Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato dei pasti pronti indiani, per tipo (vegetariano, non vegetariano, vegano, cucine regionali (nord dell'India, sud dell'India, ecc.)), per applicazione (rivenditori, e-commerce, famiglie, servizi di ristorazione, mercati internazionali) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI PIATTI PRONTI INDIANI

Si stima che il mercato globale dei pasti pronti indiani avrà un valore di circa 6,24 miliardi di dollari nel 2026. Si prevede che il mercato raggiungerà 11,06 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 6,55% dal 2026 al 2035.

Il mercato indiano dei piatti pronti sta vivendo una crescita considerevole, guidata dalla conversione dell'esistenza dei clienti, dalla crescente urbanizzazione e dalla crescente domanda di ingredienti di conforto. Gli orari fitti di impegni e l'aumento dei guadagni disponibili incoraggiano i clienti, in particolare i millennial e gli esperti di corsa, a scegliere risposte brevi e fluide ai pasti. Il mercato include prodotti come curry istantanei, biryani, snack e pasti surgelati. La crescente consapevolezza sull'igiene e sugli imballaggi solidi ha inoltre una fiducia più vantaggiosa da parte dei consumatori. Con i progressi nella logistica della catena diretta e nella crescita dell'e-commerce, i pasti pronti stanno raggiungendo un pubblico più ampio nelle aree urbane e semi-urbane, rendendo l'India un mercato redditizio sia per gli operatori nazionali che internazionali.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DELLA GUERRA RUSSIA-UCRAINA

Il mercato indiano dei piatti pronti ha avuto un effetto negativo a causa delle interruzioni della catena di approvvigionamento globale e dell'aumento dei costi di produzione durante la guerra Russia-Ucraina

La guerra tra Russia e Ucraina ha avuto un impatto negativo sul mercato indiano dei pasti pronti attraverso interruzioni della catena di approvvigionamento globale e aumento dei costi di produzione. Inoltre, l'aumento dei prezzi della benzina e dei trasporti ha comportato un aumento delle spese logistiche, riducendo i margini di guadagno. Le pressioni inflazionistiche hanno ridotto la spesa degli acquirenti per gli alimenti confezionati, soprattutto nei segmenti con ricavi in ​​calo. Sono emerse anche sfide relative alle esportazioni, poiché i produttori indiani di RTE hanno dovuto affrontare ritardi e consegne più costose sui mercati europei. Questi risultati contrastanti hanno creato volatilità a breve termine e ostacolato il boom costante nel segmento dei pasti pronti.

ULTIME TENDENZE

Sfruttare l'integrazione dell'edge computing per stimolare la crescita del mercato

Una delle tendenze che hanno influenzato il mercato indiano dei pasti pronti (RTE) è stata la crescita della domanda di prodotti sani e con etichetta pulita. I consumatori hanno richieste sempre più elevate di prodotti pronti senza conservanti, biologici e nutrizionalmente equilibrati, e così i marchi hanno innovato con farine di miglio, proteine ​​vegetali e prodotti a basso contenuto calorico. L'altra tendenza imminente è la localizzazione dei sapori in una regione in cui le aziende stanno cercando di aumentare il proprio portafoglio con ricette tradizionali come il khichdi gujarati, il curry di pesce bengalese e il riso sambar dell'India meridionale, in modo da soddisfare le diverse preferenze delle papille gustative. Un altro motivo elencato che aumenta la disponibilità di pasti pronti è l'afflusso di e-commerce e sistemi di consegna di cibo, entrambi aumentati soprattutto tra i millennial e gli abitanti delle città. Il rispetto dell'ambiente sta diventando sempre più influente e il packaging ecologico si sta muovendo nella stessa direzione. Inoltre, esiste il segmento della premiumizzazione; è qui che i pasti pronti gourmet sono rivolti a un consumatore ad alto reddito. Gli investimenti in pasti surgelati e microonde di qualità superiore che consentono praticità senza compromettere il gusto hanno visto startup e attori affermati rendere i pasti pronti una parte competitiva e in rapido sviluppo del mercato alimentare indiano.

