Dimensioni del mercato delle attrezzature da cucina commerciale, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (frigorifero, elettrodomestico, lavastoviglie, altri), per applicazione (ristorante Quick Service (QSR), pranzo ferroviario, traghetto e crociera, mensa istituzionale, resort e hotel, ospedale, ristorante a servizio completo (FSR), altri) e novità regionali e previsioni a 2033

Panoramica del mercato delle attrezzature da cucina commerciale

Si prevede che le dimensioni del mercato globale delle attrezzature per la cucina della cucina raggiungano XX miliardi di USD entro il 2033 da XX miliardi di USD nel 2025, registrando un CAGR di XX% durante il periodo di previsione.

L'attrezzatura da cucina commerciale riguarda una sorta di elettrodomestici e apparecchi che hanno a che fare con la produzione alimentare su larga scala in stabilimenti professionali, siano essi ristoranti, hotel, ospedali o ristoratori. Refrigerazione, forni, griglie, friggitrici, lavastoviglie e attrezzature per la preparazione degli alimenti sono casi di elettrodomestici costruiti per un uso pesante e prestazioni costanti. Questa razionalizzazione della preparazione degli alimenti, per motivi di igiene e sicurezza, è la sua funzione generale. Oltre a migliorare la produttività della cucina, l'attrezzatura promuove anche la sostenibilità tramite progetti a beneficenza energetica. Guardare le innovazioni salire verso le tecnologie e l'automazione della cucina intelligente e l'automazione si farà fungere dal mercato delle moderne attrezzature integrate nei settori dei servizi alimentari.

A causa dell'urbanizzazione rapida, dei settori dell'ospitalità di sospensione e della tendenza dei servizi di consegna di alimenti, le attrezzature da cucina commerciali continuano a prosperare con un tasso di crescita incredibile. Nelle economie in via di sviluppo, l'ingresso di ristoranti a servizio rapido (QSRS) è stato rotto nella pipeline di cottura per una forte domanda di installazioni di cucina efficienti e compatte. Al contrario, nelle economie sviluppate, la modernizzazione della cucina commerciale continua a soddisfare le aspettative dei clienti in evoluzione, nonché le normative ambientali. Per quanto riguarda l'aumento della velocità, della coerenza e del consumo di energia, sono queste cucine moderne che spingeranno i mercati in avanti. Le normative governative internazionali per la sicurezza alimentare e l'igiene stanno spingendo un'ulteriore domanda di attrezzature da cucina certificate.

Impatto di guerra Russia-Ukraine

Il mercato delle attrezzature da cucina commerciale ha avuto un effetto negativo a causa dei prezzi delle materie prime Durante la guerra Russia-Ukraine

Durante il mercato globale delle attrezzature da cucina, è probabile che la guerra interrompa le catene di approvvigionamento globale, spingerà selvaggiamente i prezzi delle materie prime in particolare acciaio inossidabile e componenti elettronici. Poiché i produttori si affidavano ai loro fornitori dall'Europa orientale, tutti hanno ritardato la produzione di produzione. Ciò ha aumentato il tempo di consegna dell'intera catena di approvvigionamento e ha contribuito all'ulteriore escalation dei costi nei prezzi finali. Inoltre, l'aumento dei costi e dei trasporti del carburante ha avuto ancora un'altra dimensione dell'inflazione aggiunta al prezzo delle attrezzature così tanto che l'acquisto di nuove attrezzature può benissimo diventare una decisione che la maggior parte di tali istituzioni e ristoranti ritarderà.

