Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato del pesce in scatola, per tipo (sgombro, salmone, caviale, sardine, tonno, altri), per applicazione (vendite online, supermercato, negozio di alimentari, altri), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEL PESCE IN SCATOLA

La dimensione globale del mercato del pesce in scatola è stimata a 39,42 miliardi di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà i 63,14 miliardi di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 5,37% dal 2026 al 2035.

Il mercato del pesce in scatola continua ad espandersi a causa dell'aumento del consumo di prodotti ittici, della domanda di conservabilità prolungata e dell'aumento dell'assunzione di proteine ​​tra i consumatori urbani. Il consumo globale di pesce in scatola ha superato i 32 milioni di tonnellate nel 2025, mentre il tonno rappresentava il 41% del volume di vendita al dettaglio di pesce in scatola. Le sardine rappresentano il 23% delle vendite sugli scaffali dei supermercati e delle catene alimentari. Oltre il 68% dei consumatori nelle economie sviluppate ha acquistato pesce in scatola almeno due volte al mese nel 2025. Le lattine di alluminio hanno contribuito per il 74% all'utilizzo totale degli imballaggi a causa della resistenza alla corrosione e della durabilità durante il trasporto. Le certificazioni di pesca sostenibile hanno influenzato il 46% delle decisioni di acquisto a livello globale. La domanda di prodotti ittici pronti è aumentata del 38% tra i consumatori di età inferiore a 35 anni, supportando una forte espansione attraverso le piattaforme di vendita al dettaglio di generi alimentari di convenienza e di generi alimentari online.

Il mercato del pesce in scatola negli Stati Uniti ha mantenuto una forte penetrazione nelle famiglie nel corso del 2025, con il 71% delle famiglie che acquistano prodotti a base di tonno in scatola almeno una volta al trimestre. Il tonno rappresentava il 63% del consumo totale di prodotti ittici in scatola in tutto il Paese, mentre il salmone rappresentava il 14% della domanda. Nel 2025 negli Stati Uniti sono state distribuite più di 5,4 miliardi di unità di pesce in scatola attraverso supermercati e catene di vendita al dettaglio all'ingrosso. Gli acquisti online di prodotti ittici sono aumentati del 36%, sostenuti dai servizi di ristorazione in abbonamento e dall'espansione della consegna a domicilio. I consumatori tra i 25 ed i 44 anni rappresentano il 49% degli acquisti di pesce in scatola. L'etichettatura sostenibile dei prodotti ittici ha influenzato il 43% dei consumatori americani, mentre i prodotti ittici in scatola a basso contenuto di sodio hanno registrato un fatturato sugli scaffali superiore del 29% rispetto alle varianti convenzionali.

RISULTATI CHIAVE

ULTIME TENDENZE

La premiumizzazione rimane una delle tendenze più forti nel mercato del pesce in scatola poiché i consumatori preferiscono sempre più prodotti ittici di alta qualità con benefici nutrizionali. Nel corso del 2025, i prodotti premium a base di tonno in scatola hanno rappresentato il 29% della allocazione totale sugli scaffali della vendita al dettaglio a livello globale. Le varianti di pesce in scatola a base di olio d'oliva hanno registrato una domanda maggiore del 34% rispetto alle alternative confezionate con acqua a causa dei benefici per la salute percepiti. Le vendite di prodotti ittici in scatola a basso contenuto di sodio sono aumentate del 27%, in particolare tra i consumatori di età superiore ai 45 anni. Anche l'imballaggio sostenibile ha acquisito importanza, con le lattine riciclabili che rappresentano il 74% dei nuovi prodotti lanciati nel settore ittico.

Le varietà di pesce in scatola aromatizzato, tra cui peperoncino, pepe al limone, aglio e varianti affumicate, hanno registrato una crescita del 31% nelle preferenze dei consumatori nei negozi al dettaglio urbani. Le catene di vendita al dettaglio hanno aumentato lo spazio sugli scaffali dei prodotti a base di sardine e salmone aromatizzati del 22% nel 2025. Le piattaforme di generi alimentari online hanno contribuito in modo significativo alla visibilità della categoria, con gli acquisti digitali di prodotti ittici in aumento del 36%. I kit di pasti a base di pesce in abbonamento integravano pesce in scatola nel 18% delle offerte di prodotti. Le diete ricche di proteine ​​hanno ulteriormente sostenuto la domanda del mercato, poiché i prodotti ittici in scatola contenenti più di 20 grammi di proteine ​​per porzione hanno registrato performance di vendita superiori del 43% rispetto agli snack convenzionali a base di pesce.

