Tamaño del mercado de mejillones, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (mejillones azules (Mytilus edulis), mejillones de labios verdes (Perna canaliculus)), por aplicación (industria alimentaria, farmacéutica y nutracéutica, acuicultura y alimentación de animales) y perspicacia regional y pronóstico de 2033

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Descripción general del mercado de mejillones

Se prevé que el mercado de mejillones, valorado en USD 4.2 mil millones en 2024, crezca de manera consistente, alcanzando USD 4.32 mil millones en 2025 y finalmente logrando USD 5.09 mil millones para 2033, a una tasa constante de 2.8%.

El mercado de mejillones es el segmento principal en la industria mundial de mariscos, porque los consumidores buscan constantemente mariscos saludables y saludables, y los mejillones ofrecen una amplia variedad de tales características. Además de una buena fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales, los mejillones se han convertido en una elección ideal entre los consumidores conscientes de la salud. La industria está creciendo continuamente, a medida que las ventajas ambientales de la agricultura de mejillones se conocen cada vez más porque la cría de mejillones solo requiere pequeñas cantidades de alimentación y, por lo tanto, purifica el agua a través de los procesos de filtrado.

El mercado está segmentado en especies, incluidos mejillones azules, mejillones de labios verdes y mejillones mediterráneos, formas, incluidas las aplicaciones frescas, congeladas y procesadas, y que son la industria alimentaria, los productos farmacéuticos y los cosméticos. La industria alimentaria es el mayor consumidor, y los mejillones se usan ampliamente en los platos de mariscos en Europa, América del Norte y Asia-Pacífico. Las aplicaciones farmacéuticas y nutracéuticas también están en aumento, ya que los mejillones tienen beneficios de salud antiinflamatorios y articulares.

La mayor participación de mercado en Europa es seguida por países como España, Francia e Italia. Asia-Pacífico está creciendo rápidamente al aumentar las inversiones de acuicultura. Algunos de los desafíos clave incluyen impactos en el cambio climático en la agricultura de mejillones, las restricciones regulatorias y las interrupciones de la cadena de suministro. Por otro lado, las innovaciones en la acuicultura y las prácticas de cosecha sostenible impulsarán la futura expansión del mercado.

Impacto Covid-19

El mercado de mejillones tuvo un efecto negativo debido a la interrupción de la cadena de suministro durante la pandemia de Covid-19

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia Covid-19 interrumpió severamente el mercado de mejillones, causando interrupciones en la producción, las cadenas de suministro y la demanda del consumidor. Los cierres y restricciones condujeron al cierre temporal de restaurantes de mariscos, hoteles y servicios de catering, que son los principales consumidores de mejillones. Esto causó una fuerte disminución de la demanda, especialmente en regiones como Europa y América del Norte, donde los mejillones están ampliamente consumidos en el sector de la hospitalidad. Los cierres de puertos, las huelgas y otras paradas de carga han retrasado el envío dentro y fuera. Los mercados de exportación experimentaron deterioro, mientras que la economía ha incurrido en grandes pérdidas financieras con respecto a los mejillones. Los agricultores marginales de mejillones, muchos dependen de un medio de vida completo, ya que los exportadores o principalmente a través del comercio local sufrieron una alta pérdida.

Las operaciones de acuicultura reducidas también se atribuyen a las limitaciones de la fuerza laboral y las medidas de distanciamiento social, que reducen los volúmenes de producción. La mayoría de las granjas de mejillones se han encontrado con existencias no vendidas y mayores costos de almacenamiento al tiempo que reducen su eficiencia de cosecha. El comportamiento del consumidor también cambió durante la pandemia, y muchos prefieren los mariscos congelados o empaquetados debido a problemas de seguridad y la falta de disponibilidad de los mercados, y menos se centran en mejillones frescos. No obstante, el mercado se ha estabilizado gradualmente, con un mayor enfoque en las ventas de comercio electrónico, entregas directas a consumidores y prácticas agrícolas sostenibles que ayudarán a estabilizar el mercado a largo plazo.

