Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato dello yogurt da bere, per tipo (normale, senza grassi, aromatizzato), per applicazione (ipermercato e supermercato, minimarket, negozio specializzato), approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLO YOGURT DA BERE

Si prevede che la dimensione globale del mercato dello yogurt da bere sarà valutata a 35,17 miliardi di dollari nel 2026, con una crescita prevista a 48,03 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR del 3,52% durante le previsioni dal 2026 al 2035.

La dimensione del mercato dello yogurt da bere negli Stati Uniti è prevista a 11,388 miliardi di dollari nel 2025, la dimensione del mercato dello yogurt da bere in Europa è prevista a 7,832 miliardi di dollari e la dimensione del mercato dello yogurt da bere in Cina è prevista a 10,410 miliardi di dollari.

Nello studio di mercato, i nostri analisti hanno preso in considerazione produttori di yogurt da bere come Amul, Bright Dairy, Bio Green Dairy, Nestl S.A, Arla Foods amba, Lactalis Group, Chobani LLC., China Mengniu Dairy, Flora ProActiv, Yakult Honsha Co. Ltd, Groupe Danone, Fonterra Co-operative Group Limited, General Mills Inc., Dean Foods, Raisio Nutrition Ltd., Muller, Unilever, LALA Branded Products LLC, e Yakult.

Il mercato dello yogurt da bere è un segmento dell'industria lattiero-casearia globale che si concentra sulla produzione, distribuzione e consumo di bevande allo yogurt, che sono prodotti a base di latte fermentato che contengono colture di batteri vivi e hanno una consistenza liscia e liquida. Le bevande allo yogurt sono popolari tra i consumatori che cercano cibi e bevande salutari, convenienti e gustosi, poiché offrono vari vantaggi, come migliorare la digestione, l'immunità, la salute delle ossa e l'umore e ridurre il rischio di diabete, obesità e cancro del colon-retto. Le bevande allo yogurt sono anche una buona fonte di proteine, calcio e probiotici, essenziali per mantenere una dieta equilibrata e uno stile di vita sano.

Si prevede che il mercato assisterà a una crescita significativa nei prossimi anni, a causa della crescente domanda di bevande allo yogurt in varie regioni e settori, come quello farmaceutico, biotecnologico, alimentare, ambientale e forense. Alcuni dei fattori che guidano la crescita di questo mercato sono la crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici per la salute delle bevande allo yogurt, la crescente domanda di prodotti alimentari e bevande convenienti e pronti da bere, la crescente innovazione e sviluppo di prodotti da parte dei principali attori e le tendenze emergenti, come le bevande allo yogurt a base vegetale o vegane e i solventi per cromatografia liquida ad altissima prestazione (UHPLC). Tuttavia, alcuni dei fattori che frenano la crescita di questo mercato sono l'elevato contenuto di zucchero e gli additivi artificiali in alcune bevande allo yogurt, il costo elevato e l'impatto ambientale di questi solventi e la concorrenza di altre alternative a base di latte e piante.

RISULTATI CHIAVE

Impatto del COVID-19

Crescita del mercato frenata dalla pandemia a causa delle interruzioni della catena di fornitura

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia COVID-19 ha avuto un impatto significativo sulla quota di mercato di Yogurt da bere. La pandemia ha anche posto alcune sfide al mercato, come interruzioni della catena di approvvigionamento, riduzione della spesa dei consumatori e maggiore concorrenza da parte di altre alternative lattiero-casearie e vegetali. I blocchi e le misure di distanziamento sociale imposte dalla pandemia hanno influenzato la produzione, la distribuzione e il consumo di bevande allo yogurt in varie regioni. Inoltre, la pandemia ha avuto un impatto anche sulle preferenze e sul comportamento dei consumatori, poiché alcuni consumatori sono diventati più sensibili al prezzo e attenti alla salute e sono passati a opzioni più economiche o con meno zuccheri, come acqua, succhi o bevande a base vegetale.

ULTIME TENDENZE

Adozione diIntelligenza artificiale(AI) e tecnologie di automazione per guidare la crescita del mercato

Una delle recenti tendenze del mercato è la crescente domanda di bevande a base di yogurt a base vegetale o vegane, soprattutto tra i consumatori che sono intolleranti al lattosio, allergici ai latticini o che seguono una dieta vegana, vegetariana o flessibile. Le bevande allo yogurt a base vegetale sono prodotte da fonti non casearie, come soia, mandorle, cocco, avena, riso o anacardi, e sono spesso arricchite con vitamine, minerali e probiotici per migliorarne il valore nutrizionale e l'attrattiva. Alcuni dei fattori che guidano la crescita di questo segmento sono la crescente consapevolezza delle questioni ambientali ed etiche associate ai prodotti di origine animale, la crescente disponibilità e varietà di bevande allo yogurt a base vegetale sul mercato e l'innovazione e lo sviluppo di prodotti da parte di attori chiave, come Danone, Chobani, Califia Farms e Oatly.

