Tamaño del mercado de logística perecedera, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (transporte aéreo, transporte marítimo y terrestre), por aplicación (frutas y verduras, pescado y mariscos y otros), información regional y pronóstico de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE LOGÍSTICA PERECEDOR

Se estima que el mercado mundial de logística de productos perecederos tendrá un valor de aproximadamente 24,16 mil millones de dólares en 2026. Se proyecta que el mercado alcance los 39,98 mil millones de dólares en 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 6,5% de 2026 a 2035. Asia-Pacífico domina con una participación de ~45% debido a las cadenas de suministro de alimentos, América del Norte le sigue con ~30% y Europa tiene ~20%. El crecimiento está impulsado por la expansión de la cadena de frío.

lo perecederologísticaEl sector, responsable del transporte y almacenamiento de productos súper perecederos, es decir, alimentos, productos farmacéuticos y productos químicos industriales, es un eslabón muy vital en la cadena de suministro global que enfrenta severas limitaciones debido a cronogramas ajustados y disponibilidad limitada de almacenamiento. Este segmento de mercado realmente comparte muchos factores, como el crecimiento de la demanda de productos alimenticios frescos y congelados a nivel internacional, la internacionalización de las cadenas de suministro y las estrictas regulaciones relativas al transporte y almacenamiento de productos perecederos.

El mercado de la logística de productos perecederos se caracteriza por el juego de una serie de tendencias, como la utilización de soluciones de alta tecnología, como sistemas de monitoreo de la cadena de frío, instalaciones de almacenamiento de temperatura y luz y sistemas de seguimiento en tiempo real. Esta tecnología es importante para garantizar el impecable estado de los productos perecederos en todo el ciclo de suministro con menor probabilidad de deterioro y desperdicio. Otra tendencia que está ganando espacio en la logística de productos perecederos incluye medidas ecológicas como frenar las emisiones de GEI y minimizar el desperdicio de alimentos, lo que, por lo tanto, está encontrando su camino hacia el uso de vehículos y contenedores ecológicos.

HALLAZGOS CLAVE

DATOS Y CIFRAS DE PARTICIPACIÓN DE MERCADO DE LOGÍSTICA PERECEDOR

Desglose regional

• América del Norte tiene una cuota de mercado del 35%, lo que equivale a 7.460 millones de dólares en 2024, con un crecimiento anual compuesto del 6,2%. El crecimiento de América del Norte está impulsado por la creciente demanda de productos alimenticios frescos y congelados, junto con el aumento del comercio electrónico de productos perecederos y una mejor infraestructura logística.

• Asia-Pacífico posee el 30% del mercado, o 6.390 millones de dólares en 2024, con una tasa de crecimiento del 7,8% CAGR. El rápido crecimiento de la región se debe a la creciente demanda de productos agrícolas y mariscos frescos, particularmente en países como China, India y Japón, junto con crecientes inversiones en logística de cadena de frío.

• Europa posee el 20% del mercado, principalmente en Francia, España y Portugal, con una tasa compuesta anual del 5,6%. La demanda europea de logística de productos perecederos está impulsada principalmente por la creciente demanda de productos frescos y comidas listas para el consumo, así como por el énfasis regulatorio en la seguridad alimentaria.

• El resto del mundo posee alrededor del 15% del mercado global, lo que equivale a 3.200 millones de dólares en 2024, con una tasa de crecimiento del 6,9% CAGR. El crecimiento en el mercado del Resto del Mundo está impulsado por las economías en expansión y el aumento del comercio en América Latina, Medio Oriente y África.

Desglose de segmentos de productos

• El transporte aéreo domina el mercado con aproximadamente el 45% de las ventas, lo que ascenderá a unos 9.580 millones de dólares en 2024, con un crecimiento anual compuesto del 7,2%. Se prefiere el transporte aéreo para productos perecederos de alto valor, como productos farmacéuticos, productos frescos y mariscos, donde la velocidad es esencial.

• Sea Freight posee alrededor del 35% del mercado, o alrededor de 7.460 millones de dólares en 2024, con un crecimiento de 5,8% CAGR. El transporte marítimo es una opción más rentable para transportar grandes cantidades de productos perecederos, en particular para envíos a larga distancia de frutas, verduras y productos cárnicos.

