Mercado de glutamato monosódico (MSG), por tipo (glutamato monosódico, glutamato monosódico salado y glutamato monosódico especial), por aplicación (fabricación de alimentos, catering y familia), e información regional y pronóstico hasta 2035

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MERCADO DE GLUTAMATO MONOSÓDICO (MSG)DESCRIPCIÓN GENERAL

El tamaño del mercado mundial de glutamato monosódico (msg) se situó en 6,29 mil millones de dólares en 2026 y creció aún más a 10,63 mil millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual estimada del 6% de 2026 a 2035.

Proporciona al usuario muchas características que hacen que este servicio de producto en particular funcione de manera eficiente y efectiva. Alimentos ricos en proteínas como productos lácteos, mariscos, verduras,carnes, setas, frutas, algas ynuecestodos contienen glutamato, un aminoácido esencial. El glutamato se crea mediante la fragmentación de bacterias o la descomposición de partículas de caña de azúcar o granos. Cuando se mezclan sodio y glutamato blanco cristalino, se crea glutamato monosódico. Este factor ha aumentado el crecimiento del mercado de glutamato monosódico (MSG).

Se ha observado mucho crecimiento en los últimos tiempos debido a este factor particular que contribuyó y también actuó como catalizador del desarrollo general del mercado de productos. Se ha observado prosperidad para este mercado de productos en particular con cifras divertidas. Durante el período previsto, se prevé que la demanda de glutamato monosódico, que se utiliza como alimento para animales, se verá impulsada por el creciente consumo de carne tanto en los países desarrollados como en los países en desarrollo. La creciente demanda de productos cárnicos listos para consumir está impulsando la industria mundial del glutamato monosódico (GMS). Por lo tanto, se espera que esto impulse la expansión del mercado durante el período de proyección.

Hallazgos clave

IMPACTO DEL COVID-19

Crecimiento del mercado obstaculizado por la pandemia debido al bloqueo

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

Esto ha afectado las cadenas generales de oferta y demanda del mercado en particular. Como resultado del bloqueo del gobierno y otras medidas para detener la propagación del coronavirus, se pospusieron todas las actividades de suministro, lo que disminuyó la cantidad de productos relacionados con los servicios. Por lo tanto, se prevé una pequeña influencia de COVID-19 en la cuota de mercado de glutamato monosódico (MSG).

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Potenciadores del sabor para impulsar el crecimiento del mercado

El mercado de glutamato monosódico (GMS) está aumentando rápidamente como resultado de la creciente demanda de potenciadores del sabor por parte de la industria alimentaria. La dinámica del mercado y la trayectoria de crecimiento están determinadas por una serie de características importantes. Esta tendencia específica ha influido tanto en el crecimiento del mercado que los ingresos y las cifras de participación de este producto en particular están tocando los cielos y disparándose. Además, el mercado de glutamato monosódico está creciendo debido al deseo de los clientes de alimentos procesados ​​y fáciles de usar. Se han realizado muchas especificaciones para este producto en particular, lo que ha beneficiado el crecimiento del mercado. Se ha observado una última tendencia para proliferar el crecimiento del mercado. La rápida urbanización en las regiones en desarrollo es otro factor importante responsable del aumento del crecimiento del mercado. La necesidad de potenciadores del sabor como el glutamato monosódico sigue siendo alta, ya que las personas consumen más alimentos envasados ​​y de restaurantes debido a los horarios agitados y los cambios en los hábitos alimentarios.

• Uso creciente en alimentos procesados: alrededor del 60% del consumo de glutamato monosódico a nivel mundial está relacionado con alimentos procesados ​​y listos para el consumo, impulsado por una mayor urbanización y cambios en los hábitos alimentarios, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

• Aplicaciones en alimentación animal: Aproximadamente el 12% de la producción mundial de glutamato monosódico se utiliza ahora en alimentación animal para mejorar la absorción nutricional y la palatabilidad, según lo informado por la Federación Internacional de la Industria de Alimentación Animal (IFIF).

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MERCADO DE GLUTAMATO MONOSÓDICO (MSG) SEGMENTACIÓN

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en glutamato monosódico, glutamato monosódico salado y glutamato monosódico especial.

• Glutamato monosódico: no es de mucha ayuda, pero se ha observado que este segmento ha contribuido al sistema general de desarrollo de acciones para los servicios de mercado de este producto en particular. El glutamato monosódico está cambiando la curva de éxito del mercado mundial al utilizarse como potenciador del sabor y en aditivos alimentarios para elaborar productos como salsas, quesos, productos lácteos y cárnicos, y productos horneados. Los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado del glutamato monosódico son su aplicación para prolongar la vida útil de los productos lácteos.

