Mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne e del pollame, per tipo (attrezzature per la lavorazione della carne e attrezzature per la lavorazione del pollame), per applicazione (supermercati, hotel e ristoranti, macellerie e macelli) e previsioni regionali dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLE ATTREZZATURE PER LA LAVORAZIONE DELLA CARNE E DEL POLLAME

Il mercato globale delle attrezzature per la lavorazione della carne e del pollame è destinato a crescere da 12,41 miliardi di dollari nel 2026, per raggiungere i 19 miliardi di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 4,8% tra il 2026 e il 2035. Il mercato sta crescendo poiché l'automazione aumenta l'efficienza nella lavorazione degli alimenti e il consumo globale di proteine ​​aumenta. L'Asia-Pacifico è leader nell'adozione di apparecchiature con impianti di lavorazione ad alto rendimento.

Le attrezzature per la lavorazione di carne e pollame si riferiscono alle attrezzature e agli apparati progettati per la disposizione, che si occupano del confezionamento di carne e pollame nell'industria alimentare. Queste macchine specializzate semplificano le diverse fasi della manipolazione, come il taglio, la macinazione, la miscelazione e l'impacchettamento, per garantire competenza e rispetto delle linee guida di sicurezza. Le attrezzature comuni comprendono affettatrici, macchine per la lavorazione, frullatori e macchine impacchettatrici, che contribuiscono alla robotizzazione e all'ottimizzazione della catena di manipolazione degli alimenti per questi articoli a base proteica.

Il mercato mondiale delle attrezzature per la lavorazione di carne, pollame e pesce è utilizzato principalmente per migliorare l'efficacia e l'efficienza negli uffici di lavorazione del cibo. Queste attrezzature e apparati avanzati svolgono un ruolo significativo nella robotizzazione delle diverse fasi della lavorazione di carne, pollame e frutti di mare, contando il taglio, la frantumazione, l'impacchettamento e il controllo di qualità. Ciò ha portato a un aumento della resa, alla riduzione dei costi di manodopera e al miglioramento delle linee guida sulla pulizia, contribuendo infine alla modernizzazione e all'ottimizzazione dell'industria della preparazione degli alimenti.

LA CRISI GLOBALE HA IMPATTO SUL MERCATO DELLE ATTREZZATURE PER LA LAVORAZIONE DELLA CARNE E DEL POLLAME

Il mercato ha osservato una crescita positiva del mercato con lo spostamento della domanda dei consumatori verso gli alimenti trasformati pronti al consumo

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La diffusa e accelerata inclinazione dei consumatori per i prodotti a base di carne pronti e manipolati, aumentando la richiesta di attrezzature per la manipolazione avanzate. I produttori stanno abbracciando l'informatizzazione e l'autonomia meccanica per migliorare l'efficacia e soddisfare le maggiori linee guida sulla sicurezza alimentare, che sono diventate sempre più critiche nel periodo post-pandemia. Variabili come una maggiore richiesta di alimenti preparati, progressi tecnologici e una maggiore attenzione alla sicurezza alimentare stanno guidando la ripresa e lo sviluppo. Il mercato è pronto per uno sviluppo coerente nei prossimi anni, adattandosi all'evoluzione delle inclinazioni degli acquirenti e delle scene amministrative. Sebbene la diffusa diffusione del COVID-19 abbia posto sfide al mercato delle attrezzature per la preparazione di carne e pollame, il settore ha dimostrato versatilità. La diffusa ha sottolineato l'importanza di rigorose pratiche di pulizia, provocando speculazioni su attrezzature che garantiscano maggiori misure di sicurezza. 

ULTIME TENDENZE

Cultura crescente per la rivoluzione del ready to eat per incubare la crescita del mercato

L'integrazione di progressi all'avanguardia come la robotizzazione, la tecnologia meccanica e le informazioni dettagliate sulla produzione dell'hardware può migliorare del tutto la competenza, ridurre gli sprechi e garantire la qualità dei prodotti. I produttori hanno l'opportunità di contribuire alla ricerca e al progresso per creare apparecchiature più avanzate ed efficienti, soddisfacendo la crescente richiesta di soluzioni high-tech all'interno del settore. Si prevede che la crescente domanda di alimenti pronti al consumo (RTE) favorirà lo sviluppo del mercato delle attrezzature per la gestione della carne e del pollame in futuro. Gli alimenti pronti (RTE) sono alimenti precotti o preparati e possono essere consumati senza alcun intervento energetico richiesto. La lavorazione della carne e del pollame svolge un ruolo fondamentale nella creazione di pasti pronti (RTE) per modellare i prodotti a base di carne e pollame nelle forme desiderate, come polpette, pezzi o wurstel. Pertanto, la crescente domanda di alimenti pronti (RTE) sta guidando lo sviluppo del mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne e del pollame. 

