Mercato dei frutti di mare in scatola, per tipo (pesce in scatola, gamberetti in scatola e gamberi in scatola), per applicazione (supermercati / ipermercati, minimarket e negozi al dettaglio online) e previsioni regionali fino al 2035

•   
•   
  

  Scarica campione GRATUITO per saperne di più su questo rapporto

    

PANORAMICA DEL MERCATO DELLE CONSERVE DI PESCE

Il mercato globale dei frutti di mare in scatola è valutato a 29,2 miliardi di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà i 38,1 miliardi di dollari entro il 2035. Cresce a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di circa il 3% dal 2026 al 2035.

I frutti di mare preparati professionalmente e manipolati, sigillati in un contenitore ermetico per preservarne la freschezza per l'uso umano sono definiti e indicati come frutti di mare in scatola. Oltre alla biforcazione dei frutti di mare in scatola, il pesce in scatola allude a pesci conservati come tonno, salmone, sgombro e sardine che sono confezionati ermeticamente in barattoli di latta con acqua, olio e salse per prolungarne la durata di conservazione e questi sono ricchi di minerali e proteine ​​e ricchi di acidi grassi omega-3 e omega-6, vitamina D, vitamina B12, colina, pressa e iodio e utilizzati nelle diete ricche di proteine. Il principale canale di trasporto comprende ipermercati e negozi generali, negozi di comfort, negozi di beni di prima necessità gratuiti, negozi di forza e vendita al dettaglio online, ed è utilizzato nelle famiglie e negli esercizi commerciali.

Lo sviluppo in questo periodo memorabile può essere attribuito alla globalizzazione del cibo, all'aumento dei benefici per la salute, all'urbanizzazione, a stili di vita attivi, all'aumento dei salari spendibili, allo scambio globale. Lo sviluppo all'interno del periodo in questione può essere attribuito a pratiche di sostenibilità, sviluppo di nomi puliti, sviluppo dell'e-commerce, premiumizzazione degli articoli, opzioni a base vegetale, conformità amministrativa. I principali modelli nel periodo stimato includono il progresso nel confezionamento, lo sviluppo del sapore, i prodotti pronti, la personalizzazione e l'impatto sociale.

LA CRISI GLOBALE HA UN IMPATTO SUL MERCATO DELLE CONSERVE DI PESCE

La pandemia ha aumentato la domanda di cucina casalinga e diete nutrienti e quindi ha aumentato le vendite sul mercato

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Con sempre più persone che cucinano a casa, c'è stata una maggiore richiesta di scelte alimentari utili e stabili sugli scaffali, aumentando le vendite di pesce in scatola. Estensione del canale di vendita al dettaglio: le aziende hanno esteso la loro vicinanza nelle fasi di vendita al dettaglio e online per soddisfare la crescente richiesta degli acquirenti di prodotti ittici in scatola. Sviluppo dell'articolo: i produttori hanno presentato moderni prodotti e sapori di pesce in scatola per soddisfare le crescenti inclinazioni degli acquirenti. Si prevede che la continua propensione per prodotti alimentari utili e a lunga conservazione manterrà la domanda, inoltre l'accento sulla pesca economica e sui metodi di lavorazione avrà probabilmente un impatto sull'offerta di prodotti e sulle scelte dei consumatori.

ULTIMA TENDENZA

Tecnologie di imballaggio avanzate e aumento del valore nutrizionale per aumentare la crescita del mercato

La crescente consapevolezza degli integratori proteici densi, del grasso corrosivo omega-3, delle proteine ​​e delle vitamine dei prodotti ittici in scatola, ha portato alla richiesta di prodotti ittici in scatola come alternativa nutriente e utile, con conseguente spedizione di assortimenti di prodotti ittici pronti da mangiare da parte degli operatori del mercato. Per caso, nel luglio 2023, Wild Planet ha riferito di aver spedito frutti di mare in scatola pronti, tra cui salmone rosa affumicato selvatico con aggiunta di olio d'oliva vergine e filetti di sgombro selvatico affumicato con olio d'oliva vergine aggiuntivo e tonnetto striato in scatola di tonno bianco forte e una confezione da tre di salmone rosa selvatico, una perfetta cena pronta con insalata di tonno selvatico e quinoa, proveniente eticamente da piccoli pescatori, causando un effetto meno naturale. Inoltre, con i progressi positivi nell'innovazione del packaging, nel mantenere gli articoli sicuri e nuovi e nel crescente controllo degli acquirenti poiché il formato in scatola è più ragionevole rispetto al nuovo formato o ad altre fonti proteiche, rendendolo una scelta conveniente per numerose famiglie, per questo motivo numerosi attori del mercato stanno promuovendo linee moderne di frutti di mare in scatola.

