Tamaño del mercado de carne de codorniz, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (inorgánico, orgánico), por aplicación (distribuidor/minorista, supermercados e hipermercados, venta directa) y pronóstico regional hasta 2035.

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE CARNE DE CODORNICES

El tamaño del mercado de carne de codorniz está valorado en aproximadamente 350 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 550 millones de dólares en 2032, creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de aproximadamente el 6% de 2024 a 2032.

Sin embargo, cabe señalar que la carne de codorniz es relativamente rara en comparación con el pollo o la ternera, pero su sabor es único en su clase. Debido a su fina estructura y su sabor relativamente fuerte y algo terroso, las trufas se han convertido en un pilar de numerosas cocinas internacionales. Las codornices son aves de tamaño comparativamente pequeño y la calidad de la carne de las codornices es suave, jugosa y menos grasa que la de la mayoría de las aves.

El mercado de la carne de codorniz ha ido en aumento en los últimos años debido a la creciente preocupación de los consumidores por los productos de pollo exóticos y saludables. El consumo de codornices ha aumentado en muchos países de Asia, Europa y América del Norte, y también ha aumentado el cultivo de codornices. Aunque el mercado global es comparativamente pequeño en lo que respecta a los productos avícolas convencionales, existe una clara oportunidad de crecimiento en el futuro, particularmente en las áreas donde la gente desea una opción proteica más magra y emocionante.

DATOS Y CIFRAS DE PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO DE CARNE DE CODORNICES

Desglose regional

• América del Norte tiene una participación de mercado del 30% (1050 millones de dólares) en 2024, con una tasa compuesta anual del 5,8%, impulsada por una creciente demanda de opciones de carne rica en proteínas y la expansión de los restaurantes gourmet.

• Asia-Pacífico representa el 35% del mercado, o 1225 millones de dólares en 2024, y crecerá a una tasa compuesta anual del 6,4%, respaldado por la importancia cultural de la carne de codorniz y el creciente consumo en países como China, Japón e India.

• Europa representa el 25% del mercado, valorado en 0,0875 millones de dólares en 2024, con una tasa compuesta anual del 5,9%, impulsada por la demanda en Francia, España e Italia de productos cárnicos premium y orgánicos.

• El resto del mundo constituye aproximadamente el 10% del mercado global, lo que equivale a 0,035 mil millones de dólares en 2024, con una tasa compuesta anual del 5,5%, impulsada por el interés emergente en las regiones de Medio Oriente y África.

Desglose de la segmentación de productos

• La carne de codorniz inorgánica domina el mercado con aproximadamente el 60% de las ventas, lo que ascenderá a aproximadamente 210 millones de dólares en 2024, con un crecimiento compuesto del 5,7%, debido a su asequibilidad y disponibilidad generalizada.

• La carne de codorniz orgánica posee alrededor del 40% del mercado, contribuyendo con 140 millones de dólares en 2024, con una tasa compuesta anual del 6,5%, impulsada por la creciente preferencia de los consumidores por la carne criada éticamente y libre de químicos.

Conciencia nutricional: aumento de la conciencia sobre los beneficios para la salud de la carne de codorniz, como alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas y minerales esenciales; expansión de las comidas gourmet, aumento de la demanda de carne de codorniz en restaurantes de lujo e innovaciones culinarias; crecimiento orgánico, un cambio notable hacia productos de carne de codorniz orgánicos y cultivados de manera sustentable entre los consumidores preocupados por su salud; y comercio electrónico, influencia en el crecimiento de las plataformas de entrega de carne en línea que atienden nichos de mercado de carnes exóticas. El mercado de la carne de codorniz está preparado para un crecimiento sólido, impulsado por la evolución de las preferencias de los consumidores, la conciencia nutricional y un creciente enfoque en las opciones de carne premium. Las innovaciones en las prácticas agrícolas y la sostenibilidad darán forma aún más a la dinámica del mercado en los próximos años.

IMPACTO DE LA GUERRA RUSIA-UCRANIA

El mercado de la carne de codorniz tuvo un efecto negativo debido al importante papel de Rusia como importante exportador durante la guerra entre Rusia y Ucrania

La guerra entre Rusia y Ucrania ha afectado notablemente la cuota de mercado de las carnes de codorniz. Dado que las empresas productoras y exportadoras de huevos de ambos países producen y exportan productos de codorniz, han generado frustraciones y aumentos en los precios y la disponibilidad. Sin embargo, un mayor deterioro de la situación puede atribuirse a la destrucción de granjas e instalaciones de procesamiento en Ucrania. Además, como resultado de la guerra, la economía ha sido inestable y el poder adquisitivo de los consumidores ha desaparecido provocando un efecto en la demanda de carne de codorniz. Los factores anteriores han generado problemas masivos en el mercado global de producción y comercialización de carne de codorniz.

