Dimensioni del mercato del gelato, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (da portare a casa, artigianale), per applicazione (supermercati/ipermercati, minimarket, specialista di alimenti e bevande, altri) e intuizioni regionali e previsioni a 2033

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Panoramica del mercato del gelato

La dimensione del mercato del gelato è stata valutata a circa 1,35 miliardi di dollari nel 2024 e dovrebbe raggiungere 2,13 miliardi di dollari entro il 2033, crescendo a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di circa il 5,07% dal 2025 al 2033.

Il mercato del gelato è uno dei mercati in modo costante; Dipende dai gusti, dalle preferenze e dalle esigenze dei clienti, nonché da nuovi marchi e sapori esotici. Questo mercato comprende anche prodotti lattiero -caseari convenzionali, prodotti non lattiero -caseari, prodotti a basso contenuto di grassi e zuccheri a basso contenuto di zucchero che soddisfano una popolazione attesa alla salute. Con l'aumento del reddito disponibile, l'aumento dell'urbanizzazione e il cambiamento nella preferenza sullo stile di vita tra gli esseri umani in tutto il mondo, in particolare le nazioni in via di sviluppo, si sperimenta la crescita. I gelati gourmet e artigianali sono popolari così come il dessert lattiero-caseario congelato e i gelati vegani e basi vegali a causa di considerazioni speciali. Inoltre, gli attuali sapori che hanno una stretta connessione con le stagioni e le feste, nonché la confezione dei prodotti, ispirano anche i consumatori. Questo perché attraverso i punti vendita online e le affiliazioniconsegna di ciboServizi, il mercato è stato esteso a conquistare nuovi territori in cui i marchi potrebbero fare una buona attività. La crescita in corso della domanda ha reso i produttori per prestare maggiore attenzione alla differenziazione del prodotto e all'uso di metodi di produzione eco-compatibili per supportare le tendenze internazionali e la domanda dei consumatori.

Impatto covid-19

"Il mercato del gelato ha avuto un effetto negativo a causa dell'interruzione della catena di approvvigionamento durante la pandemica Covid-19"

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha avuto una domanda inferiore al atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

Vi è stata una repressione nella quota di mercato del gelato a causa dei casi di Covid-19 marciati che hanno portato restrizioni alle attività operative come il blocco momentaneo e le interruzioni delle catene di fornitura e i cambiamenti nelle maniere dei clienti. A seguito di rigorose restrizioni al movimento che caratterizzavano immediatamente il periodo di Covid-19, le vendite al dettaglio sono diminuite drasticamente: le entrate commerciali principalmente in grandi punti vendita, negozi di gelati e centri turistici che incorporano le operazioni degli azionisti mentre i clienti sono diventati difficoltà a uscire o Altrimenti erano limitati a farlo a causa della pandemia in corso dalle loro autorità responsabili. Le sfide testimoniate nella catena di approvvigionamento hanno compromesso alcuni ingredienti dell'azienda, materiali di imballaggio e processi di produzione, producendo così alle carenze del prodotto che hanno ostacolato i nuovi rilasci di prodotti. Inoltre, il sole aumenta della domanda di prodotti di necessità piuttosto che prodotti di lusso come il gelato. A causa della consapevolezza della salute, alcuni consumatori sono passati a cibi sani o si sono astenuti dall'avere prodotti freddi a causa di infezioni simili all'influenza. La pandemia ha anche colpito segmenti tali come premium e artigianali, dato che le persone sono meno disposte a consumare prodotti e servizi costosi e inutili. Sebbene l'industria della moda rimbalzi dopo il blocco, l'industria fa ancora fatica a passare a nuove misure, nuovi metodi di liberazione o distribuzione e ricostruzione graduale alle vecchie esigenze dei consumatori.