•   
•   
  

  Scarica campione GRATUITO per saperne di più su questo rapporto

    

SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLE CONSERVE DI PESCE

Per tipo

In base alla tipologia differenziale, il mercato è suddiviso in pesce in scatola, gamberetti in scatola e gamberi in scatola.

• Pesce in scatola:Il pesce in scatola ha registrato il picco di richiesta più notevole tra i più diffusi, in particolare tonno e sardine, a causa della loro lunga conservabilità e del ricco contenuto proteico. Le vendite al dettaglio sono aumentate vertiginosamente sia nei mercati sviluppati che in quelli in via di sviluppo poiché i clienti hanno accumulato scorte di prodotti non deperibili.
• Gamberetti in scatola:Mentre la richiesta è rimasta generalmente stabile, le unità di preparazione dei gamberetti, soprattutto in Asia, sono state colpite da carenze di manodopera e norme di distanziamento sociale. Mercati ad alto tasso di esportazione come India e Tailandia hanno sperimentato colli di bottiglia calcolati.
• Gamberi in scatola:Rispetto ai gamberetti, le unità di lavorazione dei gamberetti hanno dovuto affrontare carenze di materie prime e problemi di manodopera. Con ristoranti e alloggi chiusi, la richiesta di servizi di ristorazione è diminuita, interessando questa sezione. Con la ripresa della domanda di vendita al dettaglio, si sono osservati alcuni recuperi nell'ultima parte della diffusione.

Per applicazione

Sulla base differenziale della biforcazione delle applicazioni, il mercato è frammentato in supermercati/ipermercati, minimarket e negozi al dettaglio online.

• Supermercati/Ipermercati: Il canale principale si occupa di pesce in scatola a livello universale e offre un vasto assortimento di articoli e miglioramenti. Dominio continuato dovuto alla fiducia degli acquirenti e all'accesso a numerosi marchi. Inoltre, i rivenditori si sono adeguati alle misure di sicurezza in negozio e alle alternative di ritiro all'esterno.
• Minimarket: Offre importi minori; si rivolge a clienti urbani e in movimento ed è fondamentale nelle economie in crescita e nei centri urbani. I negozi nelle zone private hanno avuto risultati migliori rispetto a quelli nelle aree commerciali.
• Negozi al dettaglio online:Offre pesce in scatola direttamente a casa con comodità e sicurezza e incorpora palcoscenici come Amazon, Walmart, BigBasket e altri. La crescita instabile nel contesto dei lockdown, poiché gli acquirenti evitavano i negozi fisici, e la scelta dei prodotti tramite l'e-commerce sono infatti aumentati tra i clienti alle prime armi.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato. 

FATTORI GUIDA

L'aumento delle malattie e dei benefici per la salute associati al consumo di frutti di mare per propagare la crescita del mercato

Si prevede che l'aumento di problemi di salute come malattie cardiache e diabete spingerà lo sviluppo del mercato dei prodotti ittici in scatola in futuro. La malattia cardiaca si riferisce a un tipo di condizione che colpisce il cuore o i vasi sanguigni, come malattie del percorso di approvvigionamento coronarico, insufficienza cardiaca congestizia, problemi di battito cardiaco e altri. I frutti di mare in scatola possono essere una ricca fonte di acidi grassi omega-3 che offrono benefici per il benessere come proprietà antinfiammatorie, diminuzione dei trigliceridi, abbassamento della pressione sanguigna, diminuzione della coagulazione del sangue, diminuzione del rischio di ictus e disturbi cardiaci e diminuzione dei battiti cardiaci imprevedibili che sono legati a una serie di malattie incessanti, tra cui malattie cardiache e diabete. Pertanto, l'aumento di problemi di salute come le malattie cardiache e il diabete guida lo sviluppo del mercato dei prodotti ittici in scatola.

