Tamaño del mercado de equipos de microcervecería, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (sistemas de fermentación, sistemas de maceración, sistemas de enfriamiento, sistemas de filtrado, otros) y por aplicación (microcervecería, castillo, otros) e información regional y pronóstico para 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE EQUIPOS PARA MICROCERVECERÍA

El mercado mundial de equipos para microcervecerías está valorado en 2,28 mil millones de dólares en 2026 y progresará constantemente hasta alcanzar los 5,98 mil millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual del 11,3% de 2026 a 2035.

El equipo de una microcervecería incluye todas las herramientas, dispositivos y maquinaria utilizados para elaborar microcervezas en una producción a pequeña escala. Teniendo en cuenta características importantes, tendremos la sala de cocción que contiene recipientes para maceración y filtración, instalaciones donde se hierve el mosto, tanques de fermentación primaria donde la levadura convierte el azúcar en alcohol y tanques de clarificación y carbonatación. Otro equipo necesario puede consistir en un enfriador utilizado para el enfriamiento rápido del mosto, una línea de embotellado o barril, instalaciones de lavado y esterilización. Algunos de los factores considerados al seleccionar el equipo incluyen la capacidad de producción de los estilos de cerveza previstos y el costo.  

La industria de la cerveza artesanal está evolucionando rápidamente y, por lo tanto, el mercado de equipos para microcervecerías está creciendo demasiado rápidamente. Se ha dado mucho énfasis a la calidad y el sabor de la cerveza y esto ha presionado a los consumidores para que produzcan a pequeña escala. Debido a esto, las microcervecerías se han embarcado en invertir en nuevas tecnologías interesantes y procesos de automatización en su línea de producción. El mercado está muy fragmentado y hay innumerables proveedores que van desde pequeñas empresas que se centran en equipos, accesorios y piezas de elaboración de cerveza específicos, hasta proveedores globales que tienen soluciones completas de elaboración de cerveza.  

Los equipos para microcervecerías tienen una gran demanda en todo el mundo y actúan como herramientas para el auge de la cerveza artesanal en las microcervecerías. Las microcervecerías locales en regiones cerveceras artesanales nuevas y antiguas están beneficiando a las comunidades locales a las que sirven, además de promover conexiones sociales. Esto hace posible que los cerveceros prueben diferentes recetas y técnicas para producir una gran variedad de cervezas sabrosas. Además, con el desarrollo de Equipos para Microcervecería, los potenciales entrantes han podido incursionar en el mercado de la cerveza artesanal aumentando así su crecimiento y diferenciación.

IMPACTO DEL COVID-19 

La industria del mercado de equipos para microcervecerías tuvo un efecto negativo debido a las medidas de distanciamiento social durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El crecimiento repentino reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

El aislamiento y el cierre de locales impuestos afectaron significativamente a las empresas que dependían del consumo de cerveza en bares y restaurantes. Esto interrumpió el negocio de distribución y amenazó los ingresos de las cervecerías, ya que estas últimas dependen en gran medida de las tendencias de consumo local; sin embargo, nuevos canales, como las ventas fuera de las instalaciones (comestibles, licores), así como las entregas, los pedidos en línea y la recogida en la acera, ayudaron a las cervecerías a sobrevivir la crisis. La pandemia interrumpió la cadena de suministro y dificultó la importación de piezas necesarias para la fabricación de equipos de microcervecería. Además, debido a la pandemia de COVID-19, se redujo el gasto de los clientes, lo que afectó los ingresos potenciales de la mayoría de las microcervecerías, y las barreras de entrada que antes eran bajas ahora eran más altas. Por lo tanto, la situación también condujo a innovaciones dentro de la producción de cerveza en las cervecerías: más énfasis en el enlatado y el embalaje para los mercados minoristas, el desarrollo de espacios y presencias en línea dedicados, e incluso visitas virtuales a las cervecerías y/o sesiones de degustación para los clientes.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Integración de automatización y tecnología para impulsar el crecimiento del mercado

