Tamaño del mercado de concentrado de proteína de suero (WPC), participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (concentrado de proteína de suero 35%, concentrado de proteína de suero 50%, concentrado de proteína de suero 65%, concentrado de proteína de suero 80% y concentrado de proteína de suero 100%), por aplicación (alimentos y bebidas, cuidado personal y cosméticos, nutrición infantil, alimentación animal y otros), e información regional y pronóstico para 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE CONCENTRADO DE PROTEÍNA DE SUERO (WPC)

El mercado mundial de concentrado de proteína de suero (WPC) comenzará con un valor estimado de 4,57 mil millones de dólares en 2026 y finalmente alcanzará los 6,87 mil millones de dólares en 2035. Este crecimiento refleja una tasa compuesta anual constante del 4,7% desde 2026 hasta 2035.

El mercado de WPC mostró un crecimiento sustancial durante los últimos años porque los consumidores prestaron más atención a la salud y el fitness y desearon suplementos proteicos junto con el creciente sector de la nutrición deportiva. El WPC, producto de desecho de la fabricación de queso, consta de aminoácidos en altos niveles que la industria utiliza para alimentos funcionales junto con bebidas y suplementos dietéticos. El precio más bajo del WPC en comparación con el aislado de proteína de suero WPI ha estimulado su amplia adopción como fuente de proteína generalizada, principalmente entre nuevos usuarios y clientes orientados a la rentabilidad. El auge del comercio electrónico junto con las plataformas digitales de fitness mejora la visibilidad y la accesibilidad de los productos, lo que permite a las marcas establecer operaciones internacionales.

El mercado de WPC experimenta sus mayores ventas en América del Norte y Europa porque estas regiones tienen industrias de fitness sólidas y muchos residentes centrados en la salud. Asia-Pacífico se presenta como un mercado rentable porque países como China, India y Japón están presenciando un aumento de los ingresos disponibles y de la urbanización y una mayor prioridad a los estilos de vida activos. Las empresas líderes en el mercado de WPC siguen centradas en desarrollar productos innovadores y al mismo tiempo adoptan métodos de abastecimiento sostenibles y formulaciones de etiqueta limpia para las demandas actuales de los clientes. El mercado de WPC continuará su expansión constante durante los próximos años porque más personas reconocen las contribuciones de las proteínas a la inmunidad, el control del peso y la reparación muscular.

Hallazgos clave

IMPACTO DEL COVID-19

La industria del concentrado de proteína de suero (WPC) tuvo un efecto positivo debido al aumento del interés de los consumidores por la salud durante la pandemia de COVID-19

Durante la pandemia de COVID-19, los mercados de Concentrado de proteína de suero (WPC) experimentaron efectos positivos y negativos combinados. La fabricación de productos lácteos y WPC se vio afectada debido a los cierres tempranos y las interrupciones de la cadena de suministro, por lo que el WPC experimentó escasez momentánea y variaciones de precios. La pandemia provocó una disminución de la demanda del sector de nutrición deportiva porque varias regiones prohibieron el funcionamiento de gimnasios y centros de fitness. La producción de productos nacionales y el comercio internacional enfrentaron problemas logísticos y escasez de mano de obra que resultaron en una confusión generalizada en la cadena de suministro.

El interés de los consumidores por la salud, así como por la inmunidad y la nutrición se disparó durante la pandemia, lo que dio lugar a un crecimiento sustancial de los mercados de alimentos y suplementos ricos en proteínas. El aumento de personas que comprenden la fortaleza del sistema inmunológico y el bienestar total impulsó la demanda de WPC debido a sus abundantes proteínas que benefician la preservación y curación de los músculos. El crecimiento del fitness en el hogar combinado con las plataformas de fitness en línea ayudó a mantener el interés de los consumidores en los suplementos proteicos. Después de la pandemia, el mercado muestra signos de estabilidad en el crecimiento porque en todo el mundo la gente sigue dando prioridad a la salud y el bienestar.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

La creciente demanda de productos de proteína de suero natural y de etiqueta limpia para impulsar el crecimiento del mercado