Ultima tendenza

Aumentare la preferenza per elettrodomestici intelligenti ed efficienti dal punto di vista energeticoPer guidare la crescita del mercato

Un esempio di tendenza nelle attrezzature da cucina commerciale è la crescente preferenza per elettrodomestici intelligenti ed efficienti dal punto di vista energetico. I produttori stanno ponendo maggiore enfasi sulla sostenibilità, progettando elettrodomestici con migliori valutazioni di energia e sensori intelligenti abbinati all'automazione nei controlli per la temperatura e l'utilizzo ottimizzati. Negli ultimi mesi, le cucine integrate con la connettività cloud hanno guadagnato una folle popolarità per il monitoraggio remoto e la manutenzione predittiva sull'esterno dei costi di taglio. In effetti, le soluzioni senza tocco e igieniche come i rubinetti innescati dal movimento sono l'attuale obiettivo nei progetti, mentre i forni autopulenti sono tra i molti progressi che la pandemia ha scatenato in tale preoccupazione.

Segmentazione del mercato delle attrezzature da cucina commerciale

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in frigorifero, elettrodomestici, lavastoviglie, altri.

• Frigoritori: la refrigerazione commerciale comprende strutture di refrigerazione essenziali che devono mantenere la sicurezza alimentare nelle cucine commerciali. Questi elettrodomestici dispongono di stoccaggio massiccio e critico, ad alto voluminoso, impostazioni di temperatura e isolamento efficiente dal punto di vista energetico.

• Attrezzature da cucina: includono forni, gamme, griglie e friggitrici per la preparazione di massa di cibi. Estremamente solido, ha una distribuzione uniforme del calore, portando a prestazioni coerenti delle ore di cottura e funzionamento per i lavori.

• Lavastoviglie: queste macchine sono così commercialmente utilizzate per gli utensili sanitari che i loro cicli includono lavaggi a vapore, elevando le loro unità alle operazioni senza quasi lavaggi a bassa temperatura. Tali sistemi pesanti e super veloce vantano la capacità di correre fino a centinaia di utensili nel tempo più breve.

• Altri: questa sezione include tutti quei dispositivi come miscelatori, argomenti e frullatori e altri strumenti di preparazione che sono parte e pacchi nella condotta regolare di una cucina. La loro automazione riduce al minimo tutto il lavoro manuale necessario e aumenta la velocità del flusso nella gestione del cibo.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in Quick Service Restaurant (QSR), pranzo ferroviario, traghetto e crociera, mensa istituzionale, resort e hotel, ospedale, ristorante a servizio completo (FSR), altri.

• Quick Service Restaurant (QSR): l'attrezzatura appartenente a queste categorie non richiede strutture complesse e ingombranti per l'installazione. Tali cucine usano attrezzature che si erigano facilmente e rapidamente per dare ai loro risultati con un funzionamento rapido per coprire un numero elevato di clienti.

• Pranzo ferroviario: per di più, gli elettrodomestici devono avere la durata e la compattezza più robuste in modo tale da funzionare bene anche in un ambiente mobile con spazi ristretti e devono essere costruiti per il riabilitazione perché la maggior parte di essi sarà coinvolta nei pasti e riscaldati.

• Ferry & Cruise: offre uno spazio per attrezzature su larga scala e ad alta capacità che servono migliaia di passeggeri. Tutti gli elettrodomestici utilizzati nelle cucine da crociera devono essere resistenti alla corrosione ed essere certificate marine per il loro funzionamento in qualsiasi condizione marittima.

• Mantena istituzionale: attualmente, le massime istituzioni aziendali ed educative installano elettrodomestici di cottura e cura ad alto volume e di solito, e di solito dovrebbero usarli continuamente e mantenere un profilo basso.

• Resort & Hotel: questi stabilimenti si basano sull'acquisto di tutti i tipi di qualità di attrezzatura da cucina da utilizzare per varie cucine. Si preoccupano anche dell'estetica e della facilità d'uso durante l'acquisto.

• Ospedale: le cucine dell'ospedale danno la priorità all'igiene oltre alla manutenzione della temperatura e all'evitamento di contaminazione incrociata. Hanno attrezzature particolari che aderiscono ai protocolli dietetici e di sicurezza alimentare.

