Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato del Dry Gin, per tipo (Juniper Dry Gin e Citrus Dry Gin), per applicazione (vendita al dettaglio online, negozio di liquori e ipermercato/supermercato), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEL GIN DRY

Il mercato globale del Dry Gin è destinato a crescere approssimativamente da 12,78 miliardi di dollari nel 2025 a 13,61 miliardi di dollari nel 2026, sulla buona strada per raggiungere 22,37 miliardi di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 6,5% tra il 2025 e il 2035.

Il mercato globale del Dry Gin ha osservato una crescita accelerata nel recente passato, sostenuta dal cambiamento dei gusti dei consumatori, dal rafforzamento della cultura dei cocktail e dall'emergere degli alcolici artigianali. In effetti, il mercato del Dry Gin deve la sua ascesa alla crescente domanda di gin premium e artigianali, in cui i distillatori giocano con infusioni uniche di sostanze botaniche. Sempre più spesso, i consumatori preferiscono gin di alta qualità, realizzati in piccoli lotti con palati unici, che rappresentano una tendenza crescente verso l'autenticità e l'artigianalità nel settore degli alcolici. Un altro fattore che ha sicuramente contribuito al crollo della domanda di gin è la crescente popolarità dei cocktail a base di gin, come il classico Gin & Tonic e il Negroni, soprattutto nei mercati urbani dove la mixology è una tendenza in crescita. Altri esempi includono innovazioni di branding attraverso la presentazione, rispetto per la sostenibilità attraverso la produzione e un approccio di marketing complessivo considerato digitale dagli osservatori del settore. Pertanto, con una base di consumatori di gin in aumento nei mercati emergenti e con le vendite di liquori online, il futuro appare allettante e luminoso per il business del Dry Gin nei prossimi anni.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Le dimensioni del mercato Dry Gin hanno avuto un effetto positivo a causa della pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Il COVID-19 ha devastato il mondo delle bevande alcoliche e il Dry Gin non è rimasto immune dai suoi effetti. Con l'inizio dei lockdown e delle restrizioni, le vendite nei canali on-premise sono diminuite; tuttavia, la crescita è stata garantita grazie all'impennata dei consumi interni. Bar e ristoranti chiusi hanno costretto i consumatori a impegnarsi nella mixology a casa, utilizzando gin premium e artigianale per i loro esperimenti con i cocktail. La domanda di Dry Gin è aumentata vertiginosamente sui siti web dei negozi di liquori, poiché la pandemia ha indirizzato la maggior parte delle vendite verso l'e-commerce. Rapidamente ad adattarsi, la maggior parte dei marchi ha intensificato le proprie attività di marketing digitale e ha iniziato la vendita diretta al consumatore. Naturalmente, questa tendenza è decollata con l'avvento degli happy hour virtuali, dei kit di cocktail fai-da-te e dei gin club su abbonamento. Con una maggiore attenzione alla qualità piuttosto che alla quantità, i marchi premium e artigianali hanno guadagnato di più, poiché sono quelli che i consumatori cercavano per introdurre sapori diversi e gin infusi botanici nel loro repertorio di bevande.

ULTIME TENDENZE

La sostenibilità e la distillazione ecologica stanno guidando le dimensioni del mercato del Dry Gin

Attualmente, uno dei trend critici che stanno ridefinendo il mercato del Dry Gin è la massima attenzione alla considerazione ambientale e alla sostenibilità dei processi di distillazione. Più i consumatori diventano attenti all'ambiente, più i marchi di gin iniziano ad adottare metodi di produzione più ecologici come distillerie a zero emissioni di carbonio, imballaggi riciclabili e approvvigionamento botanico. Da anni alcune distillerie hanno adottato tecniche agricole rigenerative nella coltivazione degli ingredienti; riducendo così la loro impronta di carbonio garantendo allo stesso tempo materie prime di alta qualità. Oltre a questo, i marchi di gin si concentrano sul risparmio di energia e acqua ottenuto durante la distillazione, il che è in sintonia con le iniziative di sostenibilità globale. Un esempio di queste pratiche è la distillazione a rifiuti zero, che si riferisce alla trasformazione di tutti i sottoprodotti del processo di produzione del gin in cose utili, come oli vegetali, materiali compostabili, ecc.