La automatización y la integración de tecnología están transformando rápidamente el mercado de equipos para microcervecerías. Se ha incorporado la tecnología IoT para brindar a los cerveceros la capacidad de monitorear y controlar los procesos de elaboración de cerveza independientemente de su ubicación física para lograr la máxima eficiencia y minimizar el consumo de energía. Los equipos controlados para embalaje y limpieza y muchos otros procesos aumentan la calidad y la velocidad de producción y reducen la cantidad de interfaz humana. Además, las aplicaciones de análisis de datos para la mejora de la eficiencia de la predicción del mantenimiento de la gestión de procesos cerveceros. Este avance tecnológico ayuda a las microcervecerías a aumentar su capacidad de producción, la calidad de sus productos y su ventaja competitiva en el mercado de la cerveza artesanal en constante evolución.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE EQUIPOS PARA MICROCERVECERÍA

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en sistemas de fermentación, sistemas de maceración, sistemas de refrigeración, sistemas de filtrado y otros.

• Sistemas de Fermentación: Son esenciales en el proceso de fermentación por levaduras donde los azúcares se convierten en alcohol. Son fermentadores abiertos, fermentadores cerrados y fermentadores cónicos, cada uno con sus propias ventajas y desventajas de uso.

• Sistemas de Maceración: Estos sistemas intervienen en el proceso de gelatinización del almidón almacenado en los granos con el objetivo de desarrollar azúcares fermentables. Son las cubas de maceración, cubas de filtración y filtros de maceración, que son útiles en la producción de una adecuada extracción de azúcar.

• Sistemas de Enfriamiento: Estos sistemas son importantes para el rápido enfriamiento del mosto después de la ebullición, lo cual es fundamental para evitar cualquier infección bacteriana y una posterior correcta fermentación. Algunos de ellos lo son; Intercambiadores de calor de placas, enfriadores de glicol y enfriadores de inmersión.

• Sistemas de Filtrado: Estos sistemas encuentran aplicación en el proceso de clarificación de la cerveza eliminando permanentemente la levadura y otras partículas que se envasan junto con la cerveza. Incluyen filtros de tierra de diatomeas y filtros de profundidad, sistemas centrífugos.

• Otros: esta categoría comprende sistemas de limpieza y desinfección y todos los equipos relacionados, información sobre embotellado y barriles, bombas, válvulas y sistemas de control.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en microcervecería, castillo y otros.

• Microcervecería: este es el uso inicial, incluidas las microcervecerías que a veces se denominan microcervecerías y se ocupan de una pequeña cantidad de cerveza, lo que incluye nanocervecerías que elaboran cerveza para el consumo local.

• Chateau: Algunos de los equipos podrán ser utilizados en otro tipo de establecimientos de producción de vino como otras pequeñas bodegas o chateaus para procesos como fermentación o filtración.

• Otros: esta categoría podría consistir en algunas aplicaciones de propósito especial, como estaciones de elaboración de cerveza caseras, escuelas, colegios o universidades, o laboratorios especializados de investigación y desarrollo.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

La creciente demanda de cerveza artesanal impulsará el mercado

La creciente demanda de cerveza artesanal es un componente del crecimiento del mercado de equipos para microcervecerías. Hoy en día, los consumidores buscan cada vez más tradiciones y sabores especiales, sustituyendo las lagers convencionales por numerosas cervezas pequeñas y regionales. Sin embargo, los consumidores que prefieren la cerveza artesanal fresca y local están impulsados ​​por el sentido de "autenticidad", un enfoque cada vez mayor en el abastecimiento y el bienestar local, así como una creciente preocupación por la sostenibilidad y los costos ambientales y sociales de la producción. Debido a los recientes avances en la tecnología cervecera y los diversos gustos asociados con las cervezas artesanales, existe una mayor necesidad de equipos de elaboración para gestionar la producción de cerveza por parte de las microcervecerías en crecimiento.

