Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato dei sistemi di trasformazione alimentare, per tipo (macchine per la lavorazione di alimenti surgelati, macchine per la lavorazione di prodotti da forno e pasta, macchine per la lavorazione della carne e altri), per applicazione (impianti di lavorazione degli alimenti, ristoranti e altri) Previsioni regionali fino al 2035

PANORAMICA DEL MERCATO DEI SISTEMI DI LAVORAZIONE ALIMENTARE

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Il mercato globale dei sistemi di trasformazione alimentare parte da un valore stimato di 67,1 miliardi di dollari nel 2026, ed è sulla buona strada per raggiungere i 100,7 miliardi di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 5,2% tra il 2026 e il 2035.

Il processo di trasformazione degli alimenti freschi in prodotti finiti è chiamato trasformazione alimentare. Si tratta di una procedura che trasforma la produzione agricola o le materie prime in alimenti che possono essere consumati immediatamente. Implica una varietà di procedure, tra cui la fermentazione, la cristallizzazione, la miscelazione, il lavaggio, il taglio e la pastorizzazione, tra gli altri. Distribuzione, conservazione, comodità di preparazione e ridotta suscettibilità al deterioramento rispetto agli alimenti freschi sono tutti vantaggi della lavorazione degli alimenti. Inoltre, migliora il sapore del cibo riducendo la prevalenza delle malattie di origine alimentare.Lavorazione degli alimentisi divide in dosatrici, estrusori, impastatrici, frigorifere, affettatrici e cubettatrici, ed altre a seconda della tipologia. Bevande, latticini, carne e pollame, prodotti da forno, cibi pronti e snack, frutta e verdura, dolciumi e altro ancora sono alcune delle applicazioni del sistema di trasformazione alimentare.

Nei prossimi anni, si prevede che la crescita del mercato dei sistemi di trasformazione alimentare sarà guidata dai progressi nella tecnologia di trasformazione alimentare, da un aumento della domanda dei consumatori di alimenti trasformati e da una maggiore ricerca e sviluppo nelle attrezzature per la lavorazione degli alimenti.

RISULTATI CHIAVE DEL MERCATO DEI SISTEMA DI TRASFORMAZIONE ALIMENTARE

• Dimensioni e crescita del mercato: Il mercato globale dei sistemi di trasformazione alimentare è stato valutato a 60,63 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà i 96,68 miliardi di dollari entro il 2033. 

• Driver chiave del mercato: Le esportazioni di prodotti alimentari trasformati dell'India hanno raggiunto gli 8 miliardi di dollari nell'anno fiscale 24, evidenziando il potenziale di crescita del settore nel commercio alimentare globale. 

• Importante restrizione del mercato: Gli elevati costi di investimento iniziale, che vanno da 500.000 a 2 milioni di dollari, ostacolano l'adozione di sistemi avanzati di automazione alimentare, soprattutto tra le PMI. 

• Tendenze emergenti: Si prevede che l'automazione nell'industria alimentare ridurrà i costi di produzione fino al 20%, migliorando il controllo di qualità e l'efficienza. 

• Leadership regionale: Si prevede che l'industria di trasformazione alimentare dell'India raggiungerà i 535 miliardi di dollari entro il 2025-26, indicando una crescita significativa nella regione. 

• Panorama competitivo: Grandi attori come Bühler e Krones AG investono in ricerca e sviluppo per introdurre soluzioni innovative per la lavorazione alimentare. 

• Segmentazione del mercato: Il mercato è segmentato per tipologia (ad esempio, macchine per la lavorazione di alimenti surgelati, macchine per la lavorazione di panifici e pasta) e per applicazione (ad esempio, impianti di trasformazione alimentare, ristoranti). 

• Sviluppo recente: La mostra FoodTech Kerala ha presentato 104 stand nell'ambito del programma PMFME, evidenziando i progressi nella tecnologia di lavorazione e confezionamento degli alimenti.

IMPATTO DEL COVID-19

La pandemia ha disfunzionato l'economia e ostacolato la crescita del mercato

La pandemia di COVID-19 ha un impatto sul business alimentare mondiale poiché i governi hanno chiuso bar e ristoranti per fermare la diffusione del virus. Il traffico giornaliero dei ristoranti è diminuito drasticamente a livello globale rispetto allo stesso periodo del 2019. La chiusura dei ristoranti ha avuto un effetto a catena sulle attività dei settori collegati, compresi quelli che producono cibo, bevande alcoliche, vino e birra, spediscono cibo e bevande, pesce e agricoltura. Nei luoghi industrializzati dove vengono generalmente importate quantità considerevoli di intere categorie di alimenti utilizzando la logistica just-in-time, i problemi erano estremamente dirompenti. Le Nazioni Unite hanno lanciato un avvertimento nel giugno 2020, affermando che la recessione indotta dalla pandemia stava facendo sì che il mondo vivesse la più grande crisi alimentare degli ultimi 50 anni.