• Secondo la Food Standards Agency (FSA) del Regno Unito, nel 2023 oltre il 62% delle distillerie di gin nel Regno Unito ha adottato prodotti botanici sostenibili o di provenienza locale per soddisfare gli standard di conformità in materia di etichettatura ecologica e di trasparenza dei consumatori.

• Secondo la European Spirits Organization (SpiritsEUROPE), il consumo di dry gin premium in Europa è cresciuto del 28% tra il 2020 e il 2023, in gran parte a causa dell'aumento delle esportazioni da Spagna, Germania e Italia nell'ambito dei programmi di protezione dell'indicazione geografica (IG) dell'UE.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEL GIN DRY

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in Juniper Dry Gin e Citrus Dry Gin

• Juniper Dry Gin: Sebbene il tradizionale Dry Gin sia considerato l'entità molto apprezzata dal ginepro, ciò che solo il ginepro porta alla mente è un sapore di pino, leggermente pepato che attira i puristi insieme a una quantità sufficiente di riconoscimento in quelle ricette classiche come un Martini o G e T. Gin ricchi di ginepro come questi costituiscono un'imposizione piuttosto sostanziale in Europa, e soprattutto nel Regno Unito, che rappresenta di gran lunga il valore diluito del London Dry Gin negli alcolici scena. Nonostante siano tradizionali, molti di loro stanno trovando modi per essere più innovativi, bilanciando il ginepro con inflessioni più leggere di note agrumate, floreali o erbacee. I gin a base di ginepro continuano ad essere raffinati principalmente dai marchi premium e artigianali, ampliando la loro morbidezza e complessità per soddisfare i gusti in continua evoluzione dei consumatori.

• Citrus Dry Gin: i Dry Gin infusi con agrumi si stanno trasformando in mercenari critici dal profilo rinfrescante e flessibile. I tipi di gin essiccante per infusione di agrumi attraverso prodotti botanici come limone, arancia, pompelmo, scorze di lime e nella miscela producono un utilizzo per acqua tonica e altre bevande frullate con note aromatiche leggere e fruttate. La domanda di gin agli agrumi è stata soddisfatta dai consumatori che cercano un approccio più vicino e un effetto rinfrescante degli alcolici con aree favorevoli al clima caldo. Un certo numero di gin premium stanno lanciando le loro versioni agli agrumi, in risposta alla crescente popolarità, somigliano alla cultura popolare rivolta all'arena dei giovani più giovani che creano caratteristiche più morbide e leggermente dolci tra gli alcolici. Alcuni vedono anche innovazioni avventurose qui: pensa alle arance rosse e allo yuzu, quei tipi di agrumi esotici che entrano in gioco quando si parla di sapori emergenti specifici per consumatori audaci nella loro ricerca di esperienze di gusto diverse.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in vendita al dettaglio online, negozio di liquori e ipermercato/supermercato

• Vendita al dettaglio online: i progressi dell'e-commerce hanno rivoluzionato il Dry Gin, adattandosi ora bene alle strategie di distribuzione che includono i punti vendita al dettaglio online come un ramo molto importante. La comodità di ordinare liquori online, le vendite dirette al consumatore e i gin club con abbonamenti hanno ulteriormente aiutato il mercato. Molti marchi hanno ottimizzato la propria presenza digitale con campagne di marketing online, partnership con influencer e attività di degustazione virtuale per conquistare il favore dei consumatori. Amazon, Drizly e altri servizi specializzati collettivamente hanno contribuito alla crescita delle vendite online, soprattutto durante il periodo COVID-19 e dopo.

• Negozi di liquori: i negozi fisici di liquori rimangono importanti per la distribuzione del Dry Gin, presentando la grande diversità di marchi di gin per soddisfare le diverse preferenze dei consumatori. Molti negozi di liquori indipendenti si stanno concentrando sul mercato dei gin premium e artigianali, cercando di attirare i clienti con esperienze di degustazione e consigli personalizzati. La proliferazione di boutique di liquori specializzate in gin ha contribuito all'espansione del segmento.