Ultima tendenza

"Gelati a base vegetale e senza latte per guidare la crescita del mercato"

Una tendenza emergente nel mercato dei gelati è principalmente prodotti per gelati a base vegetale e privi di latticini causati dal crescente interesse per le diete naturali sane. Per soddisfare le crescenti preoccupazioni della coscienza sanitaria, l'impegno Sofogi per le pratiche ambientali sostenibili e le preoccupazioni etiche generali, i consumatori si stanno ora spostando dalle creme lattiero -casearie a colture come mandorle, crema di avena, crema di cocco e crema di coccoANCHEWcrema. Una tendenza che riguarda intollerante al lattosio, vegani o consumatori che preferiscono i prodotti calorici o senza allergia ridotti è l'incorporazione di prodotti a base vegetale. C'è una tendenza verso l'estensione delle linee di prodotti con una varietà di sapori senza latte sul mercato e anche le major di gelato in carica si stanno avventurando nell'innovazione a base vegetale. Con una qualità ricca e migliorata di ingredienti combinati con tecniche di produzione migliorate, questi prodotti non caseari offrono al consumatore le stesse esperienze di gusto cremose e ricche delle loro controparti a base di latte. Questa tendenza illustra una nuova tendenza tra i consumatori e ha grandi conseguenze nell'ambiente competitivo dei mercati del gelato.

Segmentazione del mercato del gelato

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in casa da portare a casa

• Take-Home: questi sono gelati fabbricati che sono confezionati in anticipo in vasche o pinte o in diversi multipli in pacchetti destinati all'uso domestico da parte dell'acquirente. Hanno i vantaggi del risparmio nel tempo, più scelte e sono preferiti dalla maggior parte delle famiglie e da coloro che acquistano in grandi quantità.

• Artigiano: il gelato fine è realizzato con ingredienti freschi e premium, procurati da produttori locali e caratterizzato da individualità e tradizione, in termini di tecniche e volume di produzione. Questo tipo prende di mira quei consumatori che sono alla ricerca di sapori di marca alimentare di lusso, genuini e di novità.

Per applicazione

Sulla base dell'analisi del settore, il mercato globale può essere classificato in supermercati/ipermercati, minimarket, specialista di alimenti e bevande, altri

• Supermercati/ipermercati: supermercato che vende molti marchi e sapori di varietà di gelato in grandi quantità più spesso a prezzi più bassi. Offrono pacchetti piccoli e piuttosto grandi presentati come pacchetti economici e familiari, il che è ottimo per risparmiare denaro.

• Convenience Stores: negozi del quartiere che hanno una base di clienti target molto limitata e specializzati in un servizio singolo che sono portatili, facili e convenienti da consumare. Questi negozi sono per le persone che acquistano un prodotto per un capriccio e vogliono qualcosa di dolce.

• Specialista di cibi e bevande: prendi, ad esempio, negozi di cono speciali per fare riferimento a negozi di fantasia, gourmet o artigianale o di nicchia orientati al gelato. Interessano i clienti che cercano prodotti per gelati speciali o premium.

• Altri: questo ha il vantaggio di aumentare la copertura del mercato dei gelati perché i consumatori possono essere raggiunti attraverso canali Internet, distributori automatici o servizi di consegna uniforme.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.

Fattori di guida

"Espandere l'innovazione del prodotto e le varietà di sapore per aumentare il mercato"

Un fattore importante che regola la crescita del mercato del gelato è la necessità di realizzare prodotti unici e quelli che sono disponibili in molti sapori. Come per qualsiasi prodotto di consumo, i consumatori sono direttamente influenzati dalla disponibilità di vari sapori nuovi ed esotici, disponibilità di prodotti sani e nuovi prodotti come gelati biologici, gelati a basse calorie e gelati a base vegetale ecc. Super alimenti, spezie di tutto il mondo e basi di zuppa approvate dal vegetarismo che vengono testate dai marchi. Particolare attenzione si svolge alle edizioni stagionali e limitate poiché creano una domanda maggiore. In questo modo i formati di sapore vengono cambiati costantemente e quindi le nuove preferenze speciali sono coperte da queste aziende e quindi il mercato è costruito in questo modo.

