Tamaño del mercado del mezcal, participación, crecimiento y análisis de la industria por tipo (joven, reposado, añejo) por aplicación (boda, cóctel, barbacoa en el patio trasero) e información regional y pronóstico hasta 2035

• 

  Descarga una muestra GRATIS para saber más sobre este informe

MERCADO DEL MEZCALDESCRIPCIÓN GENERAL

El mercado mundial del mezcal tiene un valor de 250 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 280 millones de dólares en 2026, progresando constantemente hasta los 680 millones de dólares en 2035, con una tasa compuesta anual del 10,4% entre 2026 y 2035.

El mercado del mezcal ha experimentado un gran auge en los últimos años, impulsado por un aumento en la demanda internacional de bebidas espirituosas artesanales y de alta calidad. El mezcal, un licor tradicional mexicano elaborado a partir de numerosos tipos de agave, ha ganado reputación no solo en su país sino también en todo el mundo, específicamente en los Estados Unidos y Europa. Este aumento en la demanda se atribuye al creciente interés de los clientes por los líquidos artesanales, la autenticidad y los perfiles de sabor precisos. Cada vez son más los consumidores que buscan productos de primera calidad, en lotes pequeños y con una historia, y el mezcal encaja perfectamente en esta tendencia. Además, el reconocimiento del mezcal se ha fortalecido a través de su vinculación con la sustentabilidad y las estrategias de elaboración tradicional. La producción de mezcal a menudo se considera más respetuosa con el medio ambiente en comparación con otras bebidas espirituosas, ya que a menudo implica prácticas a pequeña escala y con conciencia ecológica. Sin embargo, el mercado enfrenta situaciones exigentes que incluyen restricciones de oferta debido al largo período de maduración de la vida de la planta de agave y riesgos de sobreexplotación de la capacidad. Estos factores deberían limitar el crecimiento del mercado si ya no se controlan de forma sostenible. A pesar de esas situaciones exigentes, generalmente se predice que el mercado del mezcal mantendrá su trayectoria ascendente, respaldado por su creciente reputación como bebida espirituosa premium y su alineación con las tendencias de vanguardia de los clientes más cercanas a la autenticidad y la sostenibilidad.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

Crecimiento del mercado restringido por la pandemia debido a interrupciones en la cadena de suministro

La pandemia de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y la caída del mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles anteriores a la pandemia. La repentina caída de la CAGR es atribuible a la disminución del mercado y a que la demanda vuelve a los niveles anteriores a la pandemia una vez que ésta termina.

La pandemia de COVID-19 tuvo un efecto complicado en el tamaño del mercado del mezcal, generando desafíos y posibilidades. Inicialmente, el mercado enfrentó una caída debido a bloqueos sustanciales, el cierre de bares y lugares para comer y la interrupción de las cadenas de suministro. Estos factores redujeron significativamente los ingresos locales, que pueden ser un canal crítico para el consumo de mezcal. Muchos productores a pequeña escala, particularmente en áreas rurales de México, lucharon por mantener la fabricación y la distribución en medio de estas perturbaciones. Sin embargo, a medida que avanzaba la pandemia, el mercado del mezcal empezó a adaptarse y mejorar. Se produjo un cambio importante hacia el consumo en el hogar, y los ingresos en línea de líquidos alcohólicos, incluido el mezcal, crecieron drásticamente. Los consumidores, que pasaban más tiempo en casa, comenzaron a explorar bebidas espirituosas artesanales y de primera clase, impulsando la demanda de mezcal. Además, la moda más cercana a ayudar a las pequeñas empresas independientes ganó impulso durante la pandemia, cosechando beneficios para los productores de mezcal que regularmente sanan esta categoría. En general, al mismo tiempo que el mercado del mezcal experimentó una breve caída debido al efecto preliminar de la pandemia, finalmente experimentó un resurgimiento a medida que cambió el comportamiento de los clientes. La capacidad del mercado para adaptarse a estos cambios, junto con el creciente interés por las bebidas espirituosas específicas y artesanales, ha colocado al mezcal en un auge sostenido durante el período pospandemia.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Popularidad del Mezcal Artesanal y Artesanalser una tendencia destacada

