Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore del miele, per tipo (miele da tavola e miele per ingredienti da cucina), per applicazione (ipermercati e supermercati, minimarket, negozi specializzati e altri) e previsioni regionali fino al 2035

• Dimensioni e crescita del mercato:La dimensione del mercato globale del miele è stata valutata a 9,3 miliardi di dollari nel 2025, e si prevede che raggiungerà i 14,73 miliardi di dollari entro il 2035, con un CAGR del 4,7% dal 2025 al 2035.
• Fattore chiave del mercato:La crescente domanda di dolcificanti naturali stimola la crescita, con un aumento del 46% del consumo domestico e del 37% dell'uso di alimenti funzionali.
• Principali restrizioni del mercato:Le sfide climatiche riducono le popolazioni di api, poiché il 41% delle colonie è in declino e il 34% degli agricoltori segnala una riduzione della produzione di miele ogni anno.
• Tendenze emergenti:Il miele biologico e aromatizzato si espande fortemente, con una crescita del 44% nelle varietà premium e un'adozione del 36% da parte dei gruppi di consumatori attenti alla salute.
• Leadership regionale:L'Asia-Pacifico domina con una quota del 39%, l'Europa rappresenta il 32%, mentre il Nord America contribuisce per il 23% alla produzione globale di miele.
• Panorama competitivo:I principali produttori detengono una quota del 47%, con una crescita del 33% nelle attività di esportazione e un aumento del 28% nella diversificazione dei prodotti a livello globale.
• Segmentazione del mercato:Il miele da tavola è in testa con una quota del 58%, mentre il miele da cucina contribuisce per il 42% alla domanda totale del mercato globale del miele.
• Sviluppo recente:L'industria ha registrato investimenti del 35% nell'apicoltura sostenibile, un aumento del 31% nella distribuzione tramite e-commerce e una crescita del 27% nel lancio di prodotti aromatizzati.

IMPATTO DEL COVID-19

L'industria del miele ha avuto un effetto negativo a causa delle interruzioni nella catena di approvvigionamento durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Lo scoppio della pandemia ha avuto ripercussioni sul commercio e sulla distribuzione del miele lungo la catena del valore, poiché sono state colpite la maggior parte delle operazioni. Il divieto di importazione ed esportazione e la chiusura dei centri commerciali come supermercati e negozi locali hanno influenzato la vendita del miele. Inoltre, le restrizioni alla mobilità, la carenza di manodopera e le difficoltà nell'accesso agli input – ingredienti, hanno influenzato la produzione e l'imballaggio del miele.

ULTIME TENDENZE

Aumento della popolarità del miele biologico per stimolare la crescita del mercato

L'uso del miele biologico è emerso come una delle ultime e più grandi tendenze nel mercato del miele avvenute nel corso degli anni. I consumatori prima sono molto preoccupati per la loro salute e le loro abitudini personali; preferiscono prodotti naturali e privi di componenti chimici. Il miele biologico, che viene coltivato naturalmente senza residui di pesticidi, mangimi antibiotici e altri input chimici, sta gradualmente diventando popolare grazie alla domanda dei consumatori di prodotti alimentari con etichetta pulita e di provenienza sostenibile. Ciò va di pari passo con l'espansione del mercato di altri nutrienti organici in vari segmenti alimentari dovuta a diete salutari e preoccupazioni ecologiche.

• Secondo l'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), la produzione globale di miele ha raggiunto 1,9 milioni di tonnellate negli ultimi conteggi, riflettendo una produzione stabile dell'apicoltura.

• Secondo la Conferenza delle Nazioni Unite sul commercio e lo sviluppo (UNCTAD), il commercio globale di miele coinvolge oltre 120 paesi esportatori, rafforzando le catene di approvvigionamento transfrontaliere.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEL MIELE

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato globale può essere classificato in Miele da tavola e Miele per ingredienti da cucina.

• Miele da tavola - Questo è solitamente usato come miele vero e proprio che denota il consumo diretto e viene generalmente assunto senza lavorazione. Normalmente è confezionato in barattoli o bottiglie che consentono ai consumatori di aggiungere il prodotto alla preparazione di tè, caffè e frullati o come condimento per toast, yogurt e altri dessert.

• Miele come ingrediente da cucina: questo tipo di miele è ampiamente utilizzato in cucina per scopi medicinali o per il bagno. Gli ingredienti comuni del miele culinario sono comunemente incorporati negli alimenti come dolcificante o, nella maggior parte dei casi, come condimento, in prodotti come prodotti da forno, salse, marinate e condimenti.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in ipermercati e supermercati, minimarket, negozi specializzati e altri.

