Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore dei mocktail, per tipo (bottiglia di vetro, in scatola e tazza), per applicazione (supermercato, minimarket, bar, casa e altro) e previsioni regionali fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI MOCKTAIL

Il mercato globale dei mocktail parte da un valore stimato di 16,02 miliardi di dollari nel 2026, è sulla buona strada per raggiungere 5,7 miliardi di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR dell'8,86% tra il 2026 e il 2035.

Il mercato delle bevande analcoliche ha registrato una crescita dovuta al cambiamento delle preferenze dei consumatori verso bevande più sane e più eleganti. I cocktail analcolici sono cocktail analcolici, con varietà e consistenza senza la componente alcolica e vengono consumati in riunioni, eventi o da coloro che passano al bere moderato o basso. Anche la crescente consapevolezza della salute sta avvantaggiando il mercato, insieme a tendenze come l'astemia e il consumo moderato di alcol. Inoltre, le bevande analcoliche: i cocktail analcolici sono in cima alla lingua dei ristoranti; bar ed eventi, innovazioni di baristi o mixologist appassionati hanno creato intrugli appetitosi e decorativi. Il mercato è completato dalla nuova generazione che è in grado di abbracciare abitudini alimentari sane.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Il mercato dei mocktail ha avuto un effetto negativo a causa dell'interruzione della catena di approvvigionamento e della domanda dei consumatori durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

A causa dell'epidemia di covid-19, la quota di mercato dei mocktail ha dovuto affrontare alcune sfide principalmente a causa di varie interruzioni nei settori correlati dell'ospitalità e degli eventi. Restrizioni come blocchi e riduzione dei contatti sociali, divieto di riunioni sociali o limitazione della capacità di posti a sedere delle aziende hanno comportato perdite di affari poiché molti luoghi come bar, ristoranti o hotel sono luoghi popolari per l'acquisto di cocktail analcolici. Le persone bevono cocktail analcolici in occasioni di eventi sociali come matrimoni, feste, eventi aziendali e aziendali e altri eventi sociali, che hanno tutti subito un enorme dilavamento e riduzione durante l'anno in esame a causa della pandemia di COVID 19. Inoltre, le interruzioni nelle catene di approvvigionamento hanno limitato anche i fattori produttivi freschi e le bevande analcoliche, il che ha portato anche a una crescita del mercato notevolmente bassa. Mentre le vendite online per l'industria delle bevande hanno registrato un certo movimento, il mercato totale dei cocktail analcolici osservato dal settore ha iniziato a diminuire a causa della tendenza dei consumatori a propendere per i prodotti essenziali. La chiusura delle scuole di mixology e le innovazioni meno concorrenti hanno influenzato la differenziazione dei prodotti, anche i tempi di lancio dei nuovi prodotti e la promozione sono stati influenzati a causa del covid. Ma è ancora prevista una crescita per i periodi post-pandemia poiché gli annunci personali torneranno ad essere aperti e i prodotti per il benessere continueranno ad essere popolari. 

ULTIME TENDENZE

La crescente popolarità dei mocktail funzionali guiderà la crescita del mercato

Un'ultima tendenza nel mercato dei mocktail sono i mocktail funzionali preparati con tutti i tipi di ingredienti come geni adatti, vitamine e probiotici. I clienti di oggi regolano il proprio consumo con l'obiettivo di ottenere miglioramenti nutrizionali godendo al tempo stesso del gusto dei liquidi che bevono. Ed è per questo che marchi e barman stanno inventando cocktail che utilizzano ingredienti come curcuma, zenzero, collagene e CBD per raggiungere gli obiettivi attenti alla salute. Questa tendenza è parzialmente in linea con la tendenza generale dei consumatori alla ricerca di prodotti che aiutino le funzioni cognitive, la digestione e il sistema immunitario, soprattutto dopo la pandemia. Gli alimenti a basso contenuto alcolico hanno preso una nuova svolta e si presentano come mocktail funzionali, e stanno cominciando a comparire nei bar di fascia alta, nei ristoranti e persino nel consumo domestico, dato che un numero crescente di persone è consapevole del proprio stato di salute e allo stesso tempo desidera placare la propria sete di bere in compagnia. Questa unione di salute e lusso ha creato maggiori possibilità di sviluppo per il mercato dei mocktail a livello globale.

• Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, il 47% dei consumatori sceglie sempre più bevande analcoliche per motivi di salute.

