Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore del cardamomo, per tipo (ingredienti, polvere, estratto liquido), per applicazione (vendita al dettaglio online, vendita al dettaglio offline) e previsioni regionali fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEL CARDAMOMO

Si stima che il mercato globale del cardamomo avrà un valore di circa 69 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che crescerà fino a 70,31 miliardi di dollari entro il 2026. Si prevede che il mercato raggiungerà 83,51 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR dell'1,9% dal 2025 al 2035.

Il mercato del cardamomo sta registrando una crescita regolare, trainata dal suo utilizzo negli alimenti, nelle bevande e nella medicina tradizionale. Apprezzato per il suo sapore aromatico, il cardamomo è una spezia famosa nelle cucine di tutta l'Asia, del Medio Oriente e dell'America Latina. Il mercato è segmentato in due tipologie principali: cardamomo verde e cardamomo nero. India, Guatemala e Sri Lanka sono i principali produttori, con il Guatemala che domina le esportazioni. La domanda è alimentata dal crescente interesse dei consumatori per i sapori erboristici, i vantaggi per la salute come risorse utili per la digestione e la crescente popolarità dei pasti etnici. Tuttavia, le situazioni impegnative comprendono prezzi di coltivazione eccessivi, sensibilità meteorologica e volatilità dei prezzi dovuta alla consegna limitata.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Il mercato del cardamomo ha avuto un effetto negativo a causa dell'interruzione delle catene di approvvigionamento e dell'aumento dei prezzi durante la guerra Russia-Ucraina

La guerra tra Russia e Ucraina ha avuto un impatto negativo sul mercato del cardamomo interrompendo le catene di approvvigionamento e aumentando i prezzi. Le sanzioni e le restrizioni commerciali hanno causato situazioni logistiche impegnative, influenzando le esportazioni verso i mercati chiave in Europa. L'aumento delle tariffe della benzina e i ritardi nei trasporti hanno fatto lievitare le tariffe di trasporto, incidendo sulla redditività del commercio del cardamomo. Inoltre, l'instabilità finanziaria nelle regioni colpite ha ridotto la spesa dei clienti per articoli non critici come le spezie premium. La guerra ha anche contribuito all'inflazione internazionale, che inoltre comprime la forza d'acquisto dei consumatori e delle organizzazioni. Di conseguenza, il mercato del cardamomo si trova ad affrontare una volatilità e un'incertezza moltiplicate, con un impatto su ciascun produttore ed esportatore.

ULTIME TENDENZE

Sfruttare l'integrazione dell'edge computing per stimolare la crescita del mercato

L'ultima tendenza nel mercato del cardamomo è la crescente domanda di prodotti biologici e di provenienza sostenibile. Man mano che i clienti diventano più attenti alla salute, c'è una crescente preferenza per il cardamomo naturale a causa della sua qualità percepita più elevata e dell'assenza di insetticidi chimici. Inoltre, la popolarità di ingredienti e liquidi mirati, come tisane eintegratori per il fitness, sta aumentando il consumo di cardamomo grazie ai suoi benefici antiossidanti e digestivi. Anche le strutture del commercio elettronico stanno guidando il reddito, aumentando la portata del mercato, soprattutto nei mercati emergenti. Inoltre, il Medio Oriente rimane un mercato forte, con una crescente domanda durante le festività natalizie. Tuttavia, il mercato si trova ad affrontare sfide come la fluttuazione dei prezzi e il commercio climatico che incide sui rendimenti dei raccolti.

• Secondo la Food and Agriculture Organization, il 46% della produzione mondiale di cardamomo proviene ora da metodi di coltivazione biologica.

• L'Indian Spices Board segnala un aumento del 39% della domanda di cardamomo verde nei formati di vendita al dettaglio confezionati nelle regioni urbane.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEL CARDAMOMO

Per tipo

In base al tipo, il mercato può essere classificato in Ingredienti, Polvere, Estratto liquido.

• Ingredienti: il mercato del cardamomo può essere classificato in sostanze che includono cardamomo intero, polvere di cardamomo e olio di cardamomo. Il cardamomo intero viene utilizzato in cucina e nelle bevande, anche se la polvere di cardamomo è famosa nelle miscele di spezie e nella cottura al forno. L'olio di cardamomo, estratto per le sue case profumate, viene utilizzato in cosmetica e in aromaterapia.