• Ipermercati e supermercati: sono gli sbocchi dominanti per il miele poiché vendono il prodotto in grandi quantità o confezionato in confezioni nuove di zecca. Questi negozi hanno il miele comune e puro e il miele aromatizzato e biologico per attrarre un gran numero di clienti.

• Minimarket: anche i minimarket sono importanti, in particolare per quelle persone che potrebbero aver bisogno del miele come dolcificante per i prodotti alimentari o come bevanda a portata di mano. Di solito in questi negozi il miele si trova in piccole confezioni, adatte al consumo individuale e domestico.

• Negozi specializzati: i canali degli ipermercati, ad esempio i negozi di alimenti naturali o i mercati biologici, enfatizzano i tipi di miele differenziati premium, compresi i mieli biologici, grezzi e monoflorali. Questi negozi forniscono prodotti ai consumatori che sono disposti a spendere i loro soldi per il miele, che ha determinate caratteristiche – medicinale, gusto, ad esempio miele di manuka e di grano saraceno.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

La domanda di prodotti naturali e biologici per favorire l'avanzamento del mercato

Uno dei fattori chiave nella crescita del mercato del miele è la domanda di prodotti naturali e biologici. Uno dei motivi dell'aumento del mercato del miele è la ricerca di prodotti naturali e biologici. È per questo motivo che i consumatori si concentrano su alimenti naturali, alimenti con etichetta pulita, che non contengono additivi o ingredienti artificiali, diventando consumatori attenti alla salute e anche all'ambiente. Attualmente, il miele, soprattutto quello biologico e grezzo, è considerato un dolcificante più sano, meno elaborato e più rispettoso dell'ambiente rispetto allo zucchero normale o ai dolcificanti artificiali.

• Secondo l'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), il 35% delle colture agricole mondiali beneficiano di servizi di impollinazione, aumentando la domanda di apicoltura gestita.

• Secondo le agenzie nazionali per l'agricoltura, nei gruppi intervistati la preferenza dei consumatori per i dolcificanti naturali mostra un'intenzione di acquisto superiore del 40% rispetto alle alternative artificiali.

Maggiore utilizzo nei prodotti farmaceutici per espandere il mercato

Una delle principali tendenze del mercato del miele va menzionata l'aumento del consumo di miele nell'industria farmaceutica. Il miele contiene alcuni composti che possono essere usati per curare le malattie poiché ha effetti antimicrobici, antinfiammatori e antiossidanti. Poiché ha una capacità naturale di lenire l'infiammazione, è comunemente usato nella preparazione di sciroppi per la tosse, pastiglie per la gola e aiuti digestivi poiché è utile dal punto di vista medicinale nel trattamento del mal di gola e della tosse. Inoltre, il miele viene utilizzato nella maggior parte degli integratori naturali per la salute poiché è stato identificato che ha caratteristiche terapeutiche tradizionali e un uso moderno.

Fattore restrittivo

La concorrenza dei dolcificanti alternativi può potenzialmente ostacolare la crescita del mercato

La minaccia di una maggiore concorrenza da parte degli altri tipi di dolcificanti rappresenta una delle principali forze frenanti nel mercato del miele. Esistono numerosi sostituti sani e ipocalorici del miele: stevia, nettare di agave, sciroppo d'acero e zucchero di datteri. Queste alternative di solito comportano speciali benefici per la salute, come il basso indice glicemico o il contenuto energetico inferiore rispetto allo zucchero normale, per aumentare l'attrazione verso gruppi particolarmente attenti alla salute disposti a eliminare lo zucchero dalla propria dieta. L'adozione di questi sostituti sposta l'attività dal miele, in particolare dai prodotti appartenenti a categorie quali bevande, snack e alimenti trasformati.

• Secondo l'Unione Internazionale per la Conservazione della Natura (IUCN), il declino degli impollinatori colpisce più del 20% delle specie di api, limitando la resa del miele nelle regioni vulnerabili.

• Secondo le autorità commerciali e fitosanitarie, l'incidenza della peste americana e degli acari varroa causa perdite annuali di colonie del 15-30% negli apiari colpiti.

Opportunità

Crescente popolarità del miele nel settore della bellezza e della cura personale per creare opportunità per il prodotto sul mercato

L'aumento dell'uso del miele nella bellezza e nella cura della persona rappresenta una grande opportunità per il mercato del miele. L'uso del miele biologico nei prodotti per la cura della pelle sta gradualmente aumentando grazie ai suoi benefici per la pelle come ritenzione di umidità, effetti antibatterici e antiossidanti che lo rendono un componente aggiuntivo essenziale dei prodotti di bellezza. Questo ingrediente si trova anche nelle maschere per il viso, nelle creme idratanti, negli shampoo, nei balsami per le labbra e nei saponi, perché è utile per idratare la pelle, ridurre l'infiammazione e uccidere i batteri che causano l'acne. A causa di queste crescenti tendenze ad utilizzare prodotti naturali e biologici per soluzioni di bellezza, il miele ha cominciato ad essere incorporato nelle linee di prodotti altamente attraenti dei consumatori che sono cosmetici naturali e biologici.

