Tamaño del mercado de Stevia, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (Reb A, Reb M, Reb D, glucosil stevia) por aplicación (alimentos, bebidas, productos farmacéuticos, productos químicos diarios) y pronóstico regional hasta 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE STEVIA

El mercado mundial del mercado de Stevia está comenzando con un valor estimado de mil millones de dólares en 2026, en camino de alcanzar los 1,79 mil millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 6,65% entre 2026 y 2035.

El mercado de la Stevia ha recibido un gran impulso a nivel mundial debido al nombre en desarrollo de edulcorantes naturales bajos en calorías. Derivada de las hojas de la planta Stevia rebaudiana, la stevia es hasta trescientas veces más dulce que el azúcar y no contiene calorías, lo que la convierte en una opción popular entre los clientes preocupados por su salud y los diabéticos. Con la creciente incidencia de problemas de peso, diabetes y problemas relacionados con el estilo de vida, los fabricantes de alimentos y bebidas incorporan cada vez más stevia a sus productos. Las aprobaciones regulatorias en áreas como América del Norte, Europa y Asia-Pacífico han impulsado aún más el auge del mercado. Además, el cambio mundial hacia productos de etiqueta suave y de origen prácticamente vegetal ha impulsado la adopción de la stevia en industrias que van desde las bebidas suaves y los productos de panadería hasta los medicamentos recetados y el cuidado personal.

HALLAZGOS CLAVE DEL MERCADO DE STEVIA 

• Tamaño y crecimiento del mercado: El mercado global de la stevia tendrá un valor de 880 millones de dólares en 2024 y se prevé que crezca hasta 940 millones de dólares en 2025, alcanzando los 1570 millones de dólares en 2033, con una tasa compuesta anual proyectada del 6,5% de 2025 a 2033.
• Impulsor clave del mercado: La stevia representó más del 30% del volumen del mercado mundial de edulcorantes a base de hierbas en 2023, impulsado por el creciente nombre de las opciones de azúcar en bebidas y comidas.
• Importante restricción del mercado: Los problemas de amargura y regusto restringen la elegancia del consumidor, y aproximadamente el 28 % de los consumidores informan insatisfacción asociada con el sabor.
• Tendencias emergentes: Stevia se mezcla con eritritol y fruta de monje prolongada con un 35% en 2023 para embellecer el perfil de dulzura y reducir el regusto.
• Liderazgo regional: Asia-Pacífico domina el cultivo y procesamiento de stevia, contribuyendo con más del 60% del suministro mundial, liderado por China y Tailandia.
• Segmentación del mercado: Los extractos de stevia en polvo representan casi el 70% del tamaño del mercado debido a su facilidad de uso en múltiples paquetes de alimentos.

IMPACTO ARANCELARIO DE EE.UU.

Impacto de los aranceles estadounidenses en el mercado de la Stevia: interrupción en la cadena de suministro y aumento de los costos de producción

Las listas de precios estadounidenses sobre las importaciones chinas, junto con la stevia y sus derivados, han tenido un gran impacto en el mercado de la stevia. Dado que una gran parte de la producción mundial de stevia se basa exclusivamente en China, las listas de precios han llevado a mayores tarifas de importación para las marcas estadounidenses de alimentos y bebidas. Esto ha resultado en costos de producción universales más altos y ha presionado a las organizaciones a asumir los costos y omitirlos directamente a los clientes. Además, la incertidumbre en torno a las regulaciones alternativas ha interrumpido los contratos de entrega a largo plazo y ha desalentado la inversión en el abastecimiento de China. En respuesta, algunas corporaciones estadounidenses están explorando proveedores de oportunidades en países como India, Paraguay y Brasil, o invirtiendo en cultivos internos.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Mezclas de ingredientes funcionales en bebidas bajas en azúcar

Una moda que está creciendo rápidamente en el mercado de la stevia es su integración en mezclas de componentes útiles en líquidos con bajo contenido de azúcar o sin azúcar. Si bien la stevia satisface la demanda de los clientes de un dulzor fácil de etiquetar, combinarla con componentes como probióticos, adaptógenos, vitaminas o electrolitos eleva los productos más allá de las simples alternativas al azúcar. Estas bebidas fortificadas, que van desde elixires para mejorar el intestino hasta tés para mejorar el estado de ánimo, se adaptan a la floreciente categoría de bebidas funcionales, cuyo valor se espera que alcance los 229 mil millones de dólares a nivel mundial en 2025. Las marcas de alimentos y bebidas están adoptando este estilo lanzando productos endulzados con stevia que prometen beneficios para la salud y sabores satisfactorios, abordando la popularidad de la salud integral del consumidor actual.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE STEVIA

Por tipo

• Reb A (Rebaudiósido A): Reb A es el glucósido de esteviol más común y ampliamente utilizado, conocido por su alto dulzor y regusto moderado.