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLE ATTREZZATURE PER LA LAVORAZIONE DELLA CARNE E DEL POLLAME

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato è suddiviso in attrezzature per la lavorazione della carne e attrezzature per la lavorazione del pollame.

• Attrezzature per la lavorazione della carne: progettate per la preparazione di carne, maiale, pecora e altre carni rosse, queste macchine gestiscono diverse fasi della produzione di carne.

• Attrezzature per la lavorazione del pollame: realizzate su misura per la cura di pollo, tacchino, anatra e altro pollame, incentrate sulla preparazione computerizzata e in grandi volumi.

Per applicazione

In base alla tipologia di applicazione, il mercato è frammentato in supermercati, alberghi e ristoranti, macellerie e macelli.

• Supermercati: i supermercati si concentrano sulla preparazione e l'impacchettamento della carne in negozio per offrire prodotti a base di carne nuovi, pronti da cucinare e da mangiare.

• Ristoranti e hotel: queste fondazioni richiedono una gestione accurata per soddisfare le misure culinarie e gestire la pianificazione del nutrimento in massa.

• Macellerie e macelli: le macellerie puntano su tagli nuovi e personalizzati e preparazioni di alta qualità. I macelli gestiscono la preparazione meccanica su larga scala di carne e pollame, concentrandosi sull'efficacia, la pulizia e il rispetto dei controlli di sicurezza alimentare. 

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

Aumento del consumo di carne lavorata per moltiplicare le vendite dei prodotti

Si prevede che il crescente utilizzo di prodotti preparati a base di carne e pollame stimolerà lo sviluppo della vetrina dell'hardware per la preparazione di carne e pollame in futuro. L'uso di carne e pollame preparati si riferisce all'uso o al consumo di prodotti che hanno subito almeno un passaggio aggiuntivo di preparazione o preparazione, come la frantumazione, l'aggiunta di un ingrediente, o il riscaldamento, che ne modifica l'aspetto, la superficie o il sapore. Gli attrezzi per la preparazione di carne e pollame svolgono un ruolo fondamentale nella fabbricazione di carne manipolata e articoli correlati e vengono utilizzati per diversi scopi come tagliare, raffreddare e tagliare a dadini, di conseguenza, il crescente utilizzo di carne e pollame preparati aumenta la richiesta di hardware per la lavorazione di carne e pollame. Pertanto, il crescente utilizzo di prodotti a base di carne e pollame manipolati guida il mercato delle attrezzature per la movimentazione di carne e pollame.

Cambiare le preferenze dietetiche e la globalizzazione per aumentare la domanda del mercato

Man mano che gli stili di vita sono diventati più impegnativi, c'è una crescente richiesta di prodotti a base di carne utili e pronti da consumare. Questa deriva spinge alla necessità di attrezzature di movimentazione avanzate per gestire in modo efficiente volumi di produzione più grandi, garantendo la produzione conveniente ed economica di prodotti a base di carne preparata per soddisfare le crescenti inclinazioni dei consumatori. Il mercato trae vantaggio dal soddisfare questo cambiamento nelle scelte dietetiche fornendo i dispositivi vitali per una lavorazione snella e versatile nell'industria della carne, del pollame e del pesce. Poiché i produttori di alimenti cercano di soddisfare le diverse esigenze dei clienti in tutto il mondo, c'è una crescente richiesta di preparare attrezzature in grado di gestire diverse determinazioni dei prodotti, necessità di raggruppamento e linee guida sulla qualità. L'hardware di preparazione flessibile consente ai produttori di adattarsi alle inclinazioni e alle direzioni distintive della vetrina, incoraggiando la generazione produttiva per un pubblico mondiale. Questa richiesta è incoraggiata dalla crescente complessità delle catene di approvvigionamento universali, rendendo le attrezzature di lavorazione versatili un fattore fondamentale per la vittoria nell'industria mondiale della carne, del pollame e dei frutti di mare.

