Dimensione, quota, crescita e analisi del mercato di alimenti e bevande in Grecia, per tipo (frutta e verdura, olio d'oliva, latticini, frutti di mare freschi, vino e bevande, altro), per applicazione (hotel, ristorante, resort, residenza, altro) e previsioni regionali fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO ALIMENTARE E DELLE BEVANDE IN GRECIA

Il mercato globale greco di alimenti e bevande parte da un valore stimato di 10,04 miliardi di dollari nel 2026, per raggiungere infine i 16,48 miliardi di dollari entro il 2035. Questa crescita riflette un CAGR costante del 5,6% dal 2026 al 2035.

Il mercato dei cibi e delle bevande in Grecia è profondamente radicato nella sua ricca storia culinaria e nella dieta mediterranea, che enfatizza i prodotti freschi, locali e stagionali. L'olio d'oliva, pietra angolare della cucina greca, insieme ad alimenti di base come il formaggio feta, le olive e il miele, gode sia del consumo interno che dell'importanza delle esportazioni. I piatti tradizionali a base di moussaka, souvlaki e tzatziki riflettono l'identità culturale della Grecia e attirano i fanatici della cucina internazionale. La regione delle bevande fiorisce con la produzione di ouzo, tsipouro e moltissimi vini, soprattutto provenienti da regioni come Santorini e Nemea, rinomate per i suoi specifici vitigni. La cultura dell'espresso in Grecia è fondamentale per il suo tessuto sociale, con il frappé e il caffè freddo che stanno guadagnando un riconoscimento globale.

Negli ultimi anni, il mercato ha assistito a una crescente domanda di prodotti biologici, vegani e senza glutine, alimentata da acquirenti attenti alla salute. Inoltre, la gastronomia greca è diventata una grande attrazione per le imprese turistiche, amplificando l'attrazione globale dei suoi servizi di cibo e bevande, anche se le esportazioni contribuiscono costantemente all'economia del paese.

IMPATTO DEL COVID-19

Il mercato greco di alimenti e bevande ha avuto un effetto negativo a causa dei blocchi, delle restrizioni sui tour e delle misure di distanziamento sociale nell'area

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia di COVID-19 ha avuto un impatto drastico sul mercato greco di alimenti e bevande, interrompendo le catene di approvvigionamento, alterando il comportamento degli acquirenti e mettendo in difficoltà la regione dell'ospitalità. Con i lockdown e le normative in vigore nella zona, ristoranti e bar hanno dovuto affrontare chiusure prolungate, con conseguente forte calo delle entrate nei locali. Tuttavia, ciò ha portato a un aumento della richiesta di pasti confezionati, pasti pronti e servizi di trasporto a domicilio come acquirenti su misura per mangiare a casa.

Le esportazioni di prodotti greci di base come olio d'oliva, formaggio feta e vino hanno sofferto a causa di situazioni logistiche impegnative e di una domanda internazionale fluttuante. Allo stesso tempo, la crescente tendenza alla salute durante la pandemia ha aumentato l'interesse per i prodotti della dieta mediterranea, noti per i loro vantaggi nutrizionali. L'area delle bevande ha notato un calo nelle vendite di alcolici a causa della diminuzione degli incontri sociali, anche se il caffè e le bevande analcoliche sono rimasti resilienti. Poiché l'industria greca di alimenti e bevande è strettamente legata al turismo, il forte calo degli arrivi di vacanzieri ha limitato allo stesso modo gli sforzi di ripresa. Gradualmente, il mercato si sta riprendendo man mano che le normative si allentano e l'autostima dei clienti migliora.

