Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore del Durian congelato, per tipo (senza semi e con semi), per applicazione (online e offline), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEL DURIAN CONGELATO

La dimensione globale del mercato del durian congelato ammontava a 30,82 miliardi di dollari nel 2025, crescendo ulteriormente fino a 51,95 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR stimato del 7,4% dal 2025 al 2035.

Il mercato del durian congelato ha registrato un'enorme espansione nel recente passato a causa della crescente preferenza dei consumatori per questo frutto speciale che ha un gusto ricco e un odore pungente. Di conseguenza, la popolazione generale ritenuta più consapevole del proprio stato di salute richiede prodotti più sani che comprendano alimenti naturali e ricchi di sostanze nutritive e, pertanto, il durian congelato si qualifica per la sua praticità e durabilità. I mercati principali per il prodotto sono l'Asia, con Tailandia, Malesia e Indonesia come principali produttori del frutto. Inoltre, poiché il cibo asiatico sta guadagnando rapidamente terreno nei paesi occidentali, anche tra gli chef e gli altri cuochi cresce l'interesse per il durian congelato.

Gli attori del mercato di oggi stanno assumendo ulteriori impegni verso tecniche avanzate di lavorazione e confezionamento volte a migliorare la qualità dei prodotti e preservare l'identità distintiva della frutta congelata. Si tratta ancora delle zone di congelamento rapido, che permettono alla frutta di conservare il suo gusto insieme alla consistenza. Inoltre, attraverso le piattaforme di e-commerce, le persone possono mettere le mani sul durian congelato, che un tempo era un prodotto piuttosto di nicchia sul mercato. Tuttavia, sfide come la disponibilità di approvvigionamento poiché il durian è classificato come prodotto stagionale, in effetti il ​​problema della catena del freddo persiste ancora, ma le prospettive future del mercato del durian congelato sono brillanti poiché il prodotto acquisisce attrattiva sul mercato sia nel suo paese d'origine che nei mercati internazionali.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

L'industria del durian congelato ha avuto un effetto positivo grazie all'accelerazione della crescita dell'e-commerce durante la pandemia di COVID-19

A causa della pandemia di COVID-19, il mercato del durian congelato è stato interrotto a partire dalla catena di approvvigionamento fino al lato della domanda. Durante le fasi iniziali dell'epidemia di COVID-19 sono stati osservati vincoli di trasporto e logistica che hanno influenzato la raccolta, la lavorazione e i commercianti che devono affrontare la marcatura dei durian freschi, portando a un surplus che non può essere venduto. Pertanto molti produttori sono ricorsi al congelamento per evitare sprechi, determinando per qualche tempo un'impennata del mercato del durian congelato. Tuttavia, i ristoranti e i servizi di ristorazione non disponibili durante il lockdown pongono vincoli al mercato degli acquisti all'ingrosso, sopprimendo così i volumi di vendita.

D'altro canto, il COVID-19 ha avuto un impatto positivo sul mercato dell'e-commerce, poiché i clienti hanno cercato punti vendita attraverso i quali poter ordinare generi alimentari online. Questi cambiamenti nelle pratiche dei consumatori si sono rivelati un'opportunità per i produttori di durian congelato di espandere il proprio mercato. Le nuove tecnologie hanno offerto ai produttori l'opportunità di vendere la propria merce direttamente ai consumatori aiutandoli a superare le barriere presentate dalla chiusura dei negozi fisici. Di conseguenza, le sfide del mercato del durian congelato hanno avuto origine dalla pandemia, ma, allo stesso tempo, questo mercato stava anche creando nuove opportunità e adattabilità per preparare il mercato all'era post-pandemia.

ULTIME TENDENZE

Crescente popolarità dei prodotti a valore aggiunto per stimolare la crescita del mercato

Tra le nuove tendenze nel consumo di prodotti durian surgelati, c'è una tendenza verso il consumo di prodotti a valore aggiunto, tra cui gelati durian, pasticcini e snack. Mentre i consumatori continuano a cercare metodi diversi con cui consumare il durian, i produttori stanno iniziando a preparare un'ampia varietà di prodotti con polpa di durian congelata o purea di durian. Questi prodotti soddisfano le diverse esigenze e desideri dei consumatori fornendo prodotti facili da maneggiare e da usare per consumare il durian e sperimentarne il gusto senza preoccuparsi dei particolari odori ad esso collegati.

