Nanotecnologie per l’imballaggio alimentare Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (imballaggio attivo, imballaggio migliorato e imballaggio intelligente), per applicazione (frutta e verdura, bevande, alimenti preparati, prodotti a base di carne, prodotti da forno e altri) e previsioni regionali fino al 2035

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NANOTECNOLOGIE PER L'IMBALLAGGIO ALIMENTAREPANORAMICA DEL MERCATO

Il mercato globale delle nanotecnologie per l'imballaggio alimentare ha un valore di circa 0,91 miliardi di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà 1,7 miliardi di dollari entro il 2035. Cresce a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di circa il 6,5% dal 2026 al 2035.

È grazie alla maggiore efficacia e al modo sostenibile di confezionamento che tali prodotti alimentari confezionati hanno guadagnato un'enorme popolarità tra la popolazione dei consumatori. Alla luce di tale scenario, l'uso di nanomateriali negli imballaggi alimentari è stato considerato un nuovo approccio nel campo dell'imballaggio alimentare, che utilizza nanoparticelle, nanosensori, nonché l'uso di nanoargille per migliorare le proprietà barriera delle sostanze alimentari. Una considerazione sull'uso delle nanotecnologie negli imballaggi alimentari potrebbe essere quella di prolungare la durata di conservazione, ridurre al minimo gli sprechi alimentari e garantire la sicurezza nel tempo. Le prospettive per il futuro sono piuttosto ottimistiche: il mercato crescerà grazie alla domanda dei consumatori di alimenti freschi con una maggiore durata di conservazione e sarà rafforzato dalla regolamentazione governativa sulla sicurezza alimentare. I grandi player stanno aumentando la spesa in ricerca e sviluppo per proporre soluzioni di imballaggio innovative che soddisfino le esigenze dei clienti e preservino anche l'ambiente.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Necessità accelerata di sicurezza alimentare e di imballaggi con una durata di conservazione prolungata

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

A questo proposito, l'impatto predominante del COVID-19 sul mercato degli imballaggi alimentari attraverso le nanotecnologie è dovuto all'enorme aumento della domanda di questo tipo di imballaggi. Riguardo ai primi sviluppi di questa pandemia, molto presto nel corso della pandemia, si è verificato un passaggio dalle preoccupazioni legate all'igiene nelle catene alimentari nella preparazione e nella fornitura a nuove opzioni che contenevano meno contaminazioni e una migliore stabilità e sicurezza alimentare nella fornitura. Questi fattori hanno rapidamente accelerato lo sviluppo di approcci basati sulle nanotecnologie alla conservazione degli alimenti a causa di altre attività legate a barriere più elevate con attività antimicrobica, che, quindi, potrebbero migliorare le crisi.

ULTIME TENDENZE

Maggiore adozione di opzioni di imballaggio intelligenti che consentano di monitorare la freschezza e la qualità degli alimenti

Alcune delle recenti tendenze della nanotecnologia nel mercato dell'imballaggio alimentare sono state l'aumento della domanda di soluzioni di imballaggio intelligenti. Tra questi, i nanosensori nell'imballaggio degli alimenti per il monitoraggio della freschezza e della qualità degli alimenti aprono la strada. Ciò fornisce informazioni basate, ma non limitate, ai cambiamenti di temperatura e pH tra molti altri cambiamenti ambientali. Ancora una volta, l'interesse crescente è rivolto allo sviluppo di materiali nanocompositi biodegradabili che offrano il vantaggio sia di prestazioni barriera migliorate che di sostenibilità ambientale. Poiché la domanda di imballaggi ecologici viene avanzata dai consumatori, le aziende sono tornate sulla strada dell'innovazione dei materiali che ridurrebbe l'impatto ambientale pur preservando la sicurezza e la qualità degli alimenti.