• Polvere: il mercato del cardamomo può essere classificato in polvere di cardamomo. La polvere di cardamomo è ampiamente utilizzata come spezia nei programmi culinari, in particolare nella pasticceria, nella pasticceria e nelle bevande aromatizzate come il tè e l'espresso. È anche famoso nelle miscele di spezie preparate per la cena e negli alimenti trasformati per il suo aroma e sapore eccessivi.

• Estratto liquido: il mercato del cardamomo può essere classificato in estratto liquido di cardamomo. L'estratto liquido di cardamomo è sempre più popolare nelle industrie alimentari e delle bevande, presentando un sapore mirato per l'uso in salse, marinate, prodotti da forno e liquidi aromatizzati. È apprezzato anche nell'industria farmaceutica e cosmetica per le sue proprietà curative, tra cui benefici digestivi e antiossidanti.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato può essere classificato in vendita al dettaglio online, vendita al dettaglio offline.

• Vendita al dettaglio online: il mercato del cardamomo può essere classificato nella vendita al dettaglio online. La vendita al dettaglio online è una fase in rapido sviluppo grazie ai vantaggi delle piattaforme di commercio elettronico, che forniscono un'ampia tipologia di prodotti a base di cardamomo, insieme a forme di estratti interi, in polvere e liquidi. Questa tendenza è guidata dalla crescente penetrazione netta, dall'accesso agevole ai fornitori globali e dall'aumento degli acquisti di generi alimentari online, soprattutto durante la pandemia.

• Vendita al dettaglio offline: il mercato del cardamomo può essere classificato nella vendita al dettaglio offline. La vendita al dettaglio offline include supermercati, ipermercati e negozi di alimentari locali, che rimangono famosi per l'acquisto di cardamomo a causa della disponibilità immediata del prodotto e della preferenza dei consumatori per l'esame eccezionale prima dell'acquisto. Questa fase beneficia di una forte richiesta da parte di tutti durante le festività natalizie e tra i clienti tradizionali che scelgono di fare acquisti nei negozi fisici.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

La crescente domanda dei consumatori di spezie naturali e biologiche guiderà il progresso del mercato

La crescente preferenza dei consumatori per i prodotti naturali e biologici è un importante fattore trainante nella crescita del mercato del cardamomo. Poiché i clienti attenti al fitness cercano di evitare componenti sintetici e conservanti, la domanda di cardamomo naturale è aumentata. Il cardamomo è apprezzato per i suoi benefici per la salute, insieme alle proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e digestive, che lo rendono popolare nei tè naturali, negli integratori alimentari e negli alimenti con etichetta pulita. Questa tendenza è particolarmente evidente nelle regioni evolute come il Nord America e l'Europa, dove esiste un forte mercato per le spezie naturali. Di conseguenza, i produttori stanno aumentando la coltivazione biologica per soddisfare questa crescente domanda.

• Secondo il Ministero dell'Agricoltura, il 52% dei consumatori preferisce il cardamomo per le sue proprietà medicinali e digestive.

• L'International Trade Center evidenzia che il 47% degli esportatori globali di spezie si concentra sul cardamomo di alta qualità per soddisfare gli standard internazionali.

Espansione dell'uso del cardamomo nell'industria alimentare e delle bevande per espandere il mercato

Il profilo aromatico versatile del cardamomo ne ha spinto l'uso crescente nell'industria alimentare e delle bevande, principalmente nelle cucine etniche e di alta classe. Il cardamomo è ampiamente utilizzato in prodotti da forno, torte, dolciumi e bevande tra cui chai, caffè e infusi naturali. Il suo sapore distintivo completa il sapore di diversi piatti, portando alla sua inclusione nei segmenti gourmand e dei piatti pronti. Inoltre, la spinta verso l'alto dei negozi di caffè espresso locali e delle formulazioni innovative di bevande sta utilizzando la domanda di cardamomo come un aspetto unico, contribuendo alla crescita del mercato della spezia in aree diverse.   