DINAMICHE DEL MERCATO

Autista

La crescente domanda di prodotti ittici convenienti e ad alto contenuto proteico.

La crescente urbanizzazione e il cambiamento delle abitudini alimentari continuano a rafforzare il consumo di pesce in scatola a livello globale. Oltre il 62% dei consumatori che lavorano preferiscono i prodotti proteici pronti al consumo per i vantaggi che consentono di risparmiare tempo e per la maggiore stabilità sullo scaffale. I prodotti a base di tonno contenenti oltre 22 grammi di proteine ​​per porzione hanno guadagnato una notevole popolarità tra i consumatori attenti al fitness. Nel 2025, circa il 58% dei consumatori che frequentano la palestra hanno incluso pesce in scatola nella pianificazione dei pasti settimanali. La durata di conservazione superiore a 36 mesi ha ridotto gli sprechi alimentari e migliorato la frequenza di acquisto da parte delle famiglie.

Contenimento

Preoccupazioni riguardanti la contaminazione e la fluttuazione dell'offerta di pesce.

Le preoccupazioni sulla contaminazione da mercurio continuano a incidere sulla fiducia dei consumatori nelle categorie di prodotti ittici in scatola, in particolare nei prodotti a base di tonno. Circa il 37% dei consumatori intervistati ha ridotto gli acquisti di tonno a causa di problemi di salute associati all'esposizione ai metalli pesanti. La fluttuazione dei volumi di pescato ha inoltre creato instabilità negli approvvigionamenti negli impianti di lavorazione dei prodotti ittici. I disturbi climatici hanno ridotto la produttività della pesca del 18% in diverse regioni costiere nel 2025. L'inflazione del prezzo del carburante ha aumentato le spese di trasporto marittimo del 24%, incidendo sull'efficienza della catena di approvvigionamento e sulla distribuzione degli imballaggi.

Espansione delle categorie di prodotti ittici sostenibili e premium

Opportunità

I prodotti ittici eco-certificati stanno generando significative opportunità per i produttori che si concentrano sul posizionamento premium sul mercato. I prodotti ittici in scatola sostenibili hanno rappresentato il 35% delle vendite al dettaglio di prodotti ittici premium nel 2025. Oltre il 44% dei consumatori ha controllato attivamente le certificazioni di sostenibilità prima di acquistare prodotti ittici. Le lattine senza BPA e gli imballaggi riciclabili hanno aumentato la preferenza dei consumatori del 39% nei punti vendita urbani.

I prodotti ittici in scatola biologici hanno registrato una crescita delle vendite superiore del 28% rispetto alle categorie di prodotti ittici confezionati standard. Gli hub di trasformazione dell'Asia-Pacifico hanno aumentato le esportazioni di prodotti ittici sostenibili del 26%, supportandone la disponibilità globale.

Mantenere la consistenza delle materie prime e prezzi competitivi

Sfida

L'industria del pesce in scatola deve affrontare sfide operative legate alla fluttuazione della disponibilità di prodotti ittici e all'aumento delle spese di lavorazione. Nel corso del 2025, le restrizioni alla pesca hanno ridotto l'offerta di tonno crudo del 16% in diverse importanti regioni di approvvigionamento. La carenza di manodopera ha avuto un impatto sulla produttività della lavorazione dei prodotti ittici del 14%, in particolare nei centri di produzione orientati all'esportazione.

I costi logistici della catena del freddo sono aumentati del 23%, incidendo sull'efficienza dello stoccaggio e del trasporto. I produttori hanno inoltre dovuto far fronte alla crescente concorrenza dei prodotti ittici congelati e delle alternative proteiche di origine vegetale, che hanno rappresentato il 12% degli acquisti di proteine ​​pronti nel 2025.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEL PESCE IN SCATOLE

Per tipo

• Sgombro: lo sgombro ha rappresentato l'11% del consumo globale di pesce in scatola nel 2025 grazie all'elevato contenuto di omega-3 e ai prezzi convenienti. Oltre il 48% degli acquisti di sgombro proveniva dai mercati dell'Asia-Pacifico, dove i frutti di mare rimangono una componente alimentare di base. Le varianti di sgombro affumicato e piccante hanno registrato un movimento al dettaglio più forte del 24% rispetto alle alternative semplici. I prodotti a base di sgombro contenenti formulazioni a basso contenuto di sodio hanno ottenuto il 19% in più di preferenza dei consumatori tra gli acquirenti attenti alla salute. Le catene di vendita al dettaglio hanno ampliato del 14% la collocazione sugli scaffali degli sgombri in scatola a causa della crescente domanda di prodotti ittici ricchi di nutrienti.