• Secondo la National Nanotechnology Initiative, il Bilancio 2024 del Presidente richiede 2,16 miliardi di dollari per la ricerca e lo sviluppo su scala nanometrica, un record storico, a sostegno di progetti applicativi nel settore degli imballaggi alimentari in 11 agenzie federali

• Un sondaggio del 2020 condotto dall'Osservatorio europeo per i nanomateriali ha rilevato che l'87% dei consumatori in cinque paesi dell'UE desidera un'etichettatura più chiara dei prodotti contenenti nanotecnologie, evidenziando una crescente consapevolezza dei consumatori riguardo agli imballaggi

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NANOTECNOLOGIE PER L'IMBALLAGGIO ALIMENTARESEGMENTAZIONE DEL MERCATO

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato globale può essere classificato in imballaggio attivo, imballaggio migliorato e imballaggio intelligente.

• Imballaggio attivo: l'imballaggio attivo coinvolge nanomateriali che in un modo o nell'altro interagiscono con il cibo o l'ambiente per prolungare la durata di conservazione, controllare la crescita di agenti patogeni e mantenere la freschezza del cibo. Ciò potrebbe comportare l'uso di imballaggi con nanoparticelle antimicrobiche o con scavenger di ossigeno, tra gli altri.

• Imballaggio migliorato: miglioramento delle qualità delle caratteristiche esistenti dei materiali di imballaggio convenzionali utilizzando la nanotecnologia. Nella migliore delle ipotesi, ciò potrebbe comportare l'uso dell'aggiunta di nanoargille che aumentano le proprietà barriera contro i gas e l'umidità con requisiti fisici simili dell'imballaggio per renderlo più rigido e robusto e quindi protettivo.

• Imballaggio intelligente: è composto da nanosensori che monitorano e inviano informazioni sullo stato degli alimenti; che si tratti di freschezza, variazioni di temperatura o deterioramento. Generano informazioni in tempo reale che aiutano nel controllo di qualità e nella gestione della sicurezza alimentare.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in frutta e verdura, bevande, cibi pronti, prodotti a base di carne, prodotti da forno e altri.

• Frutta e verdura: nella frutta e nella verdura, gli imballaggi basati sulla nanotecnologia aiutano a migliorare la durata di conservazione evitando l'accumulo di etilene, il gas che avvia la procedura di maturazione, riducendo al minimo il possibile deterioramento.

• Bevande: Nelle bevande, l'uso della nanotecnologia nel polimero aiuta a progettare il materiale di imballaggio evitando l'ossidazione e la contaminazione, mantenendone quindi il gusto e la qualità a lungo.

• Alimenti preparati: la nanotecnologia migliora le proprietà barriera nel confezionamento degli alimenti pronti per ridurre l'ingresso di umidità e ossigeno, consentendo quindi al cibo di rimanere fresco per il consumo.

• Alimenti a base di carne: negli alimenti a base di carne, la nanotecnologia offre opzioni di confezionamento antimicrobico derivate per ridurre la crescita di batteri patogeni e deterioranti per un prodotto a base di carne più sicuro e con una durata di conservazione più lunga.

• Prodotti da forno: la nanotecnologia nel confezionamento dei prodotti da forno aiuta a mantenere i livelli di umidità per prevenire la stagnazione e prolungare la durata di conservazione. Ciò fornisce un tempo molto più lungo per mantenere morbidi i cibi appena sfornati.

• Altri: esistono una serie di altri prodotti alimentari in cui il ruolo della nanotecnologia è accordato per migliorare le prestazioni relative all'imballaggio, comprendendo articoli come latte e latticini, snack e prodotti alimentari surgelati per garantire una durata di conservazione e una sicurezza prolungate.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

La crescente domanda di una durata di conservazione prolungata guida la crescita del mercato

Per questo motivo, le popolazioni mondiali in costante aumento con il loro tasso di urbanizzazione hanno richiesto prodotti alimentari freschi e di lunga conservazione, quindi i consumatori avranno bisogno di imballaggi che riportino la vita del cibo riducendo così gli sprechi finali durante il trasporto e lo stoccaggio. La nanotecnologia ha la capacità di migliorare le proprietà barriera nei materiali di imballaggio. Ad esempio, l'aggiunta di nanoargille e nanoparticelle può aiutare a prevenire l'ingresso di ossigeno, umidità e molti altri gas responsabili della decomposizione degli alimenti. Ciò, in particolare, migliora l'uso della nanotecnologia per l'imballaggio degli alimenti per aumentare la durata di conservazione degli alimenti deperibili come frutta, verdura e carne. Il miglioramento delle proprietà barriera e antimicrobiche con l'estensione della vita dei prodotti altamente deperibili è considerato uno dei fattori critici che promuovono la nanotecnologia per la crescita del mercato degli imballaggi alimentari.