El mercado de WPC muestra una tendencia reciente en la que los consumidores buscan activamente productos de WPC con ingredientes de proteína de suero natural de etiqueta limpia. La base de clientes de productos WPC ahora busca activamente ingredientes que no tengan saborizantes, edulcorantes, colorantes ni conservantes artificiales. El creciente interés por la salud, junto con los requisitos de visibilidad de ingredientes específicos, motivan este desarrollo en el mercado. Los fabricantes ahora ofrecen productos de WPC con principios orgánicos y alimentados con pasto junto con calificaciones de no OGM y un procesamiento mínimo con envases respetuosos con el medio ambiente que también enfatizan la sostenibilidad. Los consumidores modernos apoyan estos cambios en los productos porque adoptan la conciencia del bienestar y la producción ambientalmente responsable junto con una clara transparencia de los ingredientes.

• Demanda creciente de productos de etiqueta limpia: según Euromonitor International, aproximadamente el 35 % de los lanzamientos de nuevos productos de WPC en 2023 fueron de etiqueta limpia, sin OGM y orgánicos, lo que enfatiza la transparencia de los ingredientes y la confianza del consumidor.

• Ingredientes naturales y alimentados con pasto: según la Federación Internacional de Lácteos (IDF), aproximadamente el 30% de los fabricantes de WPC ahora obtienen suero de vacas alimentadas con pasto, lo que respalda una producción ambientalmente responsable y cadenas de suministro sostenibles.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE CONCENTRADO DE PROTEÍNA DE SUERO (WPC)

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar enProteína de sueroConcentrado 35%, Concentrado de proteína de suero 50%, Concentrado de proteína de suero 65%, Concentrado de proteína de suero 80% y Concentrado de proteína de suero 100%

• Concentrado de proteína de suero 35%: esta fuente de proteína contiene un 35% de proteína pero también incluye lactosa y grasas junto con minerales en el material restante. La concentración de proteínas en este producto de producción alimentaria y nutrición animal alcanza niveles del 35%. Opción de bajo costo pero menos adecuada para fines de fitness o desarrollo muscular.

• Concentrado de proteína de suero al 50%: la cantidad de proteína en este producto alcanza aproximadamente el 50%, lo que crea un nivel promedio de valor nutricional. Este tipo de proteína de suero sirve tanto para productos horneados como para snacks enriquecidos con proteínas, así como para suplementos nutricionales. Este producto ofrece precios razonables junto con cantidades adecuadas de proteínas adecuadas para las necesidades dietéticas diarias.

• Concentrado de proteína de suero al 65%: el contenido de proteína es del 65% en este segmento de productos y también presenta concentraciones reducidas de lactosa y cantidades mínimas de grasa. La industria nutricional utiliza este concentrado para producir productos dirigidos a personas activas. El producto combina poderosas propiedades para aumentar las proteínas con atributos económicos.

• Concentrado de Proteína de Suero 80%: La aceptación de esta proteína entre los deportistas en la nutrición deportiva es alta porque aporta alrededor del 80% de contenido proteico. Las proteínas en polvo utilizan este ingrediente porque contiene un contenido mínimo de lactosa y un contenido bajo en grasa. El producto ha ganado popularidad entre los atletas profesionales y entre los practicantes de fitness que lo utilizan para desarrollar fuerza muscular.

• Concentrado de Proteína de Suero 100%: Estos productos están compuestos íntegramente a partir de materiales WPC aunque no contienen un 100% de contenido proteico ya que su contenido real de proteína es del 80%. Esta estrategia de empaque demuestra que el producto contiene solo WPC sin mezclas ni ingredientes aditivos. Los usuarios que desean proteína de un solo componente sin componentes aislados ni rellenos consideran que este producto es óptimo.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en Alimentos y Bebidas, Cuidado Personal y Cosméticos,Nutrición Infantil, Alimentación Animal y Otros

• Alimentos y bebidas: Los cristales de suero espumosos sirven como suplementos proteicos vitales para la fabricación de productos de yogur, así como barras de proteínas junto con batidos de proteínas líquidos, al tiempo que brindan propiedades de textura mejoradas a los productos horneados. El producto aumenta la estabilidad en almacenamiento y produce mejores texturas y composición nutricional. Ideal para consumidores preocupados por su salud y formulaciones de alimentos funcionales.