• Salmone: il salmone ha rappresentato il 14% del volume del mercato globale del pesce in scatola nel 2025, sostenuto da una forte domanda di prodotti ittici ricchi di omega-3. Oltre il 57% delle vendite di salmone in scatola è avvenuto in Nord America ed Europa a causa dell'elevata consapevolezza dei consumatori riguardo alla nutrizione cardiovascolare. Le varianti di salmone selvatico rappresentano il 39% degli acquisti di prodotti ittici premium a livello globale. Il confezionamento del salmone senza BPA è aumentato del 28% tra i principali produttori di prodotti ittici. I prodotti a base di salmone aromatizzato, comprese le varianti all'aglio alle erbe e al pepe affumicato, hanno generato un fatturato dei supermercati superiore del 21%.

• Caviale: il caviale in scatola ha mantenuto il posizionamento nella categoria premium con una quota di mercato del 4% nel 2025. I rivenditori di prodotti ittici di lusso rappresentavano il 52% della distribuzione di prodotti di caviale a livello globale. L'Europa rappresenta il 47% del consumo di caviale in scatola a causa della consolidata domanda di prodotti ittici gourmet. Gli imballaggi metallici sottovuoto hanno contribuito per il 61% ai metodi di conservazione del prodotto grazie ai vantaggi di conservazione della qualità. Le piattaforme online di prodotti ittici premium hanno aumentato le offerte di prodotti a base di caviale del 26% nel 2025. I consumatori con un reddito familiare annuo superiore alla fascia di acquisto mediana rappresentavano il 58% della domanda di caviale a livello globale.

• Sardine: le sardine hanno rappresentato il 23% della domanda globale di pesce in scatola nel 2025 grazie alla loro convenienza e alle proprietà nutrizionali ricche di calcio. Oltre il 49% degli acquisti di sardine proveniva dalle regioni dell'Europa meridionale, dell'America Latina e dell'Asia-Pacifico. Le sardine confezionate con olio d'oliva hanno generato vendite al dettaglio più forti del 31% rispetto ai prodotti confezionati con acqua. I consumatori di età inferiore a 35 anni rappresentavano il 38% degli acquisti di sardine aromatizzate a causa della preferenza per le varianti piccanti e affumicate. La pesca sostenibile della sardina ha contribuito per il 27% alla produzione globale di lavorazione della sardina.

• Tonno: il tonno ha dominato il mercato del pesce in scatola con una quota globale del 41% nel 2025. Il tonno striato ha rappresentato il 54% del volume di lavorazione del tonno in scatola grazie alla sua convenienza e all'abbondante disponibilità di approvvigionamento. Il Nord America rappresentava il 33% del consumo totale di tonno in scatola a livello globale. I consumatori attenti alle proteine ​​hanno aumentato gli acquisti di tonno del 44% perché i prodotti contenevano oltre 20 grammi di proteine ​​per porzione. Le buste di tonno aromatizzato hanno registrato una crescita delle vendite superiore del 29% rispetto alle varianti standard in scatola. Le certificazioni di tonno sostenibile hanno influenzato il 46% del comportamento di acquisto dei consumatori.

• Altro: altre categorie di pesce in scatola, tra cui acciughe, aringhe, trote e molluschi, hanno rappresentato il 7% della domanda totale del mercato nel 2025. Le acciughe hanno rappresentato il 36% degli acquisti di specialità ittiche nelle regioni del Mediterraneo a causa delle applicazioni culinarie. I prodotti a base di aringa hanno registrato un consumo maggiore del 18% nel Nord Europa a causa dei modelli dietetici tradizionali. I crostacei gourmet in scatola hanno registrato una crescita del 21% nei canali di vendita al dettaglio premium nel corso del 2025. Gli abbonamenti online ai prodotti ittici includevano pesce in scatola speciale nel 14% delle offerte di kit pasto. Gli imballaggi ecologici hanno rappresentato il 42% dei lanci di prodotti ittici speciali.