• Secondo il Ministero delle industrie di trasformazione alimentare (MoFPI), governo indiano, oltre 250 nuove unità di produzione di pasti pronti sono state registrate nell'ambito dello schema PMFME tra il 2020 e il 2023, riflettendo un forte aumento della domanda e degli investimenti nel settore degli alimenti trasformati.

• L'Autorità per lo sviluppo delle esportazioni di prodotti alimentari trasformati e agricoli (APEDA) riferisce che l'India ha esportato oltre 120.000 tonnellate di prodotti alimentari pronti e trasformati nell'anno fiscale 2023, con una parte significativa comprendente curry indiani, farine di riso e snack.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEI PIATTI PRONTI INDIANI

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato può essere classificato in cucine vegetariane, non vegetariane, vegane, regionali (nord dell'India, sud dell'India, ecc.).

• Vegetariano: il mercato indiano dei piatti pronti è costituito da una sezione vegetariana a grandezza naturale, guidata da alternative culturali e da un'enorme popolazione vegetariana. Questa categoria offre curry immediati, piatti di riso, snack e miscele attrezzate. I consumatori attenti alla salute e le abitudini alimentari spirituali continuano a crescere in questo segmento a base vegetale.

• Non vegetariano: il mercato dei pasti pronti indiani (RTE) include anche una sezione non vegetariana in crescita, con curry preparati, biryani, kebab e piatti a base di pesce. L'urbanizzazione, la conversione delle alternative dietetiche e il crescente apporto proteico stanno stimolando la richiesta, in particolare tra i clienti più giovani che cercano opzioni di pasto non vegetariane convenienti, saporite e con una durata di conservazione più lunga.

• Vegani: la categoria vegana nel settore dei pasti pronti indiani ha iniziato a prendere velocità, e ciò è innescato dalla crescente consapevolezza sulla salute, dagli interessi ambientali e da un punto di svolta verso diete prive di crudeltà. Da questi alimenti sono esclusi tutti i prodotti di origine animale e gli ingredienti vegetali tipici come legumi, verdure, tofu e miglio. Questa domanda di nicchia è causata dagli acquirenti urbani e dai millennial.

• Cucine regionali (nord dell'India, sud dell'India, ecc.): il mercato dei piatti pronti indiani (RTE) offre piatti ispirati a culture alimentari multietniche, come il cibo dell'India settentrionale, dell'India meridionale, del Gujarati, del Bengala e del Rajasthan, che sta inaspettatamente aumentando la sua sezione di cucine regionali. I consumatori desiderano gusti autentici in stile domestico insieme a rajma chawal, pongal, bisibelebath, dal baati e macher jhol. La specializzazione locale è l'area in cui i marchi si concentrano per soddisfare le preferenze dei clienti locali e la domanda della diaspora, ampliando la gamma di prodotti e facendo appello alle culture.                            

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato può essere classificato in rivenditori, e-commerce, famiglie, servizi di ristorazione, mercati internazionali.

• Rivenditori: il mercato dei pasti pronti indiani (RTE) include la fase Rivenditori, che svolge una posizione importante nella distribuzione dei prodotti. Supermercati, ipermercati, negozi di comfort e negozi kirana offrono un'enorme visibilità e accessibilità dei prodotti, soddisfacendo le esigenze quotidiane degli utenti di opzioni di pasto brevi e pratiche nelle regioni urbane e semi-urbane.

• Commercio elettronico: la fase di commercio elettronico nel mercato indiano dei pasti pronti (RTE) sta registrando un rapido aumento, guidato dall'aumento della penetrazione netta, dall'utilizzo del telefono e dal cambiamento della condotta di acquisto. Strutture online come Amazon, BigBasket e Blinkit offrono comodità, consegna a domicilio e un'ampia varietà di alternative RTE, particolarmente attraenti per gli acquirenti urbani esperti di tecnologia.

