Sistema di trasformazione degli alimenti Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (macchinari di trasformazione alimentare congelati, macchinari da forno e trasformazione della pasta, macchinari di trasformazione della carne e altri), per applicazione (piante di trasformazione alimentare, ristoranti e altri)

Panoramica del rapporto sul mercato del sistema di trasformazione degli alimenti

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Il mercato globale del sistema di trasformazione alimentare è pronto a una crescita significativa, a partire da 60,63 miliardi di dollari nel 2024, aumentando a 63,78 miliardi di dollari nel 2025, e previsto per raggiungere 95,68 miliardi di dollari entro il 2033, con un CAGR del 5,2% dal 2025 al 2033.

Il processo di trasformazione di alimenti freschi in prodotti finiti è chiamato trasformazione alimentare. È una procedura che trasforma la produzione agricola o le materie prime in alimenti che possono essere consumati immediatamente. Implica una varietà di procedure, tra cui fermentazione, cristallizzazione, miscelazione, lavaggio, taglio e pastorizzazione, tra gli altri. Distribuzione, conservazione, convenienza della preparazione e ridotta suscettibilità al deterioramento rispetto agli alimenti freschi sono tutti vantaggi della trasformazione degli alimenti. Inoltre, migliora il sapore del cibo abbassando la prevalenza della malattia di origine alimentare.Trasformazione alimentareè diviso in depositanti, estrusione di macchine, miscelatori, frigoriferi, affettatrici e dicers e altri a seconda del tipo. Bevande, latticini, carne e pollame, panetteria, cibi e snack, frutta e verdura, pasticceria e altro sono alcune delle applicazioni del sistema di trasformazione alimentare.

Nel corso dei prossimi anni, si prevede che la crescita del mercato del sistema di trasformazione alimentare sia guidata dai progressi nella tecnologia di trasformazione degli alimenti, un aumento della domanda dei consumatori di alimenti trasformati e un aumento della ricerca e dello sviluppo delle attrezzature di trasformazione alimentare.

Sistemi di trasformazione degli alimenti Risultati chiave

• Dimensione e crescita del mercato: Il mercato globale del sistema di trasformazione alimentare è stato valutato a 60,63 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà i 96,68 miliardi di USD entro il 2033. 

• Driver del mercato chiave: Le esportazioni alimentari trasformate in India hanno raggiunto 8 miliardi di dollari nell'esercizio24, evidenziando il potenziale di crescita del settore del settore alimentare globale. 

• Grande moderazione del mercato: Alti costi iniziali di investimento, che vanno da 500.000 USD a 2 milioni di USD, ostacolano l'adozione di sistemi di automazione alimentare avanzati, in particolare tra le PMI. 

• Tendenze emergenti: L'automazione nell'industria alimentare dovrebbe ridurre i costi di produzione fino al 20%, migliorando il controllo e l'efficienza di qualità. 

• Leadership regionale: Si prevede che l'industria della trasformazione alimentare dell'India raggiungerà 535 miliardi di dollari entro il 2025-26, indicando una crescita significativa nella regione. 

• Panorama competitivo: I principali attori come Bühler e Krones AG stanno investendo nella ricerca e nello sviluppo per introdurre soluzioni innovative di trasformazione alimentare. 

• Segmentazione del mercato: Il mercato è segmentato per tipo (ad es. Macchinari di trasformazione alimentare surgelati, panetterie e macchinari di lavorazione della pasta) e applicazioni (ad es. Piante di trasformazione degli alimenti, ristoranti). 

• Recente sviluppo: The FoodTech Kerala Exhibition ha mostrato 104 bancarelle nell'ambito dello schema PMFME, evidenziando i progressi nella tecnologia di trasformazione e imballaggio degli alimenti.

Impatto covid-19

La pandemia disfuncò l'economia e ostacolava la crescita del mercato

La pandemia di Covid-19 ha un impatto sul settore alimentare del mondo poiché i governi hanno chiuso bar e ristoranti per fermare la diffusione del virus. Il traffico di ristoranti giornaliero è diminuito drasticamente a livello globale rispetto allo stesso tempo del 2019. Le chiusure dei ristoranti hanno avuto un effetto a catena sulle imprese nelle industrie alleate, comprese quelle che producono cibo, bevande alcoliche, vino e birra, cibo e bevande e fattoria. Nei luoghi industrializzati in cui sono generalmente importate quantità sostanziali di intere alimentari utilizzando la logistica just-in-time, i problemi erano estremamente dirompenti. Le Nazioni Unite hanno emesso un avvertimento nel giugno 2020, affermando che la recessione indotta da pandemia stava facendo sì che il globo sperimentasse la più grande crisi alimentare in 50 anni.

