El tamaño del mercado, la participación, el crecimiento y el análisis de la industria de la carne de codorniz, por tipo (inorgánico, orgánico), por aplicación (distribuidor/minorista, supermercados e hipermercados, venta directa) y pronóstico regional hasta 2032

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Descripción general del mercado de la carne de codorniz

El tamaño del mercado de la carne de codorniz valorado en aproximadamente USD 0.35 mil millones en 2024 y se espera que alcance USD 0.55 mil millones para 2032, creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de aproximadamente 6% de 2024 a 2032.

Sin embargo, debe tenerse en cuenta que la carne de codorniz es relativamente rara en comparación con el pollo o la carne de res, pero el sabor es único en su propia clase. Debido a su estructura fina y su sabor relativamente fuerte y algo terroso, las trufas se han convertido en un pilar de numerosas cocinas internacionales. Las codornices son aves relativamente pequeñas y la calidad de la carne de las codornices es suave, jugosa y menos grasosa que la mayoría de las aves.

El mercado de la carne de codorniz ha aumentado en los últimos años debido a las crecientes preocupaciones de los consumidores hacia productos de pollo exóticos y saludables. El consumo de codornices ha aumentado en muchos países de Asia, Europa y América del Norte, y la agricultura de codornices también ha estado en aumento. Aunque el mercado global es relativamente pequeño con respecto a los productos avícolas convencionales, existe una clara oportunidad para el crecimiento en el futuro, particularmente en las áreas donde las personas desean más delgadas y una emocionante elección de proteínas.

Datos y cifras de cuota de mercado de la carne de codorniz

Desglose regional

• América del Norte posee una participación de mercado del 30% (USD 0.105 mil millones) en 2024, con una tasa compuesta anual de 5.8%, impulsada por una creciente demanda de opciones de carne y expansión de alta proteína en restaurantes gourmet.

• Asia-Pacífico representa el 35% del mercado, o USD 0.1225 mil millones en 2024, que crecen a una tasa compuesta anual del 6.4%, respaldado por la importancia cultural de la carne de codorniz y el aumento del consumo en países como China, Japón e India.

• Europa representa el 25% del mercado, valorado en USD 0.0875 mil millones en 2024, con una tasa compuesta anual de 5.9%, impulsada por la demanda en Francia, España e Italia para productos de carne premium y orgánica.

• El resto del mundo constituye aproximadamente el 10% del mercado global, equivaliendo a USD 0.035 mil millones en 2024, con una tasa compuesta anual del 5.5%, impulsado por el interés emergente en las regiones del Medio Oriente y el África.

Desglose de segmentación de productos

• La carne de codorniz inorgánica domina el mercado con aproximadamente el 60% de las ventas, que ascienden a aproximadamente USD 0.21 mil millones en 2024, creciendo a una tasa compuesta anual de 5.7%, debido a su asequibilidad y disponibilidad generalizada.

• La carne de codorniz orgánica posee alrededor del 40% del mercado, contribuyendo con USD 0.14 mil millones en 2024, con una tasa compuesta anual del 6.5%, impulsada por el aumento de la preferencia del consumidor por la carne éticamente criada y libre de productos químicos.

Conciencia nutricional Aumento de la conciencia sobre los beneficios para la salud de la carne de codorniz, como la alta proteína, la baja grasa y los minerales esenciales, la expansión de las comidas gourmet aumentando la demanda de carne de codorniz en restaurantes exclusivos e innovaciones culinarias, un crecimiento orgánico un cambio notable hacia el cultivo orgánico y sostenible. Los productos cebados de codorniz entre los consumidores conscientes de la salud, y el comercio electrónico influyen en el crecimiento de las plataformas de entrega de carne en línea que atienden a los nicho de los mercados de carnes exóticas. El mercado de la carne de codorniz está listo para un crecimiento robusto, impulsado por la evolución de las preferencias del consumidor, la conciencia nutricional y un enfoque creciente en las opciones de carne premium. Las innovaciones en las prácticas agrícolas y la sostenibilidad darán forma aún más a la dinámica del mercado en los próximos años.

Impacto de la guerra de Rusia-Ukraine

"El mercado de la carne de codorniz tuvo un efecto negativo debido al importante papel de Rusia como un importante exportador durante la Guerra de Rusia-Ucrania."

La Guerra de Rusia-Ukraine ha afectado notablemente la cuota de mercado de las carnes de codorniz. Dado que la producción de huevos y las empresas exportadoras de ambos países producen y exportan productos de codornices, han traído frustraciones y caminatas en los precios y disponibilidad. Sin embargo, el deterioro adicional de la situación puede atribuirse a la destrucción de granjas e instalaciones de procesamiento en Ucrania. Además, como resultado de la guerra, la economía ha sido inestable y el poder adquisitivo de los consumidores ha desaparecido causando un efecto sobre la demanda de carne de codorniz. Los factores anteriores han llevado a problemas masivos en el mercado global de producción y marketing de carne de codorniz.

