Dimensioni, quota, crescita e analisi del mercato al dettaglio alimentare e non alimentare, per tipo (cibo, bevande, necessità quotidiane e altri), per applicazione (supermercati, ipermercati, minimarket, online) e previsioni regionali fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO AL DETTAGLIO ALIMENTARE E NON ALIMENTARE

Si stima che il mercato globale della vendita al dettaglio di prodotti alimentari e non alimentari avrà un valore di circa 527,5 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che crescerà fino a 556,51 miliardi di dollari entro il 2026. Si prevede che il mercato raggiungerà 890,42 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 5,5% dal 2025 al 2035.

La vendita al dettaglio di prodotti alimentari e non alimentari costituisce i due segmenti principali all'interno del settore della vendita al dettaglio più ampio, differenziati in base al tipo di articoli offerti ai clienti. La vendita al dettaglio di prodotti alimentari comprende stabilimenti normalmente incentrati sulla promozione di articoli destinati al consumo, insieme a negozi di alimentari, supermercati, negozi di comfort e negozi di alimenti unici, in cui l'enfasi è su prodotti puliti, carne, latticini, ingredienti confezionati e bevande. In base alla valutazione, la vendita al dettaglio non alimentare è costituita da aziende che promuovono beni che ora non sono destinati al consumo diretto come sostentamento, coprendo una vasta gamma di categorie come negozi di abbigliamento, negozi di elettronica, aziende di articoli per la casa, librerie e farmacie che vendono oggetti non commestibili. Mentre alcuni negozi potrebbero anche fornire una combinazione di pasti e oggetti non alimentari, principalmente in formati più grandi come gli ipermercati, la differenza sta nelle loro offerte principali e nelle specifiche catene di approvvigionamento, regole e richieste dei clienti associate a ciascuna categoria.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID 19

Il settore della vendita al dettaglio alimentare e non alimentare ha avuto un effetto negativo a causa dell'interruzione della catena di fornitura durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia di COVID-19 ha avuto un impatto drastico su questo mercato provocando un aumento della domanda di vendita al dettaglio di prodotti alimentari, in particolare di generi alimentari e articoli domestici vitali a causa dei blocchi e delle normative sui pasti fuori casa, mentre la vendita al dettaglio di prodotti non alimentari ha registrato un effetto combinato con cali iniziali della spesa discrezionale e chiusure di risparmi, seguiti da uno spostamento verso l'e-commerce e la successiva ripresa con l'allentamento delle restrizioni e il comportamento dei clienti. adattato.

ULTIME TENDENZE

Vendita al dettaglio omnicanale e migliore esperienza del clienteper stimolare la crescita del mercato

L'ultima tendenza nei mercati al dettaglio alimentari e non alimentari è il continuo sviluppo e perfezionamento di tecniche omnicanale volte a presentare ai clienti esperienze di acquisto integrate e integrate. Sono sempre più numerosi i rivenditori specializzati nel confondere i confini tra negozi fisici e canali digitali, offrendo offerte come ordini online con ritiro in negozio (BOPIS), consegna a domicilio e tecnologia di deposito migliorata per personalizzare lo shopping e migliorare la comodità del consumatore. Questa tendenza è alimentata dall'evoluzione delle aspettative dei clienti in termini di flessibilità e convenienza, spingendo i negozi a investire nella produzione e nella logistica per creare un'avventura di acquisto coesa ed efficiente in tutti i punti di contatto, migliorando a lungo termine il piacere e la fedeltà dei consumatori in un mercato aggressivo.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO AL DETTAGLIO ALIMENTARE E NON ALIMENTARE

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in alimenti, bevande, necessità quotidiane e altri

• Il cibo è la pietra angolare del mercato al dettaglio e comprende tutti gli articoli di consumo vitali per il sostentamento quotidiano. Si tratta di una vasta gamma di prodotti che includono frutta e verdura pulita, carne, pollame, pesce, latticini come latte e formaggio, prodotti confezionati comprensivi di cereali e pasti in scatola e pasti surgelati. Questa fase viene spesso servita utilizzando negozi di alimentari, supermercati e negozi di alimenti tipici, soddisfacendo i desideri nutrizionali fondamentali dei consumatori.

• Bevande: il segmento delle bevande comprende un'ampia varietà di bevande consumate dai privati. Ciò comprende le bevande analcoliche come bibite analcoliche, succhi di frutta, acqua in bottiglia, bevande energetiche e bevande calde come caffè e tè. Comprende anche le bevande alcoliche come birra, vino e liquori. Questi prodotti sono venduti attraverso vari canali di vendita al dettaglio, inclusi supermercati, minimarket e rivenditori specializzati di bevande.

