Dimensioni del mercato dei servizi di catering in volo, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (vettori di servizi completi, vettori a basso costo), per applicazione (classe economica, business class, prima classe) e approfondimenti regionali e previsioni a 2032

• 

   Richiedi un campione gratuitoPer ottenere maggiori informazioni su questo mercato

Panoramica del mercato dei servizi di catering in volo

La dimensione del mercato globale dei servizi di catering in volo è stata valutata a circa 3,67 miliardi di dollari nel 2024 e dovrebbe raggiungere 35,99 miliardi di dollari entro il 2032, crescendo a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di circa il 33,30% dal 2024 al 2032.

Il mercato mondiale delle offerte di catering in volo è pronto a una solida crescita, che si prevede di ingrandire da $ sedici,96 miliardi nel 2023 a $ 18,33 miliardi nel 2024, con un tasso di aumento annuo composto (CAGR) dell'80%. Questo boom è guidato dall'uso della crescente domanda del tour aereo, dal cambiamento delle preferenze dei clienti e da una crescente attenzione su studi alimentari personalizzati e meravigliosi attraverso i voli. Le compagnie aeree stanno migliorando le loro offerte di ristorazione per soddisfare le diverse esigenze nutrizionali, insieme a alternative vegane, senza glutine e diverse consapevoli della salute. Inoltre, la sostenibilità è una tendenza chiave, con l'industria specializzata in imballaggi ecologici e sconti sui rifiuti.

Impatto covid-19

"Il mercato dei servizi di catering in volo ha avuto un effetto negativo a causa dell'interruzione dell'equilibrio economico globale durante la pandemica Covid-19"

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha avuto una domanda inferiore al atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

La pandemia di Covid-19 ha gravemente influito sul mercato dei servizi di ristorazione in volo, poiché le normative del tour aereo e i blocchi hanno causato un declino appuntito del numero di passeggeri. Le compagnie aeree hanno ridotto i servizi a bordo, che includono i pasti, per ridurre il tocco e aggrapparsi ai protocolli di fitness, che hanno influito contemporaneamente sulla domanda di catering. Molti gruppi di catering hanno affrontato grandi perdite di entrate a causa di cancellazioni di volo e frequenze ridotte. La breve sospensione delle offerte e la consegna di interruzioni della catena anche dietro il restauro degli orari, poiché le società di catering hanno dovuto modificare le nuove linee guida per la sicurezza e le capacità limitate, in modo simile, in crescita dei prezzi operativi.

Ultima tendenza

"Crescente riconoscimento del fitness per guidare la crescita del mercato"

Il mercato dei servizi di catering in volo sta vivendo numerosi tratti chiave. In primo luogo, potrebbe esserci una richiesta in via di sviluppo per pasti attenti alla salute, come opzioni vegane, senza glutine e naturali, come passeggeri un numero crescente di priorità alla condotta alimentare più sana durante il viaggio. Inoltre, la sostenibilità è un riconoscimento di prim'ordine, con le attività di ristorazione che adottano imballaggi ecologici e diminuiscono i rifiuti alimentari. La spinta verso l'alto delle alternative di pasti personalizzati e dei servizi di ristorazione su richiesta è migliorare le esperienze dei clienti, permettendo ai passeggeri di preparare i pasti su misura per le loro preferenze. Inoltre, l'Enterprise sta sfruttando l'era, che include l'automazione e l'IA, per semplificare le operazioni e migliorare le prestazioni del servizio.

Segmentazione del mercato dei servizi di catering in volo

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in vettori di servizi completi, vettori a basso costo.

• Servizi a servizio completo: la sezione FULS Service Carrier (FSCS) all'interno del mercato dei servizi di catering in volo viene spinta utilizzando compagnie aeree che offrono una vasta gamma di offerte in volo, incluse di cibi, snack e bevande. Gli FSC in genere soddisfano i passeggeri premium e i voli a lungo raggio, fornendo recensioni di ristoranti più forti. Queste aziende investono sostanzialmente in alimenti squisiti, regolarmente con alternative personalizzate, per distinguersi e migliorare la soddisfazione del cliente.

• Carrier a basso costo: la sezione portanti a basso costo (LCC) all'interno del mercato dei servizi di catering in volo è specializzata nell'offrire alimenti primari ed economici e snack per i passeggeri. Queste compagnie aeree forniscono spesso pasti come componenti aggiuntivi, per vacanzieri attenti alle finanze. Gli LCC in genere limitano i servizi a bordo per ridurre i prezzi, con alternative alimentari disponibili per l'acquisto al posto di coperta all'interno della tassa sui prezzi.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in classe economica, business class, prima classe.

• Classe economica: la sezione di classe economica nel mercato dei servizi di catering in volo si rivolge ai passeggeri che viaggiano con biglietti per il budget. I pasti in questa magnificenza sono comunemente facili, potenziali e spesso serviti in formati preconfezionati. Questi servizi di solito coscono consapevolezza sulla presentazione di snack, sandwich e bevande di base, con miglioramenti retribuiti opzionalmente disponibili per le offerte migliorate.