Avances tecnológicos para expandir el mercado

La automatización está impulsando la eficiencia junto con la IoT y la inteligencia artificial mejorada que benefician la producción en términos de calidad. El envasado y la limpieza se encuentran entre las áreas donde es posible el uso de sistemas automatizados, y el IoT permite monitorear y controlar los parámetros de elaboración de cerveza en tiempo real. Los algoritmos de IA pueden incluir análisis de datos de grandes estructuras para permitir a los chefs crear recetas optimizadas, la identificación de cuándo una pieza de maquinaria necesita mantenimiento y una amplia gama de otros factores. Estos desarrollos de alta tecnología permiten a las microcervecerías elaborar más cerveza, mejor y más eficientemente, con bajos desperdicios y costos que requieren mucho tiempo y, por lo tanto, aumentar el consumo de productos de tecnología mejor y más avanzada.

Factor de restricción

Los altos costos de inversión inicial impiden el crecimiento del mercado

El crecimiento del mercado para la industria de fabricación de equipos para microcervecerías se ve obstaculizado aún más por las elevadas inversiones iniciales. Para iniciar una microcervecería se necesita una gran cantidad de capital para comprar e instalar los recipientes de elaboración de cerveza, como la caldera, los recipientes de fermentación, los enfriadores y la línea de envasado. Es más, esta condición plantea una barrera financiera que podría desincentivar a las personas que se imaginan en el negocio de la cerveza, así como a los cerveceros de pequeña escala que, debido al acceso limitado al capital o a la financiación de riesgo, pueden carecer del capital necesario para cubrir el volumen base. Además, cualquier actualización y mantenimiento del equipo cuesta mucho dinero y dichos gastos pueden igualmente frenar el crecimiento y la expansión de las pequeñas cervecerías.

Oportunidad

Centrarse en la sostenibilidad para la oportunidad de producto en el mercado

Uno de los principales mercados inexplorados para los equipos de microcervecería es el aspecto de la sostenibilidad. Los clientes se están volviendo responsables con el medio ambiente y es probable que patrocinen organizaciones respetuosas con el medio ambiente. Los fabricantes tendrán que idear equipos que sean sostenibles para atraer a este nuevo mercado. Esto va desde optar por fabricar equipos que utilicen menos energía, utilizar materiales reciclados o al menos renovables en los equipos, y evitar en la medida de lo posible el uso de materiales que puedan acabar contaminando el medio ambiente durante el proceso de fabricación. Además, los equipos que se ocupan de la conservación del agua, la gestión de residuos y la utilización de fuentes de energía renovables pueden mejorar los estándares medioambientales de las microcervecerías, satisfaciendo así las necesidades de un consumidor consciente.

Desafío

Los altos costos operativos y de mantenimiento podrían ser un desafío potencial para los consumidores

Los costos inflados de servicio y funcionamiento presentan una fuerte amenaza potencial para los consumidores de equipos de microcervecería. Los equipos de elaboración de cerveza suelen ser complicados y relativamente costosos en cuanto a mantenimiento y funcionamiento. Esto implica limpieza y saneamiento de las instalaciones y controles de equipos para eliminar y eliminar fuentes de contaminación y mejorar la calidad de los productos. Los resueltos para operación y mantenimiento pueden necesitar mano de obra calificada y, por lo tanto, atraer costos laborales más altos. Además, la avería de los equipos cuesta bastante dinero y también puede provocar algunos casos de falta de producción. Estos costos continuos pueden perjudicar a un negocio y a una industria de costos fijos como la microcervecería, especialmente para aquellas empresas que no están bien dotadas financieramente.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE EQUIPOS PARA MICROCERVECERÍA

• América del norte

América del Norte se identifica como el mercado más grande en el mercado global de equipos de microcervecería debido al alto conocimiento de los productos de cerveza artesanal y la entrada y el sustento de las nuevas cervecerías en esta región. El mercado de equipos de microcervecería de los Estados Unidos está relativamente bien desarrollado, tecnológicamente avanzado y posee una gran demanda de tecnologías avanzadas en la elaboración de cerveza y principalmente de equipos de microcervecería. Los factores que impulsan el mercado incluyen un canal de distribución sólido, una gran base de clientes de cervezas artesanales y regulaciones favorables para las cervezas artesanales.

