Bagel Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (bagel fresco e congelato, bagel preconfezionati), per applicazione (supermercati, ristoranti, minimarket e altro) e previsioni regionali a 2035

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Panoramica del mercato di Bagels

Le dimensioni del mercato globale dei bagel a 4,24 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungano 4,61 miliardi di dollari nel 2026, crescendo ulteriormente a 7,41 miliardi di dollari entro il 2035 a un CAGR stimato dell'8,6% dal 2026 al 2035.

I bagel sono un accompagnamento rotondo, pastoso e cotto con una densa consistenza gommosa e una cavità centrale. Storicamente prodotto dalla farina di grano, prima che vengano cotti e poi cotti, sviluppano una crosta caratteristica. I bagel sono popolari come prodotti per la colazione o snack, comunemente tostati e quindi inondati di diffusioni, formaggi e carni. Sono anche usati come base sandwich e offrono molta flessibilità in culture diverse.

Il mercato dei Bagel si sta sviluppando a causa delle preferenze di mecenate in movimento per opzioni di colazione utili, versatili e più sane. L'aumento della domanda di versioni senza glutine, biologiche e occasionali si rivolge ai clienti attenti al fitness. Inoltre, innovazioni in sapori, ingredienti e imballaggi, al lato dell'espansione della disponibilità nei supermercati e nei caffè, contribuiscono a una maggiore accessibilità e all'adozione più ampia, all'espansione del mercato a livello globale.

Risultati chiave

Impatto covid-19

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha avuto una domanda inferiore al atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

La pandemia inizialmente ha colpito il mercato dei bagel a causa di interruzioni nella catena di approvvigionamento e chiusure temporanee delle imprese di servizio alimentare. Ma quando i consumatori sono passati a cuocere a casa e hanno cercato cibi di dimensioni ridotte e confortanti, la domanda di bagel è aumentata. Le vendite di beni al dettaglio sono aumentate man mano che il consumatore ha favorito i beni confezionati mentre l'innovazione nei canali di consegna e di vendita online ha contribuito anche alla ripresa e alla crescita del mercato.

Impatto della guerra Russia-Ukraina

Disturbi pandemici iniziali nel mercato dei bagel a causa della catena di approvvigionamento e delle chiusure di servizio alimentari

La guerra Russia-Ukraine ha influito sul mercato dei bagel interrompendo le catene di approvvigionamento di grano e farina, portando all'aumento dei costi delle materie prime. Costi di trasporto più elevati e difficoltà della catena di approvvigionamento hanno aggiunto un altro livello di tensione alla produzione e alla distribuzione. Queste circostanze hanno portato ad un aumento dei prezzi del bagel, che hanno influenzato le decisioni di acquisto dei consumatori. Inoltre, le pressioni inflazionistiche hanno limitato gli acquisti discrezionali di prodotti alimentari diversi dagli alimenti essenziali.

Israele Hamas War Impact

Aumento del trasporto e dei costi logistici Filtra Bagel Production and Distribution

Dal conflitto di Israele-Hamas, la regione arabo-israeliana è stata politicamente instabile, che, a sua volta, ha influenzato il mercato dei bagel colpendo le catene di produzione locali e compensando i costi di produzione più elevati a causa di aumenti a lungo termine dei prezzi energetici e di trasporto. Sebbene i mercati globali avranno probabilmente impatti diretti modestamente riconoscibili, i combattimenti alimentano le forze inflazionistiche e di conseguenza i prezzi degli alimenti, e cambiano anche i modelli di shopping dei consumatori, specialmente nelle aree interessate.

