Tamaño del mercado de azafrán, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (forma de subproceso, forma de polvo, forma líquida), por aplicación (minorista, servicio de alimentos (restaurantes, hoteles), médicos y farmacéuticos, suplementos nutricionales, cosméticos) y pronóstico regional hasta 2033

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Descripción general del informe del mercado de azafrán

El tamaño del mercado global de azafrán fue de USD 1.05 mil millones en 2024 y se proyecta que el mercado tocará 2.39 mil millones para 2033, exhibiendo una tasa compuesta anual del 9.6% durante el período de pronóstico.

La pandemia Covid-19 ha sido sin precedentes y asombrosas, azafrán experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El aumento repentino en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandémicos.

Es probable que la creciente necesidad de esta especia en particular en usos medicinales y cosméticos impulse el mercado durante el período de pronóstico. Esta especia es alta en antioxidantes y tiene una variedad de ventajas de salud. La picrocrocina, el safranal y la crocina son los principales productos químicos activos que se encuentran en las especias. Estos productos químicos ayudan en la reducción de la inflamación y el estrés oxidativo en la corteza cerebral de humanos.

Además, esta especia en particular se reconoce por sus cualidades de refuerzo de memoria, antioxidantes y antiinflamatorios, que se espera que impulsen la expansión del mercado. También se utiliza en el sector cosmético como un ingrediente orgánico de absorción de rayos UV.

Impacto Covid-19

Interrupción en los servicios para agotar el crecimiento del mercado

Durante la pandemia, la cuota de mercado se vio gravemente afectada debido a las restricciones de suministro y también debido a la rápida disminución de la demanda de la especia. Sin embargo, esta demanda de especias se disparó después del brote ya que ya no había límites en la migración. Como resultado, el suministro de productos sería simple. Además, es probable que el desarrollo del mercado sea impulsado por la creciente tendencia de los alimentos procesados ​​y la creciente demanda de esta producción de especias después de Covid-19utbreak.

Últimas tendencias

Aumento de la tendencia del consumo de artículos de lujo para estimular el desarrollo del mercado

El grado I es la más alta calidad accesible en el crecimiento mundial del mercado de azafrán, que representa más del sesenta por ciento de las ventas totales en 2022. Esta categoría contiene dos variedades: negina y Sargol. El valor ISO de Negin suele ser mayor que 270, pero la lectura ISO de Sargol es entre 260 y 270. La supremacía actual de grado I puede atribuirse a la excelente coloración, sabor y aroma de sus productos. Estas cualidades hacen que el Grado I sea ideal para aplicaciones culinarias de alta gama, perfumes y artículos de cuidado personal. Debido a su excepcional coloración y potencia de sabor, es perfecto para su uso en estos artículos de alta gama.

La tendencia creciente del consumo de productos de lujo es aumentar la demanda de alta calidad, impulsando el desarrollo de este sector del mercado. Para asegurar la validez y el valor, la especia se califica, etiqueta y se empaqueta de acuerdo con el estándar ISO 3632. El valor del mercado de un producto se estima por su calificación junto con los hallazgos de inspección. El grado III, que incluye una alta concentración de safranal (fragancia), se utiliza comúnmente en productos de belleza, productos de higiene personal y productos de fragancia.

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Segmentación del mercado de azafrán

Por tipo

Basado en el tipo; El mercado se divide en forma de hilo, forma de polvo, forma líquida

El formulario de subprocesos es la parte principal del segmento de tipo.

Por aplicación

Basado en la aplicación; El mercado se divide en el comercio minorista, el servicio de alimentos (restaurantes, hoteles), médicos y farmacéuticos, suplementos nutricionales, cosméticos

El comercio minorista es la parte líder del segmento de aplicaciones.

Factores de conducción

Segmento de alimentos y bebidas para ayudar a la expansión del mercado

De 2024 a 2033, se predice que el campo de alimentos y segmento de bebidas crecerá con una tasa CAGR de ingresos de 5.9%. La creciente necesidad de componentes alimenticios naturales y nutritivos está impulsando el mercado de bebidas y la aplicación de alimentos en el sector de especias. Esta especia es una especia valiosa que se usa en una variedad de productos culinarios y de bebidas debido a su sabor, aroma y color distintos. Estos beneficios para la salud de las especias, como sus capacidades antioxidantes y posibles propiedades medicinales, también están impulsando el interés del consumidor en estos alimentos y bebidas basadas en especias particulares.

Forma pétal para fomentar el progreso de la industria

En 2024, el formulario de pétalos dominó la cuota de mercado de azafrán. Los pétalos se emplean con frecuencia en la curación convencional y las medicinas herbales porque se cree que proporcionan una variedad de ventajas de salud, incluida la reducción de la inflamación y la mejora del estado de ánimo. Además, estos pétalos de especias se usan en la creación de colores naturales. Crocin, un pigmento amarillo-naranja que se encuentra en las flores, puede separarse y usarse para colorear textiles y otros materiales.