• Secondo le linee guida dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) sulla sicurezza alimentare, la domanda di miele biologico e grezzo certificato è aumentata del 25% circa nei segmenti di vendita al dettaglio premium.

• Secondo i programmi di estensione dell'agricoltura, i derivati ​​del miele a valore aggiunto (propoli, pappa reale) rappresentano ora il 10-15% del portafoglio di prodotti di molti confezionatori, aprendo il margine al rialzo.

Sfida

L'adulterazione del miele potrebbe rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

Il problema principale sul mercato del miele è la questione dell'adulterazione del miele, che rappresenta un problema grave. L'adulterazione del miele con alcuni ingredienti inferiori come glucosio, sciroppo di mais o sciroppo di zucchero non solo riduce la qualità del prodotto ma inganna anche i clienti. Ciò diluisce il miele, il che rappresenta un duro colpo per i consumatori, soprattutto per quei mercati in cui la purezza e l'origine del miele sono così apprezzate. Ciò ha portato a politiche normative più rigorose e a meccanismi di controllo della qualità potenziati per filtrare i mieli falsi presenti sui mercati.

• Secondo i rapporti delle dogane e delle forze dell'ordine, i tassi di rilevamento dell'adulterazione del miele rimangono una preoccupazione, con tassi di fallimento dei test vicini al 5-8% nelle ispezioni mirate.

• Secondo le analisi dell'agenzia climatica, gli eventi meteorologici estremi hanno ridotto le finestre di foraggio floreale del 10-20% stagionalmente, interrompendo i tempi di raccolta regionali.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEL MIELE

• America del Nord

In questa regione, gli Stati Uniti sono il principale paese acquirente di miele poiché la loro domanda di alimenti naturali e biologici colpisce il mercato. Il miele sta guadagnando sempre più importanza nel settore alimentare e delle bevande seguendo la tendenza crescente di clienti attenti alla salute.

• Europa

L'Europa è un altro attore chiave nel mercato del miele con il tasso di consumo in aumento: Germania, Regno Unito e Francia sono menzionati come alcuni dei maggiori consumatori. Ci sono grandi ambizioni sulla qualità e sull'origine del miele in Europa, il che stimola l'interesse dei consumatori per i tipi di miele di livello superiore, tra cui il Manuka e il miele biologico.

• Asia

L'Asia del Pacifico è emersa come la regione più dominante nella quota di mercato del miele a causa di una convergenza di fattori che spingono la sua leadership in questo settore dinamico. Secondo l'analisi, la regione dell'Asia del Pacifico è leader nella produzione e nel consumo di miele a livello mondiale. Alcuni dei maggiori produttori di miele includono Cina, India e Australia, e tutti e tre i paesi ne consumano grandi quantità anche internamente. La Cina è leader nella produzione di miele ed è uno degli attori più dominanti nel mercato del miele a livello globale.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che modellano il mercato del miele attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I principali attori aziendali stanno plasmando il mercato Honey attraverso l'innovazione strategica e la crescita del mercato. I principali attori del mercato del miele stanno ora utilizzando strategie per mantenere la loro posizione e continuare ad operare in questo mercato. La differenziazione del prodotto rimane una delle strategie più utilizzate come risposta alla concorrenza. Per soddisfare questi clienti sani, diverse aziende stanno cambiando le loro strategie per produrre tipi di miele di migliore qualità, biologici, di qualità e unici.

• Barkman Honey: Le informative aziendali evidenziano operazioni di imballaggio integrate e contratti di fornitura in oltre 10 catene di vendita al dettaglio, rafforzando la portata della distribuzione.

• Bee Maid Honey: i rapporti della cooperativa indicano che l'adesione alla cooperativa supporta oltre 500 apicoltori e la presenza sul mercato nazionale con SKU sfusi e al dettaglio.

Elenco delle migliori aziende produttrici di miele

• Capilano Honey(Australia)
• Comvita(New Zealand)
• Barkman Honey(U.S.)
• Bee Maid Honey(Canada)

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE 

Gennaio 2024:  L'Apis India è nata con la produzione commerciale di miele biologico di marca raccolto da aree dell'India certificate orga.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.