• Secondo il National Dairy Development Board (NDDB), nel 2023 l'India ha registrato un aumento del 19% su base annua della domanda di yogurt da bere aromatizzato tra i giovani urbani, spinto dalla praticità e dalla consapevolezza dei probiotici.

• Secondo l'International Food Information Council (IFIC), il 42% dei consumatori globali ora preferisce bevande a base di yogurt a base vegetale, con le varietà a base di soia e avena che mostrano l'aumento più rapido nelle vendite nei supermercati in Nord America ed Europa.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLO YOGURT DA BERE

• Per tipo

In base alla tipologia, il mercato globale può essere classificato in Normale, Senza grassi, Aromatizzato.

Le normali bevande allo yogurt hanno una quantità moderata di grassi, solitamente intorno al 3,5%, e hanno una consistenza cremosa e liscia. Le bevande allo yogurt senza grassi hanno un contenuto di grassi nullo o molto basso, solitamente inferiore allo 0,5%, e hanno una consistenza più sottile e leggera. Le bevande allo yogurt aromatizzate hanno aromi aggiunti, come frutta, noci, spezie o cioccolato, e hanno un gusto più dolce e diversificato. La scelta del tipo di bevanda allo yogurt dipende dalle preferenze, dalla salute e dalle esigenze dietetiche del consumatore.

• Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in Iper e supermercato, Minimarket, Negozio specializzato.

Iper e supermercato sono negozi al dettaglio su larga scala che offrono una vasta gamma di prodotti, tra cui cibo, bevande, articoli per la casa e prodotti per la cura personale. Lo yogurt da bere è uno dei prodotti che i consumatori possono trovare nel reparto latticini o refrigerato di questi negozi. L'iper e il supermercato sono popolari tra i consumatori che cercano comodità, varietà e convenienza quando acquistano yogurt da bere. I negozi specializzati sono negozi al dettaglio specializzati nella vendita di un tipo specifico di prodotto, come prodotti alimentari biologici, naturali o salutari. Lo yogurt da bere è uno dei prodotti che i consumatori possono trovare nel reparto latticini o refrigerato di questi negozi. I negozi specializzati sono popolari tra i consumatori che cercano qualità, freschezza e opzioni speciali quando acquistano yogurt da bere.

FATTORI DRIVER

Aumentare la consapevolezza dei consumatori per rilanciare il mercato

La crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici per la salute delle bevande allo yogurt, come il miglioramento della digestione, dell'immunità, della salute delle ossa e dell'umore, e la riduzione del rischio di diabete, obesità e cancro del colon-retto5. Le bevande allo yogurt sono anche una buona fonte di proteine, calcio e probiotici, essenziali per mantenere una dieta equilibrata e uno stile di vita sano. Inoltre, le bevande allo yogurt possono anche aiutare i consumatori a soddisfare l'assunzione giornaliera raccomandata di latticini, il che è particolarmente importante per bambini, adolescenti e anziani.

La crescente domanda di prodotti alimentari e bevande convenienti e pronti da bere per espandere il mercato

La crescente domanda di prodotti alimentari e bevande convenienti e pronti da bere, soprattutto tra i consumatori urbani e impegnati che hanno stili di vita frenetici e tempo limitato per cucinare o mangiare. Le bevande allo yogurt offrono un modo semplice e veloce per consumare uno spuntino o un pasto nutriente e soddisfacente, che può essere consumato in viaggio, a casa o al lavoro. Anche le bevande allo yogurt sono versatili e possono essere abbinate a vari alimenti, come cereali, muesli, frutta, noci o miele, per creare sapori e consistenze diversi.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), quasi il 64% delle famiglie statunitensi consuma yogurt regolarmente, con un notevole spostamento verso i formati di yogurt liquido a causa dei benefici per la salute dell'apparato digerente e la portabilità.

• Secondo un rapporto dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), oltre il 58% degli europei ritiene che le bevande allo yogurt arricchite con probiotici aiutino a migliorare la salute e l'immunità dell'intestino, il che ha portato ad una crescente penetrazione nelle famiglie di tutte le fasce d'età.