• Reb M (Rebaudioside M): Reb M proporciona un sabor más limpio y parecido al azúcar con un mínimo amargor. De hecho, se encuentra en cantidades muy pequeñas en las hojas de stevia, lo que hace que su extracción sea más costosa.

• Reb D (Rebaudiósido D): Reb D tiene un perfil de sabor dulce y agradable al igual que Reb M, con poco amargor. Se encuentra en pequeñas cantidades en la planta de stevia.

• Glucosyl Stevia: Glucosyl stevia es una forma modificada de stevia a la que se agrega glucosa para disminuir el amargor. Mejora el sabor y la estabilidad, en particular en comidas y bebidas procesadas.

Por aplicación

• Comida: La stevia se encuentra en productos horneados, refrigerios y productos de confitería como edulcorante a base de hierbas y bajo en calorías. Permite reducir el contenido de azúcar del tejido sin comprometer el sabor.

• Bebidas: Se aplica ampliamente en bebidas suaves, agua saborizada, tés y jugos para reemplazar el azúcar. La stevia ofrece dulzura sin energía ni impacto glucémico. Popular en formulaciones de bebidas bajas en azúcar o de "régimen alimentario".

• Farmacéutico: La stevia se incorpora a jarabes, cápsulas masticables y productos para el cuidado bucal para embellecer la palatabilidad. Ofrece una opción sin azúcar para endulzar tratamientos farmacológicos.

•  Producto químico diario: se utiliza en productos como pasta de dientes, enjuague bucal y cuidado de la piel como edulcorante y saborizante a base de hierbas. Las propiedades antibacterianas y no cariogénicas de la Stevia son útiles en el cuidado bucal.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

Aumento de la concienciación sobre la salud y la demanda de edulcorantes naturales

Cada vez son más los consumidores que buscan una vida más saludable, recurriendo a la demanda de opciones a base de hierbas y bajas calorías en lugar del azúcar. La stevia, al ser de origen vegetal y sin calorías, encaja perfectamente en esta tendencia. Stevia Market Growth es principalmente famoso entre los diabéticos y las personas conscientes de su salud.

Expansión de la industria de alimentos y bebidas

El creciente uso de stevia en bebidas tiernas, snacks y alimentos procesados ​​está impulsando el crecimiento del mercado. Los fabricantes optan por la stevia para satisfacer la demanda de los consumidores de productos con etiquetas limpias y con bajo contenido de azúcar.

Factor de restricción

Desafíos en el perfil gustativo y el regusto que limitan la aceptación más amplia del consumidor

Uno de los principales factores restrictivos en el mercado de la stevia es su persistente regusto amargo o a regaliz, especialmente en sus formas menos sutiles como Reb A. A pesar de ser natural y libre de calorías, este factor de sabor limita su atractivo en ciertas aplicaciones de alimentos y bebidas. Aunque los glucósidos superiores como Reb M y las tecnologías protectoras del sabor han mejorado el sabor, la percepción de sabor negativo obstaculiza una adopción más amplia en el mercado y la satisfacción del cliente.

Stevia Market crea nuevas oportunidades a través de la innovación tecnológica y la expansión de aplicaciones

Oportunidad

La participación de mercado de Stevia está siendo testigo de nuevas posibilidades de crecimiento impulsadas por mejoras en la fermentación y la tecnología de bioconversión enzimática, lo que permite la fabricación económica de glucósidos de alta pureza como Reb M y Reb D. Estas innovaciones decoran el sabor y amplían la utilidad en productos alimenticios y bebidas de primer nivel. Además, la creciente demanda de productos de etiqueta limpia, de origen vegetal y aptos para diabéticos está empujando a los fabricantes a integrar la stevia en diversos sectores, incluidos los de vitaminas deportivas, productos farmacéuticos y cuidados personales.