• Ipermercato/supermercato: poiché i supermercati e i grandi negozi al dettaglio sono importanti mezzi di distribuzione per i marchi Dry Gin del mercato di massa, hanno una vasta gamma di articoli di gin a tutti i prezzi per soddisfare le preferenze dei consumatori. I negozi promuovono il consumo dei loro prodotti e pubblicizzano fortemente il gin stagionale e in edizione limitata attraverso degustazioni, promozioni e sconti in negozio.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche di mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

L'aumento degli alcolici premium e artigianali sta guidando la crescita del mercato in modo significativo

La crescita del mercato del Dry Gin sta risentendo degli effetti della tendenza alla premiumizzazione delle bevande alcoliche a livello globale, poiché i consumatori cercano gin di alta qualità in piccoli lotti con profili aromatici unici nel loro genere. A differenza dei gin prodotti in serie come quelli che si trovano sugli scaffali dei supermercati, i Dry Gin artigianali e premium sottolineano l'uso di prodotti botanici unici, ingredienti locali e distillati sviluppati in modo artistico che stimola la complessità del sapore. In tutto il mondo, le distillerie boutique sono saltate sul carro della premiumizzazione, rilasciando edizioni limitate e miscele esclusive per chi ha gusti esigenti. Il boom dei gin artigianali infusi con ingredienti esotici - zafferano, lavanda e yuzu - ha sicuramente suscitato l'interesse dei consumatori per nuove sperimentazioni di sapori. Inoltre, la crescente premiumizzazione ha portato anche a una proliferazione dello storytelling del marchio che porta i consumatori a distillare patrimonio, sostenibilità e squisite creazioni artigianali per sviluppare un legame emotivo forte e viscerale.

• Secondo l'Alcol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) degli Stati Uniti, il numero di piccole distillerie di gin registrate negli Stati Uniti è aumentato del 37% dal 2019 al 2023, evidenziando una forte attività imprenditoriale nel settore degli alcolici artigianali.

• Secondo i dati dell'Australian Bureau of Statistics (ABS), la domanda nazionale di dry gin prodotto localmente è aumentata del 22% nel 2023, supportata da sovvenzioni governative nell'ambito della Regional Spirits Manufacturing Initiative australiana.

Fattore restrittivo

Le rigorose normative sull'alcol limitano la crescita delle dimensioni del mercato Dry Gin

La domanda di Dry Gin ha mostrato una tendenza al rialzo, ma le difficili e rigorose normative governative riguardanti la produzione, la distribuzione e la pubblicità di alcolici rappresentano i principali ostacoli alla crescita del mercato. Ogni paese stabilisce le proprie leggi relative alla produzione e alla vendita di alcolici, con conseguente incoerenza con le leggi che rendono molto difficile per i nuovi arrivati ​​entrare nel mercato. Livelli eccessivi di tassazione degli alcolici in tutte le regioni riducono la redditività, il che a sua volta limita la capacità del consumatore di acquistare marche premium di gin. Ancora una volta, le rigide normative pubblicitarie impediscono alle aziende di marchiare i propri gin in modo aggressivo, soprattutto nei mercati di promozione degli alcolici molto regolamentati. In alcuni paesi, le leggi sull'etichettatura e sulla conformità dell'alcol impongono complicati requisiti di certificazione ai produttori, aumentando così i costi di produzione per le piccole distillerie.

• Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), le normative globali sul controllo dell'alcol si sono intensificate, con il 43% dei paesi che introdurranno nuove accise o restrizioni pubblicitarie sugli alcolici tra il 2020 e il 2023, limitando la penetrazione nel mercato del gin.

• Secondo i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), il 19% degli adulti ha segnalato una riduzione del consumo di alcol nel 2023 a causa della crescente consapevolezza della salute, con un impatto sul tasso di consumo di gin secco premium in tutto il Nord America.

L'espansione nei mercati emergenti crea opportunità di crescita

Opportunità

I mercati emergenti, con redditi disponibili in aumento e un'urbanizzazione duratura, offrono opportunità di crescita gratificanti per i marchi Dry Gin. L'aumento della popolazione della classe media nell'Asia-Pacifico, in America Latina e in Africa sta stimolando la domanda di alcolici premium, tra cui il gin. I consumatori della regione sono avventurosi con le loro bevande e si evolvono rispetto ai tradizionali locali alla ricerca di marchi internazionali. Un altro importante motore della domanda di gin premium è stato il boom dei bar in stile occidentale, dei cocktail lounge e dei ristoranti raffinati in centri commerciali come Mumbai, Shanghai, San Paolo e Città del Capo.

