Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore del succo di succo, per tipo (frutta e verdura), per applicazione (bevande, zuppe e salse, latticini, panetteria e pasticceria e altri), intuizioni regionali e previsioni dal 2025 al 2035

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Panoramica del mercato dei concentrati di succo

Si prevede che la dimensione del mercato del succo globale registrerà 83,9 miliardi di dollari nel 2025, aumentando costantemente a 87,93 miliardi di dollari nel 2026, con una crescita prevista per toccare 134,09 miliardi di dollari entro il 2035, sostenendo un CAGR del 4,8% per tutto il periodo dell'orizzonte che va dal 2025 al 2035.

Il concentrato di succo è un liquido spesso realizzato rimuovendo il contenuto d'acqua dal succo di frutta. Questo processo prevede il riscaldamento del succo per evaporare l'acqua, lasciando dietro di sé una forma concentrata del sapore e dei nutrienti del succo. È come rendere più potente il succo di frutta eliminando la maggior parte dell'acqua. Questo succo concentrato può essere conservato per periodi più lunghi e viene spesso utilizzato per produrre varie bevande, come bevande di frutta, bibite e cocktail. Le persone preferiscono usarlo perché è conveniente, dura più a lungo e può essere mescolata con l'acqua per fare nuovamente il succo.

Il mercato è piuttosto grande, in quanto viene utilizzato da molte aziende di bevande e produttori di alimenti in tutto il mondo. Queste aziende acquistano il concentrato di succo per rendere i loro prodotti perché è più conveniente rispetto all'utilizzo di succo fresco. Inoltre, è più facile da trasportare e conservare. Inoltre, i consumatori apprezzano la comodità di esso in varie forme, dai concentrati congelati ai concentrati liquidi stabili. Il mercato continua a crescere mentre più persone cercano opzioni convenienti e convenienti per godere di bevande al gusto di frutta.

Risultati chiave

Impatto covid-19

La crescita del mercato è diminuita dalla pandemia a causa delle restrizioni di blocco

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha avuto una domanda inferiore al atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

La pandemia di Covid-19 ha colpito duramente il mercato dei concentrati del succo. Con le persone che restano più a casa, c'era meno domanda di prodotti per il succo in generale. Ristoranti e caffè, che sono grandi acquirenti, hanno dovuto chiudere o ridurre le operazioni, portando a una diminuzione degli ordini. Inoltre, le interruzioni nella catena di approvvigionamento hanno reso più difficile per i produttori ottenere i frutti necessari per realizzare tali concentrati. Ciò ha portato a prezzi più alti per i concentrati, rendendo difficile sia i produttori che i consumatori. Nel complesso, la pandemia ha causato un calo delle vendite e un aumento dei costi, rendendo difficile prosperare il mercato.

Ultime tendenze

La domanda di succo naturale porta alla crescita del mercato

L'ultima tendenza è una crescente domanda di opzioni più sane e più naturali. Le persone cercano sempre più concentrati realizzati con frutta reale con additivi minimi o conservanti. Questo spostamento è guidato dal desiderio di bevande salutari che mantengono il gusto e i nutrienti della frutta fresca, offrendo al contempo comodità e convenienza. Man mano che i consumatori diventano più attenti alla salute, sono attratti dai concentrati di succo come un modo conveniente per godersi i sapori dei loro frutti preferiti senza zuccheri o ingredienti artificiali aggiunti. Questa tendenza riflette un movimento più ampio verso il benessere e il cibo pulito nel settore alimentare e delle bevande.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), i concentrati di succo naturali e privi di additivi hanno rappresentato il 42% del consumo totale di succhi statunitensi nel 2023, mostrando un forte cambiamento verso i prodotti etichettati.

• La European Fruit Juice Association (AIJN) ha riferito che i concentrati di succo di zucchero ridotto rappresentavano il 31% di tutti i nuovi lanci di succo in Europa, riflettendo le preferenze dei consumatori attenti alla salute.

