Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato dei frutti di mare secchi, per tipo (gamberi secchi e pesce essiccato), per applicazione (vendite offline e vendite online) e previsioni regionali dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI FRUTTI DI PESCE SECCO

Si stima che il mercato globale dei frutti di mare essiccati avrà un valore di circa 4,61 miliardi di dollari nel 2026. Si prevede che il mercato raggiungerà i 7,21 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 6% dal 2026 al 2035. L'Asia-Pacifico domina con una quota di circa il 60%, l'Europa detiene il 20% circa e il Nord America il 15% circa. La crescita è guidata dal consumo di proteine ​​stabili.

Il mercato dei prodotti ittici essiccati è uno dei segmenti prospettici dei mercati alimentari internazionali, che si sviluppa grazie alla lunga storia della pesca e dell'agricoltura e alla popolarità in continua crescita dei prodotti a lunga conservazione. I prodotti ittici essiccati come gamberi essiccati e pesce sono molto famosi tra i malesi per il loro sapore forte, ricco di sostanze nutritive e per la possibilità di essere mangiati e utilizzati in tutti i tipi di piatti. Ciò è facilitato dal classico tipo di consumo barbarico post-hoc legato alle coste, nonché dalla domanda globale in continua crescita di alimenti naturali e appositamente lavorati. Poiché i consumatori sono sempre più alla ricerca di piatti convenienti e globali, le opportunità del mercato dei prodotti ittici essiccati rimangono ampie; le vendite offline e online mostrano entrambe un aumento.

IMPATTO DEL COVID-19

Crescita del mercato frenata durante la pandemia a causa di interruzioni

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Il mercato globale dei prodotti ittici essiccati è stato influenzato negativamente a causa dell'epidemia di COVID-19, che ha causato l'interruzione della catena di approvvigionamento e una bassa domanda tra i consumatori. Il controllo della diffusione del virus ha portato a limitazioni nella fornitura di materie prime e a interruzioni nella produzione e nella catena di approvvigionamento, soprattutto nei paesi che dipendevano dalle esportazioni. Inoltre, a causa della chiusura di molti ristoranti e servizi di ristorazione e della diminuzione dei turisti, ciò ha influito sulla riduzione degli acquisti di prodotti ittici essiccati. Questo periodo è stato caratterizzato da un'enorme difficoltà ad operare sul mercato per consentire alle imprese di sopravvivere.

ULTIME TENDENZE

La crescita del mercato è guidata dalla sostenibilità e dalle tendenze dell'e-commerce

Tendenze in corso osservate nel mercato dei prodotti ittici essiccati, in particolare la tendenza crescente nella penetrazione dei mercati dei prodotti ittici premium e sostenibili. Le persone stanno diventando consapevoli delle fonti dei prodotti che utilizzano e dei fattori ambientali che influenzano la produzione alimentare, spingendo quindi le aziende a fornire dettagli e ad impegnarsi nella pesca sostenibile. Ciò è ancora più evidente con i clienti più giovani e più informati, con un'attenzione particolare alla sostenibilità dei prodotti consumati. Inoltre, il mercato prevede la crescita delle piattaforme di e-commerce e di altre funzionalità, come gli imballaggi, che migliorano la durata di conservazione e la praticità per il consumatore.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEI FRUTTI DI PESCE SECCHI

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato globale può essere classificato in Gamberetti essiccati e Pesce essiccato.

• Gamberi essiccati: Nel settore dei frutti di mare essiccati, in particolare dei gamberi essiccati, l'uso principale è come condimento in varie prelibatezze, soprattutto quelle asiatiche. Si preferisce per il suo sapore intenso di carne, molto utile per condire zuppe, stufati e salse di vario tipo. La domanda di gamberi essiccati è in aumento a causa della loro prolungata durata di conservazione e del maggiore utilizzo nella preparazione dei pasti in casa e nelle istituzioni.

• Pesce essiccato: il pesce essiccato al sole o al fumo viene consumato nella maggior parte delle zone costiere del mondo ed è molto ricco di proteine ​​e ha i suoi gusti unici a seconda del tipo di pesce utilizzato. Questo segmento del mercato del pesce essiccato è guidato da questo attributo poiché si può mangiare il pesce essiccato così com'è, usarlo per preparare i pasti, includerlo nella preparazione di piatti al curry o addirittura ribollirlo nell'acqua per essere cotto. Il mercato del pesce essiccato continua ad essere elevato, grazie alla percezione che le persone hanno di questo pesce e alla tendenza attuale verso prodotti più tradizionali e conservati.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in vendite offline e vendite online.

• Vendite offline: Il canale offline per la vendita dei prodotti ittici essiccati è costituito principalmente da supermercati, negozi specializzati e mercati locali, dove i clienti hanno la possibilità di valutare la qualità del prodotto prima dell'acquisto. Questo segmento è vicino ai clienti e i clienti si fidano di punti vendita immediati come i negozi fisici. Inoltre, la vendita attraverso i metodi tradizionali dei frutti di mare essiccati è associata alla cultura dell'acquisto dei prodotti offline, soprattutto nelle località geografiche in cui il consumo è abituale.