La creciente popularidad del mezcal artesanal y artesanal se está convirtiendo en una tendencia destacada en el mercado mundial de bebidas espirituosas. Esta tendencia está impulsada con la ayuda del creciente deseo de los clientes de productos verdaderos y extraordinarios con perfiles de sabor numerosos y precisos. A diferencia de las bebidas espirituosas producidas en masa, el mezcal artesanal generalmente se elabora a mano en pequeños lotes a través de destilerías tradicionales en México. Estas destilerías utilizan con frecuencia técnicas tradicionales, como cocinar el agave en pozos de barro y destilarlo en pequeños alambiques de cobre, lo que contribuye al maravilloso sabor ahumado y carácter del mezcal. Los consumidores, especialmente en América del Norte y Europa, tienden a pagar un precio alto por estas reseñas adecuadas, considerando el mezcal artesanal como un símbolo de la historia cultural y la artesanía. El aumento de galas y eventos académicos centrados en el mezcal también ha contribuido a esta tendencia, aumentando el conocimiento y la apreciación de los métodos tradicionales de producción de la bebida espirituosa. Se prevé que esta creciente demanda de productos artesanales continuará impulsando el crecimiento del mercado del mezcal, convirtiéndolo en una región clave de concienciación para productores y compradores.

• Según la Secretaría de Economía de México, la exportación de mezcal aumentó de 2.6 millones de litros en 2018 a 4.2 millones de litros en 2022, destacando la creciente demanda internacional.
• Según el Consejo Regulador del Mezcal (CRM), más del 60% de los productores de mezcal ahora se centran en etiquetas artesanales y premium, enfatizando los métodos de producción tradicionales.

Descarga una muestra GRATIS para saber más sobre este informe

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DEL MEZCAL

Por tipo

Dependiendo del mercado del Mezcal se dan tipos: Joven, Reposado, Añejo. El tipo Añejo captará la máxima cuota de mercado hasta 2030. 

• Joven: El mercado del mezcal "joven" se está desarrollando a medida que los clientes buscan cada vez más bebidas espirituosas increíbles y sin añejar. El mezcal joven, reconocido por sus sabores chispeantes y coloridos, atrae tanto a los fanáticos convencionales como a los nuevos bebedores. Esta sección se beneficia de la creciente afición por las bebidas espirituosas artesanales y artesanales, aprovechando su expansión en el mercado.

• Reposado: El mezcal reposado, añejado entre dos meses y un año, es cada vez más famoso por su perfil de sabor equilibrado: limpio pero fuerte. Se prefiere en cócteles y se prefiere solo, ya que sirve de puente entre las bebidas espirituosas más jóvenes y las más añejas. Su atractivo crece a medida que los clientes intentan encontrar opciones flexibles y con matices en el mercado de bebidas espirituosas de primer nivel.

• Añejo: El mezcal Añejo, añejado durante más de un año, está ganando terreno en los mercados de primer nivel por sus sabores complicados y matizados. Utilizado en cócteles de alta gama y disfrutado solo, atrae a los conocedores que buscan perfiles ricos y profundos. Su auge muestra el creciente interés de los consumidores por las bebidas espirituosas artesanales y los informes sofisticados sobre bebidas.

Por aplicación

El mercado se divide en bodas, cócteles y barbacoas en el patio trasero previa solicitud. Los actores del mercado del Mezcal en segmentos de cobertura como Wedding dominarán el mercado durante 2024-2030.

• Boda: El mercado del mezcal para bodas se está expandiendo a medida que las parejas intentan encontrar toques artesanales específicos para su día especial. Los sabores únicos y el perfil complejo del mezcal lo convierten en una opción popular para cócteles y brindis personalizados, mejorando las reseñas de bodas y atendiendo al creciente estilo de celebraciones personalizadas y extraordinarias.

• Cóctel: El mercado del mezcal para cócteles está prosperando porque los sabores exclusivos y la versatilidad del licor atraen a los entusiastas de los cócteles. La capacidad del mezcal para aportar complejidad a las bebidas mezcladas y su atractivo artesanal lo convierten en una opción popular para cócteles creativos y reuniones exclusivas, lo que aumenta su presencia en eventos sociales y en eventos para dejar de fumar.

• Barbacoa en el patio: El mercado del mezcal para barbacoas al aire libre se está desarrollando a medida que los consumidores buscan bebidas espirituosas específicas y espléndidas para reuniones informales al aire libre. El rico sabor ahumado del mezcal combina muy bien con comidas a la parrilla, lo que lo convierte en un deseo popular de tomar cócteles artesanales y beberlos inmediatamente. Su perfil preciso realza la experiencia social y sabrosa de las barbacoas.