• Famiglie: la sezione Famiglie è un'area software di prim'ordine nel mercato indiano dei pasti pronti (RTE), spinta da una vita frenetica, famiglie a doppio reddito e dalla necessità di risposte pratiche sui pasti. I consumatori scelgono i pasti pronti per la loro comodità, i vantaggi in termini di risparmio di tempo e la varietà, rendendoli un desiderio popolare per il consumo quotidiano a casa.

• Servizio di ristorazione: la sezione del servizio di ristorazione all'interno del mercato dei pasti pronti indiani (RTE) si sta espandendo poiché hotel, ristoranti, bar e catering istituzionali adottano risposte RTE per ridurre i tempi di istruzione e i costi di duro lavoro. Questi pasti offrono consistenza, lunga durata e rapidità di fornitura, rendendoli perfetti per l'uso in grandi quantità in operazioni di ristorazione dal ritmo rapido.

• Mercati internazionali: la fase dei mercati internazionali svolge una posizione critica nel mercato indiano dei pasti pronti (RTE), con una forte domanda da parte della diaspora indiana e di clienti globali alla ricerca di vere prelibatezze indiane. Le esportazioni di curry, biryani e snack a lunga conservazione si stanno sviluppando, guidate dal crescente interesse globale per alternative alimentari etniche, pratiche e saporite.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

L'urbanizzazione e il cambiamento degli stili di vita stimolano la domanda di opzioni pasto convenienti per favorire il progresso del mercato

La rapida urbanizzazione e la spinta verso l'alto dei nuclei familiari in India hanno drasticamente alterato il comportamento alimentare. Man mano che sempre più persone migrano verso le città per lavoro e istruzione, la domanda di soluzioni alimentari convenienti e veloci da preparare come i pasti pronti (RTE) è aumentata, aumentando così la crescita del mercato indiano dei piatti pronti. Con carichi di lavoro crescenti e orari impegnativi, soprattutto tra i millennial e gli esperti, cucinare quotidianamente cibi complessi è diventato meno praticabile. I pasti pronti rappresentano un'alternativa perfetta, conferendo gusto, nutrimento e comfort che fa risparmiare tempo. Questo spostamento è analogamente aumentato dalle famiglie a doppio reddito e da un crescente desiderio di accoglienza temporanea nei centri urbani.    

• Secondo il National Family Health Survey (NFHS-5), oltre il 36% delle famiglie indiane urbane dichiara di utilizzare pasti pronti o preconfezionati almeno una volta alla settimana, indicando il cambiamento dei modelli di consumo alimentare guidato dall'urbanizzazione.

• La Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) sottolinea che oltre il 90% dei prodotti alimentari RTE ispezionati nel 2023 erano conformi agli standard di etichettatura e igiene, aumentando la fiducia dei consumatori e la penetrazione del marchio.

L'aumento dell'e-commerce e la penetrazione digitale aumentano l'accessibilità del mercato per espandere il mercato

La crescita delle piattaforme di commercio elettronico e l'accelerazione della penetrazione netta in tutta l'India hanno trasformato il modo in cui i consumatori ottengono il diritto di ingresso ai pasti pronti. Le offerte online di generi alimentari e trasporto alimentare come Amazon, BigBasket, Swiggy Instamart e Blinkit forniscono una vasta gamma di opzioni RTE, rendendole accessibili senza problemi anche nelle città di livello 2 e 3. La comodità di navigare, confrontare e ordinare da casa ha ampliato la base di consumatori dei prodotti RTE. Inoltre, la pubblicità virtuale, le campagne di marketing e di influencer hanno aumentato l'attenzione e l'attrattiva del cibo pronto tra i clienti attenti al fitness e più giovani, alimentando allo stesso modo l'aumento del mercato e il coinvolgimento del logo.

