Bagnomaria e armadietti Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore per tipo (bagnomaria a calore umido e bagnomaria a calore secco) per applicazione (ristoranti con servizi rapidi, mense e altri), approfondimenti regionali e approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO BAGNOMARIA E MOBILI

La dimensione globale del mercato dei bagnomaria e dei mobiletti è stimata a 1,46 miliardi di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà 1,98 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR del 3,5% durante le previsioni dal 2026 al 2035.

Per mantenere i pasti caldi per periodi più lunghi si utilizzano bagnomaria e armadietti. Può mantenere alla giusta temperatura gli alimenti precotti e garantirne la prontezza per un lungo periodo di servizio fornendo un calore costante e moderato. Un bagnomaria commerciale e armadietti a volte indicati come bagnomaria o doppia caldaia, è in genere un dispositivo di grandi dimensioni che funziona con pentole gastronorm. I bagnomaria a gas o elettrici sono disponibili in un'ampia gamma di dimensioni e sono molto apprezzati nei buffet o nelle aree self-service. Forniscono scelte di calore umido o calore secco.

Assomiglia sotto molti aspetti alla tradizionale doppia caldaia. Viene anche definito bagnomaria. Il calore viene applicato all'acqua in un contenitore. L'acqua viene riscaldata inserendo un secondo contenitore più piccolo all'interno del primo. Essenzialmente, è un bagno riscaldato che può essere utilizzato sia per cucinare che per riscaldare il cibo a lungo termine. Bagnomaria a calore umido e bagnomaria a calore secco sono solo due esempi delle numerose introduzioni di prodotti all'avanguardia che inondano l'area di mercato. Nei prossimi anni, gli operatori del mercato saranno probabilmente coinvolti in questi nuovi prodotti e nella collaborazione tra acquirenti e produttori.

IMPATTO DEL COVID-19

Il rallentamento dell'industria QSR ha rallentato la crescita del mercato

L'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che torna ai livelli pre-pandemia una volta terminata la pandemia. La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato dei bagnomaria e dei mobiletti che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia.

Molte persone in tutto il mondo sono state invitate o costrette a rimanere a casa e ad aderire alle regole di distanziamento fisico, lasciando vuoti i ristoranti e i caffè un tempo affollati. La pandemia di COVID-19 è una crisi sanitaria globale che molto probabilmente avrà anche un grave impatto economico. Particolarmente colpito è stato il settore della ristorazione rapida, che ha avuto ripercussioni sul mercato dei bagnomaria e dei mobili. La spesa dei consumatori per cibi pronti, consegna di cibo e generi alimentari aumenterà probabilmente dopo la pandemia rispetto ai livelli pre-pandemia, il che potrebbe creare nuove opportunità in futuro.                                

ULTIME TENDENZE

Marchi IP su bagnomaria e armadietti commerciali per promuovere il progresso del settore

I bagnomaria commerciali e i mobili con marchio IP rappresentano una tendenza chiave nel mercato. Gli scaldabagni commerciali a bagnomaria sono dotati di camere d'acqua con un elemento riscaldante avvolto all'esterno. L'acqua calda della camera dell'acqua aiuta a preservare il calore necessario per la sicurezza alimentare. I riscaldatori a bagnomaria commerciali con designazione IP hanno un livello più elevato di resistenza all'acqua. A causa dei vari vantaggi in termini di prestazioni ed efficienza offerti dai bagnomaria e dai mobili con marchio IP, la loro domanda è destinata ad aumentare nei prossimi anni. 

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO BAGNOMARIA E MOBILI

• Per tipo di analisi

In base alla tipologia, il mercato dei Bagnomaria e degli Armadi è classificato come segue: Bagnomaria a calore umido e Bagnomaria a calore secco. Si prevede che il segmento dei bagnomaria a calore umido dominerà la quota di mercato fino al 2028.

• Per analisi dell'applicazione

In base all'applicazione, il mercato è segmentato come segue: Servizi rapidi, ristoranti e mense. Il segmento Quick Services Restaurants deterrà la quota di mercato dominante nel periodo 2022-2028.

FATTORI DRIVER

Espansione degli imprenditori alimentari per facilitare lo sviluppo del mercato

Il mercato dei bagnomaria e dei mobiletti è trainato dall'espansione degli imprenditori alimentari come mense, catering, ristoranti e bar. I bagnomaria e gli armadietti sono indispensabili nelle cucine commerciali. È perfetto per i ristoranti che hanno bisogno di mantenere il cibo a una temperatura costante, sia per sciogliere gli ingredienti che per cucinare piatti speciali più lentamente. Inoltre, i bagnomaria e gli armadietti facilitano l'esposizione del cibo aperto, in particolare durante feste e buffet. Inoltre, i bagnomaria e i mobiletti sono notevolmente più accessibili, pratici e semplici da usare.