Última tendencia

"Creciente interés en métodos de producción sostenibles y éticos para impulsar el crecimiento del mercado"

Uno de los factores más importantes, que puede afectar el crecimiento del mercado en la industria de la carne de codorniz es la creciente preocupación en los problemas de producción sostenible y ética. Los clientes lentamente han comenzado a darse cuenta de las presiones externas que su sociedad y planeta están poniendo a los productores de alimentos y ahora están buscando ganado que se produce de manera ética y de manera sostenible. Esta tendencia está creando la necesidad de acceder a la carne de codorniz de las granjas que observan métodos de agricultura orgánica, cría de rango libre y baja en la escala de carbono. Además, hay un cambio en los productos de carne de codorniz fresca de la granja dentro de los mercados locales y regionales con la opinión de apoyar a las economías locales y minimizar los costos ambientales de transporte.

Segmentación del mercado de la carne de codorniz

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar en inorgánico, orgánico.

• Inorgánico: la carne de codorniz inorgánica se cría a través de prácticas formales que incluyen quizás el uso de fertilizantes inorgánicos y aerosoles y alimentarlos con antibióticos.

• La carne de codorniz orgánica: orgánica se prepara mediante métodos que se reconocen de acuerdo con las normas legales de producción orgánica que excluyen la aplicación de asuntos sintéticos y que respeto a un nivel orgánico ciertos principios de eficiencia y ética. La carne de codorniz orgánica generalmente se considera más saludable y más amigable con el medio ambiente que la carne de codorniz inorgánica.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en distribuidor/minorista, supermercados e hipermercados, venta directa.

• Distribuidor/minorista: Esto se relaciona con las carniceras, las pequeñas tiendas y los mercados de agricultores que se consideran tiendas de comestibles normales donde la carne de codorniz se vende como productos de consumo finales.

• Supermercados e hipermercados: muchos de estos minoristas a gran escala tienen acciones de una serie de productos alimenticios, como la carne de codorniz y estos puntos de venta son accesibles por la mayoría de las personas.

• Venta directa: esto incluye la venta directa de carne de codorniz a los consumidores a través de Internet, pedidos telefónicos y manifestaciones en el hogar. Esto puede ofrecer un enfoque más personalizado y puede dar lugar a mayores ahorros para los productores y, en general, para todos los que consumen el contenido producido.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

"Creciente conciencia del consumidor sobre los beneficios para la salud para impulsar el mercado"

Un factor en el crecimiento del mercado de la carne de codorniz es la creciente conciencia del consumidor de los beneficios para la salud. Con el aumento de la conciencia del consumidor de una dieta saludable, el valor nutricional de la carne de codorniz es otra ventaja, ya que contiene proteínas, vitaminas y minerales esenciales bajos en grasas. Esta conciencia está fomentando el crecimiento del mercado para la carne de codorniz, especialmente entre una nueva generación de consumidores que creen en el consumo de alimentos más nutritivos. Dado que los clientes se están moviendo gradualmente hacia una forma más saludable de dieta, el mercado tiene un gran potencial para la carne de codorniz.

"Creciente interés en la producción de alimentos sostenibles y éticas para expandir el mercado"

La creciente apreciación del ingreso orgánico y ético en los alimentos en una consideración distintiva para ampliar el mercado de la carne de codorniz. Al tratar de tomar la decisión correcta al elegir una comida, los consumidores están tratando de consumir productos que se obtienen del tratamiento humano de los animales y el medio ambiente. Esta tendencia está fomentando el consumo de carne de codorniz procedente de granjas con métodos más naturales de agricultura, libertad de reproducción y menos emisión de gases de efecto invernadero. Es por eso que los parámetros como la sostenibilidad y las preocupaciones éticas son valiosas ya que los consumidores exigirán carne de codorniz producida de tal manera.

Factor de restricción

"Disponibilidad limitada y mayores costos impiden crecimiento del mercado"

La disponibilidad del mercado y los precios más altos son factores que pueden retrasar el crecimiento del mercado de carne de codorniz. En comparación con los tipos de carnes más populares, el consumo de carne de codorniz puede no ser tan fácilmente accesible y, por lo tanto, es costoso. Además, la situación específica de que la carne de codorniz es una producción relativamente pequeña en comparación con otras carnes conduce a mayores costos de producción porque hay pocas posibilidades de superar las economías de escala y los requisitos especiales de cría. Es probable que tales factores hagan que la carne de codorniz sea un asunto bastante costoso para algunos de los clientes, un factor que podría ralentizar la expansión del mercado.

Oportunidad

"Expansión en nuevos mercados para el producto en el mercado"

Se ofrece un potencial mediante una mayor diversificación sobre los nuevos mercados de productos de la carne de codorniz. Es una estrategia que también consiste en familiarizar otras áreas y otras generaciones con carne de codorniz para que reciba un mercado más amplio y los productores aumenten su cifra de consumo. Esto puede incluir publicidad para el ave, la relación entre agricultores y restaurantes y minoristas para comercializar la carne de codorniz y realizar programas de creación de conciencia para sensibilizar a los consumidores a las nuevas características del pájaro de codorniz. Por lo tanto, se pueden explorar nuevos mercados en el consumo de carne de codorniz para aumentar la proporción de la cuota de mercado de la industria de la carne de codorniz, contribuyendo así al crecimiento cualitativo del mercado.