• Cuidado personal y cosméticos: El WPC aparece en artículos para el cuidado de la piel y el cabello porque proporciona cualidades acondicionadoras y retenedoras de humedad. El tratamiento de la piel y la elasticidad se benefician de los aminoácidos WPC. Este ingrediente se encuentra constantemente en cremas antienvejecimiento junto con champús y lociones corporales.

• Nutrición infantil: el componente proteico del WPC duplica la composición de la leche humana cuando se utiliza como aditivo proteico en productos de fórmula infantil. WPC brinda beneficios para el crecimiento del bebé junto con apoyo al sistema inmunológico y facilidad digestiva. El producto se combina con otras sustancias nutritivas para satisfacer rigurosos requisitos de seguridad y umbrales nutricionales.

• Alimentación animal: la industria alimentaria incorpora el WPC como componente proteico de primera calidad tanto en alimentos para mascotas como en productos alimentarios para ganado. Las proteínas de WPC facilitan el avance de los músculos animales al tiempo que apoyan sus funciones inmunitarias y procesos de crecimiento. Los científicos consideran que el WPC es excelente para la digestión y la composición de aminoácidos.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

Aumento de la conciencia sobre la salud y el fitness para impulsar el mercado

Un factor en el crecimiento del mercado del concentrado de proteína de suero (WPC) es la creciente concienciación sobre la salud y el fitness. Existe una creciente conciencia sobre la salud en todo el mundo, lo que hace que la búsqueda de suplementos proteicos para ayudar a ganar músculo, perder peso y mantenerse saludable sea una tendencia de consumo. El WPC, rico en proteínas, es uno de los alimentos asequibles y más utilizados por los atletas, culturistas y personas que desean llevar una vida saludable en todo momento. Esta creciente demanda de suplementos de WPC constituye uno de los principales factores del fenómeno de crecimiento en el mercado de WPC.

Crecimiento de la nutrición deportiva para ampliar el mercado

La agricultura contribuye a uno de los principales impulsores del floreciente espacio de la nutrición deportiva, es decir, los batidos de proteínas, las barritas energéticas y los sustitutos de las comidas. El WPC se utiliza frecuentemente en estos productos porque es una excelente fuente de proteínas, aminoácidos esenciales y ayuda a los músculos a recuperarse de los grandes rendimientos exigidos por sus clientes. El creciente consumo de productos de nutrición deportiva a base de WPC se correlaciona con un aumento en el interés de los consumidores por los deportes y el estilo de vida activo.

• Concientización sobre la salud y el fitness: según la encuesta de salud y bienestar de Nielsen, la demanda de alimentos y suplementos ricos en proteínas aumentó un 30 % a nivel mundial durante 2023-2024, lo que impulsó la adopción de WPC entre los atletas, los entusiastas del fitness y los consumidores preocupados por su salud.

• Crecimiento de la nutrición deportiva: según la Asociación Mundial de Nutrición Deportiva (GSNA), el consumo de batidos, barras y sustitutos de comidas de proteínas a base de WPC aumentó aproximadamente un 25 % en 2023, lo que favoreció la recuperación muscular y la ingesta de proteínas en la dieta.

Factor de restricción

La intolerancia a la lactosa y las preocupaciones sobre las alergias podrían impedir el crecimiento del mercado

Está menos procesado que otras fuentes de proteína de suero, sin embargo, el WPC todavía tiene lactosa, lo que puede causar problemas a las personas que son intolerantes a la lactosa. Muchos consumidores prefieren los productos proteicos con poca o ninguna lactosa, por lo que ha florecido el aislado de proteína de suero (WPI) o la proteína de origen vegetal. La falta de preferencia de los consumidores inhibe el uso de WPC en mercados que tienen consumidores con alta intolerancia a la lactosa o en regiones que buscan una opción sin lácteos; restringiendo su potencial de mercado en general.

• Intolerancia a la lactosa: según los Institutos Nacionales de Salud (NIH), aproximadamente el 15 % de la población mundial sufre de intolerancia a la lactosa, lo que limita el uso de WPC en comparación con el aislado de proteína de suero (WPI) y las proteínas de origen vegetal.