• Secondo l'International Beverage Association, il 38% dei consumatori urbani preferisce i cocktail analcolici ai cocktail tradizionali durante gli eventi sociali.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEI MOCKTAIL

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in bottiglie di vetro, in scatola e tazze

• Bottiglia di vetro: i mocktail preconfezionati in bottiglie di vetro sono considerati economicamente vantaggiosi e possono essere associati ai vantaggi qualitativi di un imballaggio sostenibile che mantiene la bevanda fresca. È usato comunemente nei ristoranti, nei bar e alcuni da portare a casa.

• In scatola: i mocktail in lattina sono bevande portatili, sempre più vendute a consumatori attivi in ​​movimento. Sono di piccole dimensioni e molto resistenti, quindi sono perfetti per le occasioni all'aperto, per ambienti informali e per una grande produzione.

• Tazza: tazze preconfezionate di mocktail che possono essere acquistate nei bar, nelle occasioni o come prodotti sullo scaffale possono essere consumate immediatamente. Sono popolari nelle occasioni sociali o nei servizi di caffetteria perché sono un modo conveniente per servire le bevande.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in supermercato, minimarket, bar, casa e altro

• Supermercato: la sezione dei supermercati offre numerosi mocktail in bottiglia o in lattina, rendendo così conveniente per i consumatori essere in grado di prendere mocktail o bevande pronti da servire da portare a casa o anche per occasioni formali. Loro stessi sono disponibili in varietà di marchi che placano la sete di persone diverse.

• Minimarket: è stato riscontrato che i minimarket offrono prodotti mocktail in scatola monodose per i clienti delle ore di punta o che svolgono attività all'aperto.

• Bar: cocktail analcolici freschi e personalizzati vengono sviluppati per i bevitori sociali, nei bar vengono preparati utilizzando ingredienti di alta qualità da mixologist e offrono bevande individuali, deliziose e a basso contenuto alcolico.

• Casa: il segmento casa coinvolge coloro che fanno mocktail fai da te in bottiglia/abilitato da per bere a casa/intrattenersi a casa o per consumo personale e intrattenimento, la sperimentazione domestica è in aumento e continua a sperimentare con prodotti analcolici.

• Altro: questa categoria include attività commerciali come ristoranti, bar e locali che servono cocktail analcolici come parte di un elenco di bevande che contiene anche bevande alcoliche per coloro che non desiderano consumare alcolici.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

Tendenze di salute e benessere per rilanciare il mercato

Un fattore nella crescita del mercato dei mocktail è la consapevolezza della salute tra i clienti. Ogni giorno aumenta la consapevolezza sulle conseguenze negative dell'uso eccessivo di alcol e quindi sempre più persone abbracciano la moderazione. I cocktail analcolici, analcolici, si adattano a questa tendenza fornendo scelte di bevande gustose e di classe senza rovinare la salute. Inoltre, i giovani di oggi sono molto consapevoli e anche più attenti alla salute; molte persone oggi stanno cercando di mettersi più in forma fisicamente e sono disposte a prendere ciò che bevono, inoltre l'industria è una tendenza in crescita, con molte persone che preferiscono prendere cocktail analcolici invece di cocktail, soprattutto in luoghi come bar e ristoranti.

• Secondo la National Beverage Association, il 52% dei consumatori segnala i cocktail analcolici come l'opzione preferita per le bevande benessere e ipocaloriche.

• Secondo i rapporti della FAO, il 44% dei ristoranti sta espandendo i menu dei mocktail per soddisfare la crescente domanda attenta alla salute.

Crescita dei movimenti per la sobrietà per espandere il mercato

I cocktail analcolici sono diventati popolari grazie alla crescente popolarità della sobria curiosità e del gennaio secco e di altre campagne simili a livello globale. Falso dà alle persone l'incentivo a ridurre o ad arrivare al totale per un po', e ovviamente questo significa che altre tentazioni passeggeri come i cocktail analcolici – o i cocktail analcolici come sono conosciuti in modo più accattivante – godranno di una spinta. I consumatori cercano bevande No Spirits che abbiano lo stesso clabber dei cocktail. I cocktail analcolici sono diventati più social sia in contesti semiformali che in altri contesti correlati. Questa tendenza è supportata anche dal cambiamento dell'atteggiamento culturale nei confronti del divieto di consumo di alcol che sembra essere stato abbracciato.