ULTIME TENDENZE

Aumentare le innovazioni e l'adozione della tecnologia automatizzata per stimolare la crescita del mercato

Si prevede che il mercato globale dei sistemi di trasformazione alimentare crescerà più rapidamente a causa dell'aumento dei progressi dell'industria alimentare. Inoltre, l'espansione del settore della trasformazione alimentare e il miglioramento delle capacità di produzione alimentare influenzeranno favorevolmente l'espansione del mercato globale della trasformazione alimentare. Nel corso degli anni previsti, si prevede che il mercato sarà guidato dai progressi nelle tecnologie di trasformazione alimentare e dall'aumento della domanda dei consumatori di alimenti trasformati. Inoltre, si prevede che la crescente ricerca e sviluppo nei macchinari per la lavorazione degli alimenti e la crescente implementazione di tecnologie automatizzate in questo settore miglioreranno il mercato nei prossimi anni.

• Automazione e integrazione dell'intelligenza artificiale: Si prevede che l'automazione nell'industria alimentare ridurrà i costi di produzione fino al 20%, migliorando il controllo di qualità e l'efficienza. 

• Produzione Sostenibile ed Etica: Il governo del Regno Unito ha fissato l'obiettivo di raggiungere emissioni nette pari a zero entro il 2050, incidendo sulle strategie di produzione alimentare e incoraggiando l'uso di imballaggi biodegradabili, che si prevede crescerà di un CAGR del 6,5% dal 2024 al 2033.

SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEI SISTEMI DI TRASFORMAZIONE ALIMENTARE

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Per tipo di analisi

In base alla tipologia, il mercato dei sistemi di trasformazione alimentare è suddiviso in macchine per la lavorazione di alimenti surgelati, macchine per la lavorazione di panetteria e pasta, macchine per la lavorazione della carne e altri.

Per analisi dell'applicazione

In base alle applicazioni, il mercato dei sistemi di trasformazione alimentare è suddiviso in impianti di trasformazione alimentare, ristoranti  e altri.

FATTORI DRIVER

Aumentare la consapevolezza sui benefici per la salute dei prodotti marini per aumentare la quota di mercato

Nel periodo previsto, si prevede che carne, pollame e prodotti marini aumenteranno al ritmo più rapido. La domanda di carne, pollame e prodotti ittici è stata innescata dai cambiamenti nel comportamento dei consumatori, da un aumento dell'interesse per gli alimenti ricchi di nutrienti e da una maggiore conoscenza dei vantaggi per la salute dei prodotti marini. Inoltre, si prevede che nei prossimi anni ci saranno opportunità per i produttori di prodotti a causa della crescente necessità di macchinari in grado di svolgere numerose attività, come la pulizia, la scuoiatura e la pesatura, con una sola attrezzatura. Lo squilibrio tra domanda e offerta è stato opportunamente risolto con soluzioni di pesce d'allevamento per l'industria marina. Il sistema di trasformazione alimentare ha tuttavia osservato un aumento dei prezzi sia del pesce fresco che di quello trasformato. Condizioni economiche di mercato positive e potenziali clienti sono alcuni degli elementi chiave che garantiscono che la quota di mercato del sistema di trasformazione alimentare crescerà in modo significativo durante il periodo previsto.

• Urbanizzazione e cambiamenti nello stile di vita: La crescente domanda di prodotti alimentari convenienti e pronti al consumo, dovuta agli stili di vita frenetici e all'urbanizzazione, sta guidando il mercato dei sistemi di trasformazione alimentare. 

• Iniziative governative: Lo schema PMFME in India ha raggiunto il 102% del suo obiettivo in tre anni, promuovendo la formalizzazione di micro imprese di trasformazione alimentare.

L'aumento della popolazione e l'urbanizzazione per aumentare la quota di mercato

Entro il 2050, si prevede che la popolazione mondiale raggiungerà i 9 miliardi di persone, il che comporterebbe un aumento della domanda alimentare. Questo mercato si sta espandendo a causa della crescente classe media e del numero di persone che vivono nelle regioni metropolitane. Mentre i clienti cercano metodi per risparmiare tempo e denaro nelle loro vite frenetiche, anche la domanda di pasti pronti sta alimentando l'espansione di questo mercato. Si prevede che la maggiore urbanizzazione, l'aumento del reddito disponibile e la crescita della popolazione aumenteranno la domanda di prodotti nelle nazioni del Medio Oriente.