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Concentrati di succo Segmentazione del mercato

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in frutta e verdura.

• Frutto: comprende forme concentrate di vari frutti come arance, mele e bacche, offrendo sapori intensi e dolcezza naturale.

• Vegetale: coinvolge estratti concentrati derivati ​​da verdure tra cui carote, pomodori e spinaci, fornendo opzioni nutrienti.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato è classificato in bevande, zuppe e salse, latticini, panetteria e pasticceria e altri.

• Bevande: è ampiamente utilizzato per migliorare il sapore e il contenuto nutrizionale di succhi, bevande analcoliche e cocktail, offrendo una soluzione conveniente ed economica.

• Zuppe e salse: fungono da esaltatori di sapore naturali, aggiungendo profondità e ricchezza alle creazioni culinarie mantenendo coerenza.

• Industria lattiero -casearia: era solito infondere prodotti lattiero -caseari come yogurt e gelato con sapori fruttati, attraenti per i consumatori in cerca di varietà e indulgenza.

• Pani di panetteria e pasticceria: fornisce dolcezza naturale e colori vivaci a prodotti da forno, caramelle e dessert, soddisfacenti alla crescente domanda di alternative più sane e ingredienti naturali.

Fattori di guida

L'aumento della domanda di opzioni convenienti porta ad un aumento della domanda di mercato

Un fattore significativo che guida il mercato è la crescente domanda di comode opzioni di bevande. Offre una soluzione senza problemi ai consumatori che cercano il gusto e la nutrizione dei succhi di frutta senza l'inconveniente della preparazione di frutta fresca. Con lo stile di vita frenetico che diventa la norma, le persone spesso cercano modi veloci e semplici per incorporare scelte sane nelle loro diete. Fornisce un'alternativa semplice e risparmiata nel tempo, in quanto possono essere facilmente conservate, trasportate e preparate. Che si tratti di colazione a casa o di ristoro in movimento, la comodità di questo prodotto fa appello a una vasta gamma di consumatori, guidando la crescita del mercato del concentrato di succo.

• Secondo l'Organizzazione alimentare e agricola (FAO), la produzione globale di frutta ha raggiunto 909 milioni di tonnellate nel 2022, garantendo la disponibilità di materie prime per l'espansione della produzione di concentrato di succo.

• Secondo l'American Beverage Association (ABA), il 46% dei consumatori preferisce i concentrati per la preparazione delle bevande a domicilio a causa dell'accessibilità e della convenienza.

La considerazione economica accelera la crescita del mercato

I concentrati di succo offrono in genere un'opzione più economica rispetto ai succhi pronta da bere o alla frutta fresca. Rimuovendo il contenuto dell'acqua e l'imballaggio in forma concentrata, le aziende possono ridurre i costi di trasporto, i requisiti di stoccaggio e le spese di produzione complessive. Questa efficienza dei costi si traduce in prezzi più bassi per i consumatori, rendendola una scelta attraente per gli acquirenti consapevole del budget. Inoltre, la durata più lunga dei concentrati rispetto al succo fresco riduce al minimo il rischio di deterioramento e rifiuti, migliorando ulteriormente il loro valore economico. Poiché i consumatori cercano opzioni di bevande convenienti ma nutrienti, i prezzi competitivi e i benefici economici di questo prodotto svolgono un ruolo significativo nel guidare la loro domanda di mercato.

Fattori restrittivi

I costi iniziali elevati rallentano la crescita del mercato

Un importante fattore di restrizione per il mercato dei concentrati di succo è la disponibilità di frutta fresca. Viene realizzato rimuovendo l'acqua dal succo di frutta, lasciando dietro di sé una forma concentrata che può essere immagazzinata per periodi più lunghi. Tuttavia, se c'è una carenza di frutta fresca a causa di fattori come il maltempo o i raccolti bassi, diventa difficile produrre abbastanza concentrato. Questa scarsità può aumentare i prezzi e limitare la fornitura di questo prodotto disponibile per i consumatori e le imprese. Pertanto, il mercato si basa fortemente sulla costante disponibilità di frutti freschi per la sua produzione, rendendo le interruzioni della frutta che forniscono un vincolo significativo.