Per applicazione

• Vendite online: le vendite online hanno rappresentato il 18% della distribuzione di pesce in scatola nel 2025, supportate dalla rapida espansione delle piattaforme di generi alimentari digitali. I servizi di pesce in abbonamento hanno aumentato le consegne di pesce in scatola del 27% a livello globale. I consumatori di età compresa tra i 25 e i 40 anni rappresentano il 58% degli acquisti di pesce in scatola online a causa delle preferenze di convenienza. Le promozioni digitali hanno migliorato la visibilità dei prodotti ittici del 31% sui canali di e-commerce. I prodotti a base di tonno rappresentano il 49% del volume delle vendite online di prodotti ittici. Nel 2025 la disponibilità della consegna in giornata è aumentata del 24% tra le piattaforme di generi alimentari urbani.

• Supermercato: i supermercati hanno dominato la distribuzione del pesce in scatola con una quota di mercato del 52% nel 2025. Le grandi catene di vendita al dettaglio hanno ampliato l'allocazione sugli scaffali dei prodotti ittici in scatola del 19% a causa della crescente domanda dei consumatori di cibi pronti ricchi di proteine. Gli sconti promozionali hanno aumentato il volume delle vendite di tonno del 26% durante le campagne di vendita al dettaglio stagionali. Oltre il 68% degli acquisti di prodotti ittici in scatola è avvenuto attraverso negozi al dettaglio organizzati a livello globale. I reparti refrigerati dei piatti pronti integravano prodotti ittici in scatola nel 17% delle combinazioni di pasti confezionati. Le categorie di prodotti ittici premium rappresentavano il 23% delle offerte di pesce in scatola dei supermercati.

• Negozio di alimentari: i negozi di alimentari hanno rappresentato il 21% delle vendite di pesce in scatola nel 2025, in particolare nei mercati suburbani e rurali. I rivenditori indipendenti di prodotti ittici hanno aumentato la varietà dei prodotti ittici in scatola del 16% per attirare consumatori attenti alla salute. Sardine e sgombri rappresentavano il 43% della domanda di prodotti ittici in scatola nei negozi alimentari a causa dei vantaggi in termini di convenienza. Le preferenze localizzate dei prodotti ittici hanno contribuito ad acquisti ripetuti più alti del 29% rispetto alle catene di vendita al dettaglio di massa. I negozi di alimentari tradizionali nelle regioni dell'Asia-Pacifico hanno registrato un fatturato di prodotti ittici in scatola in aumento del 22% nel corso del 2025.

• Altro: altri canali di distribuzione, tra cui minimarket, club all'ingrosso e punti vendita di servizi di ristorazione, hanno rappresentato il 9% delle vendite del mercato del pesce in scatola nel 2025. I minimarket hanno aumentato la disponibilità di confezioni di snack a base di pesce del 28% a causa dell'aumento delle tendenze di consumo in movimento. Gli esercizi di ristorazione hanno integrato il tonno in scatola nel 19% dei pasti veloci a base di pesce. I club all'ingrosso hanno registrato un aumento del 24% degli acquisti di prodotti ittici sfusi da parte delle famiglie nel 2025. Gli acquirenti istituzionali, tra cui scuole e operatori della ristorazione, hanno contribuito per il 13% agli acquisti di prodotti ittici in scatola.

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PROSPETTIVE REGIONALI DEL MERCATO DEL PESCE IN SCATOLA

• America del Nord

Il Nord America ha rappresentato il 28% del mercato globale del pesce in scatola nel 2025 a causa del forte consumo di prodotti ittici e dell'espansione della vendita al dettaglio organizzata. Gli Stati Uniti rappresentavano circa il 79% della domanda regionale di prodotti ittici in scatola. I prodotti a base di tonno hanno dominato con il 63% degli acquisti di pesce in scatola nelle famiglie nordamericane.

Oltre il 71% dei consumatori ha acquistato prodotti ittici in scatola almeno una volta ogni trimestre nel 2025. I supermercati controllavano il 56% della distribuzione di prodotti ittici in scatola grazie all'ampia presenza sugli scaffali e alle campagne promozionali. Le tendenze alimentari incentrate sulla salute hanno sostenuto in modo significativo la domanda regionale. I consumatori alla ricerca di alimenti ricchi di proteine ​​hanno aumentato gli acquisti di tonno in scatola del 41%, mentre i prodotti ittici arricchiti di omega-3 hanno registrato un fatturato sugli scaffali in aumento del 32%.

• Europa

L'Europa ha mantenuto la posizione di leadership regionale con una quota del 31% del mercato del pesce in scatola nel 2025. I paesi dell'Europa meridionale hanno rappresentato il 48% del consumo regionale di sardine e tonno perché i frutti di mare rimangono una componente alimentare fondamentale. Le sardine hanno rappresentato il 29% della domanda di prodotti ittici in scatola in tutta la regione, mentre il tonno ha rappresentato il 38% della quota di vendita al dettaglio.