• Full-Service Restaurant (FSR): richiedono elettrodomestici versatili che possono essere utilizzati per menu elaborati ma anche per molte tecniche di cucina. Una meravigliosa pianificazione del layout con alta qualità serve la preparazione alimentare al servizio di consegna.

• Altri: funziona bene con le attività di ristorazione, cucine di cloud e camion di cibo, che desiderano soluzioni da cucina molto mobili ma facilmente personalizzate. Questi sono stati progettati principalmente per portabilità, efficienza e design compatto.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.

Fattori di guida

Richiesta di elettrodomestici ad alta efficienza energetica per aumentare il mercato

La domanda di elettrodomestici ad alta efficienza energetica guida effettivamente la crescita del mercato delle attrezzature da cucina commerciale. Gli stabilimenti alimentari scelgono gli apparecchi che aiutano a risparmiare energia, che a loro volta riducono il costo e forniscono il vantaggio aggiuntivo della protezione ambientale. A questo proposito, i produttori ora progettano elettrodomestici con un pesante isolamento, modalità di risparmio energetico e sistemi di controllo intelligente. Gli incentivi e i regolamenti del governo che stimolano l'efficienza energetica aggiungono anche a questa domanda. Il mercato degli elettrodomestici da cucina ad alta efficienza energetica è ora in aumento ulteriormente a causa del desiderio delle aziende di ridurre i costi e stabilire un'immagine ecologica, aiutando così la crescita generale del mercato.

Progressi tecnologici e di automazione Per espandere il mercato

I progressi tecnologici e di automazione nelle cucine intelligenti continuano ad aumentare la quota di mercato delle attrezzature da cucina commerciale. Le attrezzature da cucina abilitate all'IoT consentono il monitoraggio in tempo reale della manutenzione delle apparecchiature di capitale, la manutenzione predittiva e la facile integrazione con i sistemi di gestione della cucina. Le nuove tecnologie, quindi, migliorano questi processi riducendo i rifiuti e il consumo di energia. La crescente consapevolezza delle informazioni basate sui dati per le operazioni in cucina ha aiutato a portare soluzioni intelligenti che forniscono rapporti analitici e di utilizzo. La continua implementazione delle strategie di trasformazione digitale migliorerà ulteriormente la domanda di tali elettrodomestici e tecnologie di cucina intelligenti all'interno degli operatori del servizio alimentare.

Fattore restrittivo

Requisito di un colossale investimento iniziale per moderni elettrodomestici ad alta efficienza energeticapotenzialmente impedire la crescita del mercato

La più considerevole moderazione sul mercato delle attrezzature da cucina commerciale è il requisito di un colossale investimento anticipato per gli elettrodomestici moderni a beneficenza energetica. Molti stabilimenti piccoli e medi con attività legate al cibo troverebbero finanziariamente difficile procurarsi tali elettrodomestici di fascia alta, cioè quelli che hanno caratteristiche intelligenti forse con rigorosi standard ecologici e ulteriori costi di manutenzione e installazione più formazione dei dipendenti su nuove tecnologie ostacolano ulteriormente un budget operativo. Anche i mercati sensibili ai prezzi sperimentano un tasso lento nell'adozione di attrezzature da cucina così altamente tecnologicamente avanzate. Non da ultimo, la riluttanza degli operatori di servizi alimentari a migliorare le attrezzature esistenti a causa delle incertezze economiche sarebbe ulteriormente dannosa per la potenziale crescita del mercato più nei paesi in via di sviluppo.