• El transporte terrestre representa alrededor del 20% del mercado, lo que equivale a 4.260 millones de dólares en 2024, con una tasa de crecimiento del 5,1% CAGR. El transporte terrestre sigue siendo el método más utilizado para la distribución local de productos perecederos, especialmente en regiones con infraestructura avanzada de cadena de frío.

IMPACTO DEL COVID-19

Crecimiento del mercado restringido por la pandemia debido a interrupciones en la cadena de suministro

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y es asombrosa; El mercado de logística de productos perecederos experimenta una demanda menor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos.

Las cadenas de suministro debido a la pandemia contienen varios cortes también entre productos de carácter perecedero. La interrupción del movimiento de bienes y servicios y la imposición de restricciones a los viajes, como la emisión de confinamientos y el cierre de fronteras, provocaron grandes retrasos y un aumento del número de dificultades en el transporte de alimentos perecederos. Este elemento fundamental de la cadena de frío se volvió más complicado durante la pandemia. Estas empresas se encontraron con problemas para garantizar el control constante de la temperatura, el cumplimiento y la gestión del surtido debido a la insuficiencia de las instalaciones de transporte y de los almacenes causada por las interrupciones.

La pandemia también tuvo el efecto de impulsar la demanda de productos frescos por parte de los clientes. Tomemos, por ejemplo, el aumento del apetito por las verduras frescas, la leche y los alimentos congelados, que se convirtieron en necesidades urgentes a medida que la sociedad estaba confinada. Si bien sucedió lo mismo con el resto de los residentes, la demanda de algunos artículos perecederos como mariscos y comida de lujo disminuyó con el cierre de restaurantes y la reducción de viajes. Se prevé que el mercado impulse el crecimiento del mercado de logística de productos perecederos tras la pandemia.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Avances tecnológicos para impulsar el crecimiento del mercado

El embalaje con temperatura controlada se considera cada vez más crucial en la logística de productos perecederos. El progreso tecnológico ha creado materiales y sistemas de embalaje más avanzados que pueden mantener los alimentos perecederos intactos durante el transporte y el almacenamiento. La tecnología blockchain se está extendiendo rápidamente al sector de la logística de productos perecederos para lograr una mejor visibilidad y transparencia. Al utilizar las tecnologías blockchain, las empresas pueden rastrear toda la cadena de suministro de productos perecederos desde la producción, el transporte y la entrega, lo que ayuda a mantener las regulaciones y los estándares de calidad.

• Según la Asociación de Transporte Aéreo Internacional (IATA), casi el 48% de las operaciones mundiales de carga aérea en 2024 involucraron productos sensibles a la temperatura, como alimentos, productos farmacéuticos y bioproductos, lo que muestra una creciente adopción de soluciones logísticas controladas en el transporte de productos perecederos.

• Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), el uso de sistemas inteligentes de seguimiento de la cadena de frío y de seguimiento basados ​​en sensores creció un 42 % entre 2021 y 2024, lo que mejoró significativamente la transparencia, redujo el deterioro de los alimentos y mejoró la eficiencia general de los envíos en las cadenas de suministro.

El análisis de datos y los modelos predictivos han sido los elementos clave para mejorar las operaciones logísticas de perecederos. Mediante la interpretación de datos relativos a las operaciones de la cadena de suministro, las condiciones climáticas, la demanda del mercado y las rutas de transporte, las empresas pueden tomar las decisiones correctas sobre cómo mejorar la eficiencia, reducir los residuos y reducir los costos. Se prevé que estos últimos desarrollos impulsen la cuota de mercado de la logística de productos perecederos.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE LOGÍSTICA DE PERECEDORES

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en transporte aéreo, transporte marítimo y transporte terrestre.

• Transporte aéreo: Los viajes aéreos son una forma rápida y perfecta de transportar productos frescos, especialmente aquellos con una vida útil corta o un tránsito rápido. Proporciona un tiempo favorable, adecuado para productos perecederos que requieren una entrega rápida. Conserva un régimen de temperatura constante y hace que los productos duren más.

• Transporte Marítimo: El transporte marítimo abarca el envío por embarcación oceánica, incluido el uso de contenedores de temperatura múltiple (reefer) que mantienen la temperatura controlada para preservar productos perecederos. Debido a su asequibilidad para cargas de gran escala, puede transportarse a grandes distancias.