La crescente preferenza per cibi convenienti e pronti al consumo supera la crescita del mercato

Si prevede che la crescente notorietà dei prodotti ittici pronti al consumo stimolerà lo sviluppo della vetrina dei frutti di mare in scatola in futuro. I prodotti ittici pronti al consumo sono prodotti ittici preparati e confezionati che non richiedono alcuna cottura incoraggiata o pianificazione del loro utilizzo recente. Gli articoli di pesce pronti al consumo utilizzano pesce in scatola grazie alla sua conservazione tramite sigillatura, garantendo una maggiore durata negli scaffali e comfort di utilizzo senza la necessità di refrigerazione. Ad esempio, nel marzo 2023, secondo la Trade Map di ITC, un database online con sede in Svizzera sui valori di scambio universali, gli Stati Uniti rimangono il principale commerciante di prodotti di tonno lavorato e in scatola, con un incremento stimato delle importazioni di pesce in scatola che raggiungerà le 141mila tonnellate nel 2022, registrando un aumento del 25% rispetto al 2021. Pertanto, la crescente ubiquità dei prodotti ittici pronti al consumo spinge lo sviluppo dei frutti di mare in scatola. mercato.

FATTORE LIMITANTE

Rischi di contaminazione e restrizioni commerciali per comprimere le quote di mercato

Una limitazione critica all'interno della quota di mercato di Conserve di pesce è rappresentata dai rischi di contaminazione e dalle restrizioni commerciali. La conformità dei prodotti ittici alle rigorose norme sulla sicurezza alimentare e alle linee guida sulla denominazione e sul controllo di qualità è una preparazione complessa e costosa, che influenza l'accessibilità e il costo del pesce in scatola e influisce sullo sviluppo del mercato. In ogni caso, lo sviluppo della propensione dei clienti per il pesce nuovo e solidificato rispetto a quello in scatola a causa del gusto migliore e di una maggiore stima alimentare, si traduce in una diminuzione della domanda di pesce in scatola e ostacola lo sviluppo del mercato.

La crescita del mercato è stata rafforzata dall'innovazione dei prodotti e dalle offerte sostenibili

Opportunità

Lo sviluppo dei prodotti si è sviluppato come un punto chiave per acquisire notorietà nel mercato dei frutti di mare in scatola. I principali attori del mercato che operano nel mercato dei prodotti ittici in scatola stanno concentrando i loro sforzi sulla realizzazione di articoli creativi per rafforzare la loro posizione sul mercato. Ad esempio, nel luglio 2023, Wild Planet Nourishments, un'azienda di prodotti ittici in scatola con sede negli Stati Uniti, ha lanciato nuovi prodotti ittici catturati in modo ragionevole. Questi prodotti includono Skipjack Strong Light Wild Tuna in Pure Olive Oil, che è pescato al 100% con la lenza, tagliato a mano e pressato con sale marino e olio d'oliva, pubblicizzando una superficie liscia e un ricco sapore di pesce pur essendo a basso contenuto di mercurio. Il salmone rosa affumicato selvatico in olio vergine di oliva aggiuntivo proviene dal Pacifico nord-orientale e affumicato con legno di betulla, compreso un sapore dolce e affumicato, culminante per bagel o snack. Infine, il banchetto pronto con insalata di quinoa di pesce selvatico combina il pesce striato con quinoa naturale, mais dolce, zucchine e piselli, creando una cena nutriente e pronta per chi cerca comfort e manutenibilità.

 

Variazioni delle materie prime e fluttuazioni dei prezzi per frenare la crescita del mercato

Sfida

Anche il fatto che il mercato sia redditizio non è esente da svantaggi. Le sfide legate ai costi variabili delle materie prime, gli standard relativi alla raccolta e alla lavorazione dei frutti di mare che vengono imposti con forza, inoltre le questioni sulla durata della vita e sull'approvvigionamento etico stanno creando l'ostacolo più notevole per i principali attori del mercato. Le oscillazioni dei costi delle materie prime, i severi controlli sulla raccolta e preparazione del pesce e le pressioni sulla sostenibilità e sull'approvvigionamento etico rappresentano enormi limitazioni per i principali attori del mercato.

•   
•   
  Scarica campione GRATUITO per saperne di più su questo rapporto

    

APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DELLE CONSERVE ITTICHE

• America del Nord

Il Nord America denota il maggior incasso della quota di mercato dei prodotti ittici in scatola poiché continua ad essere tra i maggiori acquirenti, dove Stati Uniti e Canada sono i principali motori. C'è stata un'impennata della domanda di pasti pronti ad alto contenuto proteico, in particolare tra gli esperti e gli appassionati di benessere. La sostenibilità è fondamentale in questa regione in cui numerosi acquirenti preferiscono prodotti ittici di provenienza morale e tracciabili. Lo sviluppo del mercato è inoltre guidato dalla vicinanza dei principali attori del mercato e da solidi sistemi di vendita al dettaglio, insieme alla crescente notorietà dello shopping online di beni di prima necessità, che offre ai clienti un accesso avanzato.

