Dimensioni del mercato della carne macinata, quota, crescita e analisi del mercato, per tipo (carne macinata, maiale macinato, pollo macinato) per applicazione (casa, commerciale) e previsioni regionali a 2033

Panoramica del mercato della carne macinata

Il globaledimensione del mercato della carne macinataEspanso rapidamente nel 2022 e si prevede che crescerà sostanzialmente entro il 2028, esibendo un prodigioso CAGR durante il periodo di previsione.

Il mercato della carne macinata è cresciuto a causa della crescente popolarità delle proteine che sono sia convenienti, versatili e convenienti. Molto spesso, hamburger, salsicce, polpette, tacos e salse di pasta usano carni macinate che possono provenire da manzo, maiale, pollo o tacchino. Il mercato coinvolge divisioni sia al dettaglio che alimentare, offrendo prodotti alle persone nelle loro case e alle aziende con cucine commerciali. A causa di più persone che vivono in città, conducono vite indaffarate e desiderano pasti facili, il mercato è cresciuto. Inoltre, i nuovi imballaggi, la lavorazione degli alimenti avanzati e l'offerta di prodotti aromatizzati o pre-stagionati attraggono più acquirenti. L'interesse per gli alimenti più sani e naturali sta incoraggiando più produttori a offrire diversi tipi di carne. Inoltre, un aumento dei servizi di shopping di generi alimentari online e kit di pasti sta guidando la domanda di carne a terra. Tuttavia, ci sono sfide sul mercato come i prezzi instabili delle materie prime alimentari, i problemi sulla sicurezza alimentare e più persone che scelgono la dieta a base vegetale. Tuttavia, i mercati emergenti in Asia-Pacifico e America Latina sono attraenti per gli investitori, poiché più persone stanno cambiando ciò che mangiano e mangiano più carne. A causa del miglioramento della tecnologia nella catena di approvvigionamento alimentare e nella conservazione a freddo, è probabile che il mercato della carne macinata in tutto il mondo cresca costantemente.

Crisi globali che hanno un impatto sul mercato della carne macinata

Impatto covid-19

Mercato della carne macinata Ha avuto un effetto negativo a causa dell'interruzione della catena di approvvigionamento durante la pandemica Covid-19

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che viveinferiore a quello attentodomanda in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

Le prime fasi dell'epidemia di Covid-19 hanno influenzato seriamente ilquota di mercato della carne macinata. La chiusura di molte aziende e regole più rigorose per tenere separati le persone hanno causato un basso. La mancanza di lavoratori e problemi di salute tra il personale ha portato a carenze di pacchetti di carne che hanno notevolmente tagliato la produzione delle strutture. Non c'erano abbastanza prodotti a terra macinati nei negozi a causa del collo di bottiglia e i prezzi continuavano a fluttuare. Nel frattempo, dal momento che le persone non potevano cenare nei ristoranti e simili, mangiare meno ha influito sull'intero settore del consumo di cibo. All'inizio della pandemia, le persone hanno acquistato di più, il che ha portato ad un aumento della domanda per un breve periodo, ma in seguito, la domanda in molti mercati in via di sviluppo è diminuita fino a quando le persone non potevano permettersi di acquistare di nuovo più beni. Inoltre, i limiti posti al commercio globale e i confini hanno interrotto le esportazioni di carne e le importazioni, sbilanciando ulteriormente il mercato. Nonostante i progressi nelle vendite al dettaglio e online, Covid-19 ha lasciato il segno sulle operazioni aziendali, sulla logistica e su come si comportano i clienti. Questa esperienza ha chiarito che i nuovi sistemi, la digitalizzazione e le più forti norme di sicurezza dovrebbero essere introdotte agli impianti di elaborazione per proteggere il settore dai rischi futuri.

