Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore dell’acciaio per levigatura, per tipo (ceramica, diamante e acciaio), per applicazione (casa, ristorante e altri), approfondimento regionale e previsioni dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL RAPPORTO SUL MERCATO DELL'ACCIAIO DELLA LEVATURA

Si prevede che la dimensione globale del mercato dell'acciaio da levigatura sarà valutata a 0,27 miliardi di dollari nel 2026, con una crescita prevista a 0,33 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR del 3,5% durante la previsione dal 2026 al 2035.

L'industria dell'affilatura dell'acciaio ha registrato una crescita graduale perché le persone sono alla ricerca di gadget da cucina che aiutino a mantenere l'affilatura e la lunghezza dei bordi dei coltelli. Gli acciaini sono vitali sia per i cuochi professionisti che per gli chef domestici poiché mantengono le procedure dei coltelli perfette e sicure durante l'uso. L'aumento della necessità di strumenti di affilatura di buona qualità può essere attribuito alla crescente competenza nelle abilità culinarie e negli approcci di cucina casalinga.

Un'importante forza trainante alla base della crescita del mercato è la crescente attenzione alla precisione e all'efficacia nella lavorazione degli alimenti. Grazie ai programmi televisivi sulla cucina, ad espressioni come blog di cucina e alla cultura culinaria gourmet, le persone sono diventate consapevoli della cura con cui dovrebbero essere mantenuti i propri utensili da cucina. Inoltre, gli acciai per affilare che ripristinano l'allineamento delle lame dei coltelli sono ora considerati strumenti essenziali nel settore poiché non li affilano realmente ma piuttosto mantengono l'efficienza di taglio.

La crescita del mercato è anche attribuita al miglioramento dei materiali in acciaio e alla diffusione dei progressi tecnologici. I produttori stanno lanciando acciai leviganti che incorporano impugnature ergonomiche, rivestimenti diamantati e strutture di lunga durata da utilizzare in cucine professionali o per scopi domestici. Sul mercato sono disponibili diverse dimensioni e design, tra cui ceramica e acciaio inossidabile; quindi gli utenti hanno una varietà tra cui scegliere in base alle loro preferenze.

Oltre a questo, gli acciai per affilatura di fascia alta sono costantemente ricercati nei casi in cui fanno parte di lussuosi set di coltelli. La crescente popolarità degli utensili da cucina premium e personalizzati è stata quindi un fattore chiave della domanda per questo segmento di mercato. Questo fenomeno si verifica soprattutto nei paesi in cui la cucina serve sia allo scopo della sopravvivenza che alla scelta dello stile di vita.

Impatto del COVID-19: crescita del mercato frenata dalla pandemia a causa dei ritardi nella disponibilità dei prodotti e dell'aumento dei costi per i produttori

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia COVID-19 ha avuto enormi effetti negativi sul mercato Honing Steel. Ciò è dovuto al fatto che numerosi impianti di produzione e altri impianti di produzione sono stati costretti a sospendere le operazioni o a funzionare a capacità ridotta durante i periodi di blocco; pertanto la produzione e la distribuzione degli acciai da affilatura sono state pesantemente influenzate in termini di quantità prodotte e spedite. Ciò ha comportato un ritardo nella disponibilità dei prodotti e un aumento dei prezzi per i produttori che erano alle prese con sprechi di materie prime e scarsità di forza lavoro. Inoltre, il cambiamento nel comportamento dei consumatori è stata un'altra conseguenza della pandemia che ha visto molte persone ridurre al minimo la spesa per beni non essenziali, compresi gli utensili da cucina come gli acciai per affilare.

Questo problema è stato aggravato dalla chiusura dei punti vendita e dal basso traffico di clienti nei negozi perché generalmente i clienti possono acquistare gli acciai per levigatura direttamente dai negozi dove possono esaminarli da soli. La crescita delle vendite online è stata minima a causa del calo della domanda nel settore, ma non abbastanza significativa da fare la differenza. A causa delle cattive condizioni economiche, le persone hanno speso meno soldi per elettrodomestici da cucina di alta qualità, compresi gli acciai per levigatura, influenzando negativamente il mercato. Di conseguenza, durante la pandemia si è verificata una recessione nel mercato poiché è dipesa in gran parte dal ripristino della stabilità della catena di approvvigionamento mondiale e dal ritorno ai consueti modelli di acquisto dei consumatori.

