargill Inc., Soufflet Group y GrainCorp se están especializando en mejorar el producto, cultivar maltas fuertes y adoptar prácticas sostenibles para satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores. Estos actores están aprovechando tecnologías avanzadas de malteado para producir una amplia variedad de tipos de malta hechos a medida para cervecerías artesanales, destilerías e industrias alimentarias. La expansión de los centros de producción en regiones de alto crecimiento como Asia-Pacífico y América Latina les ha permitido acceder a los mercados emergentes. Las asociaciones con cervecerías, destilerías y fabricantes de alimentos han reforzado su cadena de suministro y su base de compradores. Además, un punto focal en maltas orgánicas y no transgénicas ha alineado sus ofertas con rasgos cada vez más ecológicos y conscientes de la salud. Al invertir en investigación y desarrollo, estos grupos siguen moldeando el mercado y manteniendo un aspecto competitivo en el negocio mundial de la malta.

Lista de las principales empresas de malta

• Simpsons Malt Ltd. – United Kingdom
• Malteurop Group – France
• Soufflet Group – France

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Agosto de 2022: Las tendencias empresariales clave en el mercado de la malta reflejan una creciente conciencia sobre la sostenibilidad, la innovación y la diversificación del mercado. Una moda notable es el cambio hacia las maltas sostenibles y naturales, impulsado tanto por el llamado de los consumidores por productos ecológicos como por el compromiso de la industria de reducir su huella ambiental. Las organizaciones líderes están adoptando tecnologías de malteado energéticamente verdes, utilizando fuentes de energía renovables y promoviendo el uso responsable del agua. Esto ha provocado el aumento de las maltas orgánicas y no transgénicas, dirigidas al segmento preocupado por la salud y a las personas que priorizan los componentes herbales. En términos de innovación, el mercado ha visto avances en los sistemas de malteado, considerando mejores perfiles de sabor, mejor calidad y mayor regularidad. Las empresas producen cada vez más maltas fuertes para satisfacer la demanda de cervezas, whiskies y otros líquidos específicos y de alta calidad. Además, la expansión de la aplicación de la malta a bebidas no alcohólicas e ingredientes saludables, incluidas bebidas totalmente proteicas de origen vegetal, resalta la adaptabilidad del mercado para convertir las opciones del consumidor. Otro avance importante es la creciente consolidación dentro de la industria, en la que los grandes actores adquieren empresas más pequeñas para ampliar su oferta de productos y su alcance geográfico. Las asociaciones estratégicas con cervecerías y destilerías también se han convertido en una vía clave para el auge. En los mercados emergentes, particularmente en Asia-Pacífico y América Latina, la financiación en los centros de fabricación locales está aumentando para satisfacer la creciente demanda de cerveza y productos a base de malta. Estos desarrollos aseguran la evolución continua y la dinámica agresiva dentro de la empresa mundial de la malta.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis considera tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.