• Vendite online: il segmento delle vendite di prodotti ittici essiccati con consegna a domicilio si sta espandendo rapidamente grazie alla disponibilità di prodotti migliori e più diversi provenienti da diversi mercati. I mercati elettronici e i siti web pertinenti consentono di commercializzare facilmente i prodotti ittici essiccati ai consumatori nazionali e internazionali nel caso in cui questi siano fuori dalla loro portata locale. Il segmento è trainato anche dalla crescente garanzia pubblica dei beni acquistati online e dai tassi in costante aumento degli acquisti di generi alimentari online.

FATTORI DRIVER

La crescita del mercato è guidata dalla domanda di alimenti convenienti e di lunga conservazione

Uno dei principali fattori trainanti creati dalla necessità di alimenti conservanti a lunga durata che siano facilmente gestibili e facili da preparare attraverso il processo di essiccazione è una delle ragioni principali per cui i consumatori consumano frutti di mare essiccati. Considerato questo ritardo, anche i consumi stanno aumentando poiché le generazioni più giovani iniziano a praticare quello che viene definito uno stile di vita stressante "frenetico" o "frenetico". I frutti di mare essiccati vengono facilmente venduti per un uso immediato. Ciò è avvenuto soprattutto nelle aree urbane perché qui le persone tengono molto al tempo e acquistano soluzioni di cottura per risparmiarlo.

La crescita del mercato è guidata dalla diversità culinaria globale

Anche la flessibilità dei prodotti ittici essiccati nel condimento delle cucine del mercato mondiale è un altro fattore che guida la crescita del mercato. A causa della crescente consapevolezza delle altre culture, soprattutto in relazione al cibo, gamberi essiccati, pesce e altri frutti di mare vengono ora utilizzati nei pasti tradizionali e fusion. Questa crescita delle applicazioni culinarie, a sua volta, ha spinto la domanda a livello locale e nel mercato di esportazione.

FATTORI LIMITANTI

La crescita del mercato è minacciata dalla pesca eccessiva e dalle preoccupazioni sulla sostenibilità

Una delle principali minacce alla crescita del mercato dei prodotti ittici essiccati è la conservazione delle risorse e la possibile pesca eccessiva. Queste preoccupazioni ambientali consentono ai governi di concordare misure rigorose che potrebbero influenzare la disponibilità e il possibile costo elevato di alcune di queste specie sul mercato. Tuttavia, i consumatori sono ora consapevoli della sostenibilità ambientale, che potrebbe ridurre la domanda di prodotti associati ad impatti negativi sull'ambiente.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEI PRODOTTI DEL PESCE SECCO

La crescita del mercato è guidata dallo sviluppo e dalla domanda del Nord America

Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa.

Il Nord America detiene la maggiore quota di mercato dei prodotti ittici essiccati a causa del mercato della trasformazione alimentare altamente sviluppato e della crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti alimentari più convenienti. I mercati al dettaglio sviluppati nel sud-est asiatico e i portali di e-commerce sviluppati aiutano nella distribuzione di prodotti ittici essiccati. Includeva anche l'interesse dei nordamericani per i piatti internazionali e i frutti di mare di alta qualità e di prima classe. Ciò è stato rafforzato dalla continua innovazione e dall'invasione di grandi attori del mercato come Amazon e Alibaba nella regione.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori stimolano la crescita del mercato attraverso l'innovazione e la sostenibilità

Diversi attori chiave stanno potenziando il mercato dei frutti di mare essiccati attraverso lo sviluppo di vari prodotti e aumentando l'accessibilità dei prodotti. Spendono risorse per ottenere materie prime da fonti sostenibili e nell'utilizzo di tecnologie più avanzate nella preparazione dei loro prodotti per renderli superiori in termini di qualità e durata. Inoltre, le alleanze/associazioni strategiche e l'attività di marketing internazionale migliorano la conquista del mercato, essendo consapevoli delle ultime esigenze dei consumatori, favorendo così la crescita complessiva del mercato.

Elenco delle principali aziende di prodotti ittici essiccati

• Med Ozsoy (Turkey)
• Gösta Fish & Seafood AB (Sweden)
• Central Sea (India)
• SWC Freshmart (Malaysia)
• LSK Fishery (Malaysia)

SVILUPPO INDUSTRIALE

1 luglio 2024:Thai Union Group ha lanciato la sua nuova "Linea di frutti di mare essiccati Premium Ocean Harvest". Questa nuova linea di prodotti presenta una gamma di prodotti ittici essiccati di alta qualità, tra cui gamberetti, calamari e pesce, lavorati utilizzando tecniche di disidratazione avanzate per migliorare il sapore e prolungare la durata di conservazione. La linea Ocean Harvest si concentra su imballaggi premium e sostenibilità, con l'obiettivo di soddisfare la crescente domanda dei consumatori di prodotti ittici essiccati di alta qualità e di provenienza responsabile.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.