• Business Class: il segmento di business class all'interno del mercato dei servizi di catering in volo offre pasti a tariffe più elevate progettate per soddisfare i gusti e le preferenze dei turisti eccessivi. I passeggeri godono di un mangiatore più all'avanguardia, con pasti gourmet, bei vini e opzioni progettate su misura. Questi servizi sono comunemente serviti su lunghi voli di rabbia per decorare il comfort e il divertimento medio.

• Prima classe: la sezione di prima classe all'interno del mercato dei servizi di catering in volo offre un alimentazione eccezionale e costosa godere su misura per i turisti in eccesso. I passeggeri di questa magnificenza Esperienza di innesur di Pinnacle Tier, spesso organizzati per mezzo di rinomati chef, con bevande di prima classe che includono champagne, vini soddisfacenti e cocktail. I pasti vengono serviti su stoviglie eccezionali con corriere personalizzato, spesso con più di una opzione di percorso. Questo fornitore di tariffe più alto si deve normalmente su voli mondiali a lungo raggio, in cui i passeggeri possono assumere un esteso livello di comfort, privatizza e un'esperienza sontuosa in volo.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.

Fattori di guida

"Sollevare la domanda di viaggi aerei e espandere il turismo globale per aumentare il mercato"

La crescita del mercato dei servizi di ristorazione in volo è significativamente guidata attraverso il rapido aumento dei viaggi aerei globali. Man mano che la spinta verso l'alto e il turismo globale cresce, più umani volano sia per gli affari che per il divertimento, portando a una migliore domanda di varie opzioni di pasto in volo. L'aumento del traffico aereo, in particolare nei mercati in aumento come l'Asia e il Medio Oriente, sta spingendo le vie aeree a migliorare le loro offerte di ristorazione per attirare i passeggeri. Questo aumento del percorso aereo, unito all'aumento delle popolazioni di magnificenza media, sta alimentando l'aumento del mercato.

"Aumento della domanda dei consumatori di opzioni attenti alla salute e sostenibili per espandere il mercato"

Un altro aspetto da equitazione per il mercato è la crescente preferenza del mecenate per alternative di pasti più sani e maggiori. Man mano che i passeggeri crescono per essere più consapevoli della salute, le vie aeree stanno adattando i loro menu di ristorazione per consistere in opzioni biologiche, vegane, senza glutine e a basso contenuto calorico. Inoltre, potrebbe esserci una crescente enfasi sulla riduzione dei rifiuti dei pasti e sull'uso di imballaggi verdi. Le compagnie aeree stanno anche soddisfacendo la crescente moda della sostenibilità attraverso l'approvvigionamento a livello regionale e concentrandosi su sostanze prodotte eticamente, di conseguenza attraente per i vacanzieri consapevole. Questi tratti stanno allineando il mercato con le attuali scelte nutrizionali, spingendo anche l'innovazione nel settore.

Fattore restrittivo

"Alti costi operativi e sfide della catena di approvvigionamento per impedire potenzialmente la crescita del mercato"

Un componente di restrizione chiave per il mercato dei servizi di catering in volo sono gli alti prezzi operativi associati a istruzioni alimentari, imballaggi e trasporti, in particolare per i voli a lungo raggio. Le agenzie di catering affrontano sfide nel mantenere la qualità e la freschezza del cibo per periodi prolungati, rispettando anche le rigorose normative delle compagnie aeree. Il costo di approvvigionamento di componenti piacevoli, applicando misure di sicurezza dei pasti e preservando il team di lavoratori per gestire le offerte di catering che fornisce all'onere monetario. Inoltre, la consegna di interruzioni della catena, inclusiva di quelle osservate per la durata della pandemia di Covid-19, può comportare ritardi, cariche più elevate e perdita di coerenza nella consegna del vettore.

Opportunità

"Crescente domanda di offerte personalizzate e attente alla salute per creare opportunità per il prodotto sul mercato"

Una possibilità per il mercato dei servizi di catering in volo risiede nella crescente domanda di opzioni di pasto personalizzate e attenti al fitness. I passeggeri si concentrano in più su bisogni nutrizionali costituiti da pasti vegani, senza glutine e occasionali, fornendo quindi le vie aeree la minaccia per personalizzare i loro menu. Offrendo una varietà di alternative di pasti che soddisfano i tratti del fitness, le vie aeree possono decorare la soddisfazione del cliente e costruire fedeltà al marchio. Inoltre, la domanda di servizi di alta classe in ogni impresa commerciale e la prima formazione mantiene la spinta verso l'alto, consentendo alle vie aeree di introdurre alternative di ristorazione estremamente buone e rivoluzionarie.

Sfida

"Gestione dei costi operativi in ​​mezzo all'aumento dell'inflazione una potenziale sfida per i consumatori"

Un compito considerevole che attraversa il mercato dei servizi di catering in volo sta gestendo elevati prezzi operativi in ​​un ambiente di crescente inflazione. I servizi di catering dovrebbero bilanciare il mantenimento del pasto bene al minimo le spese relative all'approvvigionamento, all'imballaggio e al trasporto. Inoltre, poiché le compagnie aeree affrontano una tensione economica per mantenere le spese dei biglietti di prezzo aggressive, ridurranno le offerte dei vettori o comprometteranno la qualità. Con i prezzi fluttuanti del gas e le interruzioni della catena di approvvigionamento, le società di catering affrontano inoltre problemi a garantire la spedizione regolare del fornitore e il mantenimento dei prezzi sotto controllo, che potrebbero avere un impatto sulla redditività.