Dependencia de la oferta y barreras regulatorias

Desafío

El mercado de la stevia se enfrenta a numerosas situaciones exigentes que podrían frenar su auge. Una situación principal es la gran dependencia de China para las hojas crudas de stevia, lo que hace que la cadena de suministro mundial corra el riesgo de sufrir tensiones geopolíticas y aranceles. Además, las diferencias regulatorias en algunos países pueden posponer las aprobaciones de productos y restringir el acceso al mercado. Los problemas de gusto, especialmente el regusto amargo de algunos extractos de stevia, también afectan el atractivo del comprador.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE STEVIA

• América del norte 

América del Norte, en particular el mercado de Stevia de los Estados Unidos, desempeña un papel dominante debido a la fuerte demanda de edulcorantes a base de hierbas y bajos en calorías en toda la industria de alimentos y bebidas. La región alberga a actores importantes como Cargill e Ingredion, que utilizan la innovación y la producción a gran escala. La creciente popularidad del fitness y los crecientes casos de obesidad y diabetes han impulsado la adopción de la stevia. El apoyo regulatorio de la FDA y la preferencia de los compradores por productos con etiquetas suaves contribuyen aún más al dominio del mercado. Además, la creciente demanda de vitaminas y líquidos funcionales para actividades deportivas fortalece el crecimiento del mercado.

• Europa

Europa desempeña una posición dominante en el mercado de la Stevia debido a su sólido respaldo regulatorio y a la creciente elección de los clientes por los edulcorantes naturales bajos en calorías. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha aprobado la stevia como aditivo alimentario seguro, fomentando su uso generalizado en alimentos y bebidas. Los crecientes problemas de fitness, en particular asociados con la obesidad y la diabetes, han impulsado la demanda de alternativas al azúcar. Los principales fabricantes de alimentos de países como Alemania, Francia y el Reino Unido están reformulando productos para utilizar la stevia.

• Asia

Asia desempeña un papel dominante en el mercado de la stevia debido a su papel como principal productor y exportador de stevia, especialmente en países como China e India. China, especialmente, se endeuda por una alta proporción del cultivo y procesamiento de hojas de stevia en todo el mundo, proporcionando materias primas a los mercados globales. La creciente conciencia sobre la salud, una creciente población diabética y la creciente popularidad de los edulcorantes a base de hierbas en países como Japón, Corea del Sur e India también obligan a la ingesta local. La ayuda gubernamental, el aumento de las industrias de alimentos y bebidas y los avances tecnológicos hacen de Asia un centro importante en el mercado mundial de la stevia.

 JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los principales actores empresariales en el mercado de Stevia incluyen Cargill (EE.UU.), Tate & Lyle (Reino Unido), Ingredion (EE.UU.), Layn Natural Ingredients (China) y PureCircle (Malasia). Estas agencias se centran en generar glucósidos de esteviol de alta pureza como Reb A y Reb M para satisfacer la creciente demanda de edulcorantes bajos en calorías y de fácil etiquetado por parte de los clientes. GLG Life Tech (Canadá) y Sunwin Stevia (China) también desempeñan un papel importante en el suministro y la innovación de materias primas. Estos actores están invirtiendo en tecnología de extracción avanzada, producción basada totalmente en la fermentación y asociaciones globales para ampliar las carteras de productos y atender los objetivos cambiantes de las industrias de alimentos, bebidas y farmacéutica.

Lista de las principales empresas de stevia

• Cargill (U.S.)
• Layn (China)
• Jining Aoxing Stevia Products (China)
• Julong High-tech (China)
• Tate & Lyle (U.K.)
• Ingredion (U.S.)
• GL Stevia (China)
• Sinochem (China)
• GLG Life Tech Corp (Canada)
• SWEEGNE (China)
• Shandong Shengxiangyuan (China)
• Shangdong Huaxian Stevia (China)
• Sunwin Stevia (China)
•  Biolotus Technology (China)
• Haigen Stevia (China)
• PureCircle (Malaysia)
• Morita Kagaku Kogyo (Japan)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

Junio ​​de 2024: El Reino Unido aprobó formalmente Reb D y Reb M producidos por bioconversión de Pure Circle, lo que permite a los fabricantes de bebidas y alimentos implementar las mismas soluciones de alta pureza en toda Europa.

COBERTURA DEL INFORME

Este informe se basa en análisis históricos y cálculos de pronóstico que tienen como objetivo ayudar a los lectores a obtener una comprensión integral del mercado de Stevia desde múltiples ángulos, lo que también brinda apoyo suficiente para la estrategia y la toma de decisiones de los lectores. Además, este estudio comprende un análisis exhaustivo de FODA y proporciona información para futuros desarrollos dentro del mercado. Examina diversos factores que contribuyen al crecimiento del mercado al descubrir las categorías dinámicas y áreas potenciales de innovación cuya aplicación puede influir en su trayectoria en los próximos años. Este análisis abarca tanto las tendencias recientes como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los competidores del mercado e identificando áreas susceptibles de crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado utilizando métodos tanto cuantitativos como cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las estrategias.
y perspectivas financieras del mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de oferta y demanda que impactan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas las participaciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación, metodologías y estrategias clave no convencionales adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre el mercado.
dinámica de forma profesional y comprensible.