Opportunità

Concetti altamente redditizi di cucine cloud creare opportunità per il prodotto sul mercato

I concetti altamente redditizi di cucine di cloud e consegna degli alimenti stanno crescendo rapidamente, offrendo grandi finestre di opportunità per il mercato delle attrezzature da cucina commerciale. Questo concetto di ristorante, gestito esclusivamente dai servizi di consegna, non ha una configurazione centrale, ma lavorano in spazi ristretti che richiedono attrezzature compatte, multifunzionali ed efficienti dal punto di vista energetico per migliorare le loro operazioni. Questo tipo di attività è principalmente visto nelle aree urbane in cui i prezzi immobiliari sono davvero alti. I produttori hanno iniziato a creare tecnologie modulari plug-and-play che si adattano agli ambienti di sola consegna, adattati dallo spazio che offrono. Infine, grazie all'aumento del finanziamento della startup della tecnologia alimentare, molte nuove cucine di cloud emergeranno in tutto il mondo. Questa area molto di nicchia ma in rapido sviluppo offre una vera opportunità per i fornitori e gli innovatori delle attrezzature.

Sfida

Crescente complessità della conformità normativa Potrebbe essere una potenziale sfida per i consumatori

La crescente complessità della conformità normativa è un'ulteriore grande sfida che affronta il mercato delle attrezzature da cucina commerciale. Ogni parte del mondo ha i suoi regolamenti governativi relativi alla sicurezza alimentare, alle emissioni, all'uso di energia e all'igiene, creando linee guida molto rigorose che devono sempre essere aggiornate e certificate dai produttori per una maggiore conformità ai loro prodotti. Gli standard eterogenei guidati da paese e poi anche lo stato sono diventati un onere operativo. Inoltre, ci sono forze internazionali che cercano di creare un'agenda di sostenibilità in quanto un'impronta di carbonio minima, rendendo il cambiamento di progettazione e gli investimenti in R&S un prerequisito per la conformità. Camminare su quella linea sottile diventa difficile tra prodotti ecologici e facilmente puliti venduti in modo competitivo contro i prodotti che hanno una vita limitata. Questo è un aumento ancora più difficile per i piccoli produttori che lottano contro le società giganti.

Mercato delle attrezzature da cucina commerciale Intuizioni regionali

America del Nord

Con il suo settore dei servizi alimentari maturi e l'adozione della tecnologia, il Nord America abbraccia una quota di leone nel mercato delle attrezzature da cucina commerciale. Gli Stati Uniti in particolare sono in prima linea nella regione con una rete completa di ristoranti, catene di ristoranti a servizio rapido (QSR) e servizio alimentare istituzionale. Il frequente cambiamento nella preferenza dei consumatori per la consegna di alimenti e cure per cenare ha portato ad una maggiore domanda di soluzioni di cucina moderne. Le rigorose normative sull'igiene e l'energia hanno sollecitato regolari aggiornamenti degli stabilimenti di cucina. I principali produttori della regione continuano a finanziare la ricerca e lo sviluppo in corso verso l'innovazione. Anche il Canada e il Messico contribuiscono attraverso la crescita del turismo e delle infrastrutture alimentari urbane.

Europa

Il mercato delle attrezzature per la cucina commerciale in Europa è probabilmente una crescita molto costante, ma avrebbe molta importanza per la sostenibilità e le tecnologie ad alta efficienza energetica, di per sé nel Regno Unito, in Germania e in Francia, i tre principali attori del mercato, come il crescente numero di ristoranti e servizi di catering sta facendo spostamenti di elettrodomestici e soluzioni da cucina intelligenti. Promuovere generazioni di attrezzature più adattabili e rivolte al futuro, i requisiti normativi europei che regolano la sicurezza alimentare, la riduzione dei rifiuti e il consumo di energia stanno aumentando anche il mercato. Il crescente segmento di ospitalità coperto dalla domanda di soluzioni da cucina premium da ristoranti raffinati insieme agli hotel, sostiene questo mercato. Questa tendenza rimanente dovrebbe continuare in tutta Europa con la sostenibilità nel settore del cibo.