Última tendencia

Aumento de la demanda de opciones de mariscos sostenibles y nutritivas para impulsar el crecimiento del mercado

El mercado de mejillones tiene tendencias altamente perceptibles que están moldeando su curso futuro. Una tendencia notable es la creciente demanda de mariscos sostenibles y nutritivos. Los consumidores se están volviendo cada vez más conscientes de la salud y ambientalmente conscientes, lo que lleva a una preferencia por los productos de mariscos como los mejillones, ya que contienen muchas proteínas y ácidos grasos omega-3. El cambio actual está impulsando el crecimiento del mercado, con estimaciones que indican una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de aproximadamente 4.3% entre 2024 y 2032.

Sin embargo, el cambio climático ha presentado varios desafíos que han afectado negativamente a la industria agrícola de los mejillones en diferentes áreas. Por ejemplo, en noviembre de 2024, Grecia documentó un fuerte golpe en la cosecha de sus mejillones ocasionados por el aumento de la temperatura del mar, que disminuyó la producción al 90%. Estos factores muestran cómo el cultivo de mejillones es vulnerable al cambio ambiental y la necesidad de adaptación de las prácticas de acuicultura. En general, el mercado de los mejillones continúa floreciendo al aumentar los mariscos saludables sostenibles mientras trabaja a través de algunos desafíos ambientales hacia una mayor producción y niveles de sustento.

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Mercado de mejillonesSEGMENTACIÓN

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar en mejillones azules (Mytilus edulis), mejillones de labios verdes (Perna canaliculus)

• Mussels azules (Mytilus edulis): los mejillones azules son una de las especies más cultivadas, principalmente disponibles en América del Norte y Europa. Son tiernos y tienen un sabor suave. Uno puede encontrarlos en la mayoría de los platos de mariscos. Los mejillones azules se aplican ampliamente en el sector alimentario, particularmente en restaurantes y productos de mariscos procesados.

• Mejores de almizcle de labios verdes (Perna canaliculus): los mejillones con labios verdes provienen originarios de Nueva Zelanda y son muy populares debido a sus beneficios para la salud. Son ricos en ácidos grasos omega-3 y propiedades antiinflamatorias, lo que los hace muy populares en los suplementos dietéticos y los productos nutracéuticos. Estos mejillones también se utilizan en aplicaciones farmacéuticas, especialmente en suplementos de salud articulares.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en (industria alimentaria, farmacéutica y nutracéutica, acuicultura y alimento para animales)

• Industria alimentaria: los mejillones son uno de los componentes más importantes de la cocina de mariscos a nivel mundial, consumidos en formas frescas, congeladas y procesadas. Se usan en sopas, pastas, curry y platos de mariscos gourmet, especialmente en regiones como Europa y Asia-Pacífico. La demanda del consumidor de mariscos altos proteínas y bajos en grasa está aumentando el mercado en esta área.

• Farmacéuticos y nutracéuticos: los mejillones, especialmente los mejillones de labios verdes se utilizan para crear suplementos de alivio de las articulaciones y medicamentos antiinflamatorios. Estos mejillones tienen compuestos bioactivos. Por lo tanto, estos son valiosos para el tratamiento de la artritis y la mejora de la salud general de las articulaciones. Aumentar la conciencia sobre los suplementos naturales y sostenibles está impulsando el mercado en esta industria.

• Acuicultura y alimento para animales: los mejillones se alimentan a peces, aves de corral y ganado debido a su potencial de alto contenido de proteínas y nutrientes. La producción de mejillones contribuye a la acuicultura sostenible a través de una reducción de la contaminación del agua y la biodiversidad marina. Es probable que el uso de mejillones en la nutrición animal aumente a medida que aumenta la demanda de fuentes de alimentación orgánica y alternativa.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado. 

Factor impulsor

Aumento de la demanda de los consumidores de mariscos sostenibles para impulsar el mercado

Hay un impulso notable en el crecimiento del mercado de mejillones. La demanda de los consumidores de alimentos más ecológicos y sostenibles está aumentando, lo que impulsa la demanda de mejillones. Se cree que la agricultura de mejillones es amigable con el medio ambiente ya que los mejillones eliminan los contaminantes del agua de mar, mejorando la biodiversidad marina. Los países que abogan por la acuicultura sostenible, incluidas Nueva Zelanda y Canadá, experimentan el crecimiento de la producción de mejillones.