Ultime tendenze

L'aumento della domanda di Bagel più sani e specializzati guida innovativa del mercato

Esiste un modello interessante nel mercato dei bagel, vale a dire una crescente domanda di prodotti più sani specializzati come i bagel senza glutine, cheto e a base vegetale. I consumatori si stanno curando verso uno stile di vita più sano e i settori dei raggi nei settori della panetteria e dei marchi stanno aprendo la strada a rinnovare usando ingredienti alternativi come farina di mandorle o cereali integrali. Questo cambiamento è in linea con le esigenze dietetiche e aiuta a posizionare i bagel come uno spuntino versatile e attento alla salute.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), i bagel rappresentano il 12% delle vendite totali di panetteria di tipo pane nei negozi di alimentari statunitensi, riflettendo una diffusa domanda di consumatori.
• La FDA ha notato che l'8% di tutti i prodotti Bagel lanciati nel 2023 era senza glutine, evidenziando uno spostamento verso abitudini alimentari attenti alla salute.

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Segmentazione del mercato dei bagel

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in bagel freschi e congelati, bagel preconfezionati.

• Bagel freschi e congelati In questa sezione, sono previsti pane che vengono venduti appena fuori dal forno o sono congelati. Per la sua consistenza che cede, i bagel freschi vengono comunemente scelti, mentre i bagel congelati forniscono comodità e conservazione estesa, una soluzione per un consumatore in cerca del bagel di comodità istantaneo.

• Bagel preconfezionati: i bagel preconfezionati sono fatti in serie e venduti utilizzando imballaggi sigillati per stabilità a lungo termine. Questi sono disponibili in commercio nei supermercati e sono disponibili in sapori diversi e possono essere facilmente consumati come opzione di mattina, pranzo o snack.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in supermercati, alimentari, minimarket e altro.

• Supermercati: i supermercati sono un canale di distribuzione chiave per i bagel, che offrono un'ampia varietà di opzioni fresche, congelate e preconfezionate. La flessibilità in negozio e la varietà del prodotto sono una ragione per la domanda dei consumatori in questo settore.

• Servizio di ristorazione: il servizio di ristorazione (sotto forma di bagel venduti in ristoranti, caffè e strutture per fast food. Il segmento è costituito da vendite di bagel tra i consumatori al dettaglio. I bagel fanno comunemente parte di menu per la colazione, panini e prodotti alimentari leggeri, fornendo la propria versatilità che sono l'ora di pranzo e cenare fuori.

• Consacratori: i minimarket si concentrano sulla fornitura di opzioni alimentari rapide e on-the-go. I bagel in particolare in movimento o pre-porti e le versioni pronte sono le versioni preferite per la colazione e lo snack per i consumatori di tempo short che cercano una colazione o uno spuntino facili che richiede poco sforzo.

• Altro: questa categoria include mercati di nicchia e canali di vendita alternativi come vendite online, panetterie e punti vendita specializzati. Copre i tradizionali negozi di bagel, rivenditori solo online e tutti gli altri rivenditori di bagel non tradizionali.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.

Fattori di guida

Aumentare la domanda di comode opzioni per la colazione in viaggio per la crescita dei bagel del mercato

Un importante fattore di crescita nel mercato dei bagel è la tendenza per i consumatori a cercare comodità, facili da prendere le colazioni. A causa della loro portabilità, comodità e capacità di essere preparati al volo, i bagel si adattano alla terra di stili di vita frenetici. Con un aumento significativo della domanda di pasti di convenienza ricchi di nutrizione, i bagel sono sempre più apprezzati da cittadini, studenti e consumatori focalizzati sulla salute, guidando la penetrazione del mercato in tutto il mondo.

• L'USDA riporta che il 65% dei consumatori preferisce i bagel come colazione veloce o spuntino, indicando una forte domanda di comodi articoli da forno.
• I dati della FDA mostrano che il 10% delle nuove varietà di bagel nel 2023 soddisfaceva i bisogni dietetici come prodotti a basso contenuto di sodio, ad alto contenuto di proteine ​​o allergeni, guidando la crescita del mercato.

L'aumento della tendenza del cibo attento alla salute aumenta la domanda di opzioni di bagel più sane

La crescita del mercato dei bagel è stata anche aumentata dall'aumento della tendenza dietetica attesa per la salute. I consumatori vogliono mangiare più sani e quindi c'è una maggiore domanda di bagel a basso contenuto calorico, senza glutine e biologici. In linea con l'attenzione sulla salute, i marchi stanno innovando con cereali integrali, componenti a base vegetale e adiuvanti funzionali, attirando consumatori attenti alla salute e quindi espansione del mercato.