ULTIME TENDENZE

Crescente popolarità dei prodotti vegetali e vegani nel mercato alimentare greco

Una delle tendenze di tendenza che stanno rimodellando la quota del mercato greco di alimenti e bevande è la crescente richiesta di prodotti vegani e di origine vegetale. Mentre la Grecia ha uno stile di vita di lunga data basato su una cucina mediterranea ricca di piante, composta da lenticchie, ceci e verdure, l'aumento di clienti attenti al fitness e le iniziative internazionali di veganismo hanno portato in primo piano opzioni innovative a base vegetale. I produttori greci stanno introducendo sempre più versioni vegane di cibi tradizionali, insieme a formaggio feta, yogurt e sostituti della carne a base vegetale, per soddisfare le alternative dei consumatori in evoluzione. Anche i marchi internazionali stanno entrando nel mercato, offrendo una più ampia varietà di prodotti totalmente a base vegetale nei supermercati e nei negozi forti.

Questa tendenza è menzionata specificamente tra i dati demografici più giovani e le popolazioni concrete, che danno priorità alla sostenibilità, al benessere degli animali e ai benefici del fitness. Ristoranti e caffè in tutta la Grecia stanno aumentando i loro menu vegani, e il quartiere del turismo sta promuovendo opzioni a base vegetale per attirare turisti eco-consapevoli. Si prevede che il cambiamento nella direzione del consumo principalmente vegetale venga preservato, allineandosi con la storia culinaria della Grecia e rispettando al tempo stesso le caratteristiche nutrizionali attuali e gli obiettivi di sostenibilità.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO ALIMENTARE E DELLE BEVANDE IN GRECIA

Per tipo

In base al tipo, il mercato mondiale può essere classificato in frutta e verdura, olio d'oliva, latticini, frutti di mare freschi, vino e bevande, altro

• Frutta e verdura: prodotti freschi e stagionali come pomodori, cetrioli e arance provenienti dal centro dei mercati culinari e di esportazione greci.

• Olio d'oliva: un alimento base delle prelibatezze greche, rinomato per la sua alta qualità, utilizzato in cucina ed esportato in tutto il mondo.

• Prodotti lattiero-caseari: include l'iconico formaggio feta, yogurt e altri prodotti tradizionali, celebrati per il suo sapore ricco e il suo valore nutrizionale.

• Frutti di mare freschi: la posizione costiera della Grecia offre abbondante pesce e frutti di mare puliti, indispensabili per le diete mediterranee e recensioni da intenditori.

• Vino e bevande: i vini greci come l'Assyrtiko e i liquidi come l'ouzo riproducono il ricco background del paese e il crescente successo mondiale.

• Altro: include miele, erbe aromatiche, noci e prodotti forti che decorano il punto di forza e l'appeal internazionale della gastronomia greca.

Per applicazione

In base alla tipologia, il mercato globale può essere classificato in hotel, ristorante, resort, residence, altro

• Hotel: centri di alloggio che offrono alloggio, ristorazione e servizi, catering per vacanzieri e turisti d'affari in vari livelli di tariffa.

• Ristorante: ristoranti che servono una varietà di cucine, dai ristoranti informali ai reportage gastronomici che presentano piatti greci e internazionali.

• Resort: luoghi di divertimento completi che combinano alloggi di lusso, sport ricreativi e strutture per il benessere, spesso situati in ambienti pittoreschi.

• Residenza: aree abitative private, inclusi appartamenti o case vacanza, spesso affittate per soggiorni prolungati o racconti di viaggio personalizzati.

• Altri: include caffè, bar e venditori di cibo di strada, che contribuiscono alla vivace ospitalità e alla tradizione culinaria della Grecia.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche di mercato comprendono l'utilizzo e i fattori restrittivi, le opportunità e le situazioni stressanti che evidenziano le condizioni del mercato.                   

Fattori trainanti

La crescita del consumo consapevole della salute guida il mercato greco di alimenti e bevande

Un fattore importante nel mercato greco degli alimenti e delle bevande è la crescente consapevolezza della salute tra i consumatori. Poiché le persone danno priorità alla salute e alla nutrizione, i prodotti di base greci convenzionali come l'olio d'oliva, la frutta fresca, le verdure e i latticini hanno guadagnato reputazione per la loro affiliazione al programma di perdita di peso mediterraneo. Questi prodotti non sono solo consumati a livello locale, ma sono anche molto richiesti a livello globale per i loro benefici per la salute, in particolare per il loro ruolo nella prevenzione delle malattie croniche.