• Secondo la Strategia nazionale dell'USDA per la riduzione delle perdite e degli sprechi alimentari, le pellicole potenziate dalle nanotecnologie possono ridurre gli sprechi alimentari fino al 30% grazie a proprietà barriera migliorate che prolungano la durata di conservazione

• Il Centro comune di ricerca della Commissione europea riferisce che il 65% dei materiali di imballaggio nanocompositi testati raggiunge tassi di trasmissione di ossigeno inferiori a 5 cm³/m²·giorno, migliorando significativamente la freschezza

La crescente consapevolezza dei consumatori e la preferenza per la sicurezza alimentare promuovono la crescita del mercato

Sembra che la sicurezza alimentare stia diventando una delle priorità più scottanti per i consumatori, con crescenti preoccupazioni legate alle malattie e alla contaminazione di origine alimentare. L'interesse in questo senso è stato rafforzato dal fatto che oggi le potenziali soluzioni per l'imballaggio non sono considerate limitate semplicemente dalla loro capacità di proteggere passivamente il potenziale prodotto alimentare ma, al contrario, sono considerate un mezzo attivo per monitorare i probabili rischi per gli alimenti. Un modo ovvio e ben noto per sfruttare questa possibilità è attraverso l'uso della nanotecnologia nella creazione di imballaggi intelligenti, di fatto, un tipo attivo di imballaggio alimentare che include nanosensori in grado di rilevare sul posto deterioramento, crescita patogena o qualsiasi altro tipo di contaminazione negli alimenti. I sensori lanceranno quindi un allarme per il consumatore o il rivenditore per eventuali cambiamenti nella natura del cibo in modo che sia sicuro e fresco quando raggiunge il consumatore. È proprio questo rispetto per la sicurezza alimentare che favorirà l'adozione della nanotecnologia negli imballaggi alimentari poiché la tecnologia aiuta a soddisfare le aspettative dei consumatori e i requisiti normativi.

Fattore restrittivo

Gli elevati costi di produzione e la complessità tecnologica possono frenare la crescita del mercato

La tecnologia avanzata per lo sviluppo e l'integrazione dei nanomateriali negli imballaggi comporta ingenti costi in ricerca e sviluppo e, quindi, in costi di produzione, rendendo così gli imballaggi basati sulle nanotecnologie più costosi di quelli tradizionali. Inoltre, la complessità dei processi produttivi e la necessità di attrezzature dedicate sfidano le aziende, soprattutto le PMI, a investire e produrre soluzioni di imballaggio avanzate. Ciò può rallentare lo sviluppo del mercato poiché molti di questi consumatori e produttori attenti ai costi possono essere fortemente contrari a effettuare la transizione verso imballaggi più costosi basati sulle nanotecnologie.

• I dati dell'EFSA mostrano che solo il 12% dei materiali a contatto con gli alimenti contenenti nanomateriali ingegnerizzati ha completato la valutazione del rischio dell'EFSA, ritardando la realizzazione di nuovi imballaggi nanotecnologici nell'UE

• Secondo la FDA, meno del 5% delle notifiche di contatto alimentare del 2024 includevano dati completi sulla sicurezza dei nanomateriali, indicando sfide per la presentazione normativa

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NANOTECNOLOGIE PER L'IMBALLAGGIO ALIMENTAREAPPROFONDIMENTI REGIONALI DEL MERCATO

Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa.