• L'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) ha sottolineato che il 28% delle bevande a base di frutta supera a livello globale i livelli di zucchero raccomandati, limitando l'accettazione di alcuni concentrati di succo tra i consumatori incentrati sulla salute.

• Secondo l'International Trade Center (ITC), il 21% delle esportazioni di concentrati di frutta nel 2022 è stato ritardato a causa di strozzamenti logistici, interrompendo le catene di approvvigionamento globale.

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Juice Concentrate Market Regional Insights

Nord America dominare il mercato a causa della sua alta domanda di domanda di succo

Il mercato è principalmente separato in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America e Medio Oriente e Africa.

L'Asia del Pacifico sta dominando l'economia con la più grande quota di mercato dei concentrati di succo. Questo perché il Nord America ha una forte domanda di prodotti per il succo a causa della sua grande popolazione e cultura di bevande consumate come i succhi di frutta. Inoltre, la regione ha infrastrutture avanzate per la produzione, l'elaborazione e la distribuzione. Inoltre, il Nord America beneficia di ampie risorse agricole, tra cui vasti frutteti per la coltivazione della frutta, garantendo una fornitura costante di materie prime per la produzione di concentrato di succo. Complessivamente, la combinazione del Nord America di alta domanda, infrastrutture avanzate e abbondanti risorse agricole lo rende un attore dominante sul mercato.

Giocatori del settore chiave

Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Ci sono diversi attori chiave che dominano il mercato. Questi sono i grandi attori che hanno un'influenza significativa sul funzionamento delle cose. Sono loro che spesso stabiliscono le tendenze e gli standard del settore. Investono molto in ricerca e sviluppo per migliorare i loro prodotti e stare al passo con la concorrenza. Questi attori chiave hanno reti di distribuzione allargate, che consentono loro di raggiungere in modo efficiente un'ampia base di clienti. Inoltre, spesso si impegnano in partnership e collaborazioni strategiche per espandere ulteriormente la propria presenza sul mercato e migliorare la propria offerta. Nel complesso, svolgono un ruolo importante nel plasmare il panorama del mercato dei succhi concentrati, nel promuovere l'innovazione e nel soddisfare la domanda dei consumatori.

• Archer Daniels Midland (USA): Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), ADM fornisce ingredienti a oltre il 40% dei produttori di bevande nel Nord America, rendendolo un attore chiave nei succhi concentrati.

• Sudzucker (Germania): Secondo l'ufficio statistico federale tedesco (Destatis), Sudzucker ha elaborato oltre 3,2 milioni di tonnellate di frutti nel 2022, con una quota significativa diretta verso la produzione di concentrato di succo.

Elenco delle migliori società di concentrazione di succo

• Agrana Investment (Austria)
• Archer Daniels Midland (U.S.)
• Diana Naturals (U.S.)
• Doehler (Germany)
• Geographic Revenue Mix (Switzerland)
• Ingredion (U.S.)
• Kanegrade (U.K.)
• SVZ International (Netherlands)
• Skypeople Fruit Juice(China)
• Sudzucker (Germany)
• Sunopta (Canada)
• The Ciatti Company (U.S.)

Sviluppo industriale

Gennaio 2024: Better Juice Ltd. Una startup FoodTech ha annunciato la sua partnership con il miglior fornitore di ingredienti speciali di Worlds per l'industria alimentare e delle bevande al fine di espandere l'innovativa tecnologia di riduzione dello zucchero dell'azienda per rimuovere semplici zuccheri dalle bevande di succo.

Copertura dei rapporti

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri all'interno del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando una vasta gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che possono influire sulla sua traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei componenti del mercato e identificando potenziali aree per la crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta anche l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e della domanda che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato di concorrenti significativi. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per i tempi previsti. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.