Ultima tendenza

Surging of Demand di prodotti a base di carne premium e biologicaGuidare la crescita del mercato

Ciò che sta cambiando di recente nel mercato della carne a terra è che le persone preferiscono acquistare opzioni premium e biologiche rispetto ad altri. Ora che molte persone sono più consapevoli della salute, proteggere l'ambiente e una chiara nutrizione, i ristoranti si stanno spostando in carne di alta qualità che è allevata da agricoltura, senza ormoni, senza antibiotici ed eticamente prodotta. I consumatori urbani, sani e più giovani spesso scelgono di acquistare prodotti premium che riflettono le loro convinzioni. Troverai più rivenditori e produttori di alimenti che offrono carni da terra alimentate con erba, biologiche e ruspanti e probabilmente avranno certificazioni e imballaggi ecologici. Inoltre, sia le carni premium che le carni macinate trasformate sono appassionati nei ristoranti e nei negozi di alimentari. Studi recenti suggeriscono che le vendite di carne macinata biologica sono aumentate ogni anno, principalmente in Nord America e aree in Europa. A causa di questa tendenza, i produttori di carne stanno investendo in catene di approvvigionamento più chiare e agricoltura che è rispettosa dell'ambiente rispondere ai clienti e competere con altri nel settore.

Segmentazione del mercato della carne macinata

Per tipo

Sulla base di tipi, il mercato globale può essere classificato in carne macinata, maiale macinato, pollo macinato

• Carne di manzo macinata:Grazie al suo ricco sapore e proteine, la carne si trova spesso in hamburger, pasta e tacos.

• Maiale macinato:Grassi e saporiti, il maiale viene generalmente aggiunto a gnocchi, salsicce e polpette.

• Pollo macinato:La carne magra spesso va in pasti che ti fanno bene e si trova anche nei ripieni di hamburger, passioni e altro ancora.

 Da applicazioni

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in casa e commerciale

• Uso domestico:Per coloro che hanno fretta, la carne macinata offre un pasto facile da fare con molti benefici per la salute.
• Uso commerciale:Trovato in ristoranti, fast food e cucine nelle istituzioni in cui è facile preparare per grandi quantità.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato. 

Fattori di guida

La crescente domanda di alimenti per convenienza aumenta il mercato

Man mano che la vita diventa più impegnata e le persone lasciano aree rurali, nonché cambiamenti in ciò che le persone mangiano, c'è stato un aumento della domanda diCrescita del mercato della carne macinataQuesto è già tagliato e preparato. Poiché la carne macinata è veloce e facile da lavorare, è ottimo per i pasti veloci. Con carne macinata, hai la scelta di piatti che vanno dalle polpette a polpette, salse e fritte. Più kit di pasti e pasti congelati con carne di terra incoraggiano l'uso di questo tipo di carne. Inoltre, i prodotti a base di carne a terra aiutano le aziende alimentari a fornire prodotti alimentari unici e convenienti ai propri clienti. Nelle aree metropolitane, le persone che lavorano a tempo pieno spesso selezionano fast food che sono sia di buon gusto che sano.

Aumento del consumo di carne nelle economie in via di sviluppo espandere il mercato

I livelli di consumo di carne in India, Cina e Sud -est asiatico sono aumentati a causa dei redditi più alti, della vita cittadina e della più ampia gamma di alimenti che possono provare. L'uso in aumento della carne macinata in questi luoghi è probabilmente dovuto al suo basso costo e ai vari modi in cui può essere utilizzato. Le persone possono trovarlo nella cucina tradizionale e nei fast food, contribuendo alla sua popolarità. Inoltre, i governi di queste aree stanno aiutando l'industria del bestiame a garantire che ci sia abbastanza carne macinata per uso locale. L'aumento del numero di persone della classe media, in particolare i giovani, porta ad un aumento delle persone che mangiano più proteine. La crescita in questo mercato è fortemente influenzata dai cambiamenti nella società e nell'economia.