ÚLTIMA TENDENCIA

Creciente interés en métodos de producción éticos y sostenibles para impulsar el crecimiento del mercado

Uno de los factores más importantes que puede afectar el crecimiento del mercado en la industria de la carne de codorniz es la creciente preocupación por las cuestiones de la producción ética y sostenible. Poco a poco, los clientes han comenzado a darse cuenta de las presiones externas que su sociedad y su planeta están ejerciendo sobre los productores de alimentos y ahora buscan ganado que se produzca de manera ética y sostenible. Esta tendencia está creando la necesidad de acceder a la carne de codorniz procedente de granjas que siguen métodos de agricultura orgánica, cría en libertad y bajas en la escala de carbono. Además, hay un cambio hacia el cultivo de productos frescos de carne de codorniz en los mercados locales y regionales con el fin de apoyar las economías locales y minimizar los costos ambientales del transporte.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE CARNE DE CODORNICES

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en Inorgánico y Orgánico.

• Inorgánico: La carne de codorniz inorgánica se cría mediante prácticas formales que incluyen quizás el uso de fertilizantes inorgánicos, rociamientos y alimentación con antibióticos.

• Orgánica: La Carne de Codorniz Orgánica es preparada mediante métodos reconocidos según normas legales de producción orgánica que excluyen la aplicación de materias sintéticas y que respetan a nivel orgánico ciertos principios de eficiencia y ética. La carne de codorniz orgánica generalmente se considera más saludable y respetuosa con el medio ambiente que la carne de codorniz inorgánica.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en concesionario/minorista, supermercados e hipermercados y venta directa.

• Distribuidor/minorista: se refiere a carnicerías, pequeñas tiendas y mercados de agricultores que se consideran tiendas de comestibles normales donde se vende carne de codorniz como producto de consumo final.

• Supermercados e hipermercados: muchos de estos minoristas a gran escala tienen existencias de varios productos alimenticios, como carne de codorniz, y la mayoría de las personas pueden acceder a estos puntos de venta.

• Venta Directa: Esto incluye la venta directa de Carne de Codorniz a los consumidores a través de Internet, pedidos telefónicos y demostraciones a domicilio. Esto puede ofrecer un enfoque más personalizado y generar mayores ahorros para los productores y, en general, para todos los que consumen el contenido producido.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

La creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud impulsará el mercado

Un factor en el crecimiento del mercado de la carne de codorniz es la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud. A medida que los consumidores son cada vez más conscientes de una dieta saludable, el valor nutricional de la carne de codorniz es otra ventaja, ya que contiene proteínas, vitaminas esenciales bajas en grasas y minerales. Esta conciencia está fomentando el crecimiento del mercado de carne de codorniz, especialmente entre una nueva generación de consumidores que creen en consumir alimentos más nutritivos. Dado que los clientes están avanzando gradualmente hacia una forma de alimentación más saludable, el mercado tiene un gran potencial para la carne de codorniz.

Creciente interés en la producción de alimentos sostenible y ética para ampliar el mercado

La creciente apreciación de los ingresos orgánicos y éticos en los alimentos es una consideración distintiva para la ampliación del mercado de la carne de codorniz. Al intentar tomar la decisión correcta a la hora de elegir una comida, los consumidores intentan consumir productos obtenidos del trato humano de los animales y el medio ambiente. Esta tendencia está fomentando el consumo de Carne de Codorniz procedente de granjas con métodos de cultivo más naturales, libertad de reproducción y menores emisiones de gases de efecto invernadero. Es por eso que parámetros como la sostenibilidad y las preocupaciones éticas son valiosos, ya que los consumidores exigirán carne de codorniz producida de esa manera.

Factor de restricción

La disponibilidad limitada y los costos más altos impiden el crecimiento del mercado

La disponibilidad de mercado y los precios más altos son factores que pueden frenar el crecimiento del mercado de carne de codorniz. En comparación con los tipos de carnes más populares, el consumo de carne de codorniz puede no ser tan accesible y, por lo tanto, costoso. Además, la situación específica de que la carne de codorniz es una producción comparativamente pequeña en comparación con otras carnes genera costos de producción más altos porque hay pocas posibilidades de superar las economías de escala y los requisitos especiales de cría. Es probable que estos factores hagan que la carne de codorniz sea un asunto bastante caro para algunos de los clientes, un factor que podría frenar la expansión del mercado.

Oportunidad

Expansión a nuevos mercados para el producto en el mercado

Un potencial lo ofrece una mayor diversificación en cuanto a nuevos mercados de productos para la carne de codorniz. Es una estrategia que también consiste en familiarizar otras zonas y otras generaciones con la Carne de Codorniz para que reciba un mercado más amplio y los productores incrementen su cifra de consumo. Esto puede incluir publicidad del ave, la relación entre los agricultores, los restaurantes y los minoristas para comercializar la carne de codorniz y la realización de programas de creación de conciencia para sensibilizar a los consumidores sobre las nuevas características del ave de codorniz. Por lo tanto, se pueden explorar nuevos mercados en el consumo de carne de codorniz para aumentar la proporción de la cuota de mercado de la industria de la carne de codorniz, contribuyendo así al crecimiento cualitativo del mercado.