"Aumento del reddito disponibile e urbanizzazione per espandere il mercato"

L'elevato reddito pro capite e il livello di vita più elevato facilitati dall'aumento della densità di popolazione hanno portato ad un aumento della domanda di gelati in tutto il mondo, specialmente nelle nazioni in via di sviluppo. Dal momento che più persone nelle zone urbane sono aumentate dopo aver speso il potere, è più probabile che spendessero un bene per il bene o spenda per specialità. La cultura pop a sua volta aumenta anche la domanda di comodità e comodi che si riferiscono bene con i gelati a servizio singolo. Una maggiore densità di popolazione nelle piccole e grandi città, migliore disponibilità di punti vendita, inclusi supermercati e minimarket, aumento dei livelli di reddito disponibile - tutti questi fattori stanno guidando la crescita del mercato del gelato.

Fattore restrittivo

"Le preoccupazioni per la salute e il benessere che hanno un impatto sui consumi impediscono la crescita del mercato"

Un rischio operativo chiave che colpisce l'industria dei gelati è il cambiamento nel nuovo stile di vita sano dei consumatori, il significato, le persone stanno digiunando e stanno diventando più consapevoli del tupo di alimenti che consumano, in particolare quelli che contengono zuccheri e grassi elevati. Con l'aumento generale della popolazione attesa per la salute, alcune persone hanno fatto ricorso per prendere gelati a basso zucchero, gelato non caseari o persino una pasticceria congelata di calorie. Questo spostamento delle preferenze costituisce un compito scoraggiante per i produttori per ripristinare quell'indulgenza, ma lavorano sotto tali considerazioni sulla salute che potrebbero rallentare lo sviluppo dei consumatori.

Opportunità

"Crescita del mercato del gelato a base vegetale e senza latte per creare opportunità per il prodotto sul mercato"

Il segmento del gelato a base vegetale e senza latte rimane un fattore di estensione di nicchia, data la crescita del veganismo e dell'intolleranza al lattosio. Pertanto, aumentando le loro linee a base vegetale, le aziende possono capitalizzare il passaggio di un consumatore verso l'evitamento dei latticini. Nuovi progressi sotto forma di elaborazione degli ingredienti rendono nuovi prodotti come i gelati senza latte e si sentono meglio dei gelati tradizionali, attraenti per gli amanti della salute e coloro che sono disposti a salvare l'ambiente che creano intrinsecamente nuove opportunità di consumo.

Sfida

"I costi fluttuanti degli ingredienti grezzi potrebbero essere una potenziale sfida per i consumatori"

Un altro problema principalmente rilevante per il gelato è la volatilità di alcuni ingressi: latte, panna, zucchero e materiali di imballaggio. Questa volatilità dei costi distorce i modelli di prezzo delle imprese di gelati, quindi i modelli di profitto e convenienza. La prossima sfida è la capacità non solo di sostenere lordo mentre controlla i costi, ma di farlo anche a concentrarsi sulla proposta di valore basato sul profitto o persino sugli obiettivi di crescita geografica.

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Intuizioni regionali del mercato del gelato

• America del Nord

Il Nord America, in particolare il mercato del gelato degli Stati Uniti, è la più grande regione nel settore dei gelati a causa della crescente domanda di gelato vegano di alta qualità e di alta qualità. Il mercato principale di questo prodotto è negli Stati Uniti, dove i marchi stanno sperimentando varietà migliori per te, organiche e senza lattosio. Altri fattori che aumentano la crescita del mercato nella regione comprendono l'urbanizzazione, l'elevato reddito disponibile e il gusto artigianale. Ottieni preferenze di Metro Bank Markets-Led Inc.: i consumatori sono abbastanza ricettivi ai prezzi di fascia alta, quindi ci sono opportunità per marchi specializzati e di fascia alta. Inoltre, il mercato ha una copertura più ampia poiché la disponibilità dei prodotti per i gelati nei paesi nordamericani è dovuta a negozi ben sviluppati, come supermercati, ipermercati e shopping online.