Fattore restrittivo

Le preoccupazioni per la salute e la percezione di un basso valore nutrizionale pongono potenziali ostacoli alla crescita del mercato

Uno dei principali fattori di contenimento nel mercato indiano dei pasti pronti (RTE) è la percezione diffusa che questi pasti siano malsani o con un basso valore nutrizionale. Molti prodotti RTE complici dei consumatori contengono alti livelli di conservanti, additivi sintetici, eccesso di sodio e grassi cattivi. Questo problema è particolarmente grave tra le persone attente alla salute e le famiglie con bambini, che preferiscono i pasti appena cucinati rispetto alle alternative confezionate. Nonostante i progressi nelle opzioni smooth-label e RTE organiche, gran parte del mercato fatica tuttavia a cambiare questa convinzione. Inoltre, informazioni errate o la mancanza di conoscenza delle formulazioni avanzate dei prodotti ne ostacolano l'adozione. Queste preoccupazioni legate alla salute possono portare all'esitazione del cliente, influenzando gli acquisti ripetuti e la fedeltà all'emblema a lungo termine. Per un boom duraturo, i produttori di prodotti pronti pronti devono dare priorità all'etichettatura trasparente, ai miglioramenti dietetici e all'educazione pubblica per spostare l'idea dell'acquirente e la fiducia nei vantaggi in questa classe di alimenti in rapida evoluzione.       

• Secondo il Ministero dei Consumatori, quasi il 18% dei reclami sugli alimenti confezionati presentati nel 2023 riguardava pasti pronti, con problemi tra cui incoerenza del gusto e difetti di imballaggio.

• La Food Corporation of India (FCI) rileva che la fluttuazione dei prezzi delle materie prime, in particolare riso, legumi e spezie, ha aumentato i costi di produzione dei pasti pronti del 12% negli ultimi due anni, limitando l'accessibilità per i redditi più bassi.                                    

La crescente domanda di opzioni RTE sane e premium per creare opportunità per il prodotto sul mercato

Opportunità

Il crescente spostamento dei consumatori verso la salute e il benessere offre un'opportunità significativa nel mercato indiano dei pasti pronti (RTE). Con l'aumento della consapevolezza dei nutrienti e dei problemi di fitness legati allo stile di vita, potrebbe esserci una crescente richiesta di pasti pronti che siano naturali, senza conservanti, a basso contenuto calorico, senza glutine e realizzati con ingredienti a base di erbe. Questa tendenza si distingue soprattutto tra i millennial urbani, gli appassionati di salute e gli esperti in cerca di opzioni pasto pratiche ma salutari. Inoltre, la premiumizzazione dei pasti pronti, che propongono ricette da intenditori, supercibi e cucine globali, sta creando nuovi flussi di vendita per i marchi.

Sia le startup che le aziende consolidate stanno investendo in imballaggi innovativi, varietà di gusti vicini e componenti alimentari mirati per soddisfare queste scelte in evoluzione. Esiste anche un potenziale di esportazione in via di sviluppo poiché i clienti internazionali sono alla ricerca di cibo indiano adeguato con benefici per il fitness. Sfruttare questa richiesta di diversificazione dei prodotti e di un'etichettatura ovvia può forzare un aumento a lungo termine nel segmento RTE.

• Secondo il Ministero delle Ferrovie, nel 2023 le ferrovie indiane hanno venduto oltre 25 milioni di pasti confezionati pronti attraverso il suo servizio di ristorazione elettronica, indicando una significativa domanda da parte del settore pubblico di opzioni alimentari igieniche e stabili a scaffale.

• Secondo la Federation of Indian Chambers of Commerce & Industry (FICCI), oltre il 65% dei millennial nelle città di primo livello preferisce pasti pronti a causa di vincoli di tempo, offrendo un potenziale di crescita a lungo termine per i marchi RTE destinati alla fascia di età 18-35 anni.