Fattore restrittivo

La crescente popolarità delle alternative a base vegetale impedisce potenzialmente la crescita del mercato

L'aumento della popolarità delle alternative di carne finta è limitare la crescita del mercato della carne macinata. Le persone interessate alla loro salute, agli animali e all'ambiente scelgono più prodotti a base vegetale che hanno la sensazione e il gusto della carne macinata. I grandi fornitori di alimenti e i rivenditori stanno aggiungendo prodotti a base di "carne" a base di piante, il che si traduce in una più dura concorrenza. Il cambiamento è particolarmente evidente tra i membri di Gen Z e Millennials. I miglioramenti del gusto e della qualità delle alternative potrebbero rappresentare un rischio per la carne di terra tradizionale, quindi anche le aziende potrebbero aver bisogno di farlo.

OPPORTUNITÀ

L'innovazione nei prodotti a valore aggiunto creaOpportunità per il prodotto sul mercato

L'opportunità per eccellere nel mercato della carne a terra deriva dalla creazione di articoli di carne conditi, marinati o miscelati. Molte persone ora cercano cibi che siano sia facili da usare che salutari. Quindi, combinando carne macinata con verdure o cereali disegnati in flessioni che vogliono mangiare sano e mangiare ancora carne. Inoltre, inserire ingredienti come i probiotici o l'aumento delle vitamine può aiutare ad attrarre la folla del benessere. A causa di queste innovazioni, le aziende possono distinguersi dai concorrenti e ricevere un margine di profitto maggiore.

SFIDA

Garantire la resilienza della catena di approvvigionamentoPotrebbe essere una potenziale sfida per i consumatori

Garantire l'affidabilità e la trasparenza della sua catena di approvvigionamento è il più grande ostacolo in corso per l'industria della carne di terra. I problemi nella lavorazione della carne e nella logistica sono stati portati alla luce dalla pandemia di Covid-19. Il personale ridotto, i sconvolgimenti nella rete di approvvigionamento a freddo e le focolai di malattie possono rallentare o interrompere l'approvvigionamento alimentare. Inoltre, l'industria viene spinta a utilizzare la tecnologia per la tracciabilità e per sostenere le rigide linee guida per la sicurezza alimentare. È ancora difficile garantire efficienza, visibilità e sostenibilità nella catena di approvvigionamento senza aumentare le spese.

Approfondimenti regionali del mercato della carne macinata

• AMERICA DEL NORD

Il motivo chiave per il successo del Nord America soprattuttoStati UnititerracarneAlto consumo di carne, base di lavorazione solida e importanti produttori di carne macinati. Le persone negli Stati Uniti mangiano un sacco di carne macinata, specialmente quando cucinano hamburger. Inoltre, più persone in questa regione chiedono carni da terra premium, biologiche e alimentate con erba. I siti Web di e-commerce e i marchi dei kit di pasti hanno ampliato le scelte per l'acquisto di carni macinate. Molti sforzi innovativi stanno avvenendo in questa regione, poiché le aziende si concentrano su sostenibilità, imballaggi verdi e ingredienti alimentari con semplici etichette. Grazie alle ispezioni e all'etichettatura corretta da parte dell'USDA, i consumatori hanno una buona ragione per fidarsi dei prodotti che acquistano.

• EUROPA

La maggior parte delle persone in Europa preferisce carne macinata biologica, proviene da fattorie locali ed è prodotta in modo sostenibile. Molti consumatori in Germania, nel Regno Unito e in Francia si stanno rivolgendo a carne di maiale e manzo nei loro pasti tradizionali e nei pasti pronti. Le politiche sulla sicurezza alimentare e sui diritti degli animali assicurano che la catena di approvvigionamento sia facile da tracciare e trasparente. I consumatori preferiscono anche alternative a base vegetale alla carne macinata, conducendo aziende tradizionali a provare qualcosa di nuovo. Un numero crescente di persone flessitrie ed ecologiche sta portando le aziende a sviluppare prodotti più a basso contenuto di grassi e rispettosi dell'ambiente.