Inoltre, lo sviluppo dell'hobby per i pasti naturali, vegani e senza glutine ha stimolato l'innovazione nel mercato. I produttori greci si stanno adattando offrendo opzioni a base vegetale, oli d'oliva naturali e yogurt sfusi per soddisfare le opzioni dei clienti in continua evoluzione. Ristoranti e caffè hanno inoltre migliorato i loro menu per includere opzioni più sane e sostenibili, soddisfacendo sia la gente del posto che i turisti. Questo spostamento verso un'assunzione mirata alla salute è in linea con gli attuali sviluppi nutrizionali, garantendo un boom duraturo e rilevanza per l'industria alimentare e delle bevande greca.

La domanda di esportazioni di prodotti greci autentici guida l'espansione del mercato

La crescente domanda internazionale di prodotti alimentari e bevande greci adeguati è un altro problema vitale che guida la crescita del mercato. I prodotti greci di base, tra cui olio d'oliva, formaggio feta, vino e miele, hanno guadagnato popolarità internazionale grazie ai loro sapori avanzati, soddisfacenti e specifici. Queste esportazioni hanno posizionato la Grecia come un attore chiave nel settore alimentare mondiale, con la crescente reputazione delle prelibatezze mediterranee che hanno aumentato la richiesta. La designazione da parte dell'UE di numerosi prodotti greci con la denominazione di origine protetta (DOP) ha migliorato il loro prezzo e la loro commerciabilità all'estero. Inoltre, le iniziative incentrate sulle esportazioni e gli accordi commerciali hanno aperto nuovi mercati, principalmente in Nord America, Asia e Medio Oriente.

Il turismo integra inoltre la crescita delle esportazioni, poiché i visitatori che hanno scoperto la cucina greca all'estero cercano tali prodotti nei loro paesi d'origine. Il duplice effetto della popolarità internazionale e dello stile di vita locale garantisce che le esportazioni greche di cibo e bevande continuino ad aumentare, traendo benefici sia per gli agricoltori, sia per i produttori, sia per il sistema economico nazionale.

Fattore restrittivo

Le sfide della catena di fornitura frenano la crescita nel mercato greco di alimenti e bevande

Uno degli elementi importanti che frenano la crescita del mercato greco di alimenti e bevande sono le situazioni croniche impegnative della catena di consegna, che impediscono una produzione, distribuzione ed esportazione senza soluzione di continuità. L'area agricola frammentata, in cui dominano molti agricoltori e produttori di piccola scala, spesso fatica a soddisfare la qualità e la quantità costanti richieste sia dai mercati nazionali che da quelli globali. Ciò limita la scalabilità e la competitività nel cambiamento globale.

Inoltre, le inefficienze logistiche, che includono infrastrutture insufficienti e costi di trasporto elevati, complicano allo stesso modo la movimentazione di articoli deperibili come frutti di mare frizzanti, risultati finali e prodotti lattiero-caseari. Le fluttuazioni stagionali della produzione agricola, determinate dalla variabilità meteorologica, interrompono ulteriormente l'equilibrio delle forniture.

La pandemia di COVID-19 ha esacerbato queste situazioni difficili, mettendo in luce le vulnerabilità nelle catene di approvvigionamento globali e crescenti colli di bottiglia nelle esportazioni. Sebbene vengano compiuti sforzi per modernizzare le infrastrutture e migliorare l'integrazione della catena di fornitura, questi problemi sistemici continuano a frenare la capacità di crescita del mercato. Affrontare questi ostacoli è fondamentale per sbloccare l'intero potenziale della zona alimentare e delle bevande della Grecia.