Fattore restrittivo

L'aumento dei costi delle materie prime, in particolare il grano e la farina, ostacolano la crescita del mercato dei bagel

Uno dei vincoli nel mercato dei bagel è il prezzo crescente delle materie prime e, di conseguenza, il grano e la farina, che hanno un effetto sui costi di produzione. Questo aumento dei prezzi, unito all'inflazione, ha portato a prezzi al dettaglio più elevati per i bagel, rendendoli meno convenienti per alcuni consumatori. Di conseguenza, la domanda può portare alla creazione di condizioni negative, in particolare nei mercati sensibili ai prezzi.

• Le statistiche dell'USDA rivelano che il 22% dei consumatori ha ridotto l'assunzione di alimenti ad alto contenuto di carboidrati come i bagel a causa di problemi di salute.
• I rapporti della FDA indicano che il 15% degli acquirenti di panetteria sta esplorando prodotti da forno alternativi come croissant, muffin e impacchi, limitando la crescita del consumo di bagel.

La crescente domanda di bagel a base vegetale e senza glutine guida l'innovazione del mercato

Opportunità

Una potenziale opportunità di crescita nell'industria del bagel è l'aumento della domanda di articoli a base vegetale e senza glutine. Con un aumento del numero di consumatori a base vegetale/senza glutine, c'è un mercato per bagel/rotoli di farina alternativi, ad esempio usando mandorle o avena. Questa tendenza facilita la creazione e l'espansione dei portafogli di prodotti per i marchi per rispondere a questi gruppi di consumatori consapevoli della salute.

• L'8% dei lanci di panetteria erano bagel senza glutine nel 2023, creando opportunità per l'innovazione di nuovi prodotti.
• I dati dell'USDA mostrano che il 5% dei consumatori cerca attivamente prodotti da forno fortificati, evidenziando una crescente opportunità di mercato.

 

La concorrenza intensa da altri prodotti da forno limita la quota di mercato dei bagel

Sfida

Un problema per il mercato del bagel è la sua pressione competitiva da parte degli altri prodotti da forno (cioè muffin, pasticcini, pane), la cui comodità e desiderabilità si sovrappongono a quella dei bagel. Questo concorso, oltre a spostare le esigenze dei consumatori di alimenti a basso contenuto di carboidrati e senza glutine, restringerà il mercato per i bagel convenzionali. Gli esperti di marketing devono innovare al fine di differenziare i propri marchi e fare appello a una vasta gamma di segmenti di consumo.

• Il 18% dei richiami di panetteria nel 2023 era correlato all'etichettatura o alle eristiche allergeni, ponendo sfide di conformità per i produttori di bagel.
• L'USDA riferisce che il 12% delle panetterie ha sperimentato carenze di ingredienti nel 2023, incidendo sugli orari di produzione di Bagel.

 

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Bagels Market Insights Regional

• America del Nord

Il Nord America è un importante titolare della quota di mercato dei bagel, modellato dalla sua domanda, in particolare negli Stati Uniti, dove i bagel sono una colazione per colazione e snack. Negli Stati Uniti, i bagel sono ampiamente disponibili nei supermercati, nei negozi di servizi alimentari e nei minimarket, offrendo una varietà di sapori e tipi per soddisfare diverse preferenze dei consumatori, comprese le opzioni più sane.

• Europa

Bagels è cresciuto costantemente nel mercato europeo, ad esempio, a causa della crescente preferenza dei consumatori per gli alimenti per la convenienza e per le culture straniere. In molti paesi come il Regno Unito e la Germania, il consumo di bagel è aumentato, specialmente nelle città. Vi è una crescente domanda di tipi più sani, senza glutine e nuovi bagel, con più panetterie e supermercati che offrono una varietà di opzioni.