FACTORES IMPULSORES

Llamamiento Cultural y Patrimonial para impulsar el crecimiento del mercado

El atractivo cultural e histórico del mezcal impulsa notablemente el crecimiento del mercado al atraer clientes interesados ​​en experiencias tradicionales y tradicionales. El mezcal está profundamente arraigado en la historia y las prácticas indígenas de México, con técnicas de producción que frecuentemente contienen estrategias artesanales transmitidas de generación en generación. Esta riqueza cultural complementa su atractivo y atrae a entusiastas que valoran la autenticidad y la artesanía.  Los consumidores buscan cada vez más productos con testimonios reales y conexiones con sus orígenes, lo que hace que los métodos de producción tradicionales y la historia local del mezcal sean atractivos. El impulso ascendente del turismo cultural y el interés en las experiencias culinarias globales también eleva la fama del Mezcal. Además, el papel del mezcal en los rituales y celebraciones mexicanos contribuye a su mística y atractivo, fomentando una conexión más profunda entre las personas que aprecian los productos históricos. A medida que los compradores globales se vuelven más conscientes e interesados ​​en diversas tradiciones culturales, es probable que el crecimiento del mercado del mezcal siga expandiéndose.

• Según la Asociación Internacional de Investigación de Vinos y Bebidas Espirituosas, el 48% de los consumidores estadounidenses de entre 25 y 45 años prefieren bebidas espirituosas artesanales a alternativas producidas en masa, lo que impulsa la demanda de mezcal.
• Según la Secretaría de Turismo de México, el número de visitantes a las regiones productoras de mezcal alcanzó los 2,1 millones en 2022, y el 75% participó en recorridos por destilerías locales.

Premiumización y lujoimpulsa el crecimiento del mercado

Los desarrollos de premiumización y comodidad están impulsando el crecimiento del mercado del mezcal al atender a compradores que buscan productos excelentes y distintos. A medida que el mercado mundial evoluciona, existe un creciente apetito por bebidas espirituosas premium que ofrecen sabores extraordinarios, artesanía y un sabor exquisito y agradable. El mezcal, con su rica historia y estrategias de producción artesanal, se alinea perfectamente con esta tendencia. Las marcas de mezcal premium y de lujo enfatizan la producción en lotes pequeños, tipos específicos de agave y procedimientos de añejamiento meticulosos, creando productos que se destacan en el mercado. Esta conciencia sobre la calidad y la exclusividad no sólo eleva el estatus de la bebida espirituosa, sino que también justifica mejores puntos de precio, atrayendo a consumidores adinerados dispuestos a gastar dinero en estudios avanzados. Además, la primacía complementa el atractivo del mezcal en bares, restaurantes y licorerías de alto nivel, donde ocupa un lugar destacado en cócteles de lujo y degustaciones exclusivas. A medida que los consumidores priorizan cada vez más la alta calidad y el lujo, el papel del mezcal como bebida espirituosa de primer nivel sigue impulsando su auge en el mercado.

FACTORES RESTRICTIVOS

Limitaciones limitadas de suministro y produccióndisminuir el crecimiento del mercado

Las limitaciones de entrega y producción son factores importantes que pueden obstaculizar el crecimiento del mercado del mezcal. La producción de mezcal se basa en la vegetación de agave, que tiene un largo período de maduración, normalmente tarda de 7 a 15 años en alcanzar la plena madurez. Este lento ciclo de crecimiento crea desafíos en la oferta, especialmente cuando requiere aumentos repentinos. Además, las flores de agave son vulnerables a enfermedades y factores ambientales, lo que afecta de manera similar la estabilidad del parto. Los métodos artesanales convencionales utilizados en la fabricación de mezcal requieren mucha mano de obra y contienen operaciones a pequeña escala, lo que puede limitar la producción. Estas limitaciones resultan en tarifas de producción más altas y, en consecuencia, tarifas minoristas más altas, lo que hace que el mezcal sea menos accesible para algunos compradores. Además, la disponibilidad limitada de agave puede provocar escasez de suministro y volatilidad en el mercado, lo que afecta el potencial de los fabricantes para satisfacer una demanda cada vez mayor. Estos problemas de suministro y fabricación pueden impedir el crecimiento del mercado y restringir el auge de la capacidad del mezcal en un mercado competitivo de bebidas espirituosas.

• Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la superficie cultivada de agave en México es de sólo 123.000 hectáreas, lo que genera cuellos de botella en la producción.
• Según la Secretaría de Economía de México, el 85% de los pequeños productores luchan por cumplir con los requisitos de certificación de Denominación de Origen.
• Descarga una muestra GRATIS para saber más sobre este informe

•  

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DEL MEZCAL

El dominio de Asia Pacífico se debe al creciente interés de Japón en las bebidas espirituosas premium que impulsa el mezcal.