ULTIME TENDENZE

Crescente preferenza per gli acciai diamantati e per la levigatura ceramica per guidare la crescita del mercato

Tutti i tipi di acciai per levigatura, con rivestimento diamantato e ceramico, sono stati più popolari rispetto alle tradizionali opzioni di acciaio sul mercato. I coltelli di alta qualità rimarrebbero affilati per un periodo più lungo. Una tendenza importante si riscontra anche nel design ergonomico per un migliore comfort dell'utente durante l'utilizzo per un lungo periodo di tempo, trattando l'ergonomia come uno dei fattori più importanti in un approccio di gestione del ciclo di vita del prodotto. Il mercato dell'acciaio per l'affilatura dei coltelli viene quindi rimodellato dalla ricerca da parte dei consumatori di metodi durevoli ed efficienti di manutenzione dei coltelli, che si stanno spostando sempre più verso materiali avanzati e un design più orientato all'utente.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLA LEVATURA DELL'ACCIAIO

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato globale può essere classificato in ceramica, diamante e acciaio.

• Ceramica: il segmento dell'acciaio per levigatura associato alla ceramica fornisce bacchette per levigatura composte da sostanze ceramiche resistenti che possiedono una delicata natura abrasiva. Gli acciai ceramici tendono ad essere scelti per affilare l'angolo del filo dei coltelli senza perdite significative di metallo, il che significa che sono ideali per la manutenzione periodica. Ciò li rende anche opzioni interessanti sia per gli chef che per i cuochi casalinghi perché apprezzano la precisione e la durata degli strumenti utilizzati nelle loro cucine.

• Diamante: gli acciai per levigatura della categoria segmentata al diamante sono dotati di diamanti industriali incorporati che li distinguono in termini di efficienza di affilatura. La maggior parte delle persone coinvolte nella produzione di coltelli di solito preferisce utilizzare questo tipo di strumento per affilare i coltelli perché può ripristinare e rifinire facilmente i bordi smussati rispetto ad altri tipi di strumenti per affilare l'acciaio oggi disponibili. Significa che funzionano bene su tutti i tipi di lame, comprese quelle realizzate con acciai molto duri, rendendoli strumenti versatili da utilizzare in qualsiasi cucina.

• Acciaio: la divisione acciaio comprende barre di levigatura convenzionali realizzate utilizzando acciaio ad alto contenuto di carbonio o acciaio inossidabile robusto e affidabile. Le aste di levigatura in acciaio vengono ampiamente applicate per allineare i bordi dei coltelli e mantenerli affilati tra un'affilatura e l'altra. La loro robustezza e versatilità per vari tipi di coltelli li rendono comuni in molte cucine professionali e domestiche.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in Casa, Ristorante e Altro.

• Casa - Utilizzati da uomini e donne comuni, gli acciaini vengono utilizzati nelle case per mantenere affilati i coltelli da cucina. I cuochi casalinghi li adorano perché sono facili da maneggiare e per mantenere sempre bene la lama senza doverla affilare frequentemente. Questo segmento è trainato principalmente dall'aumento della cucina casalinga e dalla domanda di utensili da cucina ben tenuti.

• Ristorante: questa sezione del Ristorante riguarda interamente il modo in cui i cuochi professionisti e il personale di cucina nelle cucine commerciali utilizzano gli acciai per affilatura. In questo caso sono importanti perché aiutano a mantenere i coltelli affilati ed efficaci, cosa importante durante la preparazione del cibo. Nei ristoranti, gli acciai per levigatura trovano un valore immenso grazie alla loro lunga durata e alle prestazioni, poiché il cambio regolare dei coltelli può influire sull'efficienza e sulla qualità del cibo servito.

FATTORI DRIVER

La crescente popolarità della cucina casalinga per stimolare la crescita del mercato

I programmi di cucina, i blog di cucina e lo scoppio di una pandemia che ha costretto le persone a rimanere in casa hanno reso la cucina casalinga molto popolare tra molte persone. Ciò a sua volta ha aumentato la domanda di utensili da cucina come gli acciai per levigatura. Con molte persone che spendono più soldi in buoni utensili da cucina per migliorare le proprie capacità culinarie, si è verificata una crescita corrispondente nella necessità di attrezzature per l'affilatura dei coltelli, su cui si fonda l'industria dell'affilatura dell'acciaio.