Fattore restrittivo

La volatilità dei prezzi dovuta alla fluttuazione dell'offerta costituisce un potenziale ostacolo alla crescita del mercato

Un enorme fattore frenante nel mercato del cardamomo è la volatilità dei prezzi dovuta alla fluttuazione dell'offerta. La coltivazione del cardamomo è particolarmente sensibile alle situazioni climatiche, con elementi come precipitazioni eccessive o siccità che influiscono sui raccolti. Inoltre, il raccolto richiede un duro lavoro in profondità ed è costoso da raccogliere, il che contribuisce ad aumentare i prezzi di produzione. Le interruzioni dell'offerta in paesi produttori di beni essenziali come il Guatemala e l'India possono provocare aumenti inattesi dei prezzi, influenzando l'equilibrio del mercato. Queste fluttuazioni dei prezzi pongono situazioni impegnative sia per gli esportatori che per i clienti, rendendo difficile mantenere prezzi coerenti sui mercati internazionali. Inoltre, l'elevato costo del cardamomo ne limita l'accessibilità, in particolare nelle aree sensibili ai prezzi, limitando così la crescita del mercato. 

• Secondo l'Indian Spices Board, il 41% dei raccolti di cardamomo sono colpiti ogni anno da precipitazioni irregolari e sbalzi di temperatura.

• La FAO indica che il 36% dei piccoli agricoltori deve affrontare perdite post-raccolto a causa di strutture di stoccaggio inadeguate.

Aumento della domanda di prodotti per la salute e il benessere per creare opportunità per il prodotto sul mercato

Opportunità

 

Una crescente opportunità nel mercato del cardamomo è l'aumento della domandaprodotti per la salute e il benessere. Le proprietà medicinali naturali del cardamomo, che includono il suo potenziale per la digestione delle risorse utili, riducono l'infiammazione e agiscono come antiossidante, stanno guadagnando attenzione poiché gli acquirenti danno priorità a pasti mirati e trattamenti a base di erbe. L'ascesa di diete totalmente a base vegetale, tè naturali e bevande mirate al benessere sta alimentando questa moda. Inoltre, la crescente passione per le alternative alimentari sostenibili e naturali offre ai produttori la possibilità di soddisfare la domanda di cardamomo naturale. Allo stesso modo, il mercato in crescita delle cucine etniche e di alto livello, in particolare nei paesi in via di sviluppo, crea strade per la crescita in entrambi i mercati nazionali e globali.

• Secondo il Ministero del Commercio, il 44% degli esportatori sta esplorando nuovi mercati in Nord America ed Europa per il cardamomo premium.

 

• L'Organizzazione mondiale delle spezie rileva un aumento del 38% della domanda di prodotti a valore aggiunto a base di cardamomoalimenti trasformatie bevande.

 

Il cambiamento climatico e il suo impatto sulla produzione potrebbero rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

Sfida

 

Una delle principali sfide nel mercato del cardamomo è il cambiamento climatico e il suo impatto sulla produzione. Il cardamomo è incredibilmente sensibile alle condizioni ambientali, con variazioni di temperatura, precipitazioni anomale ed eventi climatici eccessivi che influiscono negativamente sui raccolti. Ciò si traduce in consegne incoerenti e volatilità dei prezzi, rendendo il mercato imprevedibile. Inoltre, gli elevati costi di lavoro associati alla coltivazione del cardamomo, insieme alla disponibilità limitata di terreni adeguati per la coltivazione, limitano ulteriormente la produzione. Gli agricoltori devono affrontare situazioni impegnative anche nella gestione dei parassiti, che potrebbero avere un effetto negativo sulle colture. Questi elementi combinati rendono difficile garantire una fornitura regolare di cardamomo, con un impatto negativo su ogni produttore e consumatore.

• Secondo l'Indian Agricultural Research Institute, il 42% degli agricoltori lotta contro le infestazioni di parassiti che incidono sulla resa del cardamomo.

 

• La FAO riferisce che il 37% dei partecipanti al mercato deve affrontare difficoltà nel soddisfare i requisiti di certificazione di qualità a fini di esportazione.

 

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEL CARDAMOMO

• America del Nord

Il Nord America è pronto a svolgere un ruolo dominante nel mercato del cardamomo degli Stati Uniti a causa della crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti erboristici e biologici, insieme al crescente riconoscimento delle cucine etniche e agli sviluppi del benessere. Il cardamomo è ampiamente utilizzato in alimenti e liquidi attenti alla salute, compresi tè naturali e snack mirati, grazie al boom del mercato nelle vicinanze. L'aumento delle caffetterie di zona e dei prodotti per intenditori aumenta ulteriormente l'assunzione. Negli Stati Uniti, il cardamomo sta guadagnando popolarità nel segmento delle spezie di fascia alta, in particolare nei gadget da forno, nelle torte e nell'espresso, allineandosi alla domanda di sapori particolari e aromatici nei prodotti alimentari.