• 

   Richiedi un campione gratuitoPer ottenere analisi sul mercato geografico principale

Servizi di catering in volo approfondimenti regionali

• America del Nord

Si prevede che il Nord America rimarrà una zona dominante nel mercato dei servizi di catering in volo guidata da una grande base di operatori di compagnie aeree che si avvicinano adeguatamente e una sostanziale gamma di viaggiatori aerei globali e domestici. Gli Stati Uniti, in particolare, sono nazionali per le principali aziende come American Airlines e Delta, che spendono da vicino denaro per migliorare le loro esperienze culinarie in volo per soddisfare la crescente domanda di offerte premium. Inoltre, gli alti profitti monouso dei passeggeri in questa posizione e la scelta per le alternative di pasti personalizzate danno ulteriormente un contributo all'aumento del mercato. Inoltre, le innovazioni nella sostenibilità e nella catering consapevole del fitness stanno guadagnando trazione.

• Europa

L'Europa è pronta a svolgere un ruolo sostanziale all'interno del mercato dei servizi di ristorazione in volo a causa della presenza di principali vie aeree mondiali come Lufthansa, British Airways e Air France. Queste vie aeree offrono straordinari e vari servizi di catering per soddisfare ogni breve e lungo raggio di voli, specializzati in alternative per pasti di alta classe, sostenibilità e gioia dei passeggeri. Inoltre, la consapevolezza strategica del luogo sul miglioramento degli studi sui passeggeri, accanto a un crescente interesse per i pasti sensibili alla salute e di provenienza locale, sta inoltre aumentando la domanda. Anche il miglioramento del desiderio di pratiche di pasti sostenibili e di imballaggi ecologici tra i consumatori europei utilizza l'innovazione all'interno del mercato.

• Asia

L'Asia si sta trasformando in un luogo influente nel mercato dei servizi di ristorazione in volo grazie alla sua rapida impresa aerea, in particolare in sedi internazionali come Cina, India e Giappone. La crescente domanda di viaggio aereo della zona, unita ai guadagni monouso in crescita, sta guidando il boom sia nei voli domestici che internazionali. Le compagnie aeree che includono Singapore Airlines e Cathay Pacific sono rinomate per impartire meravigliose opzioni di pasti su misura per le preferenze dei passeggeri, che includono scelte sanitarie e culturalmente applicabili. Inoltre, si prevede che il punto di interesse per le pratiche sostenibili e i servizi premium nella posizione alimentano in aggiunta alla crescita del mercato.

Giocatori del settore chiave

"Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato"

Gli attori chiave all'interno del mercato dei servizi di catering in volo svolgono un ruolo cruciale nell'uso dell'innovazione, assicurandosi che il cibo sia bello e migliorando l'acquirente. Gamma di pasti su misura per ogni fascia di prezzo e vie aeree premium. Questi giocatori stanno effettuando un investimento in automazione, sostenibilità e ottimizzazione della catena di approvvigionamento per migliorare l'efficienza e ridurre i rifiuti. Sono anche coscienza sull'introduzione di opzioni di pasto unita consapevoli della salute, di luogo e dietetico per soddisfare le preferenze in evoluzione dei passeggeri. Le loro partnership con le compagnie aeree consentono loro di offrire un servizio costante e straordinario su voli a corto e lungo raggio.

Elenco delle migliori società di servizi di catering in volo

Zxjhzdsf_259

Sviluppi chiave del settore

Ottobre 2023: Un recente allargamento nel consumo di un finanziamento sostanziale mediante un'agenzia di ristorazione delle compagnie aeree leader per abbellire le sue operazioni e amplificare i suoi servizi di servizio. Questo pass mira a migliorare l'acquirente che si divertono e soddisfa la crescente domanda di alternative alimentari in volo di prim'ordine.

Copertura dei rapporti

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri all'interno del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando una vasta gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che possono influire sulla sua traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei componenti del mercato e identificando potenziali aree per la crescita.

Il mercato dei servizi di catering in volo è pronto per un boom continuo spinto dall'aumento del riconoscimento sanitario, dalla crescente popolarità delle diete a base vegetale e dall'innovazione nei servizi di prodotto. Nonostante le sfide, che includono la disponibilità di tessuti crude e costi migliori, la domanda di alternative non sfrenate di glutine e densi di nutrienti supporta l'espansione del mercato. Gli attori chiave del settore stanno avanzando attraverso aggiornamenti tecnologici e crescita del mercato strategico, migliorando l'offerta e l'attrazione del mercato dei servizi di catering in volo. Man mano che le scelte dei clienti si spostano verso opzioni più sane e numerose, si prevede che il mercato dei servizi di ristorazione in volo prospererà, con innovazione persistente e una reputazione più ampia che alimenta le sue prospettive del destino.