• Necessità quotidiane: questo segmento si concentra su articoli non alimentari essenziali che i consumatori acquistano regolarmente per mantenere la propria famiglia e il benessere personale. Ciò include articoli come prodotti per la cura personale come sapone, shampoo e dentifricio, prodotti per la pulizia della casa, articoli da toeletta, farmaci di base da banco e articoli di carta. Questi articoli si trovano comunemente nei supermercati, negli ipermercati e nei minimarket a causa del loro frequente ciclo di acquisto.

• Altro: questo segmento rappresenta l'ampio spettro delle rimanenti categorie di vendita al dettaglio non alimentari che non sono considerate necessità quotidiane. Ciò include una vasta gamma di articoli discrezionali come abbigliamento e calzature, elettronica di consumo, articoli per la casa e arredamento, libri, giocattoli e articoli sportivi. Questi articoli vengono generalmente venduti tramite grandi magazzini, rivenditori specializzati, piattaforme online e altri punti vendita non alimentari

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in supermercati, ipermercati, minimarket, online

• Supermercati: i supermercati sono grandi negozi al dettaglio che forniscono un'ampia gamma di prodotti per la ristorazione, articoli per la casa e includono regolarmente una scelta di prodotti non alimentari. Sono progettati per soddisfare i desideri settimanali di acquisto di generi alimentari dei consumatori, presentando un assortimento completo di prodotti sotto lo stesso tetto. I supermercati in genere dispongono di reparti per prodotti ortofrutticoli, carne, latticini, prodotti da forno e pasti confezionati.

• Ipermercati: gli ipermercati rappresentano un formato di vendita al dettaglio più ampio che unisce le caratteristiche di un supermercato e di un grande magazzino. Questi ampi negozi offrono un'ampia varietà di pasti e articoli non alimentari, tra cui generi alimentari, abbigliamento, elettronica e articoli domestici, il tutto all'interno di un'unica area di vendita. Gli ipermercati sono spesso situati nelle regioni suburbane e sono progettati per essere una destinazione di acquisto unica per un'ampia varietà di esigenze degli utenti.

• Minimarket: i minimarket sono negozi più piccoli strategicamente posizionati in aree facilmente accessibili, compresi quartieri residenziali o vicino a snodi di trasporto. Offrono una selezione limitata di necessità quotidiane, snack, liquidi e regolarmente alcuni semplici pasti. I minimarket soddisfano i bisogni immediati e gli acquisti brevi, offrendo conforto ai consumatori che necessitano di oggetti con urgenza o che stanno effettuando una breve visita.

• Online: la sezione Online rappresenta il canale in inaspettata espansione attraverso il quale i consumatori acquistano gadget sia alimentari che non alimentari attraverso il sito web. Le strutture di commercio elettronico consentono ai clienti di sfogliare e acquistare un'ampia scelta di prodotti comodamente da casa, con servizi di consegna che portano i prodotti direttamente a loro. Questo segmento ha avuto un impatto significativo sulla tradizionale vendita al dettaglio fisica, offrendo praticità, scelte di prodotti più ampie e prezzi competitivi, e continua a svilupparsi con l'avanzare della tecnologia e l'evoluzione delle preferenze degli acquirenti.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

Evoluzione degli stili di vita dei consumatori e domanda di comoditàper rilanciare il mercato

La forza trainante della crescita del mercato al dettaglio alimentare e non alimentare è la continua evoluzione degli stili di vita dei clienti, caratterizzati da orari più impegnativi, urbanizzazione e una crescente richiesta di comfort. I consumatori sono alla ricerca di risposte di acquisto ecologiche e che facciano risparmiare tempo, il che alimenta il boom di vari formati e canali di vendita al dettaglio. Ciò include una preferenza per destinazioni di acquisto uniche come supermercati e ipermercati che offrono una vasta gamma di prodotti alimentari e non alimentari, riducendo la voglia di più viaggi. Inoltre, la crescente reputazione dei comfort store, posizionati strategicamente per acquisti brevi, soddisfa le esigenze immediate e gli acquisti d'impulso. Anche l'impennata della vendita al dettaglio online, che offre la massima comodità di acquistare dal paese con alternative di spedizione, è una reazione all'evoluzione degli stili di vita. Queste richieste di comodità si estendono oltre il semplice luogo di acquisto per includere aspetti come la convenienza dei prezzi, opzioni di trasporto flessibili e una perfetta integrazione tra studi di acquisto online e offline, spingendo i punti vendita ad adattare le loro modalità di business per soddisfare le mutevoli aspettative dei clienti.

