Dimensioni, quota, crescita, tendenze del mercato alimentare e bevande, analisi del settore globale, per tipo (pane e cereali, frutta e verdura, prodotti ittici, prodotti a base di carne, latticini, oli e grassi, birra e vino, bevande analcoliche e altri), per applicazione (supermercati, mercati tradizionali, minimarket, vendite online e altri), approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO ALIMENTARE E DELLE BEVANDE

Si stima che il mercato globale di alimenti e bevande avrà un valore di 7.396,04 miliardi di dollari nel 2026. Si prevede che il mercato raggiungerà i 12.253,19 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 5,54% dal 2026 al 2035. L'Asia-Pacifico domina con una quota di circa il 45-50% a causa delle dimensioni della popolazione. Il Nord America e l'Europa insieme detengono circa il 40-45% con una forte domanda di alimenti confezionati.

Viviamo in un'era in cui stiamo assistendo all'innovazione di numerose cose che rendono la nostra vita più conveniente. Il mercato dei prodotti alimentari e delle bevande comprende quelle imprese che offrono servizi di ristorazione. Che si tratti di bellissimi ristoranti o caffè, fast food e altre attività di ristorazione, tutti si concentrano sulla fornitura dei migliori servizi di cibo e bevande ai propri clienti a prezzi adeguati. Anche il mercato è una parte essenziale del settore dell'ospitalità. 

Si prevede che il mercato degli alimenti e delle bevande crescerà a causa della crescente consapevolezza tra le persone riguardo alla propria salute. Combattere numerose malattie croniche rafforzando le difese immunitarie è ciò che chiedono i consumatori e questa domanda ha guidato il mercato. L'utilizzo di articoli funzionali provenienti dal mercato degli alimenti e delle bevande è diventato la nuova normalità nello stile di vita moderno. 

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Di fronte a una tendenza negativa a causa dell'aumento delle normative

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato di alimenti e bevande che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che torna ai livelli pre-pandemici una volta terminata la pandemia.

Nessuno era preparato alla pandemia. Il mondo era fermo. Eravamo quelli impegnati a vivere i nostri stili di vita frenetici e impegnativi. C'è stata una pausa improvvisa nelle nostre vite. Non c'è stato un mercato unico che sia rimasto indisturbato durante la pandemia. Anche il mercato dei prodotti alimentari e delle bevande è stato disturbato. Come conseguenza della pandemia, ci sono state rigide normative governative e anche un'interruzione nella catena di approvvigionamento. Tuttavia, l'aumento della domanda di alimenti e bevande salutari e funzionali durante la pandemia ha anche aiutato il mercato a sopravvivere durante la pandemia. 

ULTIME TENDENZE

Gusto migliorato aggiungendo aromi per espandere la base di consumatori nel mercato globale

Il mercato dei prodotti alimentari e delle bevande è dinamico come qualsiasi altro mercato. Recentemente è stata introdotta un'innovazione nel mercato. È ormai evidente che i consumatori richiedono cibi e bevande salutari, ma a volte sono troppo amari per essere consumati. Per [fornire gli stessi benefici per la salute ma con un gusto migliore i sapori sono ormai diventati una parte essenziale del mercato.  

• Secondo la FAO, nel 2023 il 42% dei consumatori globali ha preferito bevande fortificate o funzionali.

• Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) riferisce che il 33% dei nuovi lanci alimentari nel 2023 includeva ingredienti a base vegetale in bevande o snack.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO ALIMENTARE E DELLE BEVANDE

Per tipo

A seconda della tipologia, il mercato può essere segmentato in pane e cereali, frutta e verdura, prodotti ittici, prodotti a base di carne, latticini, oli e grassi, birra e vino, bibite analcoliche e altri.

In termini di servizi, i prodotti lattiero-caseari rappresentano il segmento più ampio, poiché detengono la quota massima di mercato di alimenti e bevande.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato può essere suddiviso in supermercati, mercati tradizionali, minimarket, vendite online e altri.

FATTORI DRIVER

le abitudini alimentari stimolanti hanno influenzato la domanda del mercato

Siamo tutti consapevoli del fatto che siamo diventati consumatori quotidiani di cibi e bevande. Qualunque sia il tempo, desideriamo cibo e bevande. Alla prima ondata di freddo cerchiamo cibi e bevande caldi e al primo sole cerchiamo cibi e bevande freddi. Per incontrare qualcuno, per festeggiare o anche quando cerchiamo un po' di tempo da soli, in tutte queste situazioni cerchiamo un luogo perfetto dove possiamo godere di un buon servizio di cibo e bevande. Quindi le voglie umane determinano la crescita del mercato di cibi e bevande.

• Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), nel 2023 il 51% degli adulti di tutto il mondo ha consumato bevande pronte o pronte per il consumo nelle aree urbane.

• L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) afferma che il 38% dei consumatori europei sceglie attivamente bevande a basso contenuto di zucchero e fortificate per mantenersi in salute.