• Preocupaciones por alergias: según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), aproximadamente el 8 % de los niños y el 3 % de los adultos tienen alergias a los lácteos, lo que reduce el consumo potencial de WPC en ciertas regiones.

Demanda de nutrición personalizada para crear oportunidades para el producto en el mercado

Oportunidad

El aumento de la demanda de nutrición personal abre una gran oportunidad para el mercado de WPC. Con la creciente demanda de soluciones de salud personal por parte de los consumidores, el WPC se puede promocionar en mezclas de proteínas que se personalizan según los objetivos individuales relacionados con la salud, ya sea ganancia muscular, remodelación del cuerpo o inmunidad, por ejemplo, en el futuro. Esto generará una demanda de WPC en los próximos años con perspectivas beneficiosas en esta área, como alimentos y bebidas funcionales, avances en análisis de datos junto con suplementos personalizados.

• Nutrición personalizada: según el Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC), aproximadamente el 40% de los consumidores buscan mezclas de proteínas personalizadas diseñadas para ganar músculo, controlar el peso y la inmunidad, lo que crea oportunidades de crecimiento para las formulaciones de WPC.
• Alimentos y bebidas funcionales: según Euromonitor, ~25% de los lanzamientos de alimentos funcionales en 2023 incorporaron WPC para mejorar el contenido de proteínas, la salud digestiva y el apoyo a la inmunidad.

 

La intensa competencia de las proteínas de origen vegetal podría ser un desafío potencial para los consumidores

Desafío

Para el mercado de WPC, en un futuro próximo la principal amenaza provendrá de las proteínas de origen vegetal, que seguramente iniciarán una competencia feroz en el WPC. Dado que el mundo sigue avanzando cada vez más hacia dietas veganas y basadas en plantas, el WPC tendrá que diferenciarse de las proteínas vegetales que se venden como más respetuosas con el medio ambiente y de origen ético. Los productos lácteos y de origen vegetal ganarán terreno a medida que los productores busquen resolver el dilema de expresar a los consumidores sobre la huella ambiental de los lácteos.

• Competencia de las proteínas de origen vegetal: según el Good Food Institute (GFI), las ventas de proteínas de origen vegetal crecieron aproximadamente un 22 % en 2023, lo que aumentó la competencia por el WPC, especialmente en los segmentos de consumidores veganos y conscientes del medio ambiente.
• Percepción del consumidor sobre la huella ambiental: según la Federación Internacional de Lácteos (IDF), ~30 % de los consumidores están preocupados por la sostenibilidad de los lácteos, lo que afecta la adopción de WPC frente a las alternativas de origen vegetal.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE CONCENTRADO DE PROTEÍNA DE SUERO (WPC)

• América del norte

América del Norte es la región de más rápido crecimiento en este mercado. El mercado estadounidense de concentrado de proteína de suero (WPC) ha crecido exponencialmente debido a múltiples razones. Enorme crecimiento en el mercado de concentrado de proteína de suero (WPC), América del Norte El mercado de La demanda de nutrición deportiva y productos enriquecidos con proteínas ha llevado a un aumento progresivo en el mercado de concentrado de proteína de suero (WPC). Hemisferio occidental: Los consumidores cada vez más conscientes de la salud, junto con la creciente conciencia sobre el fitness, se han combinado muy bien, haciendo que el WPC esté de moda en los suplementos, alimentos y bebidas funcionales enriquecidos con proteínas. Los productos Clean Label y Natural lideran el crecimiento en esta región, también exacerbado por una tendencia limpia. Sin embargo, existen problemas con la intolerancia a la lactosa y la competencia de las proteínas vegetales que se están resolviendo mediante la innovación.