• Secondo il Ministero dell'Economia, del Commercio e dell'Industria (METI) del Giappone, la domanda di esportazioni di gin artigianale è cresciuta del 31% nel 2023, spinta dall'interesse internazionale per le miscele botaniche in stile giapponese, soprattutto in Europa e Oceania.

• Secondo l'International Trade Center (ITC), nel 2023 il gin ha rappresentato oltre il 14% del totale delle esportazioni di alcolici dai paesi in via di sviluppo, creando opportunità per i distillatori emergenti di espandersi a livello globale attraverso accordi di libero scambio.

 

Elevata concorrenza e differenziazione del marchio riscontrate nelle dimensioni del mercato Dry Gin

Sfida

Il mercato del Dry Gin è fortemente competitivo, con molti marchi in lizza per l'attenzione dei consumatori. Inoltre, i vecchi marchi affermati, le distillerie artigianali e i marchi a marchio del distributore si stanno ora reinventando per rimanere diversi da molti altri marchi man mano che lo spazio diventa più affollato. Con l'arrivo in erba dei marchi di gin, i nuovi entranti trovano piuttosto difficile brillare tra i nomi che hanno già catturato la fedele fedeltà dei consumatori. Una delle sfide più importanti per loro, che rappresenta un ostacolo per una distilleria più piccola, è ridimensionare la produzione garantendo al tempo stesso la qualità che gli operatori su larga scala possono ottenere, data la loro capacità di marketing, distribuzione e posizionamento del marchio. Ancora più importante, la competizione competitiva aumenta anche con i marchi di proprietà di catene di alimentari che offrono gin a prezzi competitivi.

• Secondo la Direzione generale per la salute e la sicurezza alimentare (DG SANTE) della Commissione europea, le mancanze di conformità tra i piccoli produttori di gin sono aumentate del 12% nel 2023 a causa di norme più severe in materia di etichettatura e divulgazione degli ingredienti.

• Secondo l'Environmental Protection Agency (EPA) degli Stati Uniti, il 18% dei produttori di alcolici ha segnalato rallentamenti operativi legati alla gestione dei rifiuti e alle normative sulle emissioni di etanolo, ponendo sfide in termini di costi alla produzione sostenibile di dry gin.

 

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MERCATO DEL GIN SECCO MISURARE APPROFONDIMENTI REGIONALI

• America del Nord

La preferenza dei consumatori per gli alcolici premium e artigianali ha reso il Nord America il terreno di gioco più forte per la produzione e il consumo di Dry Gin. La regione è diventata un ambiente fiorente per il gin artigianale, mettendo in risalto le botaniche di provenienza locale e le tecniche di distillazione uniche nelle pratiche di distilleria. È interessante notare che il movimento degli spiriti artigianali, in particolare nel mercato statunitense del Dry Gin, è stato fondamentale nel favorire la crescita del settore. I distillatori di gin negli Stati Uniti stanno ideando formulazioni innovative di gin che incorporano ingredienti piuttosto non ortodossi come camomilla, alghe e fiori di campo, creando così profili aromatici insoliti. Il talento per la stessa cultura della mixology divenne popolare in Nord America e quindi aumentò la mancia del gin, con i consumatori che si intrufolavano nei cocktail dentro e fuori dai locali.

• Europa

L'Europa è l'epicentro storico e culturale del mercato del Dry Gin, che è testimone di una lunga tradizione di produzione e consumo di gin. L'industria del gin in Europa è guidata da Regno Unito, Spagna e Germania, con una rappresentanza considerevole di distillerie tradizionali e artigianali. In particolare, il Regno Unito ha vissuto una rinascita del gin, generando una rapida crescita di piccole distillerie che si sono concentrate sulla diversità botanica pur mantenendo sapori regionali. La Spagna, classificata tra i maggiori consumatori di gin pro capite, coltiva una forte cultura del gin, con una preferenza dei clienti degli alcolici verso varianti premium e aromatizzate. La Germania, nel frattempo, ha adottato il gin artigianale, con le distillerie che pongono l'accento su pratiche di produzione organiche e sostenibili. Il mercato europeo rimane vivo con sviluppi come gin invecchiati in botte, edizioni limitate stagionali e collaborazioni tra distillerie e ristoranti di fascia alta.