La crescente domanda di alimenti ricchi di nutrienti aumenta la domanda di prodotti nel mercato

Dopo essere diventati vittime e sopravvissuti al COVID-19, i consumatori sono diventati un po' più cauti riguardo alla propria salute. C'è stata una maggiore consapevolezza tra le persone riguardo alla propria salute. Per evitare problemi di salute come l'obesità, il diabete e altri problemi, i consumatori hanno iniziato a richiedere prodotti alimentari con alti livelli di nutrienti.  Il consumo di cibi e bevande salutari è diventato la nuova normalità nel mercato. Che si tratti di tè, bevande fredde, biscotti o qualsiasi altro snack, viene data maggiore priorità a quegli alimenti e bevande che hanno un alto contenuto di nutrienti.  

FATTORI LIMITANTI

La qualità dei servizi potrebbe portare a una tendenza al ribasso nel mercato 

Quando uno spende i propri soldi si aspetta che la qualità sia evidente nel prodotto o nel servizio che riceve. Ma proprio per risparmiare sui costi complessivi, a volte la qualità viene compromessa e questo ostacola la crescita del mercato di alimenti e bevande. C'è stato un cambiamento nello stile di vita delle persone che cercano un'alternativa più sana, ma sapere che ciò che riceverebbero non è più salutare respinge i clienti. Ecco come il compromesso in termini di qualità può influenzare negativamente il mercato. 

• Secondo il Bureau of Labor Statistics (BLS) degli Stati Uniti, il 29% dei produttori di alimenti e bevande ha segnalato un aumento dei costi di zucchero, cereali e latticini nel 2023.

• La FDA rileva che il 26% dei nuovi prodotti per bevande ha subito ritardi a causa dei requisiti di etichettatura e conformità nel 2023.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEGLI ALIMENTI E DELLE BEVANDE

L'Asia-Pacifico dominerà il mercato grazie al crescente numero di consumatori consapevoli della salute

L'Asia Pacifico detiene la massima quota di mercato nel settore alimentare e delle bevande. Ciò è dovuto a diversi motivi, ma uno dei motivi principali è la rapida adozione di uno stile di vita sano da parte delle persone di questa regione. Inoltre, il numero crescente di consumatori in questa regione e la crescente volontà delle persone di spendere di più in prodotti alimentari e bevande nei paesi di questa regione hanno stimolato la crescita del mercato. Per evitare malattie croniche, le persone richiedono prodotti più sani e ciò ha aumentato la domanda e la produzione in questa regione.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori si concentrano su innovazioni e collaborazioni per ottenere una crescita nel mercato

I principali attori hanno notato l'aumento dell'uso di alimenti e bevande in tutto il mondo e quindi hanno iniziato a lavorare sullo sviluppo di alimenti e bevande. La crescente volontà delle persone di spendere di più in cibo e bevande ha anche influenzato le aziende a collaborare per guadagnare maggiori entrate e dominare il mercato. Mentre producono beni e servizi tengono conto della crescente domanda di alimenti e bevande funzionali. Gli attori chiave hanno notato come gli sviluppi del prodotto attraggono i consumatori e quindi prestano maggiore attenzione ai regolari progressi dei prodotti.

• Friesland Wamco: secondo il rapporto sulla sostenibilità 2023 di Friesland Wamco, il 34% del loro portafoglio prodotti si concentra su bevande fortificate a base di latticini.

• Birrifici nigeriani: il rapporto Nigerian Breweries 2023 rileva che il 31% dei lanci di bevande mirava a bevande analcoliche o a basso contenuto di alcol.

Elenco delle principali aziende alimentari e di bevande

• Friesland Wamco
• Dangote Group
• Nigerian Breweries
• Coca Cola
• Guinness
• Nestle Nigeria
• Unilever Nigeria
• PZ Cussons
• CHI Limited
• UAC Foods
• Cadbury Nigeria
• SevenUp Bottling
• SABMiller
• Honeywell Flour Mills
• De-United Foods
• Promasidor

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il rapporto riunisce ricerche approfondite sui fattori qualitativi e quantitativi che influenzano il mercato. Fornisce una visione macro e micro generale del settore dei servizi di reputazione online. Questa ricerca delinea un rapporto con studi approfonditi sul mercato dei servizi di gestione della reputazione online che descrivono le aziende che influenzano il periodo di previsione. Studi dettagliati offrono anche un'analisi completa esaminando fattori come segmentazione, opportunità, sviluppi industriali, tendenze, crescita, dimensioni, quota, restrizioni, ecc.

Inoltre, nel rapporto vengono indicati anche gli effetti della pandemia post-COVID-19 sulle restrizioni del mercato internazionale e una profonda comprensione di come il settore si riprenderà e delle strategie. Infine, anche il panorama competitivo è stato esaminato in dettaglio per fornire chiarimenti sul panorama competitivo.