Mantenere il gusto, la qualità e la durata di conservazione senza conservanti potrebbe rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

Sfida

Una delle sfide principali nel mercato indiano dei pasti pronti (RTE) è bilanciare gusto, qualità e durata di conservazione prolungata, riducendo al minimo l'uso di conservanti artificiali. I consumatori indiani hanno ampie opzioni per cibi appena cucinati con veri sapori locali, rendendo difficile per i marchi RTE adattarsi al gusto e alla consistenza fatti in casa. Con l'aumento della richiesta di opzioni più sane e prive di conservanti, i produttori devono affrontare sfide tecniche per garantire la sicurezza, la freschezza e la consistenza del prodotto nel tempo.

Inoltre, mantenere la qualità per tutta la durata dello stoccaggio e del trasporto, soprattutto nelle diverse situazioni climatiche dell'India, richiede una logistica a catena senza spargimento di livello superiore, che si aggiunge ai costi operativi. Allo stesso modo, lo scetticismo dei consumatori nei confronti dei pasti confezionati intensifica questo compito. Garantire formulazioni con etichetta pulita senza compromettere il gusto o lo stile di vita sugli scaffali richiede finanziamenti considerevoli nella ricerca, nell'era e nel controllo eccezionale. Affrontare questo problema è fondamentale per costruire fiducia e accettazione a lungo termine tra gli acquirenti attenti al fitness, pur rimanendo aggressivi in ​​un mercato RTE sempre più affollato e moderno.

• Il Bureau of Indian Standards (BIS) riferisce che solo il 42% delle unità di produzione alimentare RTE indiane sono certificate secondo lo standard di gestione della sicurezza alimentare ISO 22000, sollevando preoccupazioni sulla conformità tra gli operatori non organizzati.

• Secondo l'All India Institute of Hygiene and Public Health (AIIHPH), 1 prodotto RTE campionato su 5 nelle aree semiurbane conteneva livelli di sodio in eccesso rispetto ai limiti dietetici raccomandati, indicando la necessità di un monitoraggio nutrizionale più rigoroso.

 

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEI PIATTI PRONTI INDIANI

• America del Nord

Si prevede che il Nord America svolgerà un ruolo dominante nel mercato dei pasti pronti indiani (RTE) degli Stati Uniti a causa della sua vasta diaspora indiana, del crescente interesse per le cucine etniche e della domanda di opzioni alimentari convenienti. I consumatori della zona stanno cercando di trovare cibo indiano adeguato che sia facile da preparare, cavalcando la forte domanda di prodotti pronti come curry, biryani e snack. La maggiore disponibilità dei marchi RTE indiani nei supermercati e nelle piattaforme online supporta la crescita del mercato. Negli Stati Uniti, il crescente multiculturalismo e una popolazione attenta al fitness stanno aumentando il riconoscimento dei pasti pronti indiani superbi e dall'etichetta liscia.

• Europa

L'Europa sta emergendo come paese dominante per la quota di mercato dei piatti pronti indiani, guidata da una consistente diaspora indiana e dell'Asia meridionale, insieme alla crescente accettazione delle cucine globali tra i consumatori locali. La domanda di opzioni pasto convenienti, saporite e insolite è in crescita, rendendo la merce RTE indiana estremamente attraente. Paesi come Regno Unito, Germania e Francia hanno registrato un'impennata del consumo alimentare indiano attraverso catene di vendita al dettaglio, negozi etnici e strutture online. Inoltre, la solida infrastruttura europea della catena del freddo e la scelta di alternative vegane, vegetariane e a etichetta liscia si allineano perfettamente con le varie offerte RTE dell'India. L'enfasi del luogo su salute, benessere e sostenibilità supporta ulteriormente l'ampliamento del mercato.

• Asia

Si prevede che l'Asia svolgerà un ruolo dominante nel mercato indiano dei pasti pronti (RTE) a causa della sua vasta popolazione, della crescente urbanizzazione e della crescente domanda di soluzioni alimentari convenienti. In paesi come l'India, il mercato interno è in forte espansione con una vita frenetica, famiglie a doppio reddito e una crescente classe media che sceglie pasti brevi e preparati rispetto alla cucina tradizionale. Anche altri paesi asiatici, tra cui Emirati Arabi Uniti, Singapore, Malesia e Giappone, con una grande popolazione indiana di espatriati, contribuiscono drasticamente alla domanda. La familiarità regionale con le prelibatezze indiane, l'aumento delle reti di vendita al dettaglio e la crescita dell'e-commerce stanno alimentando in modo simile l'allargamento del mercato RTE in tutta l'Asia. 