• Asia

La quota di mercato del Dry Gin sta rapidamente diventando un mercato importante in Asia a causa del rapido aumento dell'interesse dei consumatori per gli alcolici premium insieme al rapido cambiamento delle caratteristiche dei consumatori. Il consumo di gin è in aumento in Giappone, India e Cina, soprattutto tra i giovani professionisti urbani attratti dalla versatilità del distillato nei cocktail. Anche bar di lusso, esperienze culinarie raffinate e locali in stile speakeasy in città come Tokyo, Mumbai e Shanghai hanno alimentato la cultura del gin. In Giappone, anche la tendenza alla produzione di gin ha preso una svolta creativa, con le distillerie locali che incorporano piante tradizionali giapponesi come yuzu, sakura e pepe sansho per produrre profili aromatici distintivi. Il crescente mercato del gin ha avuto anche un impatto sull'espansione della classe media e della cultura dei cocktail in India, poiché i marchi indigeni del paese vengono riconosciuti in tutto il mondo.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori del settore guidano la crescita delle dimensioni del mercato Dry Gin attraverso l'innovazione

Le aziende di Dry Gin stanno influenzando attivamente le tendenze del settore attraverso innovazioni di prodotto, iniziative di sostenibilità e strategie di marketing. Marchi affermati come Gin Sul, Whitley Neill, Four Pillars, KOVAL e CHUGOKU JOZO utilizzano la loro esperienza nello sviluppo di gin per consumatori in evoluzione. Queste aziende investono in ricerca e sviluppo per creare profili botanici unici progettati per attirare i consumatori più giovani e aprire nuovi mercati.

• Gin Sul: secondo la German Spirits Association (BSI), Gin Sul ha riferito di acquistare oltre l'80% dei suoi prodotti botanici da aziende agricole biologiche certificate in Portogallo entro il 2023, allineandosi agli standard di produzione sostenibile dell'UE.

• Whitley Neill: Secondo il Dipartimento britannico per l'ambiente, l'alimentazione e gli affari rurali (DEFRA), la linea di produzione di Whitley Neill ha ridotto il consumo di acqua del 24% tra il 2020 e il 2023, supportando gli obiettivi di sostenibilità dell'industria delle bevande del Regno Unito.

Elenco delle migliori aziende di gin secco

• Gin Sul (Germany)
• Whitley Neill (United Kingdom)
• Four Pillars (Australia)
• KOVAL (United States)
• CHUGOKU JOZO (Japan)

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE

Gli sviluppi chiave del settore migliorano la crescita delle dimensioni del mercato Dry Gin attraverso l'innovazione

Marzo 2021: il marchio australiano di gin Four Pillars ha lanciato iniziative di sostenibilità nella distillazione per migliorare la propria impronta ambientale. L'organizzazione ha inaugurato un sito di produzione di gin a zero emissioni di carbonio, che implementa l'energia solare e ricicla l'acqua per ridurre al minimo gli sprechi e le emissioni. Tali azioni sono emerse in risposta al crescente numero di consumatori che desiderano alcolici più ecologici e sono in linea con le tendenze globali verso la sostenibilità. Concentrandosi su metodi di produzione ecologici, Four Pillars intende porsi come faro della distillazione sostenibile, rafforzare la reputazione sul mercato, attrarre consumatori ecologici e stabilire uno standard per altre distillerie di gin in tutto il mondo.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Questo rapporto di ricerca esamina la segmentazione del mercato utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire un'analisi approfondita che valuti anche l'influenza delle prospettive strategiche e finanziarie sul mercato. Inoltre, le valutazioni regionali del rapporto considerano le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influiscono sulla crescita del mercato. Il panorama competitivo è dettagliato meticolosamente, comprese le quote di importanti concorrenti di mercato. Il rapporto incorpora tecniche di ricerca, metodologie e strategie chiave non convenzionali adattate al periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre informazioni preziose e complete sulle dinamiche del mercato in modo professionale e comprensibile.