Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore dell’olio d’oliva, per tipo (olio extra vergine di oliva, olio d’oliva, olio di sansa di oliva), per applicazione (cucina, cosmetici, prodotti farmaceutici, altro) e approfondimenti e previsioni regionali dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELL'OLIO D'OLIVA

Il mercato globale dell'olio d'oliva è destinato a salire da circa 16,03 miliardi di dollari nel 2026, per raggiungere i 28,94 miliardi di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 4,1% tra il 2026 e il 2035. L'Europa (Mediterraneo) domina con una quota di produzione ed esportazione del 55-60%; Il Nord America e l'APAC detengono insieme il 30-35% mentre i consumi crescono.

Il mercato mondiale dell'olio d'oliva sta registrando una crescita quotidiana, spinto dalla crescente consapevolezza della salute e dal nome crescente di prodotti alimentari naturali e biologici. L'olio d'oliva è considerato un'opportunità più salutare rispetto ad alcuni oli da cucina a causa del suo alto contenuto di grassi monoinsaturi e antiossidanti. I paesi del Mediterraneo dominano il settore manifatturiero, con Spagna, Italia e Grecia in testa come principali esportatori. Allo stesso modo, il mercato sta assistendo a miglioramenti nel confezionamento, negli oli aromatizzati e nelle pratiche agricole sostenibili. Tuttavia, situazioni traumatiche che includono l'alternanza meteorologica, la fluttuazione dei raccolti di olive e la volatilità dei prezzi influiscono sul mercato.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19 

L'industria del mercato dell'olio d'oliva ha avuto un effetto negativo a causa di blocchi, restrizioni ai tour e misure di distanziamento sociale nell'area

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato in difficoltà domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia di COVID-19 ha avuto un grande effetto sui mercati internazionali, causando interruzioni nelle catene di approvvigionamento, riduzione della spesa dei clienti e grande incertezza. Settori come quello dei tour, dell'ospitalità e della vendita al dettaglio hanno dovuto affrontare recessioni estreme a causa dei lockdown e delle misure di distanziamento sociale. Tuttavia, i settori del commercio elettronico, dell'era e della sanità hanno registrato un aumento con l'aumento del lavoro lontano, degli acquisti online e delle offerte relative alla salute. I governi hanno messo a punto pacchetti di stimoli per guidare le aziende, ma il mercato ha sperimentato volatilità, con prezzi azionari fluttuanti e recessioni economiche in molte regioni. La pandemia ha favorito la trasformazione virtuale e rimodellato la condotta dei consumatori, determinando cambiamenti a lungo termine in numerosi settori e nelle dinamiche del mercato.

ULTIME TENDENZE

La crescente domanda di olio d'oliva premium tra le sfide della produzione e gli spostamenti dei consumatori verso la sostenibilità

Il mercato dell'olio d'oliva nel 2024 è caratterizzato dall'utile risorsa della crescente scelta di splendido olio extravergine di oliva (EVOO), spinto attraverso la crescente consapevolezza della forma fisica tra i clienti. Tuttavia, il cambiamento climatico ha avuto un grave impatto sulla produzione in aree chiave come Spagna e Italia, con conseguenti tariffe migliori e consegne ridotte. Allo stesso tempo, c'è un forte cambiamento nel percorso della sostenibilità, con i consumatori che preferiscono le tecniche di produzione organiche e inesperte. Anche le innovazioni negli oli aromatizzati e infusi stanno guadagnando terreno, poiché i produttori mirano a soddisfare varie opzioni culinarie.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), la domanda di olio d'oliva biologico è in aumento. Nel 2023, la produzione di olio d'oliva biologico negli Stati Uniti è aumentata del 15% rispetto agli anni precedenti, con i consumatori che optano sempre più per opzioni alimentari più sane e sostenibili. La produzione di olio d'oliva biologico in California, il più grande produttore degli Stati Uniti, ha raggiunto oltre 25.000 tonnellate nel 2023, riflettendo la tendenza crescente del consumo di alimenti biologici.