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Attori chiave che trasformano il panorama del mercato attraverso l'innovazione e la strategia globale

I principali attori nel mercato indiano dei pasti pronti (RTE), come ITC, Haldiram's, MTR Foods, Kohinoor Foods e Nestlé, svolgono un ruolo cruciale nel plasmare il settore attraverso l'innovazione, la garanzia della qualità e forti reti di distribuzione. Questi gruppi offrono un'ampia gamma di prodotti RTE, tra cui cucina regionale e alternative orientate al fitness, soddisfacendo varie opzioni per i clienti.

• ITC Limited (India): secondo il Ministero del Commercio e dell'Industria, la gamma "Kitchen of India" di ITC ha raggiunto oltre 80 paesi attraverso canali di esportazione, con ottime prestazioni nel settore dei piatti caldi, biryani e al curry.

• Haldiram's (India): come riportato dalla Confederation of Indian Industry (CII), la divisione alimentare trasformata di Haldiram ha distribuito mensilmente oltre 5 milioni di confezioni di pasti pronti in tutta l'India nel 2023, coprendo categorie come poha pronto da mangiare, rajma-chawal e paratha.

Il loro finanziamento in imballaggi di qualità superiore, sostanze con etichetta liscia e tecnologia stabile a scaffale completa l'attrattiva e la longevità del prodotto. Le partnership strategiche con strutture di commercio elettronico, catene di vendita al dettaglio e distributori globali aiutano ad estendere la portata del mercato. Questi attori sfruttano inoltre il branding, la pubblicità e la ricerca e sviluppo per rimanere aggressivi e alimentare una crescita sostenuta.

Elenco diProfilo dei giocatori dei pasti pronti indiani

• ITC Limited (India)
• Haldiram's (India)
• Amul (India)       

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Marzo 2024: ITC Ltd. ha ampliato il suo portafoglio di pasti pronti da mangiare (RTE) con il marchio "Aashirvaad Soul Creations" lanciando nuove prelibatezze regionali come Goan Fish Curry e Punjabi Chole. Questa espansione mira a soddisfare la crescente domanda dei consumatori di piatti indiani autentici, senza conservanti e adatti al microonde. I prodotti sono stati implementati nelle principali città metropolitane e piattaforme di e-commerce per rafforzare la presenza di ITC nel segmento RTE premium.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questo rapporto si basa su un'analisi storica e su calcoli previsionali che mirano ad aiutare i lettori a ottenere una comprensione completa del mercato globale dei pasti pronti indiani da più angolazioni, fornendo anche un supporto sufficiente alla strategia e al processo decisionale dei lettori. Inoltre, questo studio comprende un'analisi completa di SWOT e fornisce approfondimenti per gli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato scoprendo le categorie dinamiche e le potenziali aree di innovazione le cui applicazioni potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. Questa analisi prende in considerazione sia le tendenze recenti che i punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei concorrenti del mercato e identificando aree capaci di crescita. Questo rapporto di ricerca esamina la segmentazione del mercato utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire un'analisi approfondita che valuti anche l'influenza delle prospettive strategiche e finanziarie sul mercato. Inoltre, le valutazioni regionali del rapporto considerano le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influiscono sulla crescita del mercato. Il panorama competitivo è dettagliato meticolosamente, comprese le quote di importanti concorrenti di mercato. Il rapporto incorpora tecniche di ricerca non convenzionali, metodologie e strategie chiave adattate al periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre informazioni preziose e complete sulle dinamiche del mercato in modo professionale e comprensibile.