Tale tendenza è attribuita alla crescente preferenza per l'approfondimento delle arti culinarie da parte dei consumatori e dei food blogger delle nuove generazioni. Inoltre, il consumo di durian congelato in piatti dolci e come accompagnamento agli spuntini è preferito dai consumatori che potrebbero non voler gustare la frutta fresca a causa dell'aroma. Pertanto, il mercato del durian congelato si espande grazie alla diversificazione e all'innovazione dei prodotti sul mercato per soddisfare la diversificazione delle preferenze di prodotto dei consumatori.

• Secondo l'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), l'Asia produce oltre 1,5 milioni di tonnellate di durian all'anno, fornendo un'ampia base per i prodotti durian congelati.
• I rapporti delle autorità agricole tailandesi mostrano che l'esportazione di durian congelato verso i mercati globali è cresciuta del 23% nel 2023, riflettendo la crescente domanda internazionale.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEL DURIAN CONGELATO

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in senza semi e con semi

• Durian senza semi: le varietà di durian senza semi sono coltivate appositamente per produrre frutti senza semi, rendendoli più facili da consumare. Questi durian hanno spesso una consistenza più cremosa e sono preferiti per la loro praticità, poiché non è necessario avere a che fare con i semi quando si gusta la polpa. Questo tipo di durian è sempre più popolare tra i consumatori che cercano spuntini e usi culinari senza problemi.

• Durian con semi: le varietà Durian con semi sono tipi tradizionali che contengono semi grandi e commestibili incorporati nella polpa. Sebbene questi durian possano richiedere uno sforzo maggiore per essere mangiati a causa della presenza di semi, molti appassionati ritengono che offrano un'esperienza di gusto più ricca e intensa. I semi possono anche essere cotti e consumati, aggiungendo un'altra dimensione alla loro versatilità culinaria.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in online e offline

• Applicazioni online: il mercato del durian congelato è andato online per la sua applicazione perché l'e-commerce si è notevolmente ampliato e i consumatori possono acquistare direttamente prodotti durian surgelati da produttori o rivenditori. Inoltre, consente la penetrazione di prodotti facilmente consumabili al pubblico, articoli speciali e prodotti a valore aggiunto come il gelato al durian o la pasticceria. Inoltre, i media Internet tendono a offrire ai consumatori dettagli sui prodotti, spazio per feedback e offerte allettanti di cui avvalersi che aiutano a influenzare la loro prova.

• Applicazioni offline: quando si tratta dell'uso offline di prodotti satellitari, durian congelato al dettaglio nei supermercati,negozi di alimentarie supermercati asiatici specializzati e altri supermercati. Tali consumatori richiedono sia durian fresco congelato che prodotti derivati. Anche ristoranti e caffè sfruttano il durian congelato per cucinare diversi pasti e piatti, comunemente aggiungendo la frutta a dolci e piatti attesi dai clienti che desiderano il vero sapore del frutto. Inoltre, "offline" consente ai clienti di parlare con persone informate, ad esempio, chiedendo informazioni sulla qualità dei prodotti e sui modi in cui sono preparati.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

La crescente domanda di cibi pronti per rilanciare il mercato

Un fattore nella crescita del mercato del durian congelato è la crescente domanda di cibi pronti. A causa del cambiamento nella percezione dei consumatori, sono alla ricerca di prodotti alimentari facili da preparare. Questi includono prodotti durian freschi refrigerati che normalmente vengono lavorati e congelati, pronti per essere scongelati e consumati o inclusi in ricette secondo questa tendenza. Malattie a parte, la comodità di consumare durian congelato in forma trasformata invece di acquistare frutta fresca, apre un'altra finestra per coloro che hanno poco tempo per la preparazione prima dei pasti.

• Secondo il Malaysian Palm Oil Board (MPOB), l'introduzione di varietà di durian senza semi ha aumentato la comodità di consumo, portando a un aumento del 40% nell'adozione del durian congelato da parte dei consumatori nelle aree urbane.
• L'ASEAN Food and Beverage Association indica che oltre il 60% dei consumatori del sud-est asiatico preferisce la frutta surgelata pronta all'uso per dessert e applicazioni culinarie, aumentando la domanda del mercato.

Tendenze culinarie e sperimentazione per espandere il mercato

Una maggiore consapevolezza e sperimentazione nel cibo asiatico ha fatto sì che le persone sviluppassero un interesse per i contenuti esotici negli alimenti, come il durian. Da un lato, gli chef così come i cuochi comuni utilizzano il durian congelato in piatti dolci e anche salati, come dessert,frullati, ecc. Aiuta anche a pubblicizzare il durian congelato ma, cosa ancora più importante, informa le persone che ha un valore inestimabile come ingrediente per la cucina moderna. In linea con la crescente consapevolezza della salute tra i consumatori laici, c'è una domanda sempre crescente di prodotti naturali e ricchi di sostanze nutritive. Grazie alle sue vitamine, minerali efibra alimentare, il frutto è una grande tentazione per le persone preoccupate per la propria salute.