Beneficios para la salud y valor nutricional para expandir el mercado

Los mejillones son ricos en proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales, lo que los convierte en una elección de mariscos preferida entre los consumidores conscientes de la salud. Las industrias farmacéuticas y nutracéuticas están incorporando cada vez más mejillones de labios verdes en suplementos dietéticos para el alivio de la salud y la inflamación de las articulaciones. La creciente conciencia sobre las propiedades naturales y antiinflamatorias de los mejillones está ampliando sus aplicaciones en los sectores de salud y bienestar.

Factor de restricción

Cambio climático y amenazas ambientales para impedir potencialmente el crecimiento del mercado

El cambio climático también ha llevado al aumento de las temperaturas del mar y la acidificación oceánica, lo que afectan negativamente la agricultura de mejillones. En Grecia y España, por ejemplo, las ondas térmicas han causado una mortalidad masiva de mejillones, afectando el suministro y el aumento de los costos de producción. Las flores de algas dañinas (HAB) y la contaminación del agua también pueden contaminar las granjas de mejillones, lo que lleva a pérdidas de cosecha y preocupaciones de seguridad alimentaria.

Oportunidad

Expansión en aplicaciones alternativas para crear oportunidades para el producto en el mercado

Los mejillones se utilizan cada vez más para alimentos para animales, cosméticos y biomedicina. Los péptidos derivados de mejillones están bajo investigación para aplicaciones en el cuidado de la piel y los productos antienvejecimiento, lo que abre más oportunidades de mercado. Se está realizando más investigaciones sobre adhesivos de mejillones para aplicaciones biomédicas, que es una nueva fuente de ingresos para la industria.

Desafío

Las barreras regulatorias y comerciales podrían ser un desafío potencial para los consumidores

Las estrictas regulaciones de seguridad alimentaria sobre la importación y exportación de mariscos pueden limitar las oportunidades comerciales para los países productores de mejillones. La UE y la FDA tienen requisitos estrictos de control de calidad, límites de contaminación y estándares de procesamiento que los agricultores de mejillones a pequeña escala encuentran difícil cumplir. Las tarifas y las prohibiciones de exportación en los mercados globales afectan su comercio internacional, así como la penetración del mercado internacional.

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Mercado de mejillones Ideas regionales

• América del norte

La región de América del Norte tiene un creciente mercado de mejillones de los Estados Unidos. Estados Unidos es un jugador importante en el mercado de los mejillones en América del Norte, donde la demanda de mariscos sostenibles y dietas ricas en proteínas está en aumento. El noroeste del Pacífico (Washington y Oregon) y la costa este (Maine) son los importantes centros de cultivo de mejillones, ya que poseen aguas limpias y prácticas de acuicultura avanzadas. La industria del mejillón de EE. UU. Está impulsada por certificaciones de pesca sostenible (como MSC) y la creciente demanda de los consumidores de mejillones orgánicos criados en granjas en restaurantes y tiendas minoristas.

• Europa

España es el principal productor de mejillones en Europa y contribuye a la mayoría de los mejillones exportados fuera del continente. Galicia es la región principal para la agricultura de mejillones en España, apoyada por condiciones costeras favorables y programas de desarrollo de acuiculturas del gobierno. Los mejillones de España son una parte básica del consumo interno del país y la producción de exportación en Europa, por lo tanto, se convierte en uno de los principales países productores de mariscos.

• Asia-Pacífico

Nueva Zelanda es el mejor productor de mejillones con labios verdes del mundo, que tiene grandes usos nutricionales y farmacéuticos. La producción económica de la acuicultura del país está compuesta principalmente por la agricultura de mejillones, por lo tanto, exportando en todo el mundo a lugares como Estados Unidos, Europa y Asia. La agricultura sostenible y las estrictas regulaciones de control de calidad benefician a la industria, de ahí la alta demanda de mejillones de Nueva Zelanda en todo el mundo.