• Glutamato monosódico salado: este segmento en particular es bastante eficiente y también se considera el más beneficioso para el mercado. Salado describe el uso de glutamato monosódico (MSG) junto con sal (cloruro de sodio) para mejorar el sabor y reducir la ingesta de sodio en el mercado. El glutamato monosódico no tiene un sabor salado como el cloruro de sodio, a pesar de ser una sal sódica del ácido glutámico y mejorar naturalmente el sabor umami de los alimentos.

• Glutamato monosódico especial: El glutamato monosódico especial (GMS) es un término utilizado en el mercado del glutamato monosódico (GMS) para describir grados o tipos particulares de GMS que tienen mejores cualidades o usos que el grado normal.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en Fabricación de alimentos, Catering y Familia.

• AlimentoManufactura: Este particular ha sido registrado como el segmento más rentable para el servicio de productos del mercado indicado y sus sistemas de acciones e ingresos. El glutamato monosódico, o MSG, se utiliza principalmente como potenciador del sabor en el sector de fabricación de alimentos. Se encuentra con frecuencia en comidas procesadas como productos cárnicos, sopas, salsas y snacks. La tapioca y la caña de azúcar son dos ejemplos de cultivos que fermentan naturalmente para producir glutamato monosódico. Empresas como Ajinomoto son actores importantes en el negocio del glutamato monosódico. Este segmento en particular ayuda a mantener el promedio de la participación en los ingresos, ya que contribuye completamente al crecimiento del mercado.

• Catering: Se considera un segmento líder de este mercado. Estas empresas utilizan el glutamato monosódico para mejorar el sabor de los muchos alimentos que cocinan y sirven a los clientes. Sin mencionar que este segmento en particular ha aumentado las cifras de participación e ingresos del mercado. Dentro del mercado del glutamato monosódico (MSG), el término "catering" se refiere al segmento de mercado que se concentra en el sector de servicios de alimentos, que incluye cadenas de comida rápida, restaurantes y empresas de catering.

• Familia: La sal sódica del ácido glutámico, un aminoácido común, se llama glutamato monosódico (GMS). Además de encontrarse de forma natural en muchos alimentos y aditivos dietéticos, el ácido glutámico también se encuentra en nuestro cuerpo. ¿De qué manera se fabrica? Los quesos y los tomates se encuentran entre los muchos alimentos que contienen glutamato monosódico de forma natural.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

Deseos de los clientes e inversiones estratégicas para impulsar el mercado

La expansión del consumo de alimentos procesados ​​y envasados ​​en todo el mundo es uno de los principales impulsores del crecimiento del mercado de glutamato monosódico. Este mercado de productos en particular ha alcanzado nuevos niveles de cifras de ingresos lucrativos y también se ha registrado como una gran ayuda para el crecimiento de este mercado de productos en particular. Este es el factor principal que atribuye el crecimiento de este mercado en particular y ha resultado en un aumento de las cifras de ingresos hasta el punto de que están tocando los cielos. Los clientes se benefician de ello. La necesidad de alimentos rápidos de consumir que frecuentemente contengan potenciadores del sabor como el glutamato monosódico está aumentando junto con la continua expansión de la población metropolitana. Además, las vidas agitadas de los consumidores en las ciudades han llevado a la necesidad de alimentos que sean fáciles de preparar sin sacrificar la calidad. Por lo tanto, los fabricantes de alimentos dependen cada vez más del glutamato monosódico para satisfacer los deseos de estos clientes, lo que impulsa la expansión del mercado. La demanda también ha aumentado como resultado de una producción más efectiva y la integración del glutamato monosódico en una mayor variedad de productos alimenticios, posible gracias al desarrollo de la tecnología de procesamiento de alimentos. Se prevé que las acciones estratégicas de los actores del mercado, la creciente carga de la depresión y los mayores esfuerzos de I+D contribuyan al crecimiento del segmento durante el período de pronóstico. Este factor de crecimiento particular también ha estado creando oportunidades para el éxito en este camino de mercado de productos de mercado. Se prevé que estos factores impulsen el crecimiento del mercado en los tiempos actuales y también durante el período de pronóstico.