• Transporte terrestre: El transporte terrestre es una combinación de medios por carretera, ferrocarril e intermodales para mercancías perecederas, siendo los preferibles camiones refrigerados, remolques y kilómetros de vías férreas refrigeradas para control de temperatura. Job ofrece varias opciones de entrega que incluyen: servicio puerta a puerta y también intermodal. Muy adecuado para la distribución regional, pero ideal para el transporte de corta y media distancia.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en frutas y verduras, pescado y mariscos y otros.

• Frutas y Verduras: El transporte y la distribución extremadamente delicados a los agricultores, minoristas, mayoristas y consumidores finales que juntos constituyen la cadena de suministro de la logística de frutas y verduras frescas depende en gran medida del éxito de la logística de perecederos. Una cadena de frío es vital para preservar la salubridad y la gracia, así como la frescura y la calidad de las frutas y verduras. El almacenamiento con temperatura controlada, el transporte refrigerado y los métodos de manipulación adecuados son esenciales para garantizar que los alimentos se puedan utilizar por más tiempo. El control de la temperatura es fundamental sólo para evitar el deterioro.

• Pescado y mariscos: la logística de productos perecederos representa un componente crítico de la industria pesquera, donde sirve como mecanismo para la entrega exitosa y eficiente en el tiempo de pescado, mariscos y cualquier producto pesquero fresco y congelado a los mercados de todo el mundo. En la logística de productos del mar, mantener aseguradas las condiciones de la cadena de frío es vital. La participación de los centros de recolección, así como el procesamiento hasta la distribución, el almacenamiento refrigerado y el envío son ingredientes cruciales para prevenir el crecimiento bacteriano, la infestación y el deterioro del producto.

FACTORES IMPULSORES

La creciente demanda de productos perecederos frescos y congelados impulsará el mercado

El factor destacado que permite que el mercado de logística de productos perecederos crezca en proporción al crecimiento de la demanda de productos frescos, lácteos, carne, mariscos y alimentos congelados es la creciente necesidad. Cada vez más clientes expresan su necesidad de productos no duraderos de calidad, como frutas y verduras, que no sólo sean nutritivos sino también muy cómodos de usar. porque debe pasar por el aplicador y quedar confinado en el tanque. La programación de camiones con control de temperatura, los sistemas que garantizan el seguimiento en tiempo real de la ubicación del vehículo y la tecnología Internet of Things son los principales ámbitos de revolución en el transporte de productos perecederos. Proporcionar estas tecnologías a los agricultores puede ayudar a mantener las condiciones de almacenamiento, evitar pérdidas de alimentos y ofrecer productos de buena calidad y seguridad.

• Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el comercio mundial de alimentos perecederos, incluidas frutas, verduras y mariscos frescos, ha aumentado un 57% en los últimos cinco años, creando una fuerte demanda de redes logísticas con temperatura controlada.

• Según lo declarado por la Organización Mundial del Comercio (OMC), los envíos de productos frescos basados ​​en el comercio electrónico representaron el 36% del movimiento de productos perecederos en 2024, impulsado por modelos directos al consumidor y la expansión de los sectores de comestibles y entrega de alimentos en línea.

Comercio electrónico y canales directos al consumidor para expandir el mercado

Debido a la globalización de las cadenas de suministro, el mundo ha sido testigo de un aumento increíble del comercio de bienes perecederos a través de fronteras internacionales. Algunas empresas obtienen artículos perecederos de varias regiones, según lo dictan las opiniones; por lo tanto, las redes logísticas avanzadas son vitales para entregar los productos a tiempo y mantener la calidad del producto en toda la cadena de suministro. El comercio electrónico y las redes directas al consumidor han transformado el mercado de suministro de alimentos. Hoy en día, los clientes exigen la entrega rápida y la confiabilidad de los artículos perecederos que solicitan en la red, lo que resulta en el diseño de cuadros logísticos únicos para el comercio electrónico de perecederos, como centros logísticos de cadena de frío y servicios de entrega más rápidos. Se prevé que estos factores impulsen la cuota de mercado de la logística de productos perecederos.

FACTOR DE RESTRICCIÓN

Requisitos complejos de la cadena de suministro que podrían impedir el crecimiento del mercado

Los productos caracterizados como perecederos están sujetos a exigentes limitaciones de la cadena de transporte, como control de temperatura, tránsito oportuno y cuidado en la manipulación para no alterar la calidad y seguridad del producto. La gestión de estas regulaciones, especialmente para artículos perecederos o aquellos con requisitos complejos de cumplimiento normativo, aumenta la complejidad y los costos de las operaciones logísticas. El mercado logístico de productos perecederos tiene un patrón típico de demanda de ciertos productos que son estacionales, por ejemplo, frutas frescas y alimentos relacionados con las estaciones. Se deben gestionar el embalaje, el transporte y la mano de obra durante las temporadas altas, lo que puede generar ineficiencias y generar altos costos durante los períodos de menor actividad. Se prevé que los factores obstaculicen el crecimiento del mercado de logística perecedero.