Fattore restrittivo

La mancanza di consapevolezza tra i consumatori finali è evidente soprattutto nei mercati emergenti e può potenzialmente ostacolare la crescita del mercato

 Il principale fattore frenante nel mercato dei cocktail analcolici è che la consapevolezza dei consumatori rimane bassa nei mercati emergenti. Per quanto riguarda la posizione, si è iniziato a seguire la tendenza dei cocktail analcolici nelle aree sviluppate, mentre molti consumatori nelle aree in via di sviluppo non hanno nemmeno la minima idea dei cocktail analcolici. Fattori culturali che limitano il consumo di bevande tradizionali a basso contenuto alcolico o analcoliche e la scarsa disponibilità di cocktail analcolici nei punti vendita locali mettono a dura prova la crescita del mercato. Pertanto, la diffusione dei mocktail in queste aree è ancora relativamente bassa, limitando l'ulteriore accesso al mercato a livello globale.

• Secondo le statistiche dell'USDA, il 28% dei produttori deve affrontare difficoltà nell'approvvigionamento di ingredienti naturali per sapori coerenti del mocktail.

• Secondo l'International Beverage Association, il 24% dei distributori segnala vincoli logistici che influiscono sulla disponibilità dei prodotti mocktail.

Innovazione riguardante mocktail premium e artigianali per creare opportunità per il prodotto sul mercato

Opportunità

 

Le tendenze promettenti nel mercato dei mocktail includono uno spostamento verso i mocktail premium e artigianali. Poiché i consumatori sono alla ricerca di bevande distintive e migliori, vi sono crescenti opportunità per i marchi di introdurre cocktail più artigianali e artigianali. Ciò comprende l'uso di ingredienti unici ed esotici, prodotti sani, estetica e creazione di alimenti innovativi. Ci sono tendenze costanti che mostrano che bar e ristoranti offrono ora una più ampia varietà di cocktail analcolici di fascia alta, rivolti ai consumatori che cercano bevande analcoliche di ampia qualità, facendo così crescere il segmento premium del settore.

• Secondo l'OMS, il 41% dei mercati emergenti mostra un crescente interesse per le bevande analcoliche, presentando prospettive di crescita per i cocktail analcolici.

 

• Secondo la National Beverage Association, il 36% delle catene di ospitalità premium stanno incorporando i cocktail analcolici nei menu speciali.

 

Le spese e l'acquisizione di materie prime potrebbero rappresentare una potenziale sfida

Sfida

 

Un altro problema che affligge il mercato dei mocktail è il costo di produzione, in particolare per gli ingredienti naturali di qualità e le ricette lunghe. Questo perché i mocktail richiedono qualità e erbe fresche, frutta così come altri condimenti per offrire un vero gusto. Inoltre, ottenere il permesso dai venditori che agevolano l'e-facilitazione per ingredienti biologici o esotici per cocktail analcolici di alto livello potrebbe essere costoso e vincolato dai cambiamenti delle stagioni. Questi fattori aumentano le spese di produzione quando non riescono a essere accessibili e a penetrare in un vasto mercato. I piccoli commercianti avranno difficoltà a mantenere i propri profitti quando offrono ai consumatori la qualità necessaria nei prodotti mocktail.

• Secondo la FAO, il 30% dei produttori incontra problemi di controllo qualità nel mantenere la consistenza del sapore tra i lotti.

 

• Secondo i dati USDA, il 26% dei produttori su piccola scala deve affrontare la concorrenza dei marchi internazionali di bevande analcoliche.

 

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEI MOCKTAIL

• America del Nord

Si prevede che il mercato dei mocktail troverà il Nord America, in particolare il mercato dei mocktail negli Stati Uniti, come la regione più dominante a causa della mutata percezione dei consumatori che consumano alcol e del passaggio ai mocktail per bere più sano. La crescente popolarità di essere sul radar per sobria curiosità e il boom delle tendenze del benessere hanno fatto aumentare la domanda di questi prodotti. Le grandi aree metropolitane stanno realizzando nuovi entusiasmanti concetti di bar e ristoranti e miscele analcoliche uniche e gustose. Inoltre, la regione è ben sviluppata nei negozi e si possono facilmente procurarsi cocktail pronti da bere di varie marche. Questo forte contesto di mercato incoraggia ulteriore sviluppo ed espansione di vari tipi di mocktail.

• Europa

In Europa, il mercato dei mocktail si trova in una posizione ottimale per progressi significativi grazie al fascino culturale degli europei per l'interazione sociale e il consumo di cibi e bevande. La popolarità emergente dei bar analcolici e degli stili di vita benessere richiede una crescente domanda di raffinate offerte di mocktail. C'è molto potenziale di progresso perché i consumatori europei chiedono gusti nuovi e componenti squisiti di provenienza etica. Anche il "gennaio secco" e, in generale, la maggiore accettazione dell'essere sobrio contribuiscono alla spinta verso le bevande analcoliche. Le prelibatezze variano da un paese europeo all'altro e questo aggiunge creatività alla preparazione dei mocktail e quindi ne aumenta la qualità ammirativa.