FATTORI LIMITANTI

Elevato contenuto di zuccheri e additivi artificiali in alcune bevande allo yogurt potrebbero ostacolare la crescita del mercato

Uno dei fattori che frenano la crescita del mercato è l'elevato contenuto di zucchero e additivi artificiali in alcune bevande allo yogurt, che possono influire negativamente sulla salute e sul benessere dei consumatori. Un consumo eccessivo di zucchero può portare a vari problemi di salute, come obesità, diabete, carie e malattie cardiovascolari. Inoltre, alcune bevande allo yogurt contengono anche aromi, coloranti, dolcificanti e stabilizzanti artificiali, che possono causare reazioni allergiche, problemi digestivi e altri effetti avversi in alcuni consumatori6. Pertanto, alcuni consumatori optano per bevande allo yogurt a basso contenuto di zuccheri, naturali o biologici, oppure evitano del tutto le bevande allo yogurt, il che può ostacolare la crescita del mercato.

• Secondo Public Health England (PHE), le bevande aromatizzate allo yogurt contengono fino a 13,1 g di zucchero per 100 g, superando i limiti di zucchero raccomandati per i bambini e rappresentando una sfida per gli acquirenti attenti alla salute.

• Uno studio della Food and Drug Administration (FDA) statunitense mostra che il 31% dei consumatori evita le bevande allo yogurt a causa della presenza di dolcificanti e conservanti artificiali, portando a una ridotta fiducia in alcuni marchi commerciali.

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IL MERCATO DELLO YOGURT DA BERE APPROFONDIMENTI REGIONALI

La regione Asia-Pacifico domina il mercato grazie alla crescente consapevolezza e preferenza di alimenti sani e funzionali

Si prevede che l'Asia-Pacifico sarà la più alta crescita del mercato dello yogurt da bere. La popolazione e la base di consumatori ampia e in crescita nella regione, soprattutto in paesi come Cina, India, Giappone e Corea del Sud, che hanno un consumo e una produzione elevati di bevande allo yogurt. La crescente consapevolezza e preferenza dei consumatori della regione per cibi e bevande salutari e funzionali, come le bevande allo yogurt, che possono aiutarli a migliorare il loro sistema immunitario, la digestione e la salute generale.

• Amul (India): secondo la Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation, la gamma di yogurt da bere di Amul è cresciuta del 16% in volume nell'anno fiscale 2022-2023, alimentata dalla forte domanda di varianti aromatizzate alla frutta nelle città metropolitane.

• Bright Dairy (Cina): sulla base delle informazioni aziendali, Bright Dairy ha aumentato le vendite di bevande allo yogurt del 22% tramite piattaforme di e-commerce, in particolare nelle città cinesi di primo livello.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Il mercato Yogurt da bere è significativamente influenzato dai principali attori del settore che svolgono un ruolo fondamentale nel guidare le dinamiche del mercato e nel plasmare le preferenze dei consumatori. Questi attori chiave possiedono estese reti di vendita al dettaglio e piattaforme online, fornendo ai consumatori un facile accesso a un'ampia varietà di opzioni di guardaroba. La loro forte presenza globale e il riconoscimento del marchio hanno contribuito ad aumentare la fiducia e la lealtà dei consumatori, favorendo l'adozione del prodotto. Inoltre, questi giganti del settore investono continuamente in ricerca e sviluppo, introducendo design, materiali e funzionalità intelligenti innovativi negli armadi in tessuto, soddisfacendo le esigenze e le preferenze dei consumatori in continua evoluzione. Gli sforzi collettivi di questi importanti attori hanno un impatto significativo sul panorama competitivo e sulla futura traiettoria del mercato.

ELENCO DELLE MIGLIORI AZIENDE DI YOGURT DA BERE

• Amul (India)
• Bright Dairy (China)
• Bio Green Dairy (U.K.)
• Nestl S.A (Switzerland)
• Arla Foods amba (Denmark)
• Lactalis Group (France)
• Chobani LLC. (U.S)
• China Mengniu Dairy (China)
• Flora ProActiv (U.K.)
• Yakult Honsha Co. Ltd (Japan)
• Groupe Danone(France)
• Fonterra Co-operative Group Limited(New Zealand)
• General Mills Inc.(U.S)
• Dean Foods (U.S)
• Raisio Nutrition Ltd. (Finland)
• Muller (Germany)
• Unilever (U.K.)
• LALA Branded Products LLC (Mexico)
• Yakult (Japan)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Gennaio 2021:  Uno dei recenti sviluppi industriali nel mercato è il lancio di Oikos Pro, un sottomarchio di Danone North America, che offre bicchieri e bevande funzionali e ad alto contenuto proteico di yogurt che servono una nuova occasione di consumo e la tendenza ad alto contenuto proteico. Bottiglia da 10 once fluide. I prodotti sono disponibili in vari gusti, come vaniglia, frutti di bosco, banana fragola e caramello macchiato

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.