Le certificazioni di prodotti ittici sostenibili hanno influenzato il 52% delle decisioni di acquisto europee, rendendo l'Europa uno dei mercati ittici più forti e attenti all'ambiente a livello globale. I supermercati controllavano il 58% delle vendite di pesce in scatola in tutta Europa grazie ad un'estesa infrastruttura di vendita al dettaglio organizzata. I prodotti ittici confezionati con olio d'oliva hanno generato una preferenza da parte dei consumatori superiore del 36% rispetto alle varianti confezionate con acqua.

• Asia-Pacifico

L'Asia-Pacifico ha rappresentato il 27% della capacità globale di lavorazione del pesce in scatola nel 2025, grazie alle abbondanti risorse ittiche e alle infrastrutture produttive orientate all'esportazione. Tailandia, Cina, Giappone e Indonesia contribuiscono collettivamente al 61% della produzione regionale di lavorazione del tonno in scatola. Il tonno è rimasto la categoria principale con una quota di consumo del 43% nei mercati dell'Asia-Pacifico.

Sardine e sgombri insieme rappresentano il 31% della domanda regionale di prodotti ittici a causa della convenienza e dei modelli dietetici tradizionali. L'urbanizzazione e l'espansione della popolazione della classe media hanno aumentato significativamente il consumo di prodotti ittici confezionati. Oltre il 54% delle famiglie urbane ha acquistato mensilmente prodotti ittici in scatola nel 2025.

• Medio Oriente e Africa

Il Medio Oriente e l'Africa hanno rappresentato il 9% del mercato globale del pesce in scatola nel 2025, sostenuto dalla crescente urbanizzazione e dall'aumento della domanda di cibo confezionato. Il tonno rappresentava il 46% del consumo regionale di prodotti ittici in scatola grazie alla sua convenienza e alla diffusa disponibilità al dettaglio. Le sardine hanno contribuito per il 24% alla domanda nei paesi costieri africani dove i frutti di mare rimangono una fonte proteica di base.

I supermercati rappresentano il 39% delle vendite regionali di pesce in scatola, mentre i negozi di alimentari tradizionali rappresentano il 33% della quota di distribuzione. La crescita della popolazione e il cambiamento delle abitudini alimentari hanno sostenuto una maggiore domanda di prodotti ittici. I consumatori di età inferiore a 35 anni hanno rappresentato il 42% degli acquisti di prodotti ittici in scatola nei mercati urbani nel 2025.

ELENCO DELLE MIGLIORI AZIENDE DI PESCE IN CONSERVA

• High Liner Foods Inc
• Starkist
• Oceana Group
• Sajo Group
• Mazzetta Company
• Chicken of the Sea International
• Tri Marine International
• Bumble Bee Foods
• CamilAilmentos
• Roland Foods Corporation
• Wild Planet

Elenco delle 2 principali quote di mercato delle aziende

• Starkist held approximately 19% of global canned tuna retail distribution during 2025, supported by strong supermarket penetration and extensive private-label partnerships.
• Chicken of the Sea International accounted for nearly 15% of global canned seafood shelf presence during 2025, driven by diversified tuna and salmon product portfolios.

ANALISI E OPPORTUNITÀ DI INVESTIMENTO

Gli investimenti nella lavorazione sostenibile dei prodotti ittici e negli imballaggi ecologici continuano ad aumentare nel mercato del pesce in scatola. Nel corso del 2025, circa il 41% dei produttori di prodotti ittici ha ampliato gli investimenti in impianti di produzione di lattine di alluminio riciclabili. Gli hub di lavorazione dell'Asia-Pacifico hanno aumentato la spesa per le infrastrutture di esportazione dei prodotti ittici del 28% per migliorare l'efficienza della conservazione frigorifera e dell'imballaggio. La pesca sostenibile del tonno ha rappresentato il 34% dei nuovi investimenti nell'approvvigionamento di prodotti ittici a livello globale. Le tecnologie di automazione hanno migliorato la produttività della lavorazione dei prodotti ittici del 19%, riducendo i ritardi operativi e i rifiuti di imballaggio.