• ASIA

La carne macinata sta diventando più popolare in Asia a causa della rapida crescita delle città, dei redditi più alti e delle persone che adottano abitudini occidentali nei pasti. Carne macinata, carne di maiale e pollo vedono tutti una crescente popolarità in food trasformati e fast food tra cittadini di Cina, India e Giappone. Sebbene la quantità media di carne consumata sia inferiore in Asia rispetto ai paesi occidentali, continua ad aumentare. Attualmente, i produttori locali stanno aumentando ciò che fanno per soddisfare le esigenze delle persone e le aziende globali stanno entrando collaborando con quelli già qui. Inoltre, l'uso di carne macinata in vari piatti regionali offre ai produttori ulteriori possibilità.

Principali attori del mercato

Gli attori chiave del mercato che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Numerose aziende leader nel mercato globale della carne di terra si competono tra loro attraverso espansioni del prodotto, copertura più ampia e una forte pianificazione. Le principali aziende nel settore della carne sono JBS S.A., Tyson Foods Inc., Cargill Incorporated, WH Group (Smithfield Foods), Hormel Foods Corporation e National Beef Packing Company. Le loro priorità principali sono la gestione dell'efficienza, garantendo beni di qualità e attività di supporto per la sostenibilità. Tyson Foods investe nel rendere la sua carne bovina più sostenibile e introdurre prodotti a valore aggiunto, mentre Cargill fa più sforzi nelle catene di approvvigionamento trasparente e vendendo carne senza antibiotici. Attraverso l'acquisto di più aziende e creando una varietà di prodotti, JBS sta aumentando costantemente la sua impronta globale. Le carni biologiche e premium sono state sviluppate da Hormel Foods e Smithfield per coloro che si preoccupano della loro salute. Danish Crown, Minerva Foods e NH Foods svolgono un ruolo importante nel guidare lo sviluppo del mercato in Europa e Asia-Pacifico. L'influenza di marchi privati e locali è in aumento, specialmente in Asia e questo sta influenzando la concorrenza nella regione.

Elenco delle società di mercato della carne al suolo più alto     

• American Foods Group LLC (Stati Uniti)
• Greater Omaha Packing (U.S.)
• JBS USA Holdings Inc (U.S.)
• Hormel Foods Corp (U.S.)

Sviluppo chiave del mercato

Aprile 2024:Tyson Foods ha annunciato il lancio di una nuova linea di prodotti di manzo e pollo a terra stagionati rivolti a consumatori attenti alla salute in Nord America. La gamma di prodotti include opzioni con sodio ridotto, etichette pulite e imballaggi ecologici. Questa mossa si allinea con la crescente domanda di prodotti a valore aggiunto e premium.

Copertura dei rapporti       

L'industria alimentare globale si basa sul mercato della carne macinata a causa della sua comodità, dell'aumento del consumo di carne e dei molteplici usi alimentari. La carne macinata è una delle preferite tra gli acquirenti e gli chef commerciali poiché è semplice da usare e nutriente. Nonostante i problemi di affrontare una maggiore concorrenza, preoccupazione per aiutare l'ambiente e i problemi all'interno delle catene di approvvigionamento, questo mercato ha mantenuto la sua resistenza e adattabilità. La creazione di carni a terra biologica, esperta e sana offre alle aziende nuovi modi di espandersi. I paesi del Nord America e dell'Europa stanno prestando attenzione agli sviluppi degli alimenti premium e della sostenibilità, mentre l'Asia può offrire molto perché le persone stanno cambiando le loro abitudini alimentari e si trasferiscono in città. Le organizzazioni chiave stanno espandendo la loro portata, inventando nuovi articoli e migliorando la catena di approvvigionamento per tenere il passo con i concorrenti. È evidente che i consumatori ora preferiscono etichette organiche e trasparenti, con conseguenti aziende che si concentrano sullo stesso. Digital Commerce offre molte opportunità, principalmente attraverso servizi di e-broceria e kit di pasti che stanno modernizzando il modo in cui la carne macinata viene acquistata e venduta. Tutto sommato, il mercato della carne a terra continuerà ad aumentare, principalmente a causa di nuove idee, maggiore domanda da nuove aree e costante attenzione a qualità, sicurezza e sostenibilità.