Ultime tendenze

Aumentare le innovazioni e l'adozione della tecnologia automatizzata per spingere la crescita del mercato

Si prevede che il mercato globale del sistema di trasformazione alimentare crescerà più rapidamente a causa di un aumento dei progressi dell'industria alimentare. Inoltre, l'espansione del settore della trasformazione alimentare e i miglioramenti delle capacità di produzione alimentare influenzeranno favorevolmente l'espansione del mercato globale della trasformazione alimentare. Nel corso degli anni previsti, si prevede che il mercato sia guidato dai progressi nelle tecnologie di trasformazione degli alimenti e un aumento della domanda dei consumatori di alimenti trasformati. Inoltre, si prevede che l'aumento della ricerca e dello sviluppo nei macchinari di trasformazione alimentare e la crescente attuazione delle tecnologie automatizzate in questo settore miglioreranno il mercato nei prossimi anni.

• Automazione e integrazione dell'IA: L'automazione nell'industria alimentare dovrebbe ridurre i costi di produzione fino al 20%, migliorando il controllo e l'efficienza di qualità. 

• Produzione sostenibile ed etica: Il governo del Regno Unito ha fissato un obiettivo per raggiungere le emissioni di net-zero entro il 2050, incidendo sulle strategie di produzione alimentare e incoraggiando l'uso di imballaggi biodegradabili, che dovrebbe crescere di un CAGR del 6,5% dal 2024 al 2033.

Segmentazione del mercato del sistema di trasformazione degli alimenti

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Per tipo di analisi

Sulla base del tipo, il mercato dei sistemi di trasformazione alimentare è suddiviso in macchinari di trasformazione alimentare congelati, macchinari per la pasticceria e la lavorazione della pasta, macchinari di trasformazione della carne e altri.

Mediante analisi dell'applicazione

Sulla base delle applicazioni, il mercato del sistema di trasformazione alimentare è suddiviso in impianti di trasformazione alimentare, ristoranti  e altri.

Fattori di guida

Aumentare la consapevolezza sui benefici per la salute dei prodotti marini per aumentare la quota di mercato

Nel corso del periodo previsto, si prevede che la carne, il pollame e gli articoli marini aumenteranno al ritmo più rapido. La domanda di carne, pollame e merci di pesce è stata scatenata da cambiamenti nel comportamento dei consumatori, un aumento dell'interesse per gli alimenti densi di nutrienti e una maggiore conoscenza dei vantaggi della salute dei prodotti marini. Inoltre, si prevede che nei prossimi anni ci saranno opportunità per i produttori di prodotti a causa della crescente necessità di macchinari in grado di svolgere numerosi compiti, come la pulizia, la pelle e la pesatura, con un solo pezzo di attrezzatura. Lo squilibrio della domanda di offerta era stato comodamente affrontato dalle soluzioni di pesce agricolo per l'industria marina. Il sistema di trasformazione alimentare, tuttavia, ha osservato un aumento dei prezzi sia per i pesci freschi che per quelli trasformati. Le condizioni economiche di mercato positive e i potenziali clienti sono alcuni degli elementi chiave che garantiscono che la quota di mercato del sistema di trasformazione alimentare crescerà significativamente durante il periodo previsto.

• Cambiamenti di urbanizzazione e stile di vita: La crescente domanda di prodotti alimentari convenienti e pronti a causa di stili di vita frenetici e urbanizzazione sta guidando il mercato del sistema di trasformazione alimentare. 

• Iniziative governative: Lo schema PMFME in India ha raggiunto il 102% del suo obiettivo in tre anni, promuovendo la formalizzazione delle micro imprese di trasformazione alimentare.

L'aumento della popolazione e dell'urbanizzazione per migliorare la quota di mercato

Entro il 2050, la popolazione mondiale dovrebbe crescere a 9 miliardi di persone, il che comporterebbe un aumento della domanda alimentare. Questo mercato si sta espandendo a seguito dell'aumento della classe media e del numero di persone che vivono nelle regioni metropolitane. Mentre i clienti cercano metodi per risparmiare tempo e denaro nelle loro vite frenetiche, la domanda di pasti di convenienza sta anche alimentando l'espansione di questo mercato. Si prevede che un aumento dell'urbanizzazione, l'aumento del reddito disponibile e la crescita della popolazione aumenterà la domanda di prodotti nelle nazioni mediorientali.