Industria farmacéutica y nuevos desarrollos para ampliar el mercado

La expansión de los canales de distribución, especialmente a través de plataformas minoristas en línea, es otro importante motor de crecimiento. Este es el segundo factor importante que atribuye el crecimiento de este mercado en particular. Este factor interviene en gran medida en llevar las cifras de ingresos por encima de los cielos y elevarse a mayores alturas y también las ventas y las demandas han proliferado y han aumentado su valor en mayor medida. El creciente uso de glutamato monosódico fuera de los productos alimenticios convencionales es otro factor importante que impulsa el mercado. El negocio de alimentos para animales utiliza cada vez más el glutamato monosódico para mejorar la absorción nutricional y la palatabilidad de los productos alimenticios, mientras que la industria farmacéutica ha reconocido las ventajas del glutamato monosódico como ingrediente estabilizante en productos farmacéuticos. Además de ampliar el mercado, esta diversificación de aplicaciones ofrece a la industria alimentaria resistencia frente a futuros obstáculos regulatorios. Además, se prevé que surjan nuevos usos y formas más efectivas de producir glutamato monosódico a medida que avance la investigación y el desarrollo biotecnológico, respaldando la constante expansión del mercado. Se ha demostrado que este factor en particular es una bendición para este mercado de productos en particular.

• Crecimiento de alimentos procesados ​​y envasados: el uso de glutamato monosódico ha aumentado en la fabricación de alimentos, y más del 45 % de los productores de alimentos en América del Norte y Asia Pacífico incorporan glutamato monosódico en salsas, refrigerios y comidas listas para comer, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

• Aplicaciones farmacéuticas y nutricionales: el glutamato monosódico se aplica cada vez más como estabilizador o potenciador del sabor en formulaciones farmacéuticas, y entre el 10% y el 15% de los fabricantes se diversifican hacia aplicaciones no alimentarias, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Factor de restricción

Alto costo de las materias primas para impedir el crecimiento del mercado

Estas soluciones particulares han sido muy útiles pero también extremadamente costosas. El mercado de bicicletas familiares tiene mucho potencial, pero también existen riesgos. Existen riesgos y dificultades en el mercado del glutamato monosódico. La continua controversia sobre las implicaciones para la salud del uso de glutamato monosódico es uno de los principales obstáculos. A pesar de que varios estudios han refutado las creencias en torno al síndrome del restaurante chino, las asociaciones desfavorables con el glutamato monosódico pueden afectar las actitudes de los clientes. En términos de marketing y educación del consumidor, esta noción presenta un problema para los fabricantes, que deben esforzarse en refutar la información falsa destacando al mismo tiempo las ventajas y la seguridad del glutamato monosódico. Se prevé que este factor particular restrinja el crecimiento del mercado y reduzca drásticamente las ventas y demandas de este mercado de productos en particular. Las amenazas y los factores limitantes no están ausentes del mercado.

• Volatilidad de los costos de las materias primas: El costo de la caña de azúcar y el maíz, materias primas primarias para el glutamato monosódico, fluctúa y afecta casi el 20% de los costos de producción globales, según informes del USDA.

• Preocupaciones por la salud de los consumidores: Aproximadamente entre el 8% y el 10% de los consumidores en los países desarrollados reducen el consumo de glutamato monosódico debido a problemas de salud, lo que afecta las tasas de adopción, según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

Avances tecnológicos para crear oportunidades para el producto en el mercado

Oportunidad

Estas empresas deben diferenciarse en el mercado ofreciendo bienes y servicios innovadores si quieren competir. Esta oportunidad particular se ha atribuido enormemente al crecimiento del mercado. Se espera que las grandes inversiones en investigación y desarrollo, así como los avances en tecnología, promuevan el crecimiento del mercado durante todo el período previsto. Esta oportunidad ha creado un camino hacia el éxito fácil para este segmento de mercado en particular si se aprovecha a tiempo.

• Expansión de productos cárnicos listos para el consumo: Se espera que alrededor del 15% de la demanda de glutamato monosódico aumente en productos cárnicos y pesqueros procesados ​​debido al creciente consumo de proteínas en Asia-Pacífico y América del Norte, según la FAO.
• Mercados emergentes en el Sudeste Asiático: Los países del Sudeste Asiático representan más del 18% del consumo mundial de glutamato monosódico, lo que ofrece oportunidades para la expansión del mercado en catering y uso familiar, según informó la Asociación de Alimentos y Bebidas de la ASEAN.

