Dimensione del mercato, quota, crescita, tendenze e analisi del mercato del malto d’orzo, per tipo (malto di base, malto speciale), per applicazione (produzione di birra, industria alimentare, altri), approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035

• 

  Scarica campione GRATUITO per saperne di più su questo rapporto

PANORAMICA DEL MERCATO DEL MALTED MARLEY

La dimensione globale del mercato dell'orzo maltato è stimata a 14,37 miliardi di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà i 19,44 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR del 3,4% durante le previsioni dal 2026 al 2035.

L'orzo maltato si riferisce ai chicchi d'orzo che hanno subito un processo di germinazione ed essiccazione, con conseguente sviluppo di enzimi essenziali per la produzione della birra e la distillazione. Il processo prevede l'ammollo dell'orzo in acqua per avviare la germinazione, consentire ai chicchi di germogliare e quindi arrestare il processo attraverso l'essiccazione. Questo processo di maltazione attiva enzimi come l'amilasi, che converte gli amidi dell'orzo in zuccheri fermentabili durante la preparazione della birra o la distillazione.

Il mercato dell'orzo maltato sta vivendo una crescita robusta guidata da vari fattori. La crescente domanda nel settore della birra, in particolare di birre artigianali e speciali, contribuisce in modo determinante all'espansione del mercato. L'orzo maltato funge da ingrediente chiave nella produzione della birra, influenzandone sapore, colore e sensazione in bocca, alimentando così la sua popolarità tra i birrai. Inoltre, la crescente tendenza dei consumatori attenti alla salute che optano per bevande e prodotti alimentari a base di malto ha ulteriormente spinto la crescita del mercato. I benefici nutrizionali dell'orzo maltato, compreso l'alto contenuto di fibre e nutrienti essenziali, ne stanno spingendo l'inserimento in una varietà di prodotti alimentari e bevande. Inoltre, la crescente consapevolezza delle diverse applicazioni dell'orzo maltato, come nella produzione di estratti di malto e farina di orzo maltato, sta ampliando la sua portata sul mercato. I progressi del settore agricolo, tra cui il miglioramento delle tecniche e delle varietà di coltivazione dell'orzo, stanno migliorando la produzione e la qualità complessive.

IMPATTO DEL COVID-19

Crescita del mercato ostacolata dalla pandemia a causa delle interruzioni della catena di fornitura

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La chiusura di bar, ristoranti e birrerie, unita alle interruzioni nella catena di approvvigionamento, ha portato a una diminuzione della domanda di prodotti a base di orzo maltato. Con le restrizioni sugli incontri sociali e il calo della spesa dei consumatori, il settore dell'ospitalità, uno dei principali consumatori di malto d'orzo, ha subito un duro colpo. Inoltre, la pandemia ha influenzato la produzione e il trasporto dell'orzo maltato, causando sfide logistiche per i fornitori. Gli agricoltori che coltivano l'orzo hanno dovuto affrontare incertezze in termini di domanda di mercato e prezzi, con ripercussioni sui loro mezzi di sussistenza. La crisi economica complessiva ha ulteriormente ridotto il reddito disponibile, incidendo sul potere d'acquisto dei consumatori. Mentre il settore continua ad affrontare queste sfide, gli sforzi di ripresa sono essenziali per rivitalizzare il mercato e supportare le varie parti interessate coinvolte.