Actores clave de la industria

Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

El mercado de mejillones es muy competitivo, con varios actores industriales clave que contribuyen a la producción, distribución e innovación globales. Estas compañías operan en diferentes regiones, utilizando prácticas de acuicultura sostenibles, técnicas de procesamiento avanzado y fuertes redes de distribución para satisfacer la creciente demanda de mejillones en las industrias de alimentos, farmacéuticos y alimentos para animales. Los grandes procesadores se centran en los mejillones cultivados porque son más sostenibles y es menos probable que tengan problemas de sobrepesca. Las empresas de la región de América del Norte, Europa y Asia-Pacífico dominan el mercado, pero los principales productores de Estados Unidos, España, Nueva Zelanda y Canadá hacen la mayor inversión en sistemas de acuicultura modernos, como la agricultura de mejillones en alta mar para obtener mejores rendimientos y calidad de productos.

La investigación y la innovación también extienden considerablemente el uso de mejillones. Algunas organizaciones se especializan en mejillones con labios verdes. Estos mejillones poseen altas propiedades antiinflamatorias y nutricionales y, por lo tanto, obtienen mucha importancia. Por otro lado, ciertas otras organizaciones se centran en productos de mejillón de valor agregado para satisfacer las necesidades de los consumidores, como mariscos congelados, enlatados y precocidos. También está influenciado por iniciativas y certificaciones de sostenibilidad, como la cosecha responsable y la protección del medio ambiente. Con una creciente demanda de alternativas de mariscos saludables, los actores clave continúan expandiendo sus operaciones, mejorando la eficiencia del procesamiento y fortalecer las cadenas de suministro globales.

Lista de las mejores compañías de mejillones  

• Sanford Limited (New Zealand)
• Blumar Seafoods (Chile)
• St. Andrews Seafood Company (United Kingdom)
• Atlantic Aqua Farms (Canada)
• Acadia Aqua Farms (U.S.)
• Pescanova (Spain)
• North Island Mussels Ltd. (New Zealand)
• Barbé Group (France)
• Mussel Inn (New Zealand)
• Kinkawooka Shellfish (Australia)

Desarrollo clave de la industria

Noviembre de 2024: El mercado de mejillones enfrentó el mayor golpe este noviembre de 2024 debido a los desafíos ambientales. En Grecia, particularmente en el mar del norte del Egeo, la agricultura de mejillones se ha visto afectado negativamente, perdiendo hasta el 90% de su cosecha. Esto fue aportado por las temperaturas del mar que aumentaron y tienen un vínculo directo con el cambio climático. Las aguas cálidas presentaron condiciones desfavorables para el cultivo de mejillones, lo que significa una alta tasa de mortalidad. Este evento subrayó la vulnerabilidad de la acuicultura a los cambios ambientales y destacó la necesidad de estrategias adaptativas en las prácticas agrícolas de mejillones.

Cobertura de informes 

El informe de mercado de Mussel proporciona un análisis exhaustivo de la industria global, que cubre aspectos clave como el tamaño del mercado, las tendencias de crecimiento, la segmentación, el panorama competitivo y las proyecciones futuras. Ofrece ideas detalladas sobre la producción, el consumo, la dinámica comercial y las tendencias de precios en las principales regiones.

El informe clasifica el mercado en función del tipo (por ejemplo, los mejillones azules, los mejillones de labios verdes), la aplicación (industria alimentaria, los nutracéuticos, la alimentación de animales) y los canales de distribución (mercados minoristas en línea y fuera de línea). El análisis regional cubre a América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América Latina y Oriente Medio y África, destacando regiones dominantes productoras de mejillones y consumidores. El informe explora los factores impulsores clave, incluida la creciente preferencia del consumidor por los mariscos sostenibles, el aumento de la demanda de dietas altas en proteínas y los avances en las técnicas de acuicultura. Las restricciones del mercado incluyen los efectos del cambio climático, los desafíos regulatorios y las interrupciones de la cadena de suministro.

También mide los desarrollos recientes de la industria, las tendencias de inversión y las tecnologías en la agricultura de mejillones. Además, el informe del mercado de Mussel incluye un análisis FODA, el análisis de cinco fuerzas de Porter y los perfiles clave de la compañía para dar una perspectiva para un nivel estratégico por parte de las partes interesadas. En general, el informe del mercado de Mussel brinda a los inversores, productores de mariscos, comerciantes y formuladores de políticas un valioso acceso a los datos que pueden usar al tomar decisiones comerciales y formular estrategias de expansión dentro del mercado.