• Europa

Europa es otro mercado potencial para equipos de microcervecería gracias a una gran variación de tradiciones cerveceras y una alta demanda de equipos y elaboración de cerveza de calidad. Debido a la larga historia de producción de cerveza, la región ofrece al mercado cervecerías artesanales recientemente renacidas. El consumidor europeo se está volviendo más exigente con la selección de cervezas, buscando cervezas nuevas y mejoradas, creando así la necesidad de máquinas más complejas. La región también disfruta de prácticas favorables en la cadena de suministro para materiales cerveceros y habilidades específicas de recursos humanos en la elaboración de cerveza.

• Asia

Asia Pacífico es otro mercado en crecimiento para equipos de microcervecería debido al aumento de las tasas de crecimiento económico, la mayor urbanización e igualmente a la clase media emergente que disfruta de un mejor nivel de ingresos disponibles. Actualmente, existe una tendencia creciente de consumidores de cerveza artesanal en la región, especialmente en países como China, India y Japón. La adquisición de cervezas artesanales importadas y el crecimiento de las cervecerías artesanales en el país también están impulsando el mercado. Sin embargo, el mercado de Asia Pacífico, mucho más pequeño en comparación con América del Norte y Europa, aún se encuentra en su fase de desarrollo, lo que ofrece mucho margen para la expansión y las mejoras tecnológicas.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave que transforman laMercado de equipos de microcerveceríaPanorama a través de la innovación y la estrategia global

A través de la innovación de estrategias y el desarrollo del mercado, los actores del mercado en el campo empresarial están dando forma al mercado de equipos de microcervecería. Algunos de estos pueden verse como avances en diseños, tipos de materiales y controles, además del uso de tecnologías más inteligentes para mejorar la funcionalidad y la flexibilidad operativa. Los gerentes son conscientes de su responsabilidad de gastar dinero en el desarrollo de nuevos productos y procesos y en ampliar el alcance de la fabricación. Esta expansión del mercado también ayuda a diversificar las perspectivas de crecimiento del mercado y lograr una mayor demanda del producto en numerosas industrias.

Lista de las principales empresas de gestión de contenido empresarial

• Czech Minibreweries (Czech Republic)
• Brauhaus Technik (Germany)
• Vigo (U.K)
• American Beer Equipment (U.S)
• BrauKon (Germany)
• Portland Kettle Works (U.S)
• Specific Mechanical Systems (Canada)
• JV Northwest (U.S)
• Malt Handling (U.S)
• Mckenna Boiler Works (U.S)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

2023: Un desarrollo clave en el mercado de equipos para microcervecerías es la creciente demanda de sistemas modulares y personalizables. Esta tendencia refleja las necesidades cambiantes de las cervecerías, muchas de las cuales requieren flexibilidad para adaptarse a los volúmenes de producción cambiantes, experimentar con nuevos estilos de cerveza y responder a las demandas cambiantes del mercado. Los sistemas modulares permiten a las cervecerías comenzar con una configuración básica y ampliar gradualmente su capacidad agregando componentes según sea necesario. Las opciones de personalización permiten a los cerveceros adaptar los equipos a sus requisitos de producción específicos, como la incorporación de características especializadas para técnicas de elaboración de cerveza particulares o la integración con la infraestructura cervecera existente. Este enfoque en la modularidad y la personalización permite a las cervecerías optimizar sus operaciones, mejorar la eficiencia y mejorar su competitividad en un mercado dinámico.

COBERTURA DEL INFORME

Este informe se basa en análisis históricos y cálculos de pronóstico que tienen como objetivo ayudar a los lectores a obtener una comprensión integral del mercado global de equipos de microcervecería desde múltiples ángulos, lo que también brinda suficiente apoyo a la estrategia y la toma de decisiones de los lectores. Además, este estudio comprende un análisis integral de FODA y proporciona información para desarrollos futuros dentro del mercado. Examina diversos factores que contribuyen al crecimiento del mercado al descubrir las categorías dinámicas y áreas potenciales de innovación cuyas aplicaciones pueden influir en su trayectoria en los próximos años. Este análisis abarca tanto las tendencias recientes como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los competidores del mercado e identificando áreas susceptibles de crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado utilizando métodos tanto cuantitativos como cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de oferta y demanda que impactan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas las participaciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación, metodologías y estrategias clave no convencionales adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de forma profesional y comprensible.