Opportunità

L'espansione della domanda globale di autentica cucina mediterranea offre opportunità di crescita per il mercato greco di alimenti e bevande

Un'opportunità chiave per il mercato greco di alimenti e bevande risiede nella crescente richiesta mondiale di prelibatezze mediterranee, rinomate per i suoi benefici per la salute e le offerte saporite. Man mano che cresce l'attenzione sulla dieta mediterranea, c'è un crescente interesse per i prodotti di base greci, tra cui olio d'oliva, formaggio feta, miele, yogurt e vino, che possono essere fondamentali per questa tradizione culinaria. I mercati di esportazione, soprattutto in Nord America, Asia e Medio Oriente, presentano un'ampia capacità di aumento poiché i clienti cercano attivamente prodotti mediterranei premium e attuali. La spinta verso l'alto dei sistemi di e-commerce consente ulteriormente la conquista mondiale dei produttori alimentari greci, consentendo loro di rivolgersi direttamente agli acquirenti attenti al fitness e ai buongustai. Inoltre, il turismo amplifica questa opportunità introducendo centinaia di migliaia di traffico mondiale verso le prelibatezze greche, favorendo la richiesta di tali prodotti nei loro paesi d'origine. Sfruttando questa tendenza, i produttori greci possono diversificare i servizi, investire nel branding e trarre vantaggio da certificazioni come la DOP per rafforzare la loro funzione nel mercato mondiale.

Sfida

L'intensa concorrenza da parte di attori globali e regionali mette a dura prova il mercato greco di alimenti e bevande

Una sfida di buone dimensioni nel mercato greco di alimenti e bevande è la concorrenza estrema da parte di giocatori internazionali e locali. Sebbene la Grecia sia rinomata per i suoi prodotti straordinari come l'olio d'oliva, il vino e i latticini, deve affrontare una forte opposizione da parte di nazioni con servizi comparabili, tra cui Italia, Spagna e Turchia. Questi concorrenti spesso traggono vantaggio dalla produzione su larga scala, da una generazione superiore e da reti di distribuzione internazionali più forti, rendendo difficile per i produttori greci mantenere una posizione aggressiva. Inoltre, i clienti sensibili ai tassi nei mercati d'esportazione possono anche scegliere alternative meno costose, anche se i prodotti greci sono di prima classe superiore. Gli sforzi limitati di branding e marketing limitano ulteriormente la capacità della Grecia di distinguere i propri prodotti in un affollato mercato internazionale.

A livello nazionale, i prodotti importati e i produttori internazionali si recano anche nei produttori locali, in particolare nelle regioni urbane. Affrontare questi problemi attraverso l'innovazione, i partenariati strategici e una maggiore pubblicità è essenziale per garantire la competitività a lungo termine del settore alimentare e delle bevande della Grecia.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO ALIMENTARE E DELLE BEVANDE IN GRECIA

• America del Nord

Il Nord America offre una grande opportunità di crescita per il mercato greco di alimenti e bevande, spinto dalla crescente domanda di cucina mediterranea e da tendenze salutari al consumo. I prodotti greci come l'olio d'oliva, il formaggio feta e lo yogurt stanno ottenendo riconoscimenti per i loro benefici soddisfacenti e per la salute. La crescente base di clienti attenti al fitness dell'area, insieme all'espansione dei mercati al dettaglio e online, offre ai produttori greci la possibilità di attingere a un mercato target più ampio e diversificato.

• Europa

L'Europa è un mercato importante per il settore alimentare e delle bevande della Grecia, con una forte domanda di prodotti greci spinta dalla vicinanza locale e dai legami culturali condivisi. La cucina mediterranea è ampiamente preferita per i suoi benefici per il fitness, rendendo famosi in tutte le nazioni europee i prodotti tipici greci come l'olio d'oliva, il formaggio feta, lo yogurt e il vino. Gli accordi di modifica dell'Unione Europea e le certificazioni di Denominazione di Origine Protetta (DOP) aumentano ulteriormente il fascino dei prodotti greci. Mercati chiave come Germania, Regno Unito e Francia presentano ampie possibilità di crescita, con un crescente interesse per i prodotti alimentari greci naturali e di alta qualità. Inoltre, la tendenza allo sviluppo verso la sostenibilità è in linea con i servizi di prodotto greci.