Innovazione continua nelle cucine commerciali per stimolare la crescita del mercato

I ristoranti si impegnano a fornire una varietà di opzioni culinarie di qualità costantemente elevata. Per utilizzare in modo efficace le aree delle cucine commerciali, si stanno concentrando anche sull'utilizzo di attrezzature per cucine commerciali, realizzate per offrire una varietà di applicazioni. I riscaldatori commerciali a bagnomaria offrono numerosi vantaggi nei ristoranti. Possono conservare il cibo a temperature elevate, consentendo agli utenti finali di servire il cibo alla temperatura corretta. Occupano il minimo spazio nelle cucine commerciali, gestendo il compito di molte apparecchiature e massimizzando il consumo energetico. Sono perfetti per articoli sensibili al calore come salse e ripieni poiché sono disponibili anche con meccanismi interni automatizzati di gestione dell'energia per mantenere la temperatura entro l'intervallo predeterminato. I fattori di cui sopra guidano la crescita del mercato bagnomaria e armadietti.

FATTORI LIMITANTI

Preferenza per bagnomaria e armadietti di seconda mano per ostacolare la crescita del mercato

Un ostacolo è rappresentato dalla crescita del mercato degli scaldabagni commerciali di seconda mano. Le aziende di ristorazione indipendenti che desiderano investire in riscaldatori commerciali a bagnomaria preferiscono acquistare modelli usati in precedenza poiché funzionano bene e aiutano i proprietari dei ristoranti a risparmiare sull'acquisto delle attrezzature. Le piccole e medie imprese di ristorazione, in particolare quelle dei paesi in via di sviluppo, scelgono gli scaldabagni commerciali a bagnomaria di proprietà precedente per risparmiare sui costi iniziali. Questi fattori potrebbero avere un leggero impatto sulla crescita del mercato in futuro.

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MERCATO BAGNOMARIA E MOBILI APPROFONDIMENTI REGIONALI

Aumento della domanda per stimolare il progresso del mercato nelle Americhe

Le Americhe dominano la quota di mercato dei bagnomaria e degli armadietti grazie alla crescente disponibilità di riscaldatori commerciali per bagnomaria con funzionalità di risparmio energetico. Uno dei gruppi più importanti di consumatori di stufe a bagnomaria commerciali è il settore della ristorazione. La necessità di attrezzature per la ristorazione, come i riscaldatori commerciali a bagnomaria, aumenta man mano che sempre più istituzioni e aziende esternalizzano le proprie esigenze di ristorazione.Il numero crescente di ristoranti a servizio rapido e di fast-food in questa regione, insieme alla crescente preferenza dei consumatori per cenare fuori, creerà opportunità favorevoli per i fornitori locali.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Gli operatori del mercato si concentrano sul lancio di nuovi prodotti per rafforzare la posizione sul mercato

I principali attori del mercato stanno adottando varie strategie per espandere la loro presenza sul mercato. Questi includono investimenti in ricerca e sviluppo e il lancio sul mercato di nuovi prodotti tecnologicamente avanzati. Alcune aziende stanno anche adottando strategie come partnership, fusioni e acquisizioni per rafforzare la propria posizione sul mercato.   

Elenco delle migliori aziende di bagnomaria e armadietti

• Electrolux (Sweden)
• Middleby (U.S.)
• ITW (U.S.)
• Welbilt (U.S.)
• Scholl-Gastro (Germany)
• E&R Moffat (U.K.)
• Hatco (U.S.)
• Alto-Shaam (U.S.)
• Inomak (Greece)
• Ali Group (Italy)
• Roband (U.K.)
• Sammic (Spain)
• Roller Grill (France)
• Parry (India)
• Hayman Industries (Australia)
• HIKITCH (Japan)
• Festive (U.S.)
• Victor (Taiwan)
• Buffalo (U.S.)
• Birko (U.S.)
• Akasa International (India)
• LOZAMET (Poland)

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il rapporto copre gli aspetti generali del mercato, inclusa la segmentazione del mercato in base al tipo e all'applicazione. Il rapporto descrive un gruppo eterogeneo di partecipanti che include il mercato e i potenziali leader di mercato. Fattori principali che dovrebbero guidare una crescita importante nel mercato. I fattori previsti per espandere la quota di mercato sono inclusi anche nel rapporto per offrire approfondimenti di mercato. Nel rapporto è inclusa anche la crescita stimata del mercato nel periodo di previsione. L'analisi regionale è completata per spiegare la posizione dominante della regione nel mercato globale. I fattori che ostacolano la crescita del mercato sono discussi in dettaglio. L'analisi SWOT del mercato è illustrata nel rapporto. Contiene dettagli di mercato onnicomprensivi.