• Según la Comisión Europea de Movilidad y Transporte, aproximadamente el 29% de los operadores logísticos de la UE informan que tienen dificultades para cumplir con los estándares de cumplimiento normativo de la cadena de frío, principalmente debido a los altos costos operativos y la infraestructura fragmentada.

• Según la Unión Internacional de Transporte por Carretera (IRU), la escasez de conductores y la disponibilidad limitada de vehículos con temperatura controlada han provocado una tasa de retraso del 21% en las entregas regionales de productos perecederos en América del Norte y Europa, lo que afecta la confiabilidad del suministro.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO LOGÍSTICO DE PERECEDORES

América del Norte está dominando el mercado con tamaño y diversidad del mercado, yDiversos sectores industriales

El mercado está segmentado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África.

América del Norte tiene un mercado amplio y dinámico para productos perecederos, desde frutas y verduras frescas hasta productos lácteos, carne, mariscos, productos farmacéuticos y flores. La región alberga una gran población, que cada vez se urbaniza más y, en consecuencia, requiere más servicios logísticos de perecederos. El área de América del Norte es la que más contribuye al comercio mundial, así como a las empresas de importación y exportación de productos perecederos. La ubicación estratégica, la infraestructura de transporte integral desarrollada (incluidos puertos, aeropuertos y carreteras) y los acuerdos comerciales simplifican el movimiento de productos perecederos tanto dentro de América del Norte como en los mercados internacionales.

La economía de América del Norte es muy variada con una gran cantidad de sectores, que requieren una logística caduca. Esto se compone de empresas de alimentos y bebidas, fabricantes de medicamentos, minoristas, plataformas de comercio electrónico y proveedores de atención médica, entre otros, que son las partes interesadas de este negocio que han ayudado al crecimiento y la estabilidad del mercado de logística de productos perecederos en la región.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva

El mercado de la logística de productos perecederos está significativamente influenciado por actores clave de la industria que desempeñan un papel fundamental en impulsar la dinámica del mercado y dar forma a las preferencias de los consumidores. Estos actores clave poseen amplias redes minoristas y plataformas en línea, lo que brinda a los consumidores un fácil acceso a una amplia variedad de opciones. Su fuerte presencia global y reconocimiento de marca han contribuido a una mayor confianza y lealtad de los consumidores, impulsando la adopción de productos. Además, estos gigantes de la industria invierten continuamente en investigación y desarrollo, materiales y funciones inteligentes en logística de productos perecederos, atendiendo a las necesidades y preferencias cambiantes de los consumidores. Los esfuerzos colectivos de estos principales actores impactan significativamente el panorama competitivo y la trayectoria futura del mercado.

• Según el Ministerio Federal de Digital y Transporte de Alemania (BMDV), DHL (Alemania) opera más de 55 centros de cadena de frío especializados en todo el mundo, lo que permite el transporte eficiente de productos perecederos a través de sistemas de logística predictiva y seguimiento de temperatura impulsados ​​por IA.

• Según el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo de España (MITT), el Grupo TIBA (España) amplió su capacidad logística de cadena de frío en un 34% en 2024, incorporando contenedores refrigerados avanzados y soluciones de transporte ecológico para reducir el consumo de energía y el deterioro.

Lista de las principales empresas de logística de productos perecederos

• TIBA Group [Spain]
• DHL [Germany]
• Kuehne+Nagel [Switzerland]
• Hellmann Worldwide Logistics [Germany]
• CH Robinson [U.S.]

DESARROLLO INDUSTRIAL

Diciembre de 2021: Sensitech incorpora dispositivos de monitoreo y registro de temperatura, registradores de datos y aplicaciones de software basadas en la nube diseñadas exclusivamente para la cadena de frío en las industrias alimentaria, farmacéutica y médica. La principal ventaja que pueden obtener de estos requisitos es hacer que sus productos cumplan con los requisitos, minimizar el dumping y aumentar la entrega oportuna de los productos.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.