Progressi tecnologici e trasformazione digitale per espandere il mercato

Un altro esempio è il rapido ritmo dei progressi tecnologici e la continua trasformazione digitale del settore. I sistemi di e-commerce hanno rivoluzionato il modo in cui gli acquirenti fanno acquisti, consentendo l'accesso a una buona gamma di prodotti e prezzi aggressivi. Oltre all'acquisto online, sta influenzando la vendita al dettaglio fisica attraverso innovazioni come sistemi di cassa automatica, opzioni di pagamento mobile e strutture di controllo delle scorte che migliorano le prestazioni e fanno divertire i clienti. Tecnologie come la realtà aumentata (AR) e la realtà virtuale (VR) stanno iniziando a persuadere il modo in cui gli acquirenti interagiscono con i prodotti, soprattutto nella vendita al dettaglio di prodotti non alimentari, migliorando il coinvolgimento e probabilmente aumentando le entrate. Questa era di integrazione continua non è sempre lo strumento più efficace per migliorare l'efficienza operativa dei rivenditori, ma migliora l'esperienza di acquisto generale per gli acquirenti, rendendo la vendita al dettaglio più pratica e personalizzata.

Fattore restrittivo

Concorrenza intensa e pressione sui marginiSpotenzialmente ostacolare la crescita del mercato

Un elemento frenante nel mercato al dettaglio alimentare e non alimentare è la concorrenza costantemente estrema e la conseguente pressione sui margini di reddito. Il panorama del commercio al dettaglio è particolarmente frammentato, con numerosi attori chiave che vanno dalle grandi multinazionali ai piccoli negozi indipendenti. Ciò porta spesso a guerre di tariffe ed eventi promozionali volti ad attirare clienti, che possono erodere in modo significativo i margini di profitto, soprattutto in segmenti come la vendita al dettaglio di generi alimentari. Inoltre, l'ascesa del commercio elettronico ha ulteriormente intensificato l'opposizione riducendo le limitazioni all'ingresso e aumentando la trasparenza delle tariffe. I rivenditori sono costantemente sotto pressione per ottimizzare le proprie operazioni, ridurre le tariffe e differenziarsi per preservare la redditività in questo ambiente particolarmente aggressivo. Ciò potrebbe essere particolarmente impegnativo per gli operatori più piccoli, che potrebbero inoltre non avere le dimensioni e le risorse delle aziende più grandi per assorbire le pressioni sui margini e spendere denaro in miglioramenti tecnologici essenziali.

Opportunità

Espansione nei mercati emergenti e segmenti di consumatori non sfruttati per catturare consumatori consapevoli

Una possibilità considerevole nel mercato al dettaglio di prodotti alimentari e non alimentari risiede nella crescita nei mercati in crescita e nello sfruttamento di segmenti di consumatori sottoserviti. Molte economie in crescita stanno sperimentando una rapida urbanizzazione, crescita della popolazione e aumento dei redditi disponibili, sviluppando un enorme potenziale per il boom della vendita al dettaglio in ogni settore alimentare e non alimentare. L'introduzione di formati di vendita al dettaglio contemporanei, il miglioramento delle infrastrutture della catena di fornitura e l'adattamento dell'offerta di prodotti alle alternative locali possono liberare considerevoli commissioni di mercato in queste aree. Inoltre, identificare e soddisfare segmenti di acquirenti precisi, tra cui clienti attenti al prezzo, persone attente alla salute o generazioni più giovani esperte di digitale, con prodotti, servizi e studi sugli acquisti su misura offre un'altra strada per il boom. Concentrandosi strategicamente su questi mercati emergenti e sulle società patronali di nicchia, i punti vendita possono diversificare i propri flussi di entrate, espandere la propria presenza internazionale e avvantaggiare un aspetto aggressivo in un mercato globale sempre più saturo.

Sfida

Adattarsi al comportamento e alle preferenze dei consumatori in rapida evoluzione

Una sfida chiave nel mercato della vendita al dettaglio di pasti e prodotti non alimentari è la costante necessità di adattarsi ai cambiamenti inaspettati della condotta e delle preferenze dei clienti. I gusti dei consumatori, le abitudini di acquisto e le aspettative si stanno evolvendo, spinti da fattori quali miglioramenti tecnologici, sviluppi sociali e situazioni finanziarie. I rivenditori dovrebbero essere agili e consapevoli dei cambiamenti che includono la crescente domanda di prodotti sostenibili e di provenienza etica, la crescente scelta di acquisti online e recensioni omnicanale e la scelta di interazioni personalizzate e gustose. Non riuscire a contare e ad adattarsi a queste possibilità in evoluzione può comportare una diminuzione della fedeltà dei clienti e della percentuale di mercato. Ciò richiede studi di mercato continui, finanziamenti nell'analisi dei fatti per comprendere le caratteristiche dell'acquirente e la volontà di innovare nell'offerta di prodotti, nella consegna dei fornitori e nelle tecniche di marketing per rimanere applicabili e aggressivi in ​​un panorama dinamico della vendita al dettaglio.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEL DETTAGLIO ALIMENTARE E NON ALIMENTARE