America del Nord domina il mercato spinto da forti investimenti in ricerca e sviluppo

Per ora il Nord America detiene la quota di mercato dominante delle nanotecnologie per l'imballaggio alimentare. Gli elevati livelli di investimento in ricerca e sviluppo, i buoni accordi normativi in ​​materia di sicurezza alimentare e l'elevata domanda dei consumatori verso la ricerca di soluzioni avanzate legate all'imballaggio alimentare mantengono la leadership della regione. I principali attori del suo settore e un settore ben consolidato riguardante la lavorazione e l'imballaggio degli alimenti supportano ulteriormente il mantenimento del dominio della regione. Ancora una volta, il Nord America ha una forte propensione all'innovazione ed è uno dei primi ad adottare nuove tecnologie, compreso il packaging intelligente e attivo, che aiutano a guidare la leadership del mercato globale.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori del settore sostengono la propria posizione effettuando ingenti investimenti in ricerca e sviluppo e migliorando la propria offerta di prodotti

Gli investimenti significativi da parte dei principali attori del mercato delle nanotecnologie per l'imballaggio alimentare nella ricerca e nello sviluppo per l'innovazione e il miglioramento dei beni prodotti mantengono la loro posizione ai vertici.

Amcor Plc e BASF SE sono impegnate nello sviluppo di materiali nanocompositi avanzati con proprietà barriera migliorate, maggiore durata di conservazione, numero di applicazioni per imballaggi alimentari e con una crescente domanda di imballaggi robusti e sicuri per i prodotti alimentari. Inoltre, le aziende stanno avviando sforzi di collaborazione strategica per accelerare lo sviluppo di soluzioni di imballaggio intelligenti dotate di nanosensori in grado di monitorare in tempo reale la qualità degli alimenti.

• Secondo l'EFSA Journal2012, le nanoparticelle di argilla bentonitica modificata di Amcor vengono utilizzate fino allo 0,05% p/p nelle bottiglie in PET per eliminare l'ossigeno, riducendo l'ingresso a meno di 0,5 cm³/m²·giorno

• Il parere del gruppo CEP dell'EFSA del 2015 riporta che le nanoparticelle di ossido di zinco di BASF allo 0,2% p/p nelle pellicole di polietilene producono livelli di migrazione inferiori a 0,01 mg/kg di cibo, rispettando le soglie di sicurezza

Sono stati inoltre scalabili in termini di capacità produttiva e hanno ottimizzato il processo di produzione, riducendo ulteriormente il prezzo, aprendo così la strada ai consumatori per utilizzare imballaggi basati sulla nanotecnologia. Parallelamente a ciò, con la crescente enfasi sulla sostenibilità, alcuni di loro hanno sviluppato nanomateriali biodegradabili per soddisfare la crescente preferenza per gli imballaggi ecologici. Tutti questi sforzi messi insieme sono cruciali per mantenere questi vantaggi di mercato.

Elenco delle principali aziende di nanotecnologie per l'imballaggio alimentare

• Amcor Plc (Australia)
• BASF SE (Germany)
• Chevron Phillips Chemical Company, L.L.C. (U.S.)
• Danaflex Nano LLC (Russia)
• DuPont Teijin Films (U.S.)
• Honeywell International Inc. (U.S.)
• Klöckner Pentaplast (Germany)
• Mitsubishi Gas Chemical Company (Japan)
• Nanocor (U.S.)
• PPG Industries (U.S.)
• Sealed Air (U.S.)
• Sonoco Products Company (U.S.)
• Tetra Laval International S.A. (Switzerland)
• 3M (U.S.)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Luglio 2023:Amcor Plc ha annunciato uno sviluppo nel settore delle nanotecnologie per gli imballaggi alimentari. Ha progettato un nuovo tipo di pellicola nanocomposita che migliora le proprietà barriera per prolungare la durata di conservazione degli alimenti deperibili, introducendo particelle di nanoargilla nella struttura della pellicola per aumentarne le caratteristiche di protezione dall'ossigeno e dall'acqua.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il mercato delle nanotecnologie per l'imballaggio alimentare è stato esaminato in questo rapporto, comprese le tendenze del settore, le dimensioni e i tassi di crescita. Copre aree essenziali di segmentazione in base al tipo come Active, Improved e Smart Packaging; Applicazione come Frutta; Bevande; Alimenti preparati; ecc. Insieme a questo ci sono i mercati geografici e i principali attori del settore. Inoltre analizza anche i fattori trainanti e gli aspetti frenanti di questo segmento, compresi gli impatti del COVID-19.