A causa dell'espansione degli investimenti diretti esteri, dell'aumento del reddito disponibile e del mutevole preferenze dei consumatori, si prevede che il mercato alimentare e delle bevande nei paesi in via di sviluppo, come l'Asia del Pacifico, dominerà nei prossimi anni. Inoltre, si prevede che l'aumento della domanda dei consumatori di alimenti per il tempo libero in Cina, India, Indonesia, Malesia, Giappone e altre nazioni stimolerà l'espansione del settore e, a sua volta, aumenterà la domanda dei consumatori per il prodotto negli anni successivi.

Fattori restrittivi

I regolamenti governativi per trattenere la crescita del mercato

La regolamentazione del governo, come la legge sulla modernizzazione della sicurezza alimentare (FSMA), è la principale moderazione e si prevede che rallenterà l'espansione del mercato globale della trasformazione alimentare. Inoltre, l'aumento dei costi di manodopera e energia avrà un impatto sulla crescita del mercato globale della trasformazione alimentare. 

• Investimenti di capitale elevato: L'implementazione di sistemi di automazione avanzati richiede un investimento di capitale significativo, che va da 500.000 USD a 2 milioni di USD, che può essere una barriera per le piccole e medie imprese. 

• Conformità normativa: Rigorosi requisiti normativi per quanto riguarda la sicurezza alimentare e il controllo di qualità pongono sfide per gli attori del mercato, in particolare nel rispettare i vari standard internazionali.

Sistema di trasformazione alimentare Market Insights Regional Insights

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Asia Pacifico per guidare il mercato con le innovazioni del prodotto e aumentare la popolazione

Con una quota di entrate del 37,21% nel 2020, si prevede che l'Asia del Pacifico si espanderà al tasso più rapido durante il periodo di proiezione. A causa del considerevole numero di partecipanti sul mercato cinese, il successo dei giocatori cinesi dipende dall'innovazione del prodotto e dalle alleanze strategiche. L'introduzione della tecnologia all'avanguardia, i progressi dei nuovi prodotti e le buone possibilità per l'industria alimentare hanno alimentato l'espansione del mercato negli ultimi anni. L'ascesa del settore alimentare e, per estensione, il mercato delle attrezzature di lavorazione, è stata aiutata da variabili macroeconomiche tra cui la crescita del PIL e le condizioni economiche stabili.

Giocatori del settore chiave

Il rapporto analizza diversi attori del mercato del settore. Le informazioni vengono pubblicate dopo una corretta ricerca, analisi delle tendenze, sviluppi chiave, introduzione di nuove iniziative, sviluppi e innovazioni tecnologiche. Altri aspetti del rapporto includono uno studio su aziende, regioni, automazione, sviluppi tecnologici e l'impatto delle industrie emergenti appena emergenti insieme ai loro rischi. I fatti nel rapporto possono essere soggetti a modifiche, data la situazione degli attori del mercato di volta in volta.

• Bühler (U.S.A): Bühler opera in oltre 140 paesi con 30 siti manifatturieri in tutto il mondo e ha generato entrate di 2,70 miliardi di CHF nel 2021, evidenziando la sua presenza significativa nel mercato delle attrezzature di trasformazione degli alimenti. 

• Krones AG (U.S.A): Krones AG ha aumentato le sue spese di ricerca e sviluppo da 174,32 milioni di EUR nel 2021 a 178,29 milioni di EUR nel 2022, riflettendo il suo impegno per l'innovazione nei macchinari di trasformazione alimentare.

Elenco delle migliori aziende del sistema di trasformazione alimentare

• Buhler (U.S.A)
• Krones AG (U.S.A)
• AFE Group Ltd. (U.K)
• Atlas Pacific Engineering Company Inc. (U.S.A)
• B.K Engineers (India)
• National Refractories (India)
• Heat and Control, Inc. (India)
• Meyer Industries (Thailand)
• ZIEMANN HOLVRIEKA (Germany)
• Tomra Systems (Norway).

Copertura dei rapporti

Il rapporto esamina gli elementi che incidono sulla parte della domanda e dell'offerta e stima le forze di mercato dinamiche per il periodo di previsione. Il rapporto offre conducenti, restrizioni e tendenze future. Dopo aver valutato i fattori di mercato governativi, finanziari e tecnici, il rapporto fornisce un'analisi esaustiva dei parassiti e SWOT per le regioni. La ricerca è soggetta ad alterazione se i principali attori e la probabile analisi delle dinamiche di mercato cambiano. Le informazioni sono una stima approssimativa dei fattori menzionati, presi in considerazione dopo una ricerca approfondita.