Fattore restrittivo

Standard normativi rigorosi che aumentano i costi di produzione per rallentare la crescita del mercato

Il mercato globale degli attrezzi per la lavorazione di carne, pollame e pesce si trova ad affrontare una restrizione sotto forma di rigide linee guida amministrative imposte da diversi paesi per garantire la sicurezza alimentare. La conformità a normative varie e in continua evoluzione richiede uno sviluppo e un adeguamento incessanti dell'hardware di movimentazione per soddisfare rigorose misure di pulizia e qualità. Ciò spesso aumenta i costi di fabbricazione e pone le aziende di fronte a sfide per tenere il passo con le mutevoli esigenze di conformità. Tuttavia, le rigorose sfide normative per frenare la crescita del mercato delle apparecchiature per la lavorazione della carne e del pollame durante il periodo di stima.

Opportunità

Rapida innovazione di prodotto con l'obiettivo di trasformare gli standard di sicurezza per aiutare le vendite sul mercato

Le principali aziende che operano nel mercato dell'hardware per la preparazione di carne e pollame si concentrano sulla creazione di articoli creativi, come dispositivi di rilevamento fisico dei contaminanti, per ottenere un vantaggio competitivo sul mercato. I sistemi di rilevamento dei contaminanti fisici sono vari progressi utilizzati per distinguere ed espellere oggetti o contaminanti esterni che rappresenteranno un pericolo per il benessere o la sicurezza dei clienti, garantendo la sicurezza e la qualità dei prodotti. Ad esempio, nell'Admirable 2023, Falcon Item Review, un fornitore statunitense di innovazione nell'ispezione a raggi X, ha lanciato MAXIMIZER RMI. Si tratta di un sistema di gestione automatizzata dei licenziamenti creato per aiutare le aziende di lavorazione del pollo ad aumentare il livello e la sicurezza della loro resa.

Sfida

Elevati costi iniziali e di mantenimento comportano una lentezza nella crescita del mercato

L'elevata speculazione iniziale richiesta per l'approvvigionamento ha fatto progredire la preparazione dell'attrezzatura e i conseguenti costi operativi. L'innovazione moderna e l'informatizzazione unite a queste macchine comportano costi considerevoli, limitando la ragionevolezza per le piccole e medie imprese (PMI). I costi di manutenzione e vitalità associati a questi sistemi di gestione ad alta tecnologia possono essere notevoli, rendendo difficile per le aziende con budget limitati contribuire e supportare tale hardware.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DELLE ATTREZZATURE PER LA LAVORAZIONE DELLA CARNE E DEL POLLAME

• America del Nord

Il Nord America governa la quota di mercato mondiale delle attrezzature per la lavorazione della carne e del pollame, essenzialmente guidato da uno stile di vita in movimento che ha aumentato la richiesta di prodotti preparati a base di carne, pollame e pesce. La crescente inclinazione della regione per gli alimenti preparati ha aumentato la richiesta di attrezzature di preparazione avanzate, unendo la sua posizione dominante nel mercato globale. Questa deriva riflette una crescente dipendenza dagli apparati produttivi per soddisfare la crescente domanda di prodotti proteici manipolati nel Nord America.

• Europa

Il mercato europeo delle attrezzature per la lavorazione della carne e del pollame porterà a lodevoli incrementi grazie a un'industria di gestione degli alimenti ben consolidata, ai rigidi controlli di sicurezza dell'alimentazione e agli elevati tassi di utilizzo della carne. La regione vanta una solida base a sostegno degli esercizi di manipolazione della carne e di iniziative critiche nella ricerca e nel miglioramento dei progressi nella manipolazione della carne. La vicinanza dei produttori di attrezzature per la lavorazione degli alimenti e il progresso continuo nella progettazione e nell'utilità delle attrezzature migliorano lo sviluppo del mercato. Inoltre, la crescente richiesta da parte degli acquirenti di prodotti a base di carne di alta qualità, sicuri e mantenibili incoraggia l'aumento dell'appropriazione di attrezzature di lavorazione all'avanguardia in Europa.