Se estima que el mercado de formulario líquido crecerá rápidamente, con una tasa de crecimiento de ingresos anualizada del 7,2% durante el período de pronóstico. Este Spice Liquids es una extracción de la especia, que se utiliza en muchos tipos de maneras debido a su sabor, aroma y color distintos. El líquido también se utiliza en la medicina tradicional, ya que se dice que tiene cualidades antiinflamatorias y antioxidantes.

Factores de restricción

La recolección de mano de obra intensiva para limitar la evolución del mercado

Cada flor de especia contiene solo tres estigmas. Después de ser retirado de una planta (cuando se combina con sus pistilas carmesí), los estigmas se secan para preservar su color y sabor. Debido a que solo se usa una pequeña fracción de la floración, una sola libra de especias requiere 75,000 especias. Esta especia es bastante costosa y varía según la nación debido a la pequeña cantidad de especias generadas por arbusto y a la exigencia de la técnica de recolección manual de trabajo.

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Saffron Market Regional Insights

Cocina tradicional en Asia Pacífico para apoyar el avance del mercado

En 2024, el Asia Pacífico controlaba el mercado, representando el 51.7% de los ingresos totales. Esto se debe a una mayor demanda de su utilización en la cocina tradicional. Esta especia es un componente clave en muchas comidas regionales, mientras que también se emplea para dar sabor a dulces y pasteles. La especia se ve como un símbolo de generosidad y con frecuencia se presenta al invitado como una marca de respeto. Otro aspecto que alimenta el negocio de la región son sus propiedades terapéuticas. Esta especia se ha utilizado en la medicina tradicional durante edades para curar una variedad de enfermedades, como tristeza, ansiedad y insomnio. También se cree que tiene antioxidantes y cualidades antiinflamatorias, y puede ayudar en la reducción del colesterol y los niveles de presión arterial.

Actores clave de la industria

Los jugadores clave se centran en las asociaciones para obtener una ventaja competitiva

Los actores destacados del mercado están haciendo esfuerzos de colaboración al asociarse con otras compañías para mantenerse a la vanguardia de la competencia. Muchas compañías también están invirtiendo en nuevos lanzamientos de productos para expandir su cartera de productos. Las fusiones y las adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los jugadores para expandir sus carteras de productos.

El analista proporciona una imagen completa del mercado a través del estudio, síntesis y resumen de datos de varias fuentes, así como un examen de variables importantes como ganancia financiera, precios de venta, competencia y promociones. Identifica los influenciadores clave de la industria y presenta varias facetas del mercado. La información proporcionada es exhaustiva, confiable y el resultado de una extensa investigación primaria y secundaria. El informe de mercado proporciona un panorama competitivo integral, así como una metodología y análisis de evaluación de proveedores en profundidad basado en estudios cualitativos y cuantitativos para pronosticar con precisión el crecimiento del mercado.

Los informes cubren avances importantes en el mercado, así como estrategias de crecimiento inorgánicos y orgánicos. Varias compañías se están concentrando en la expansión de negocios orgánicos, como anuncios de productos, aprobaciones de productos y otras cosas como patentes y eventos. Las adquisiciones, asociaciones y colaboraciones se encontraban entre las estrategias de crecimiento inorgánica observadas en el mercado. Las actividades anteriores han allanado el camino para que los participantes del mercado expandan su base de negocios y clientes. Con las crecientes demandas de productos de filtro en el mercado internacional, se espera que los participantes del mercado en el mercado se beneficien de oportunidades de crecimiento sustanciales en el futuro cercano.

Lista de las mejores compañías de azafrán

• Novin Saffron (Iran)
• Shahri Saffron (Iran)
• Gohar saffron (Iran)
• Iran Saffron (Iran)
• Rowhani Saffron (Iran)
• Tarvand (Iran)
• Azafranes Manchegos, S.L (Spain)
• Krokos-Kozani (Greece)
• Shanghai Pharmaceuticals Holding Co. (China)
• Saffron Business (Iran)
• Grandor (Iran)
• HEA (Germany)
• King Kesariya (India)
• Wani Fruit Enterprises (India)
• SAFRANTE GLOBAL (Spain)
• Taj Agro Products (India)
• Great American Spice Company (U.S.)

Cobertura de informes

Esta investigación ofrece un análisis exhaustivo del mercado global, que cubre todas las áreas relevantes. Esto incluye todo, desde una amplia descripción del mercado hasta la información a nivel micro sobre el tamaño del mercado, el grado de competencia, la tendencia de la evolución, las oportunidades en el mercado, importantes impulsores del mercado y oportunidades y amenazas DAFO. El lector puede usar el estudio para influir en la competitividad de la industria y las estrategias de entorno competitivos para aumentar las ganancias potenciales. Además, ofrece un marco directo para evaluar y obtener acceso a la situación de la organización corporativa.

En pocas palabras, este estudio debe ser leído por todos los participantes del mercado, comerciantes, académicos, analistas, planificadores de negocios y cualquier otra persona interesada en el mercado. El panorama competitivo del mercado es otra área en la que se centra la estructura del informe. Este informe presenta información en profundidad la proporción del mercado, los indicadores macroeconómicos, el escenario de productos, las circunstancias operativas de los principales actores, que ayudan a los lectores de la industria a reconocer a los rivales clave y comprender mejor el panorama competitivo del mercado.