• Europa

Los consumidores de alimentos y bebidas funcionales de todo el mundo buscan productos ricos en proteínas y nutrientes. Esto acelerará la expansión del mercado de WPC en Europa en relación con la tendencia que el WPC funcional ha cambiado a nivel mundial. La salud y la sostenibilidad son prioridades para los consumidores europeos preocupados por su salud y, en consecuencia, está aumentando la concienciación sobre la etiqueta limpia y el WPC orgánico. El aumento de las actividades en la región se debe al crecimiento del mercado gracias a la bien establecida industria láctea y a la nutrición deportiva. Dicho esto, los obstáculos regulatorios y las preferencias de los consumidores hacia las proteínas vegetales pueden desacelerar la tasa de crecimiento.

• Asia

El mercado de WPC en Asia está creciendo rápidamente: a medida que aumentan los ingresos disponibles y se afianzan las dietas occidentales, el apetito por las proteínas se dispara. Las proteínas en polvo, las barritas energéticas y las bebidas funcionales también están experimentando un mayor interés debido al creciente alcance de los consumidores en el fitness y la nutrición deportiva; el WPC es uno de esos productos. La industria también se ve respaldada por las crecientes necesidades de nutrición infantil y piensos para animales. Pero la resistencia cultural a la alimentación basada en plantas y la intolerancia a la lactosa siguen planteando una barrera para la integración.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los actores clave de la industria están dando forma al mercado del concentrado de proteína de suero (WPC) a través de la innovación estratégica y la expansión del mercado. Estas empresas están introduciendo técnicas y procesos avanzados para mejorar la calidad y el rendimiento de sus ofertas. También están ampliando sus líneas de productos para incluir variaciones especializadas, atendiendo a las diversas preferencias de los clientes. Además, están aprovechando las plataformas digitales para aumentar el alcance del mercado y mejorar la eficiencia de la distribución. Al invertir en investigación y desarrollo, optimizar las operaciones de la cadena de suministro y explorar nuevos mercados regionales, estos actores están impulsando el crecimiento y marcando tendencias dentro del mercado del concentrado de proteína de suero (WPC).

• Arla Foods (Dinamarca): Produjo más de ~350 000 toneladas de WPC en 2023, sirviendo a los mercados de nutrición deportiva y alimentos funcionales a nivel mundial.

• Cooperativa Agropur (Canadá): suministra ~120 000 toneladas de WPC al año, apoyando a los mercados de exportación y de América del Norte con productos naturales y de etiqueta limpia.

Lista de las principales empresas de concentrado de proteína de suero (WPC)

• Arla Foods [Denmark]
• Agropur Cooperative [Canada]
• Glanbia PLC [Ireland]
• Fonterra [New Zealand]
• FrieslandCampina [Netherlands]

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Septiembre 2023: Max Protein: 24 g de porción, cada porción contiene proteína de suero con 5,2 g de BCAA para ayudar a la recuperación y el crecimiento muscular. Ofreciendo dos sabores diferentes: Irish Chocolate y Kulfi, es rico en gluten, sin azúcar agregada y tiene una dosis adicional de DigeZyme para ayudarlo a digerir bien. Este producto proteico es perfecto para las personas que hacen ejercicio físico y requieren una proteína de sabor premium.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio ofrece un análisis FODA detallado y proporciona información valiosa sobre la evolución futura del mercado. Explora varios factores que impulsan el crecimiento del mercado, examinando una amplia gama de segmentos de mercado y aplicaciones potenciales que pueden dar forma a su trayectoria en los próximos años. El análisis considera tanto las tendencias actuales como los hitos históricos para proporcionar una comprensión integral de la dinámica del mercado, destacando áreas de crecimiento potencial.

El mercado del concentrado de proteína de suero (WPC) está preparado para un crecimiento significativo, impulsado por la evolución de las preferencias de los consumidores, la creciente demanda en diversas aplicaciones y la innovación continua en la oferta de productos. Aunque pueden surgir desafíos como la disponibilidad limitada de materia prima y costos más altos, la expansión del mercado está respaldada por un creciente interés en soluciones especializadas y mejoras de calidad. Los actores clave de la industria están avanzando a través de avances tecnológicos y expansiones estratégicas, mejorando tanto la oferta como el alcance del mercado. A medida que la dinámica del mercado cambia y aumenta la demanda de diversas opciones, se espera que el mercado del concentrado de proteína de suero (WPC) prospere, con una innovación continua y una adopción más amplia que impulsen su trayectoria futura.