ULTIME TENDENZE

Crescente domanda di birra artigianaleper stimolare la crescita del mercato

Il mercato dell'orzo maltato sta assistendo a un'impennata della domanda guidata dalla crescente popolarità delle birre artigianali. I birrifici artigianali preferiscono l'orzo maltato di alta qualità per i suoi profili aromatici unici e la capacità di contribuire al carattere generale delle birre speciali. I consumatori optano sempre più per scelte di bevande più salutari, portando a una crescente preferenza per i prodotti a base di malto d'orzo. L'orzo maltato è ricco di sostanze nutritive, tra cui vitamine e minerali, attraendo i consumatori attenti alla salute. L'espansione del mercato globale del whisky sta alimentando la domanda di malto d'orzo come ingrediente chiave nella produzione di whisky. Poiché le preferenze dei consumatori si spostano verso gli alcolici premium e speciali, la necessità di orzo maltato di alta qualità diventa cruciale per i distillatori. Con una maggiore attenzione alla sostenibilità e ai prodotti biologici, c'è una tendenza crescente verso l'orzo maltato proveniente da pratiche di agricoltura biologica. I consumatori cercano prodotti con una filiera trasparente e rispettosa dell'ambiente. I progressi tecnologici nella lavorazione del malto stanno determinando miglioramenti in termini di efficienza e qualità nella produzione di orzo maltato. Innovazioni come la maltazione di precisione e le nuove tecniche di maltazione contribuiscono a una migliore estrazione e consistenza del sapore.

Scarica campione GRATUITO per saperne di più su questo rapporto

SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELL'ORZO MALATO

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato globale può essere classificato in Malto base e Malto speciale.

• Malto base: noto anche come malto base o malto chiaro, il malto base costituisce la maggior parte dei cereali della birra e funge da fonte primaria di zuccheri fermentabili. Fornisce le basi per il colore, il sapore e il corpo della birra. I malti base vengono generalmente essiccati a una temperatura moderata, preservando l'attività enzimatica necessaria per la conversione dell'amido durante l'ammostamento

• Malto speciale: questi malti vengono essiccati a temperature più elevate rispetto ai malti base, portando a sapori più pronunciati e colori più scuri. I malti speciali vengono utilizzati in quantità minori per aggiungere caratteristiche specifiche alla birra, come colore, dolcezza e sapori unici.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in Birra, Industria alimentare e Altri.

• Produzione della birra: il malto d'orzo è un ingrediente fondamentale nella produzione della birra. Il processo di maltazione scompone i carboidrati complessi presenti nell'orzo in zuccheri e durante il processo di produzione della birra il lievito fermenta questi zuccheri per produrre alcol e anidride carbonica. Anche il malto contribuisce al sapore, al colore e al corpo della birra.

• Industria alimentare: l'orzo maltato, sotto forma di farina d'orzo maltato o estratto di malto, viene utilizzato nella panificazione per esaltare sapore, colore e consistenza. Fornisce una dolcezza distintiva e un gusto ricco e maltato a pane, biscotti e altri prodotti da forno.

• Altro:  Nella produzione di liquori come whisky e aceto di malto, viene utilizzato l'orzo maltato. Il processo di maltazione è fondamentale per sviluppare gli zuccheri necessari per la fermentazione nel processo di distillazione.

FATTORI DRIVER

Crescente popolarità delle scelte alimentari più sane per stimolare la crescita del mercato

L'orzo maltato è un ingrediente nutriente ricco di vitamine, minerali e fibre alimentari. Man mano che i consumatori diventano più attenti alla salute e ricercano ingredienti naturali e genuini nella loro dieta, la domanda di prodotti contenenti orzo maltato, come la farina di orzo maltato e l'estratto di orzo maltato, è in aumento. L'industria della birra artigianale si è espansa a livello globale, guidando la crescita del mercato dell'orzo maltato. I birrifici artigianali spesso danno priorità a ingredienti di alta qualità e il malto d'orzo è un componente chiave nella produzione della birra, poiché contribuisce al sapore, al colore e al corpo. L'orzo maltato non è limitato all'industria della birra; sta trovando applicazioni anche nell'industria alimentare. Il suo sapore e la sua consistenza unici lo rendono un ingrediente popolare in vari prodotti alimentari, tra cui pane, cereali e snack. La versatilità dell'orzo maltato nelle applicazioni culinarie sta contribuendo alla crescita del suo mercato.