Fattore restrittivo

Odore e sapore forti potenzialmente in grado di ostacolare la crescita del mercato

Questa è facilmente una delle sfide più grandi che contribuiscono alla continua esclusione del durian dal palato globale; il suo odore estremamente potente e unico è facilmente il più grande svantaggio del sapore. Questo odore speciale si traduce in associazioni negative in cui le persone possono svilupparsi al riguardo anche se non sapevano nemmeno cosa fosse il frutto. L'odore può anche impedire ai rivenditori di collocare i prodotti durian nei loro negozi, il che significa che il prodotto non penetrerà nei vari mercati. I consumatori nella maggior parte delle aree, soprattutto quelle al di fuori del Sud-est asiatico, hanno ancora preferenze limitate quando si tratta di frutta a causa di pregiudizi culturali/tradizionali. Questo frutto è in qualche modo antipatico a molti potenziali consumatori a causa della scarsa familiarità o dei pregiudizi nei suoi confronti.

• Secondo il Ministero dell'Agricoltura tailandese, la produzione stagionale di durian comporta una fluttuazione dell'offerta del 30%, influenzando la disponibilità continua di durian congelato.
• L'International Institute of Refrigeration riporta che le limitazioni della catena del freddo determinano perdite post-raccolta del 10-15%, frenando la crescita del mercato.

La crescente domanda di cibi esotici e speciali per creare opportunità per il prodotto sul mercato

Opportunità

Il passaggio dei consumatori dai cibi tradizionali ai cibi esotici e speciali andrà molto a vantaggio dei durian congelati. Il continuo e crescente interesse globale per le cucine esotiche e i gusti insoliti tra i millennial e la Gen Z in particolare apre un incredibile potenziale per i prodotti durian surgelati. Questo perché i produttori saranno in grado di effettuare vendite in questo segmento di mercato in crescita preparando e vendendo il durian congelato come ingrediente esotico per dessert, frullati e piatti gourmet. Infine, la nuova differenziazione del prodotto si concentra sulle caratteristiche del durian, che possono aiutare ad attrarre più consumatori e migliorare il ruolo di penetrazione nel mercato.

• Secondo le autorità commerciali, le piattaforme di generi alimentari online hanno registrato un aumento del 35% negli acquisti di frutta congelata, presentando opportunità di espansione dell'e-commerce per il durian congelato.
• I dati agricoli del Vietnam mostrano che i prodotti trasformati di durian come gelati e pasticcini rappresentano ora il 15% del consumo totale di durian, indicando il potenziale per la diversificazione dei prodotti.

 

La concorrenza della frutta congelata alternativa potrebbe rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

Sfida

Le opzioni offerte nella nicchia della frutta congelata sono prevalentemente maschili e i consumatori stanno esplorando altre opzioni come mango, frutti di bosco e acai. Questi frutti sono spesso considerati adatti alla vendita al dettaglio e pertanto possono essere facilmente venduti sul mercato a un mercato più ampio. Ciò significa essenzialmente che il mercato del durian congelato dovrà affrontare alcuni problemi significativi nel tentativo di commercializzare adeguatamente il proprio prodotto e di assicurarsi che i consumatori siano consapevoli delle caratteristiche speciali del prodotto. Pertanto, per continuare a crescere, i produttori devono aumentare costantemente la domanda del loro prodotto, familiarizzare i potenziali clienti con il durian e, quindi, posizionarlo come alternativa ad altri frutti congelati.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura della Malesia, mantenere la qualità dei prodotti durante i trasporti a lunga distanza rimane una sfida, con il 12% delle spedizioni compromesse.
• I dati della FAO evidenziano che l'aroma pungente del durian limita l'accettazione da parte dei consumatori in alcuni mercati occidentali, riducendo la potenziale penetrazione del mercato del 10-20%.

 

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEL DURIAN CONGELATO

• America del Nord

Il Nord America è la regione in più rapida crescita in questo mercato. Il mercato del durian congelato negli Stati Uniti è cresciuto in modo esponenziale per molteplici ragioni. il mercato del durian congelato sta gradualmente crescendo in Nord America, a causa della crescente domanda da parte dei clienti di cucina asiatica e frutta fresca.Commercio elettronicoè stato determinante anche nell'aumento della disponibilità di durian congelati, laddove altrimenti i fornitori con una portata limitata sul mercato potrebbero ora accedere facilmente a un mercato più ampio. Il mercato ha anche registrato un aumento dell'innovazione di prodotto/alimento sotto forma di snack e dessert al gusto Durian per soddisfare coloro che desiderano osare e testare nuovi prodotti alimentari.