A causa dell'espansione degli investimenti diretti esteri, dell'aumento del reddito disponibile e del cambiamento delle preferenze dei consumatori, si prevede che il mercato alimentare e delle bevande nei paesi in via di sviluppo, come l'Asia Pacifico, dominerà nei prossimi anni. Inoltre, si prevede che la crescente domanda dei consumatori di cibo per il tempo libero in Cina, India, Indonesia, Malesia, Giappone e altre nazioni stimolerà l'espansione del settore e, a sua volta, aumenterà la domanda dei consumatori per il prodotto negli anni successivi.

FATTORI LIMITANTI

Le norme governative per frenare la crescita del mercato

La regolamentazione governativa, come il Food Safety Modernization Act (FSMA), rappresenta il principale ostacolo e si prevede che rallenterà l'espansione del mercato globale della trasformazione alimentare. Inoltre, l'aumento del costo del lavoro e dell'energia avrà un impatto sulla crescita del mercato globale della trasformazione alimentare. 

• Elevato investimento di capitale: L'implementazione di sistemi di automazione avanzati richiede investimenti di capitale significativi, che vanno da 500.000 a 2 milioni di dollari, che possono rappresentare un ostacolo per le piccole e medie imprese. 

• Conformità normativa: I rigorosi requisiti normativi in ​​materia di sicurezza alimentare e controllo di qualità pongono sfide agli operatori del mercato, in particolare nel rispetto dei diversi standard internazionali.

APPROFONDIMENTI REGIONALI DEL MERCATO DEI SISTEMI DI TRASFORMAZIONE ALIMENTARE

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L'Asia Pacifico guiderà il mercato con innovazioni di prodotto e aumento della popolazione

Con una quota di ricavi del 37,21% nel 2020, si prevede che l'Asia Pacifico si espanderà al ritmo più rapido nel periodo di proiezione. A causa dell'elevato numero di partecipanti sul mercato cinese, il successo degli operatori cinesi dipende dall'innovazione dei prodotti e dalle alleanze strategiche. L'introduzione di tecnologie all'avanguardia, il progresso di nuovi prodotti e le buone opportunità per l'industria alimentare hanno alimentato l'espansione del mercato negli ultimi anni. L'ascesa del settore alimentare e, per estensione, del mercato delle apparecchiature di lavorazione, è stata aiutata da variabili macroeconomiche tra cui la crescita del PIL e condizioni economiche stabili.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Il rapporto analizza diversi attori del mercato del settore. Le informazioni vengono pubblicate dopo un'adeguata ricerca, analisi delle tendenze, sviluppi chiave, introduzione di nuove iniziative, sviluppi e innovazioni tecnologiche. Altri aspetti del rapporto includono uno studio sulle aziende, sulle regioni, sull'automazione, sugli sviluppi tecnologici e sull'impatto delle industrie emergenti insieme ai loro rischi. I fatti riportati nel rapporto possono essere soggetti a modifiche, data la situazione degli operatori di mercato di volta in volta.

• Bühler (Stati Uniti): Bühler opera in oltre 140 paesi con 30 siti produttivi in ​​tutto il mondo e ha generato un fatturato di 2,70 miliardi di franchi nel 2021, evidenziando la sua presenza significativa nel mercato delle attrezzature per la lavorazione alimentare. 

• Krones AG (USA): Krones AG ha aumentato le spese di ricerca e sviluppo da 174,32 milioni di euro nel 2021 a 178,29 milioni di euro nel 2022, riflettendo il suo impegno per l'innovazione nei macchinari per la lavorazione alimentare.

Elenco delle principali aziende di sistemi di trasformazione alimentare

• Buhler (U.S.A)
• Krones AG (U.S.A)
• AFE Group Ltd. (U.K)
• Atlas Pacific Engineering Company Inc. (U.S.A)
• B.K Engineers (India)
• National Refractories (India)
• Heat and Control, Inc. (India)
• Meyer Industries (Thailand)
• ZIEMANN HOLVRIEKA (Germany)
• Tomra Systems (Norway).

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il rapporto esamina gli elementi che influenzano la domanda e l'offerta e stima le forze dinamiche del mercato per il periodo di previsione. Il rapporto offre fattori trainanti, restrizioni e tendenze future. Dopo aver valutato i fattori di mercato governativi, finanziari e tecnici, il rapporto fornisce un'analisi PEST e SWOT esaustiva per le regioni. La ricerca è soggetta a modifiche se cambiano gli attori chiave e la probabile analisi delle dinamiche di mercato. Le informazioni rappresentano una stima approssimativa dei fattori menzionati, presi in considerazione dopo una ricerca approfondita.