Espansione del settore del whisky e degli alcolici distillatiper espandere il mercato

L'orzo maltato è un ingrediente chiave nella produzione del whisky e di altri liquori distillati. Con il consumo globale di alcolici in aumento, guidato dal cambiamento delle preferenze dei consumatori e da un numero crescente di distillerie, la domanda di malto d'orzo come materia prima nella produzione di alcolici è in crescita. I consumatori sono sempre più propensi verso le bevande speciali e artigianali, comprese le bevande a base di malto e le bevande analcoliche al malto. L'orzo maltato svolge un ruolo cruciale nella produzione di queste bevande, contribuendo a conferire loro sapori e caratteristiche unici. L'orzo maltato viene utilizzato nell'industria della panificazione e della pasticceria per esaltare il sapore e la consistenza dei prodotti. Con la continua crescita del mercato globale dei prodotti da forno e dei dolciumi, la domanda di malto d'orzo come ingrediente di biscotti, torte e altri prodotti da forno sta registrando una tendenza al rialzo. I continui progressi nella tecnologia della maltazione hanno migliorato l'efficienza del processo di maltazione, ottenendo orzo maltato di qualità superiore. Ciò ha influenzato positivamente il mercato, poiché i produttori possono soddisfare i severi requisiti di qualità di vari utenti finali.

FATTORI LIMITANTI

Sensibilità climaticaper ostacolare la crescita del mercato

La coltivazione dell'orzo maltato è altamente sensibile alle condizioni climatiche e qualsiasi evento meteorologico avverso come pioggia eccessiva, siccità o sbalzi di temperatura può avere un impatto significativo sulla resa e sulla qualità, portando all'instabilità del mercato. Norme e standard di qualità rigorosi nel mercato dell'orzo maltato possono rappresentare sfide per coltivatori e trasformatori, richiedendo ulteriori investimenti in tecnologia e processi per soddisfare i requisiti di conformità.

• Scarica campione GRATUITO per saperne di più su questo rapporto

•  

IL MERCATO DELL'ORZO MALATO APPROFONDIMENTI REGIONALI

L'Europa domina il mercato grazie alla presenza di un'ampia base di consumatori

Il mercato è segmentato in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa.

L'Europa è emersa come la regione più dominante nella quota di mercato globale dell'orzo maltato. La regione, in particolare paesi come Germania, Regno Unito e Belgio, è stata tradizionalmente una roccaforte del mercato. La regione vanta una lunga storia nella produzione della birra e un'industria del malto ben consolidata. I maltatori europei sono rinomati per la loro esperienza nella produzione di orzo maltato di alta qualità, che è un ingrediente fondamentale nella produzione della birra. Le condizioni climatiche favorevoli di questa regione contribuiscono alla coltivazione di varietà di orzo di alta qualità, migliorando la qualità complessiva del malto prodotto. Inoltre, i rigorosi standard e normative di qualità in Europa garantiscono che l'orzo maltato soddisfi le specifiche richieste da produttori di birra e distillatori.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Il mercato dell'orzo maltato è significativamente influenzato dai principali attori del settore che svolgono un ruolo fondamentale nel guidare le dinamiche del mercato e nel modellare le preferenze dei consumatori. Questi attori chiave possiedono estese reti di vendita al dettaglio e piattaforme online, fornendo ai consumatori un facile accesso a un'ampia varietà di opzioni di guardaroba. La loro forte presenza globale e il riconoscimento del marchio hanno contribuito ad aumentare la fiducia e la lealtà dei consumatori, favorendo l'adozione del prodotto. Inoltre, questi giganti del settore investono continuamente in ricerca e sviluppo, introducendo design, materiali e funzionalità intelligenti innovativi nell'orzo maltato, soddisfacendo le esigenze e le preferenze dei consumatori in evoluzione. Gli sforzi collettivi di questi importanti attori hanno un impatto significativo sul panorama competitivo e sulla futura traiettoria del mercato.

Elenco delle principali aziende produttrici di orzo maltato

• Boortmalt (Belgium)
• Malteurop (France)
• Groupe Soufflet (France)
• Viking Malt (Finland)
• United Malt (Australia)
• Rahr Malting Company (U.S.)
• Avangard-Agro (U.S.)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Maggio 2021: Budweiser Brewing Co APAC Ltd, ad esempio, ha dichiarato nel maggio 2021 che prevede di vendere ai clienti locali birra prodotta con orzo da malto di provenienza locale attraverso una partnership con un'azienda statale. L'orzo è di buona qualità e aiuterà la società a stabilire partnership commerciali a livello mondiale e locale.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.