• Asia Pacifico

Si prevede che lo sviluppo del mercato dei prodotti ittici in scatola nella regione Asia-Pacifico sarà il più rapido, con Cina, Giappone, Tailandia e Corea del Sud i principali acquirenti. L'aumento delle diete proteiche ideali insieme agli stili di vita urbani dinamici stanno alimentando la richiesta. Il Giappone, rinomato in tutto il mondo per la sua dieta a base di pesce, rimane un mercato chiave, compresi prodotti del calibro di prodotti moderni nell'ambito del pesce in scatola pronto da mangiare di tipo sushi e assortimenti migliorati. In Cina e nel Sud-Est asiatico, in particolare, l'espansione dei redditi spendibili e l'estensione dei sistemi di dispersione al dettaglio stanno alimentando in anticipo lo sviluppo del mercato.

• Europa

Il pesce in scatola è ormai ben diffuso in Europa e si trova ampiamente, in particolare in paesi come Spagna, Portogallo, Italia e Francia, dove il pesce può rappresentare una parte centrale della dieta. I frutti di mare in scatola premium e gourmet, dagli assortimenti confezionati a mano agli assortimenti naturali, hanno iniziato a prendere piede nella regione. I produttori si preoccupano quindi di imballaggi più puliti, di una pesca sostenibile e di un approvvigionamento competente perché gli organi amministrativi dell'Unione Europea sottolineano l'importanza di imballaggi ecologici. Inoltre, i marchi del distributore nei negozi di alimentari sono aumentati e hanno aiutato lo sviluppo del mercato.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori del mercato adottano tecniche di procurement per rimanere competitivi

Gli operatori del mercato sono coinvolti in un'intensa concorrenza che utilizza procedure quali lo sviluppo degli articoli, l'aggiornamento della qualità, la stima competitiva e il branding di successo. Poiché gli acquirenti prediligono progressivamente articoli economici, questi attori stanno enfatizzando l'utilizzo di materiali comuni ed ecologici come cotone e bambù. Si concentrano particolarmente sulla propulsione di articoli moderni adattati su misura per applicazioni inconfondibili, tendendo alle diverse richieste del mercato. Inoltre, c'è una forte enfasi sul miglioramento della delicatezza e in generale della qualità degli articoli.

Alcuni attori del mercato stanno cercando di trasmettere un incontro sontuoso attraverso piani e qualità predominanti. Le tecniche competitive includono guerre sui costi, progressi e collaborazioni con i rivenditori, che svolgono tutti un ruolo significativo nella loro situazione di mercato. La vicinanza online e i sondaggi tra i clienti hanno un impatto crescente sulle scelte dei clienti. La concorrenza sul mercato presenta molteplici sfaccettature, compresa la separazione degli articoli e la situazione chiave del mercato. 

 ELENCO AZIENDE PROFILATE

• Conagra Brands (U.S.)
• Bush Brothers & Company (U.S.)
• Goya Foods (U.S.)
• Eden Foods (U.S.)
• B&G Foods (U.S.)
• Hanover Foods Corporation (U.S.)
• McCall Farms (U.S.)
• S&W Beans (U.S.)
• Amy's Kitchen (U.S.)
• La Costeña (Mexico).

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE

Gennaio 2024:Sea Harvest, un'azienda sudafricana di pesce bianco, si assicura due ausiliari di prodotti ittici, migliorando la sua offerta di prodotti con farina di pesce, olio di pesce, pesce in scatola e abalone.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il mercato è caratterizzato da una forte concorrenza, con vari attori che competono per la quota di vetrina. La scena competitiva incorpora una miscela di aziende già esistenti e di nuove aziende emergenti, ciascuna delle quali pubblicizza una serie di strumenti con caratteristiche e capacità mutevoli. La vetrina è guidata dallo sviluppo, con le aziende che migliorano costantemente i propri prodotti per fornire un migliore coinvolgimento dei clienti, un'approvazione più precisa e l'integrazione con altri apparati di sviluppo. La concorrenza competitiva è assistita dall'escalation della presenza di apparati sia gratuiti che a pagamento, che si rivolgono a segmenti distinti di clienti.