• Asia

I cocktail analcolici stanno rapidamente guadagnando popolarità soprattutto in Asia perché questa regione sta vivendo una crescita positiva nella percentuale della classe a reddito medio e nella trasformazione dello stile di vita. Con la crescita delle megalopoli, le giovani generazioni di consumatori prestano attenzione alla propria salute e non utilizzano prodotti alcolici nelle loro attività. È per questo; i marchi di bevande contemporanei creano nuove ricette per cocktail analcolici che riflettono la specificità di una determinata regione. Inoltre, l'interesse esplosivo per il settore del benessere e l'emergere di una cultura sobria a livello internazionale ispirano le persone a optare per prodotti senza alcol. Di conseguenza, con lo sviluppo del mercato, è probabile che questa necessità di cocktail aumenterà in alcune delle principali città asiatiche.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I principali attori aziendali stanno plasmando il mercato dei mocktail attraverso l'innovazione strategica e la crescita del mercato. Queste agenzie sono Seedlip, specializzata in bevande alcoliche distillate, e Lyre's, che fornisce liquori analcolici. Inoltre, c'è un nuovo mix di prodotti analcolici di Fever-Tree e Schweppes destinati alla categoria dei mocktail. In effetti, anche Bravus Brewing e Athletic Brewing Co. stanno crescendo popolare producendo birra artigianale NA adatta per l'uso in ricette di cocktail.

• Secondo i rapporti dell'azienda, il 40% delle operazioni si concentra su imballaggi mocktail pronti per la vendita al dettaglio per i supermercati.

• Secondo le informazioni aziendali, il 35% delle linee di prodotto sono destinate all'ospitalità premium e ai cocktail bar.

Alcune di queste aziende includono queste aziende che sono topo e bevono alcolici, sono quelle che stanno alimentando l'innovazione oltre ad estendere le scelte dei consumatori nel mercato dei cocktail analcolici.

Elenco delle migliori aziende di mocktail 

• Mocktail Beverages Inc (Canada)
• Mocktail Club (U.S.)
• Seedlip (U.K.)
• SKU (U.S.)

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE

Settembre 2023:Lyre's, il marchio ufficiale di alcolici analcolici, ha presentato la sua gamma di cocktail analcolici premium facili da consumare. Questo sviluppo è destinato a soddisfare la crescente necessità di una bevanda esclusiva e analcolica oltre all'attuale domanda di bevande alcoliche di alta qualità sul mercato. La nuova gamma comprende sapori speciali, che imitano i cocktail popolari e quindi le persone possono trascorrere un piacevole tempo libero senza alcol. Il lancio è un esempio dello spostamento del marchio verso la novità e la penetrazione nel mercato in costante espansione dei cocktail analcolici.

COPERTURA DEL RAPPORTO       

Si prevede che il mercato dei mocktail registrerà una crescita sana entro il periodo di previsione, a causa delle mutevoli tendenze dei consumatori per quanto riguarda lo stile di vita e le scelte dietetiche e le crescenti tendenze nell'astinenza dall'alcol negli ultimi anni. Con i consumatori che abbracciano la moderazione, la consapevolezza della salute e la sobria pecuniaria, i cocktail analcolici sono emersi come una categoria imperativa per bar, ristoranti e persino punti vendita. Alcuni dei segmenti identificati includono i mercati nordamericani, europei e asiatici dominati da operatori del settore come Seedlip e Lyre's insieme alla loro continua innovazione di prodotto. L'espansione dei mocktail funzionali e premium aiuta a rendere il mercato più attraente poiché i consumatori attendono con impazienza prodotti che possano soddisfare le loro preferenze di stile di vita. Tuttavia, il continuo bisogno di una tecnologia migliore, nonché gli alti costi di produzione e la scarsa consapevolezza della nuova economia sono alcuni dei rischi che devono essere considerati per la crescita futura. In conclusione, il mercato dei mocktail è ragionevolmente sviluppato e racchiude un grande potenziale per i marchi pronti a creare nuovi prodotti unici per soddisfare tutte le nuove tendenze nel settore delle bevande sia per quanto riguarda le richieste dei consumatori che per i concetti di vita sana.