Anche le infrastrutture di vendita al dettaglio di prodotti ittici online hanno attirato significative attività di investimento. Le piattaforme di generi alimentari digitali hanno aumentato la capacità di stoccaggio dei prodotti ittici del 23% per supportare la crescente domanda di pesce in scatola. I servizi di pesce in abbonamento hanno ampliato la base clienti del 27% nel corso del 2025, creando forti opportunità per le categorie di prodotti ittici premium e aromatizzati. I prodotti ittici in scatola arricchiti con omega-3 hanno rappresentato il 31% dei nuovi investimenti in prodotti premium a livello globale. Le tecnologie di imballaggio senza BPA hanno attirato un'allocazione di capitale superiore del 26% tra i trasformatori di prodotti ittici a causa delle crescenti preferenze dei consumatori attenti alla salute.

SVILUPPO DI NUOVI PRODOTTI

Lo sviluppo di nuovi prodotti nel mercato del pesce in scatola si concentra sempre più sull'innovazione orientata alla salute, sulla diversificazione dei sapori e sull'imballaggio sostenibile. Nel corso del 2025, i prodotti ittici aromatizzati hanno rappresentato il 31% dei nuovi prodotti ittici in scatola lanciati a livello globale. Il tonno al peperoncino, il salmone all'aglio, le sardine affumicate e lo sgombro alle erbe rappresentavano le principali innovazioni nel settore dei prodotti ittici premium. Le buste per snack al tonno hanno registrato un coinvolgimento dei consumatori più forte del 28% grazie ai vantaggi in termini di portabilità e praticità.

Le tecnologie di imballaggio senza BPA si sono espanse in modo significativo, con il 48% dei nuovi lanci di prodotti ittici in scatola che utilizzano materiali di rivestimento privi di sostanze chimiche nel corso del 2025. Gli imballaggi in metallo riciclabili rappresentano il 74% dei formati di imballaggio dei prodotti ittici di nuova introduzione. Le certificazioni di prodotti ittici sostenibili sono state incluse nel 39% dei lanci di prodotti ittici in scatola premium. I consumatori hanno preferito sempre più varianti di pesce a basso contenuto di sodio e senza conservanti, con un conseguente aumento dell'attività di sviluppo prodotto del 27% all'interno delle categorie incentrate sulla salute.

CINQUE SVILUPPI RECENTI (2023-2025)

• Nel 2025, Starkist ha ampliato del 32% l'adozione di imballaggi di prodotti ittici riciclabili nelle linee di prodotti di tonno nordamericani.
• Nel 2024, Bumble Bee Foods ha introdotto kit di snack aromatizzati al tonno, aumentando del 21% la distribuzione di prodotti ittici premium sugli scaffali dei supermercati.
• Nel 2025, Wild Planet ha aumentato la capacità di approvvigionamento sostenibile di tonno del 26% per supportare la domanda di prodotti ittici eco-certificati.
• Nel 2023, Chicken of the Sea International ha lanciato imballaggi senza BPA per il 44% dei prodotti ittici in scatola distribuiti nelle catene di vendita al dettaglio.
• Nel 2024, Oceana Group ha ampliato le operazioni di lavorazione delle sardine del 18% per rafforzare le esportazioni di prodotti ittici nei mercati africani ed europei.

COPERTURA DEL RAPPORTO SUL MERCATO DEL PESCE IN SCATOLA

Il rapporto sul mercato del pesce in scatola copre un'analisi completa delle tendenze del consumo di prodotti ittici, della diversificazione dei prodotti, delle infrastrutture di lavorazione, delle tecnologie di imballaggio e della distribuzione della domanda regionale. Il tonno ha rappresentato il 41% del consumo globale di pesce in scatola nel 2025, mentre le sardine hanno rappresentato il 23% della partecipazione al mercato. I supermercati hanno dominato la distribuzione con una quota del 52% a causa della forte penetrazione della vendita al dettaglio organizzata. Le certificazioni di prodotti ittici sostenibili hanno influenzato il 46% del comportamento di acquisto globale, rendendo l'approvvigionamento ecocompatibile un'area critica di interesse del settore.

Il rapporto valuta la segmentazione per tipologia, comprese le categorie di tonno, salmone, sardine, sgombro, caviale e specialità di pesce. L'analisi delle applicazioni comprende supermercati, negozi di alimentari, vendite online e canali di vendita alternativi. Gli acquisti di prodotti ittici online sono aumentati del 36% nel 2025, riflettendo la rapida espansione della spesa digitale. Le tecnologie di imballaggio senza BPA rappresentano il 48% dei nuovi prodotti ittici lanciati a livello globale.