Crescente attenzione all'efficienza della cucina professionale per stimolare la crescita del mercato

Nel campo delle cucine rappresentate, la funzionalità e l'esattezza sono della massima importanza, quindi gli acciaini diventano necessari per mantenere i coltelli affilati e contribuiscono alla crescita del mercato degli acciai. La necessità di acciai per affilatura è resa necessaria dal desiderio di promuovere prestazioni costanti dei coltelli in esigenze ad alta pressione come i ristoranti, dove gli strumenti più affilati svolgono un ruolo cruciale sia nella velocità che nella precisione nella preparazione dei pasti.

FATTORI LIMITANTI

La crescente popolarità degli affilacoltelli elettrici ostacola la crescita del mercato

Un altro aspetto che fa riflettere sulla crescita del mercato dell'acciaio per affilatura è che c'è stato un aumento della popolarità degli affilacoltelli elettrici che offrono maggiore facilità e meno stress durante l'utilizzo rispetto all'acciaio per affilatura manuale. Uno spostamento verso strumenti automatizzati significa solo che la domanda di metallo tradizionale è diminuita. Inoltre, i neofiti del settore possono essere scoraggiati perché la maggior parte delle persone pensa che l'affilatura dell'acciaio serva ad affilare i coltelli invece di mantenerne i bordi.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DELLA LEVIGATURA DELL'ACCIAIO

Il Nord America domina il mercato grazie alla forte cultura culinaria e all'elevata domanda

Il mercato è principalmente suddiviso in Nord America, Stati Uniti, Asia Pacifico, Europa, Medio Oriente e Africa.

La quota di mercato di Honing Steel è stata superata dal Nord America come risultato della sua solida cultura culinaria che richiede utensili da cucina di qualità sia per i cuochi casalinghi che per gli chef professionisti. Le forti strutture Internet locali/di vendita al dettaglio in questa regione hanno portato anche a una maggiore distribuzione degli acciai da levigatura, promuovendo così la crescita del mercato. Di conseguenza, la presenza di importanti operatori del settore, unita all'enfasi sugli utensili da cucina di alta qualità, ha posto il Nord America in prima linea nella corsa globale.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che modellano il mercato attraverso la continua innovazione ed espansione delle loro linee di prodotti

La crescita della quota di mercato di Honing Steel è guidata dai principali attori del settore attraverso la costante innovazione e l'espansione della linea di prodotti per soddisfare le diverse richieste dei consumatori. Migliorare la qualità e la durata degli acciai per levigatura è un'area di interesse chiave con l'inclusione di materiali avanzati come la ceramica e il diamante destinati sia agli addetti alle cucine socializzati che agli chef casalinghi, mentre si rivolge ai professionisti che lavorano nelle cucine. Ciò comporta anche partnership con esperti culinari e influencer dei social media, aumentando così la visibilità del marchio e la fiducia tra i consumatori. Inoltre, hanno sviluppato potenti reti di distribuzione per garantire che i loro prodotti siano prontamente disponibili.

Elenco delle principali aziende di affilatura dell'acciaio

• Utopia Kitchen (U.S.)
• Kota Japan (Japan)
• Winware (U.S.)
• Wusthof (Germ any)
• Noble (U.S.)
• Messermeister (U.S.)
• Arcci (China)
• Green Elephant (U.S.)
• TUO (China)
• Zwilling (Germany)
• Victorinox (Switzerland)
• Shun (Japan)
• Cangshan (U.S.)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Marzo 2024: Il recente sviluppo nel mercato dell'acciaio per la levigatura è annunciato da Wüsthof. Hanno introdotto una nuova gamma di tubi levigatori rivestiti di diamante pensati per fornire il miglior servizio di affilatura per acciai inossidabili e ad altissimo tenore di carbonio. Le maniglie dal design ergonomico, insieme alle superfici rivestite di diamante, costituiscono le caratteristiche principali di questo prodotto rivoluzionario; questi attributi lo rendono più duraturo e migliore nell'affilatura rispetto ad altri sul mercato, rendendolo adatto all'uso sia da parte di cuochi professionisti che domestici. Lo sviluppo nasce in risposta alla crescente domanda di strumenti per la manutenzione dei coltelli più durevoli ed efficienti nei segmenti interessati. Con i suoi design innovativi basati su materiali high-tech; Wüsthof spera di stabilire nuovi parametri di riferimento nella tecnologia della levigatura dell'acciaio.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.