• Europa

In Europa, lo sbocco del mercato del durian congelato è ancora nuovo, soprattutto nelle città europee caratterizzate da una cucina multiculturale e da importazioni di cibi esotici sempre più popolari. I crescenti pezzi di durian surgelati facilitano l'accesso a diversi negozi di alimentari specializzati in prodotti asiatici e a piattaforme online per far conoscere il frutto ai consumatori. Tuttavia, un grosso problema è la considerazione che i consumatori hanno per l'odore pungente del durian; questo problema non è stato adeguatamente superato e sono necessarie soluzioni per aumentare l'apprezzamento e migliorare la commercializzazione del durian.

• Asia

Il mercato del durian congelato è già presente in Asia e ha un vasto potenziale di espansione, promosso da Tailandia, Malesia e Indonesia come i maggiori produttori e fornitori di questo prodotto. Quest'area del mondo ha registrato un aumento della domanda a livello locale e nel mercato internazionale di prodotti durian congelati con l'introduzione sul mercato di invenzioni più migliorate. Sulla stessa nota, una migliore tecnologia inlogistica della catena del freddoha migliorato la qualità e l'accessibilità dei prodotti, accumulando una maggiore crescita in questo dinamico segmento di mercato.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I principali attori del settore stanno plasmando il mercato del durian congelato attraverso l'innovazione strategica e l'espansione del mercato. Queste aziende stanno introducendo tecniche e processi avanzati per migliorare la qualità e le prestazioni delle loro offerte. Stanno inoltre espandendo le loro linee di prodotti per includere varianti specializzate, soddisfacendo le diverse preferenze dei clienti. Inoltre, stanno sfruttando le piattaforme digitali per aumentare la portata del mercato e migliorare l'efficienza della distribuzione. Investendo in ricerca e sviluppo, ottimizzando le operazioni della catena di approvvigionamento ed esplorando nuovi mercati regionali, questi attori stanno guidando la crescita e definendo le tendenze nel mercato del durian congelato.

• PHG EVER FRESH FOOD (M) SDN. BHD.: lavora oltre 500 tonnellate di durian all'anno, principalmente per l'esportazione congelata.
• M BIZ GRAND: fornisce durian congelato a 15 mercati internazionali, sottolineando la standardizzazione del prodotto e l'innovazione del packaging.

Elenco dei migliori giocatori chiave

• PHG EVER FRESH FOOD (M) SDN. BHD. [Malaysia]
• M BIZ GRAND [Thailand]
• FruitBuys Vietnam [Vietnam]
• THAI AO CHI FRUITS CO., LTD. [Thailand]
• Miami Fruit [U.S.]

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Giugno 2023: Tropicool ha introdotto una nuova linea di gelato al durian che l'azienda ha sviluppato per i suoi diversificati prodotti a base di frutta tropicale. Questo prodotto ha una sensazione in bocca lussuosa e piena, con la purea di durian congelata che viene utilizzata e miscelata in una base cremosa, per offrire agli amanti del durian una ricca esperienza di dessert. ILgelatosi concentra sul mercato di riferimento degli amanti del durian e di coloro che desiderano provare qualcosa di diverso, offrendo così ai consumatori un prodotto che fornisce una soluzione all'attuale tipo di prodotto di tendenza dei gelati esotici.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio offre un'analisi SWOT dettagliata e fornisce preziose informazioni sugli sviluppi futuri del mercato. Esplora vari fattori che guidano la crescita del mercato, esaminando un'ampia gamma di segmenti di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero modellarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi considera sia le tendenze attuali che le tappe storiche per fornire una comprensione completa delle dinamiche del mercato, evidenziando potenziali aree di crescita.

Il mercato del durian congelato è pronto per una crescita significativa, guidata dall'evoluzione delle preferenze dei consumatori, dall'aumento della domanda in varie applicazioni e dalla continua innovazione nelle offerte di prodotti. Sebbene possano sorgere sfide come la disponibilità limitata di materie prime e costi più elevati, l'espansione del mercato è supportata dal crescente interesse per soluzioni specializzate e miglioramenti della qualità. I principali attori del settore stanno avanzando attraverso progressi tecnologici ed espansioni strategiche, migliorando sia l'offerta che la portata del mercato. Con il cambiamento delle dinamiche di mercato e l'aumento della domanda di opzioni diverse, si prevede che il mercato del durian congelato prospererà, con l'innovazione continua e un'adozione più ampia che ne alimenteranno la traiettoria futura.