 

Una alta inversión inicial podría ser un desafío potencial para los consumidores

Desafío

Pero se espera que el alto costo de las habilidades de investigación y desarrollo sea una barrera para la expansión del mercado. Este factor en particular ha sido un desafío drástico para el crecimiento del mercado y se ha convertido en otro factor restrictivo importante. Se ha demostrado que este factor en particular es una pesadilla para esta industria que, en términos de términos, ha afectado drásticamente las acciones y los sistemas de ingresos para este mercado en particular a nivel global. Los programas de producción y las redes de distribución pueden verse afectados por interrupciones en la cadena de suministro que causan retrasos en la entrega de componentes, materias primas y productos terminados.

• Alta inversión inicial en instalaciones de producción: alrededor del 25% de las nuevas plantas de glutamato monosódico reportan costos de instalación intensivos en capital, lo que afecta la entrada al mercado y la expansión, según informes de la ONUDI.
• Interrupciones en la cadena de suministro: Más del 15% de los productores de glutamato monosódico enfrentaron retrasos en la adquisición de materias primas durante los cierres de COVID-19, lo que provocó desafíos de producción y distribución, según la FAO.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE GLUTAMATO MONOSÓDICO (MSG)

• América del norte

La región de América del Norte ha aumentado mucho en los últimos años en este mercado de productos en particular. Se prevé que el mercado de glutamato monosódico (MSG) de los Estados Unidos aumentará enormemente durante el período de pronóstico. Esta región en particular está creciendo mucho y se prevé que aumente aún más con los años. La necesidad de guantes aislantes ha aumentado como resultado de este entorno regulatorio.

• Europa

Se ha contabilizado el mercado europeo para este mercado en particular, atribuyéndose las cuotas globales generales para este mercado de servicios de productos en particular. La segunda mayor participación en los ingresos la tuvo Europa, que se espera que aumente durante el período previsto. Se espera que Europa tenga un mercado sustancial. Probablemente Europa vaya a crecer. Europa no se queda atrás de América del Norte.

• Asia

Se prevé que la zona de Asia y el Pacífico crecerá. Se prevé que la región con la tasa de crecimiento más rápida durante el período proyectado sea Asia Pacífico. Se prevé que Asia-Pacífico se expandirá al ritmo más rápido durante el período de proyección debido a un aumento en la demanda de tecnologías de vanguardia. Esta región en particular ha experimentado una inmensa proliferación en las cuotas de mercado y se ha atribuido a los ingresos del mercado global. Esta región en particular está creciendo mucho y se prevé que aumente aún más con los años. Durante el período previsto, se espera que esta tendencia continúe, impulsando un mayor crecimiento.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva

Destacados actores del mercado están realizando esfuerzos de colaboración asociándose con otras empresas para mantenerse por delante de la competencia. Muchas empresas también están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos para ampliar su cartera de productos. Las fusiones y adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los actores para ampliar sus carteras de productos.

• Fufeng Group (China): opera más de 8 instalaciones de producción, que producen más de 1,2 millones de toneladas de glutamato monosódico al año, lo que mejora el suministro a las industrias de alimentos procesados ​​en China y en el extranjero, según la Asociación Nacional de la Industria Alimentaria de China.

• Meihua Biological Technology (China): suministra glutamato monosódico a más de 50 países, mejorando la eficiencia de la producción con tecnología de fermentación moderna que reduce el desperdicio entre un 15% y un 18%, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de China (CFDA).

Lista de las principales empresas de glutamato monosódico (MSG)

• Fufeng Group Company (China)
• Meihua Biological Technology (China)
• Ningxia EPPEN Company (China)
• Henan Lotus Gourmet Powder (China)
• Shandong Qilu Group Company (China)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Febrero de 2024: Esta empresa en particular ha atribuido el crecimiento del mercado en términos de ingresos y sistema de acciones. En un esfuerzo por aumentar sus inversiones en negocios tanto nacionales como internacionales, Ajinomoto Co. Inc. ha abierto una nueva división de capital de riesgo corporativo (CVC) con sede en los Estados Unidos. La empresa es conocida por su glutamato monosódico, también produce cosméticos bajo la marca Jino y trabaja en las industrias de materiales electrónicos y médicos. Se ha registrado que este desarrollo e inversión particulares en el mercado global es una bendición para el crecimiento del mercado.

COBERTURA DEL INFORME

Esta investigación perfila un informe con estudios extensos que toman en cuenta las empresas que existen en el análisis al inspeccionar factores como segmentación, oportunidades, desarrollos industriales, tendencias, crecimiento, tamaño, participación y restricciones. Este análisis está sujeto a modificaciones si los actores clave y el probable análisis de la dinámica del mercado cambian y afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece una completa.