Asia

Il mercato delle attrezzature da cucina commerciale sta crescendo rapidamente in Asia, con particolare riferimento ai suoi mercati emergenti di Cina e India. Ciò è attribuito alla crescente urbanizzazione, all'aumento del reddito disponibile e a un settore attivo dei servizi alimentari. L'aumento della modernizzazione nelle attrezzature probabilmente crescerà in futuro, specialmente all'interno del QSR e delle mense istituzionali. Altri fattori che contribuiscono alla crescita emergente della regione includono la popolarità degli stabilimenti alimentari in stile occidentale e delle catene di fast food nelle sue città urbane. Inoltre, i governi in paesi come la Cina e l'India hanno ulteriormente incoraggiato l'acquisto e l'uso di apparecchi ad alta efficienza energetica, spingendo quindi i produttori verso soluzioni ad alte prestazioni costantemente costante. Tali paesi dinamici si aggiungeranno all'espansione della quota di mercato globale per gli anni a venire.

Giocatori del settore chiave

Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I principali attori del settore delle attrezzature per la cucina commerciale affronteranno l'innovazione dei prodotti, le partnership di collaborazione e l'espansione in nuovi mercati geografici negli investimenti. Alcuni dei nomi in prima linea includono Hoshizaki Corporation, Middleby Corporation, ALI Group, Electrolux Professional e Fagor Industrial, tra gli altri, per una gamma di prodotti che serve diversi segmenti di utente finale. Aggiornare continuamente le offerte di prodotti sulle tecnologie all'avanguardia, i progetti ad alta efficienza energetica e le funzionalità di esperienza utente avanzate sono diventate pratiche abituali in queste aziende.

Elenco delle migliori società di attrezzature da cucina commerciale

• Hobart (U.S.)
• Hamilton Beach (U.S.)
• Middleby Corporation Company (U.S.)
• Carrier Corporation (U.S.)
• True Manufacturing (U.S.)
• AIHO Corporation (Japan)
• The Vollrath Company, LLC (U.S.)
• Bakers Pride (U.S.)
• G.S. Blodgett Corporation (U.S.)
• Garland Group (Canada)
• Vulcan (U.S.)

Sviluppo chiave del settore

Aprile 2024:Con il lancio di SmartChef 2000, la Middleby Corporation ha rotto la prima linea nel settore della cucina commerciale rilasciando attrezzature di cottura a base di AI che regolano il tempo e la temperatura per la cottura secondo i dati in tempo reale trasmessi da sensori incorporati con gli ingredienti. Questo progresso consente agli chef di tenere traccia della qualità risparmiando nel tempo di riempimento energetico. SmartChef 2000 ha lo scopo di integrarsi con i sistemi di gestione della cucina basati su cloud per il monitoraggio remoto in tempo reale e la manutenzione predittiva per offrire ai ristoranti e ai servizi di catering migliori efficienze dei costi. Questa innovazione segnerà l'inizio di una nuova era di gadget per cambiare cucine in ambienti di lavoro più intelligenti e intelligenti.

Copertura dei rapporti

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri all'interno del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando una vasta gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che possono influire sulla sua traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei componenti del mercato e identificando potenziali aree per la crescita.

L'attrezzatura da cucina commerciale sta assistendo a un enorme sviluppo, alimentato espandendo l'attenzione sui suoi vantaggi, aumentando l'interesse dei consumatori per le soluzioni sostenibili e le persistenti progressi tecnologici. Nonostante il fatto che affronti difficoltà come le limitazioni dell'offerta e l'aumento dei costi, l'interesse continuo per le scelte innovative ed eccellenti è la guida di estensione e progressi in tutta l'area. I principali attori del settore stanno guidando il progresso attraverso sviluppi essenziali e estensioni del mercato, migliorando sia la fornitura che l'appello. Man mano che le inclinazioni dell'acquirente si spostano verso scelte migliori e più diverse, il mercato dovrebbe prosperare, sostenuto progredendo sviluppando gli sviluppi e un riconoscimento in via di sviluppo dei suoi contributi.