• Europa

Si prevede che l'Europa svolgerà un ruolo dominante nella quota di mercato del cardamomo a causa della crescente preferenza dei consumatori per spezie esotiche, prodotti salutari e alternative ai pasti naturali. La crescente domanda di cardamomo in bevande come il chai, così come il suo utilizzo in torte, prodotti da forno e miscele di spezie, sta cavalcando l'aumento del mercato. Inoltre, il crescente interesse dei consumatori europei per i trattamenti erboristici e gli ingredienti benefici, in cui le benedizioni digestive e antiossidanti del cardamomo sono piuttosto apprezzate, supporta questa tendenza. La spinta al rialzo del movimento degli alimenti vegani e vegetali in Europa contribuisce anche al crescente utilizzo del cardamomo negli aromi e negli integratori per il fitness.

• Asia

L'Asia è destinata a svolgere un ruolo dominante nel mercato del cardamomo a causa della sua lunga storia di coltivazione, consumo e importanza culturale in tutto il luogo. L'India, il più grande produttore e cliente di cardamomo del settore, è leader del mercato, essendo il cardamomo un ingrediente chiave nelle cucine convenzionali, nelle prelibatezze e nelle bevande come il chai. Inoltre, il cardamomo è utilizzato in modo significativo nella medicina ayurvedica, aumentandone allo stesso modo la richiesta. Anche altri paesi dell'Asia, tra cui lo Sri Lanka e l'Indonesia, contribuiscono allo sviluppo del mercato locale, dove il cardamomo è la quintessenza di ogni cucina tradizionale e delle migliori miscele di spezie. La crescente popolazione del centro-magnificenza in Asia spinge anche il consumo di straordinario cardamomo.                                                

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Attori chiave che trasformano il panorama del mercato attraverso l'innovazione e la strategia globale

I principali attori nel mercato del cardamomo svolgono un ruolo importante nel garantire fornitura costante, controllo di prim'ordine e innovazione. I principali produttori ed esportatori, tra cui India, Guatemala e Sri Lanka, guidano la crescita del mercato attraverso pratiche agricole sostenibili, migliorando tipi di prodotti come il cardamomo biologico e soddisfacendo la crescente domanda internazionale in vari settori.

• Cardex: si concentra sul commercio di cardamomo di alta qualità e sull'efficienza della catena di approvvigionamento sui mercati nazionali e internazionali.

• Gruppo DS: si impegna nella coltivazione, lavorazione e distribuzione di prodotti premium a base di cardamomo a livello globale.

Elenco delle migliori aziende di cardamomo

• Cardex (Sri Lanka)
• DS Group (India)
• MAS Enterprises (Sri Lanka)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Ottobre 2023:MAS Enterprises ha ampliato la propria presenza nel mercato del cardamomo migliorando le proprie capacità di produzione e distribuzione. L'azienda si è concentrata sull'aumento della produzione di cardamomo di alta qualità, rafforzando al contempo la propria presenza nei mercati globali, tra cui Europa e Medio Oriente. Questa espansione è guidata dalla crescente domanda di varietà di cardamomo premium, utilizzate sia in applicazioni culinarie che medicinali.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questo rapporto si basa su un'analisi storica e su calcoli di previsioni che mirano ad aiutare i lettori a ottenere una comprensione completa del mercato globale Cardamomo da più angolazioni, che fornisce anche un supporto sufficiente alla strategia e al processo decisionale dei lettori. Inoltre, questo studio comprende un'analisi completa di SWOT e fornisce approfondimenti per gli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato scoprendo le categorie dinamiche e le potenziali aree di innovazione le cui applicazioni potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. Questa analisi prende in considerazione sia le tendenze recenti che i punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei concorrenti del mercato e identificando aree capaci di crescita. Questo rapporto di ricerca esamina la segmentazione del mercato utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire un'analisi approfondita che valuti anche l'influenza delle prospettive strategiche e finanziarie sul mercato. Inoltre, le valutazioni regionali del rapporto considerano le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influiscono sulla crescita del mercato. Il panorama competitivo è dettagliato meticolosamente, comprese le quote di importanti concorrenti sul mercato. Il rapporto incorpora tecniche di ricerca non convenzionali, metodologie e strategie chiave adattate al periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre informazioni preziose e complete sulle dinamiche del mercato in modo professionale e comprensibile.