• Asia Pacifico

L'Asia-Pacifico sta vivendo un rapido sviluppo nel settore delle attrezzature per la lavorazione di carne, pollame e pesce a livello mondiale grazie allo sviluppo di uffici di produzione da parte di aziende del settore della lavorazione di carne, pollame e pesce. Il mercato è fiorente grazie a significativi progressi innovativi, coltivando una maggiore efficacia ed efficienza nelle operazioni di lavorazione. Di conseguenza, la regione si distingue come il centro in più rapida crescita per queste imprese nel periodo di stima.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori del mercato adottano tecniche di procurement per rimanere competitivi

Gli operatori del mercato sono coinvolti in un'intensa concorrenza che utilizza procedure quali lo sviluppo degli articoli, l'aggiornamento della qualità, la stima competitiva e il branding di successo. Poiché gli acquirenti prediligono progressivamente articoli economici, questi attori stanno enfatizzando l'utilizzo di materiali comuni ed ecologici come cotone e bambù. Si concentrano particolarmente sulla propulsione di articoli moderni adattati su misura per applicazioni inconfondibili, tendendo alle diverse richieste del mercato. Inoltre, c'è una forte enfasi sul miglioramento della delicatezza e in generale della qualità degli articoli.

Alcuni attori del mercato stanno cercando di trasmettere un incontro sontuoso attraverso piani e qualità predominanti. Le tecniche competitive includono guerre sui costi, progressi e collaborazioni con i rivenditori, che svolgono tutti un ruolo significativo nella loro situazione di mercato. La vicinanza online e i sondaggi tra i clienti hanno un impatto crescente sulle scelte dei clienti. La concorrenza sul mercato presenta molteplici sfaccettature, compresa la separazione degli articoli e la situazione chiave del mercato. 

Elenco delle aziende produttrici di apparecchiature per la lavorazione di carne e pollame

• Equipamientos Cárnicos, S.L. (Spagna)
• Produzione di biro (Stati Uniti)
• BRAHER INTERNACIONAL, S.A. (Spagna)
• RZPO - Produttore di attrezzature per la lavorazione alimentare (Russia)
• Riopel Industries Inc. (Canada)
• Minerva Omega Group s.r.l. (Italia)
• RISCO S.p.A (Italia)
• Millard Manufacturing Corporation (Stati Uniti)
• Apache Stainless Equipment (Stati Uniti)
• Gee Gee Foods & Packaging Co. Pvt. Ltd. (India)
• PSS SVIDNÍK, a.s. (Slovacchia)
• Ross Industries, Inc. (Stati Uniti)
• Gemma in metallo. (Polonia)
• BAADER (Germania)
• CTB, INC. (USA)
• JBT (USA)
• Marel (Islanda)
• Tecnologia chiave (Stati Uniti)
• Illinois Tool Works Inc. (Stati Uniti)
• La Middleby Corporation (Stati Uniti)
• Bettcher Industries, Inc. (Stati Uniti).

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE

• September 2023: JFC collaborated with Cargill, a worldwide nourishment and agribusiness pioneer, to development towards a maintainable future. By grasping supportability, companies upgrade their brand notoriety and buyer devotion whereas moderating dangers related with natural controls. Economical hones can moreover lead to cost investment funds through proficiency advancements and access to modern showcase openings driven by buyer inclinations for morally sourced and naturally inviting items. As request for economical meat and poultry items rises, integrating maintainability into trade procedures has ended up basic for long-term development and competitiveness within the market. 
• June 2022: Marel, an Iceland-based multi-national food processing company, procured Wenger Manufacturing LLC for $540 million. Through this securing, the unused trade segment built on the Wenger stage is anticipated to assist Marel fulfill consumers' developing require for high-quality food and feed that's produced sustainably and cost-effectively. Wenger Fabricating LLC could be a US-based company in pet nourishment, plant-based proteins, and aquafeed handling arrangements.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne e del pollame è caratterizzato da una seria concorrenza, con vari attori che competono per la quota di vetrina. La scena competitiva incorpora una miscela di aziende già esistenti e di nuove aziende emergenti, ciascuna delle quali pubblicizza una serie di strumenti con caratteristiche e capacità mutevoli. La vetrina è guidata dallo sviluppo, con le aziende che migliorano costantemente i propri prodotti per fornire un migliore coinvolgimento dei clienti, un'approvazione più precisa e l'integrazione con altri apparati di sviluppo. La concorrenza competitiva è assistita dall'escalation della presenza di apparati sia gratuiti che a pagamento, che si rivolgono a segmenti distinti di clienti.