• Europa

Oggi l'Europa è uno dei più grandi continenti che consumano la pizza con la crescente tendenza verso il gelato artigianale e gourmet. Alcuni paesi come l'Italia e la Francia ospitano una grande storia con gelati e consumatori in tutto il mondo sono molto consapevoli di ingredienti di qualità e metodi tradizionali. Anche il consumo di gelati a basso contenuto di grassi e organici sta aumentando poiché la consapevolezza della salute sta aumentando in quella regione. Inoltre, la sostenibilità è significativa per gli acquirenti europei e, di conseguenza, i leader delle migliori aziende nei settori alimentari e bevande cercano imballaggi biodegradabili e fonti sostenibili di ingredienti, che a loro volta alimentano il mercato in questo cosciente mercato europeo.

• Asia

Le ragioni della rapida crescita del mercato del gelato in Asia includono un aumento dei tassi di urbanizzazione, un tenore di vita costantemente di vita e il cambiamento delle preferenze dei consumatori. A causa della crescente flessibilità dei consumatori orientali, sempre più produttori di marchi tendono a esplorare i gusti regionali o nuovi di diversi paesi, come Cina, India e Giappone. Tuttavia, anche la tendenza dei gelati a base di latte è lì e in recente future i gelati non sono richiesti in lattosio e a basso contenuto di calorie a causa del cambiamento nella coscienza sanitaria delle persone. La disponibilità di più punti vendita per il gelato e l'inclinazione verso il dessert occidentale contribuiscono alla crescita del mercato del gelato in Asia.

Giocatori del settore chiave

"Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato"

Giocatori del settore chiave Nel mercato dei gelati ci sono Unilever, Nestle, General Mill e Häagen-Dazs sebbene controlli una grande quota di mercato perché coprono un ampio mercato e hanno un'immagine di marca consolidata. È per questo motivo che tali aziende cercano sempre di farlo Sviluppare nuovi sapori dei prodotti, una dieta migliorata e una maggiore sostenibilità. Bene, gli indipendenti di nicchia e i produttori artigianali che hanno marchi unici e offerte superiori o speciali, tra cui gli splendidi gelati di Ben & Jerry e Jeni, prendono di mira questi segmenti. Sulla base del concetto di differenziazione del mercato, questi attori chiave investono nello sviluppo del prodotto e nell'espansione a nuovi mercati.

Elenco del miglior mercato del gelato

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Sviluppo chiave del settore

Gennaio 2024: Per soddisfare la crescente domanda dei consumatori di prodotti senza lattosio, Unilever ha aggiunto versioni senza latticini di alcuni dei suoi più tradizionali sapori di gelato alla sua linea a base vegetale. Dato di seguito è armonizzante con la direzione strategica dell'azienda focalizzata sulla sostenibilità e sulla copertura delle esigenze nutrizionali e delle preoccupazioni etiche dei clienti. Il crescente interesse per i prodotti senza lattosio e vegani funge da base per lo sviluppo di nuovi prodotti a base vegetale che contribuiscono alla leadership di Unilever nel settore dei gelati.

Copertura dei rapporti

Il mercato globale dei gelati ha ancora prospettive profonde e in evoluzione a causa della capacità del mercato di dipendere dalle tendenze dei clienti, dal progresso nei prodotti e dalla penetrazione in nuove aree. Le tendenze della differenziazione del prodotto sono rivelate come spostate verso prodotti come premium, a base vegetale e a basso contenuto calorico a causa delle continue preoccupazioni delle persone con la loro salute e ambiente. Sto ancora vedendo possibili modi in avanti, tra cui la tendenza del vegetarismo e della dieta che richiedono l'adozione delle proteine ​​della base vegetale e l'uso di vendite online che è popolare per la maggior parte delle persone del mondo. Il Nord America, l'Europa e l'Asia sono mercati significativi per le operazioni e le strategie delle imprese, con opportunità chiave identificate per promuovere la gamma di sapori offerti, espandere la comodità delle vendite digitali e il perseguimento della sostenibilità. L'industria dei gelati ha grandi prospettive di sviluppo mentre i marchi lavorano sulle tendenze successive e sulle esigenze dei clienti.