America del Nord

Il Nord America rappresenta un mercato al dettaglio particolarmente all'avanguardia e maturo. Il mercato al dettaglio alimentare e non alimentare degli Stati Uniti dimostra un notevole potere di spesa degli acquirenti e una solida infrastruttura di vendita al dettaglio. Il mercato statunitense è caratterizzato dal predominio delle grandi catene di negozi di alimentari e degli ipermercati che soddisfano la richiesta di comodità e costo, lungo un'area di e-commerce notevolmente avanzata e inaspettatamente in espansione che ha sostanzialmente rimodellato il comportamento di acquisto. Il Canada rispecchia molti di questi tratti, con la presenza di vendita al dettaglio organizzata e la crescente adozione di sistemi online. Le alternative di consumo in tutto il Nord America tendono spesso alla facilità di accesso e ai prezzi aggressivi, favorendo il boom dei negozi di grandi dimensioni e dei mercati digitali.

Europa

L'Europa offre un mercato al dettaglio ancora più frammentato ma altrettanto enorme, che comprende una combinazione di economie mature nell'Europa occidentale e mercati in rapida crescita nell'Europa orientale. Le nazioni dell'Europa occidentale sono caratterizzate da settori di vendita al dettaglio organizzati adeguatamente installati, da una forte enfasi sulla sostenibilità e da servizi di prodotto di altissimo livello e da una crescente integrazione delle tecniche omnicanale. Anche il commercio elettronico è in aumento, sebbene i costi di adozione possano variare da paese a paese. L'Europa orientale sta vivendo una trasformazione più rapida, con un aumento del reddito disponibile grazie al boom di formati di vendita al dettaglio all'avanguardia e un aumento considerevole dell'adozione del commercio elettronico poiché i consumatori includono l'acquisto virtuale.

Asia

L'Asia rappresenta la regione dominante nella quota di mercato al dettaglio alimentare e non alimentare, mostrando il massimo incremento dinamico e mantenendo la quota di mercato maggiore. La Cina e l'India stanno vivendo un ampliamento esplosivo in entrambi i canali di vendita al dettaglio online e offline, spinti dalla rapida urbanizzazione e da un'eleganza media in via di sviluppo desiderosa di spendere sia per beni vitali che per articoli discrezionali. Sebbene vi sia diversità tra i paesi asiatici in termini di età adulta del mercato e opzioni di acquisto, la traiettoria generale si avvicina al dominio perseverato del panorama mondiale della vendita al dettaglio per il prevedibile destino.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Si tratta di grandi multinazionali che gestiscono supermercati, ipermercati e grandi magazzini, nonché di rivenditori specializzati focalizzati sui prodotti. Questi gruppi primari possiedono regolarmente catene di consegna considerevoli, una forza d'acquisto diffusa e reti logistiche complesse che consentono loro di offrire un'ampia varietà di prodotti a costi competitivi. Sono determinanti nel modellare lo sviluppo dei clienti attraverso la pubblicità e gli sforzi di branding e investono molto nella generazione per migliorare l'esperienza di acquisto, sia nei negozi fisici che online.

Elenco delle principali aziende di vendita al dettaglio di prodotti alimentari e non alimentari

• 7-Eleven, Inc. (U.S.)
• The Kroger Co (U.S.)
• Walmart (U.S.)
• Tesco PLC (U.K.)
• Carrefour (France)
• Schwarz Gruppe (Germany)
• Albertsons Companies (U.S.)
• Target Brands, Inc. (U.S.)
• ALDI Purchasing GmbH & Co. oHG (Germany)
• Ahold Delhaize (Netherlands)
• Amazon (U.S.)
• Costco Wholesale Corporation (U.S.)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Novembre 2024: I principali rivenditori globali hanno annunciato espansioni significative delle loro capacità omnicanale, concentrandosi in particolare sull'integrazione delle reti di negozi fisici con piattaforme digitali e servizi di consegna migliorati. Questi annunci includevano investimenti sostanziali nell'infrastruttura di consegna in giornata, applicazioni mobili migliorate per la navigazione e l'acquisto in negozio e l'ulteriore lancio di servizi click-and-collect, segnalando un focus strategico nel confondere i confini tra vendita al dettaglio online e offline per migliorare la comodità e la fidelizzazione del cliente.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il mercato della vendita al dettaglio di prodotti alimentari e non alimentari è pronto per un boom continuo, spinto dalla crescente consapevolezza delle alternative sostenibili che supportano l'espansione del mercato. I principali attori del settore stanno avanzando attraverso aggiornamenti tecnologici e crescita strategica del mercato, migliorando l'offerta e l'attrazione della vendita al dettaglio alimentare e non alimentare. Man mano che le scelte dei clienti si spostano verso materiali sostenibili, si prevede che il mercato della vendita al dettaglio alimentare e non alimentare prospererà, con un'innovazione persistente e una reputazione più ampia che alimentano le sue prospettive di destino.