Desafío

La falta de familiaridad y conocimiento culinario podría ser un desafío potencial para los consumidores

Una de las amenazas para los consumidores podría ser el desconocimiento y el desconocimiento sobre el uso culinario de la carne de codorniz. Es posible que la mayoría de los consumidores no conozcan la carne de codorniz y mucho menos el sabor y la forma de preparar este manjar. También resulta en la formación de un obstáculo en su adopción, ya que las personas a veces evitan usar algo nuevo o algo de lo que no tienen conocimiento previo. Aquí es donde la educación y la información sobre la carne de codorniz, su valor nutricional, sabor y versatilidad resultan útiles para superar este desafío. También sugiero que, dado que el conocimiento del consumidor es un factor crucial de la industria, entonces se debe implementar la comercialización de la carne de codorniz para fomentar la prueba y la posterior penetración en el mercado.

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Perspectivas regionales del mercado de la carne de codorniz

• América del norte

El mercado norteamericano de carne de codorniz comprende una población de consumidores en crecimiento que es más consciente de su salud y la sostenibilidad de los productos que consumen. El mercado de carne de codorniz de los Estados Unidos ha visto un cambio en los patrones de consumo de los consumidores a lo largo de la década favorable a la cría de codornices de origen orgánico y ético. El mercado también cuenta con el respaldo de una red de distribución bien desarrollada y un número creciente de restaurantes y establecimientos de servicios de alimentos que están incorporando la carne de codorniz a sus menús.

• Europa

En comparación con el mercado norteamericano, el mercado europeo de carne de codorniz está comparativamente más avanzado y existe un consumo convencional de productos avícolas. No obstante, los consumidores están desarrollando un interés en carnes especiales y especiales, como la codorniz, para agregar variedad y sabor a sus comidas. Los factores incluyen la creciente población de consumidores que viven en áreas urbanas, la expansión de los niveles de ingresos disponibles y el interés cambiante en la sostenibilidad del mercado y las políticas de abastecimiento. La región también disfruta de una buena cadena alimentaria y un mercado de exportación para la carne de codorniz y sus productos.

• Asia

Actualmente, se considera que la región de Asia Pacífico tiene un alto crecimiento en el mercado de carne de codorniz debido a factores entre los que se encuentran la urbanización, el mayor ingreso disponible y los cambios en la dieta. Los clientes de esta zona también exigen alimentos de mejor calidad y más diversos, ya que recientemente han descubierto que la carne de codorniz puede ofrecer mucho más que otras carnes. El mercado está especialmente desarrollado en China, Japón y Corea, porque la carne de codorniz interesa tradicionalmente a los clientes. No obstante, también encontramos un fuerte mercado futuro para el producto en otros mercados internacionales de la región a medida que los consumidores aprendan más sobre la carne de codorniz y sus beneficios para la salud.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

A través de la innovación de estrategias y el desarrollo del mercado, los actores del mercado en el campo empresarial están dando forma al mercado de la carne de codorniz. Algunos de estos pueden verse como avances en diseños, tipos de materiales y controles, además del uso de tecnologías más inteligentes para mejorar la funcionalidad y la flexibilidad operativa. Los gerentes son conscientes de su responsabilidad de gastar dinero en el desarrollo de nuevos productos y procesos y en ampliar el alcance de la fabricación. Esta expansión del mercado también ayuda a diversificar las perspectivas de crecimiento del mercado y lograr una mayor demanda del producto en numerosas industrias.

Lista de las principales empresas de carne de codorniz

• Hubei Shendan Health Food Co. (China)
• Gures Group (Turkey)
• Plantation Quail (Australia)
• Manchester Farms Quail (U.S)
• Texas Quail Farms (U.S)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

2022: La creciente popularidad de la carne de codorniz en la industria de servicios alimentarios ha sido un avance clave en los últimos años. A medida que los chefs y dueños de restaurantes buscan ofrecer opciones de menú únicas e innovadoras, la carne de codorniz ha ganado fuerza debido a su sabor distintivo, versatilidad y valor nutricional. Esta tendencia ha llevado a una mayor demanda de carne de codorniz por parte de proveedores y distribuidores de servicios de alimentos, impulsando el crecimiento del mercado. Además, la inclusión de carne de codorniz en los menús de los restaurantes ha ayudado a aumentar la conciencia de los consumidores y fomentar la prueba, contribuyendo en última instancia a la expansión general del mercado.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio comprende un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El mercado de la carne de codorniz está preparado para un auge continuo impulsado por el creciente reconocimiento de la salud, la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y la innovación en los servicios de productos. A pesar de los desafíos, que incluyen la disponibilidad limitada de materias primas y precios más altos, la demanda de alternativas sin gluten y ricas en nutrientes respalda la expansión del mercado. Los actores clave de la industria están avanzando a través de actualizaciones tecnológicas y un crecimiento estratégico del mercado, mejorando la oferta y la atracción de carnes de codorniz. A medida que las opciones de los clientes cambian hacia opciones de comidas más saludables y numerosas, se espera que el mercado de la carne de codorniz prospere, con una innovación persistente y una reputación más amplia alimentando sus perspectivas de destino.