El mercado está segregado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África.

Asia Pacífico domina está emergiendo como un país dominante en la cuota de mercado del mezcal. Este impulso ascendente está impulsado por la creciente fascinación de Japón por las bebidas espirituosas artesanales y de primera calidad, que se alinea bien con las características específicas del mezcal. Los clientes japoneses tienen un gran aprecio por los buenos líquidos artesanales, lo que refleja una tendencia más amplia hacia la exploración de bebidas variadas y poco comunes. La sofisticada cultura de consumo de Estados Unidos, caracterizada por el deseo de autenticidad y artesanía, hace que el mezcal sea particularmente atractivo. Además, la tradición de cócteles bien establecida de Japón ha adoptado el mezcal por su sabor ahumado excepcional y su flexibilidad en la coctelería. Los bares y restaurantes de alto nivel en ciudades importantes como Tokio y Osaka incluyen cada vez más mezcal en sus menús de cócteles, además de impulsar su reputación. La presencia de importadores y distribuidores especializados en bebidas espirituosas artesanales ha facilitado la entrada del mezcal al mercado japonés, asegurando su disponibilidad para una base cada vez mayor de amantes.  Mientras los clientes japoneses siguen buscando informes de consumo únicos y notables, el encanto artesanal y la rica historia del mezcal están bien posicionados para satisfacer esta demanda, estableciendo una sólida posición en la región de Asia y el Pacífico.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva

El mercado del mezcal está significativamente influenciado por actores clave de la industria que desempeñan un papel fundamental en impulsar la dinámica del mercado y moldear las preferencias de los consumidores. Estos actores clave poseen amplias redes minoristas y plataformas en línea, lo que brinda a los consumidores un fácil acceso a una amplia variedad de opciones de vestuario. Su fuerte presencia global y reconocimiento de marca han contribuido a una mayor confianza y lealtad de los consumidores, impulsando la adopción de productos. Además, estos gigantes de la industria invierten continuamente en investigación y desarrollo, introduciendo diseños, materiales y características inteligentes innovadores en guardarropas de tela, atendiendo a las necesidades y preferencias cambiantes de los consumidores. Los esfuerzos colectivos de estos actores importantes tienen un impacto significativo en el panorama competitivo y la trayectoria futura del crecimiento del mercado del Mezcal.

• El Jolgorio: Según CRM, El Jolgorio produce más de 15 variedades distintas de mezcal utilizando agave cosechado en 12 regiones diferentes de México.
• Ilegal Mezcal: Según informes oficiales de Ilegal Mezcal, la marca exporta a más de 30 países y produce más de 50.000 litros anuales a partir de agave 100% cultivado en la finca.

Lista de las principales empresas de mezcal

• El Jolgorio (Mexico)
• Ilegal Mezcal (U.S.)
• Pernod Ricard (France)
• Diageo (UK)
• Rey Campero (Mexico)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Junio ​​de 2023:En 2023, el mercado del mezcal fue testigo de una excelente mejora industrial, que se destacó en particular en junio con el lanzamiento de la nueva iniciativa de sostenibilidad del Consejo Regulador del Mezcal. Esta iniciativa busca abordar las preocupaciones ambientales y promover prácticas sostenibles de cultivo de agave. Como parte de este desarrollo, el consejo entregó nuevas recomendaciones para mejorar la trazabilidad y el efecto ambiental de la producción de mezcal. La iniciativa alienta a los productores a adoptar prácticas que reduzcan el uso de agua, reduzcan las emisiones de carbono y prevengan la deforestación, alineándose con las tendencias internacionales de sostenibilidad. Además, en junio se estableció una nueva planta de fabricación de mezcal en Oaxaca, equipada con tecnologías avanzadas diseñadas para mejorar la eficiencia y preservar los estándares tradicionales de primer nivel. Esta instalación representa una financiación importante para modernizar la producción de mezcal manteniendo estrategias artesanales. Se espera que estas tendencias refuercen la capacidad de producción y mejoren la presencia del mezcal en el mercado mundial mediante el desarrollo de la demanda de los consumidores y la resolución de problemas ambientales. En general, 2023 marca un período de conciencia tanto de innovación como de sostenibilidad dentro del negocio del mezcal.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis considera tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el crecimiento del mercado..Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluido el mercado de Mezcal de competidores importantes. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.