• Asia

L'Asia è un mercato in crescita con notevoli capacità di crescita per il settore alimentare e delle bevande della Grecia. Con l'aumento dell'interesse dei clienti per un consumo sano, prodotti greci come l'olio d'oliva, lo yogurt e il vino stanno ottenendo riconoscimenti per i loro benefici per la salute e la salute. La classe media in via di sviluppo, in particolare in paesi come Cina, Giappone e India, sta diventando più ricettiva nei confronti dei marchi alimentari internazionali. Tuttavia, il mercato è ancora in crescita e i produttori greci devono affrontare la concorrenza di diverse località internazionali del Mediterraneo. L'espansione della consapevolezza attraverso campagne pubblicitarie e di marketing mirate e strutture online può aiutare i prodotti alimentari e le bevande greci a creare una forte presenza nel dinamico mercato asiatico.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I principali attori aziendali che plasmano il mercato greco di alimenti e bevande sono costituiti da aziende come Hellenic Petroleum, Athenian Brewery e FAGE. Questi produttori guidano l'innovazione espandendo le linee di prodotti, costituite da alternative a base vegetale e offerte naturali, in risposta a caratteristiche attente alla salute. Lactalis e Vassilakis sono leader nella produzione di latticini e olio d'oliva, garantendo prodotti eccellenti e riconosciuti a livello internazionale. Gli sforzi per la crescita del mercato comprendono partenariati strategici, aumento delle esportazioni e miglioramento dei sistemi di e-commerce. Questi giocatori sono consapevoli della sostenibilità, dell'innovazione del packaging e della differenziazione locale per soddisfare la crescente domanda globale di vera merce greca, garantendo un ruolo competitivo nei mercati globali.

Elenco delle principali aziende alimentari e bevande della Grecia

• General Mills (US)
• Lays (US)
• Barilla (Italy)
• Cadbury (UK)
• Mondelēz (US)
• Marinopoulos (Greece)
• Unilever (UK/Netherlands)
• Nireus Aquaculture (Greece)
• Coca-Cola Hellenic Beverages Company (Switzerland)
• Friesland Campina (Netherlands)
• Athenian Brewery (Greece)

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE

Un miglioramento fondamentale nel mercato greco di alimenti e bevande è il crescente riconoscimento della sostenibilità e dell'innovazione. Le aziende stanno adottando imballaggi ecologici, riducendo gli sprechi e migliorando gli approcci produttivi per allinearsi alle tendenze di sostenibilità globale. C'è anche un'impennata dei servizi di prodotti biologici e a base vegetale, guidata dalla crescente richiesta dei consumatori di alternative più sane e rispettose dell'ambiente. Inoltre, le esportazioni alimentari greche sono in aumento, in particolare in mercati come il Nord America e l'Asia, in cui c'è un crescente interesse per le prelibatezze mediterranee. La trasformazione virtuale del mercato, con sistemi di commercio elettronico e modelli di vendita diretta all'acquirente, accelera ulteriormente la crescita e la portata del mercato.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Alla fine, il mercato greco di cibo e bevande continua a prosperare in mezzo alla crescente domanda mondiale di cucina mediterranea, spinto da consumatori attenti al fitness e da un crescente interesse per i veri prodotti greci. Mentre il mercato affronta situazioni impegnative insieme a una forte opposizione e inefficienze della catena di approvvigionamento, esistono opportunità di crescita attraverso le esportazioni, l'innovazione e le attività di sostenibilità. Mentre la Grecia espande la propria presenza sui mercati locali e mondiali, sfruttare le strutture digitali e migliorare la differenziazione dei prodotti può essere fondamentale per raggiungere risultati a lungo termine. Grazie alla sua specializzazione in qualità di soddisfazione, sostenibilità e mecenatismo, il settore enogastronomico della Grecia è ben posizionato per prosperare in un panorama internazionale competitivo.