• Asia

Il mercato dell'Asia per i bagel sta mostrando un'espansione lenta, spinta sia dall'urbanizzazione che dall'ovesting dei modelli alimentari. In Giappone e in Cina, un aumento dei cibi di convenienza come i bagel, vengono assistiti come colazione e snack. L'espansione della classe media e l'aumento della consapevolezza della tendenza alimentare dall'estero crea domanda e sempre più panetterie hanno servito varietà di bagel.

Giocatori del settore chiave

Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Il mercato di Bagels è significativamente influenzato dai principali attori del settore che svolgono un ruolo fondamentale nel guidare le dinamiche del mercato e nella modellatura delle preferenze dei consumatori. Questi giocatori chiave possiedono estese reti di vendita al dettaglio e piattaforme online, offrendo ai consumatori un facile accesso a un'ampia varietà di opzioni di guardaroba. La loro forte presenza globale e il riconoscimento del marchio hanno contribuito ad aumentare la fiducia e la lealtà dei consumatori, guidando l'adozione del prodotto. Inoltre, questi giganti del settore investono continuamente nella ricerca e nello sviluppo, introducendo progetti innovativi, materiali e caratteristiche intelligenti negli armadi di stoffa, soddisfando le esigenze e le preferenze dei consumatori in evoluzione. Gli sforzi collettivi di questi principali attori incidono significativamente sul panorama competitivo e la traiettoria futura del mercato.

I principali attori del mercato nel mercato dei Bagels, tra cui Bagels di Bagels, Thomas, Thomas 'e Einstein Bros., stanno innovando il loro prodotto e forniscono opzioni sia di tipo migliore che senza glutine per soddisfare le mutevoli esigenze dei consumatori. Stanno espandendo la loro impronta fisica, migliorando la loro rete di distribuzione e le strategie pubblicitarie. Inoltre, le collaborazioni con gli stabilimenti alimentari e i siti Web supportano la loro posizione di mercato ed espandono il loro mercato.

• Bab Inc.: A partire da, Bab Inc. ha gestito 68 unità di franchising e 4 unità autorizzate in 20 stati, indicando una solida presenza nel mercato al dettaglio di Bagel.
• Panera Bread Company: Panera Bread offre più di 20 prodotti da forno tra cui i bagel, mettendo in evidenza la sua vasta gamma di prodotti nel settore del forno.

Elenco delle migliori compagnie di bagel

• BAB Inc (U.S.)
• Panera Bread Company (U.S.)
• Bruegger's Bagel Bakery (U.S.)
• Einstein Noah Restaurant Group (U.S.)
• George Weston Ltd. (Canada)
• Kettleman’s Bagel Company (Canada)
• Flowers Foods (U.S.)
• Aryzta Americas (U.S.)
• Hostess Brands (U.S.)
• Dunkin’ Donuts (U.S.)
• McDonald’s (U.S.)
• Thomas’ Bagels (U.S.)

Sviluppi chiave del settore

Marzo 2022: Panera Bread ha lanciato un nuovo servizio di abbonamento "Panera Plus" che offre ai clienti una fornitura illimitata di caffè e tè a un costo mensile. Questa evoluzione è focalizzata sull'aumento della fidelizzazione dei clienti e sulle vendite sfruttando la crescente tendenza per i servizi basati su abbonamento. Il programma è stato integrato nella più ampia strategia di Panera per aumentare il coinvolgimento digitale e la fidelizzazione dei clienti.

Copertura dei rapporti

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri all'interno del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando una vasta gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che possono influire sulla sua traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei componenti del mercato e identificando potenziali aree per la crescita.

Questo rapporto affronta i principali driver del mercato dei bagel, come dinamiche di mercato, driver di crescita e sfide. Offre una descrizione completa dei segmenti di mercato tra cui il prodotto (fresco, congelato, prepackaged) e l'applicazione (supermercati, servizi alimentari, minimarket). In secondo luogo, sottolinea le tendenze del mercato regionale, gli attori del settore e i nuovi sviluppi, fornendo informazioni sui fattori che stanno modellando la necessità e l'offerta nel mercato globale dei bagel.