Desafío

"La falta de familiaridad y el conocimiento culinario podría ser un desafío potencial para los consumidores"

Una de las amenazas para los consumidores podría ser la falta de familiaridad y la ignorancia sobre el uso culinario de la carne de codorniz. Es posible que la mayoría de los consumidores no conozcan la carne de codorniz y mucho menos el sabor y las formas de preparar la delicadeza. También da como resultado la formación de un obstáculo en su adopción, ya que las personas a veces evitan usar algo nuevo o algo de lo que no tienen conocimiento previo. Aquí es donde la educación y la información sobre la carne de codorniz su valor nutricional, el gusto y la versatilidad son útiles para superar este desafío. También sugiero que, dado que el conocimiento del consumidor es un factor crucial de la industria, la comercialización de carne de codorniz debe implementarse para fomentar el juicio y la posterior penetración del mercado.

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Caail Meat Market Regional Insights

• América del norte

El mercado de carne de codorniz norteamericana comprende una creciente población de consumidores que es más consciente de su salud y la sostenibilidad de los productos que comen. El mercado de la carne de codorniz de los Estados Unidos ha visto un cambio en los patrones de consumo de consumidores durante la década favorable hacia la cría de codornices orgánicas y de origen ético. El mercado también cuenta con el apoyo de una red de distribución bien desarrollada y un número creciente de restaurantes y establecimientos de servicios de alimentos que incorporan carne de codorniz en sus menús.

• Europa

En comparación con el mercado norteamericano, el mercado de la carne de codorniz de Europa es relativamente más avanzado y existe un consumo convencional de productos avícolas. No obstante, los consumidores están desarrollando un interés en carnes especiales y especiales, como codornices para agregar variedad y sabor a sus comidas. Los factores incluyen la creciente población de consumidores que viven en áreas urbanas, la expansión de los niveles de ingresos disponibles y el interés cambiante en las políticas de sostenibilidad y abastecimiento del mercado. La región también disfruta de una buena cadena alimentaria y un mercado de exportación para la carne de codorniz y sus productos.

• Asia

Actualmente, se considera que la región de Asia Pacífico tiene un alto crecimiento en el mercado de la carne de codorniz debido a los factores de los cuales son la urbanización, el mayor ingreso disponible y los cambios en la dieta. Los clientes en esta área también exigen una mejor calidad y alimentos más diversos, ya que han descubierto recientemente que la carne de codorniz puede ofrecer mucho más que otras carnes. El mercado está especialmente desarrollado en China, Japón y Corea porque la carne de codorniz interesa a los clientes tradicionalmente. No obstante, también encontramos un mercado futuro sólido para el producto en otros mercados internacionales de la región a medida que los consumidores aprenden más sobre la carne de codorniz y sus beneficios para la salud.

Actores clave de la industria

"Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

A través de la innovación de estrategias y el desarrollo del mercado, los actores del mercado en el campo de la empresa están dando forma al mercado de carne de codorniz. Algunos de estos pueden verse como avances en diseños, tipos de materiales y controles, además del uso de tecnologías más inteligentes para mejorar la funcionalidad y la flexibilidad operativa. Los gerentes son conscientes de su responsabilidad de gastar dinero en el desarrollo de nuevos productos y procesos y expandiendo el alcance de la fabricación. Esta expansión del mercado también ayuda a diversificar las perspectivas de crecimiento del mercado y obtener una mayor demanda del mercado para el producto en numerosas industrias.

Lista de compañías de carne de codorniz superior

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Desarrollos clave de la industria

2022: La creciente popularidad de la carne de codorniz en la industria de servicios de alimentos ha sido un desarrollo clave en los últimos años. A medida que los chefs y los restauradores buscan ofrecer opciones de menú únicas e innovadoras, la carne de codorniz ha ganado tracción debido a su sabor distintivo, versatilidad y valor nutricional. Esta tendencia ha llevado a una mayor demanda de carne de codorniz de proveedores y distribuidores de servicios de alimentos, impulsando el crecimiento del mercado. Además, la inclusión de carne de codorniz en los menús de restaurantes ha ayudado a aumentar la conciencia del consumidor y alentar el juicio, contribuyendo en última instancia a la expansión general del mercado.

Cobertura de informes

El estudio comprende un análisis FODA completo y proporciona información sobre desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y posibles aplicaciones que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

El mercado de la carne de codorniz está preparada para un auge continuo impulsado por el aumento del reconocimiento de la salud, la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas e innovación en los servicios de productos. A pesar de los desafíos, que incluyen la disponibilidad de tela cruda confinada y los mejores costos, la demanda de alternativas sinfilizadas por gluten y densas en nutrientes respalda la expansión del mercado. Los actores clave de la industria están avanzando a través de mejoras tecnológicas y crecimiento estratégico del mercado, mejorando la oferta y la atracción de las carnes de codorniz. A medida que las elecciones de los clientes cambian hacia las opciones de comida más saludables y numerosas, se espera que el mercado de la carne de codorniz prospere, con una innovación persistente y una reputación más amplia que alimenta sus perspectivas de destino.