• Secondo la Commissione europea, l'olio d'oliva ha visto un crescente utilizzo sia in applicazioni culinarie che non culinarie, come i cosmetici. Nel 2023, l'Italia ha registrato un aumento del 5% nelle esportazioni di olio d'oliva verso l'industria dei cosmetici, con prodotti per la cura della pelle a base di olio d'oliva che hanno guadagnato popolarità per le loro proprietà idratanti e antietà. Inoltre, la Spagna ha anche integrato l'olio d'oliva in una più ampia varietà di alimenti trasformati, compresi i piatti pronti, contribuendo a un più ampio utilizzo dell'olio d'oliva.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELL'OLIO D'OLIVA

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato mondiale può essere classificato in Olio Extra Vergine di Oliva, Olio di Oliva, Olio di Sansa di Oliva.

• Olio Extra Vergine di Oliva (EVOO): olio spremuto a freddo, non raffinato, ottenuto dalla prima raccolta delle olive; riconosciuto per il gusto eccessivamente piacevole, ricco e le benedizioni per il fitness.

• Olio d'oliva: olio raffinato ottenuto sia dal primo che dai raccolti successivi; subisce una lavorazione per eliminare le impurità, conferendo un gusto più delicato.

•  Olio di sansa di oliva: estratto dalla polpa di oliva dopo la spremitura primaria, spesso raffinato e utilizzato per cotture a fuoco vivo.

Per applicazione

In base all'utilità, il mercato mondiale può essere classificato in cucina, cosmetici, farmaci da prescrizione e altro.

• Cucina: l'olio d'oliva è un alimento base nella cucina mediterranea, apprezzato per il suo gusto ricco, i vantaggi per la salute e la versatilità in cucina.

• Cosmetici: utilizzato nella cura della pelle per le sue proprietà idratanti, antietà e antiossidanti, l'olio d'oliva si trova generalmente in lozioni e saponi.

• Prodotti farmaceutici: l'olio d'oliva funge da base per vari preparati medicinali, promuove la salute del cuore coronarico e agisce come agente antinfiammatorio.

•  Altro: L'olio d'oliva è utilizzato nei biocarburanti, come lubrificante e nei prodotti per la pulizia grazie alle sue erbe serre.

Da altro (se presente)

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e frenanti, possibilità e sfide che definiscono le situazioni del mercato.          

Fattori trainanti

Coscienza della salute e crescente domanda di olio d'oliva premium

Uno degli elementi principali nel mercato dell'olio d'oliva è la crescente attenzione dei clienti verso i vantaggi per la salute legati all'olio d'oliva, principalmente all'olio extravergine di oliva (EVOO). Man mano che gli utenti diventano più attenti al fitness, scelgono sempre più oli che sono a basso contenuto di grassi saturi e ricchi di antiossidanti, vitamine e grassi monoinsaturi salutari per il cuore. EVOO, con il suo profilo alimentare avanzato, incredibile e ricco, ha ottenuto un notevole riconoscimento, soprattutto tra coloro che cercano di migliorare il proprio piano di perdita di peso quotidiano. Questo spostamento verso oli da cucina più sani sta alimentando la richiesta di tipi di olio d'oliva di alta qualità e pressati senza sangue ad un certo punto nei mercati internazionali.

• Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), l'olio d'oliva è considerato uno degli oli più sani grazie al suo alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi (MUFA) e antiossidanti. Gli studi hanno dimostrato che la dieta mediterranea, ricca di olio d'oliva, può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari del 30%. Di conseguenza, il consumo di olio d'oliva è aumentato a livello globale, con i consumatori che sono diventati più consapevoli dei suoi benefici per la salute.

• Secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), molti paesi hanno introdotto sussidi e iniziative governative per sostenere la produzione di olio d'oliva. Ad esempio, il Ministero dell'Agricoltura spagnolo ha stanziato 15 milioni di euro nel 2023 per sostenere la modernizzazione degli uliveti e migliorare le tecniche di produzione dell'olio d'oliva. Questo sostegno del governo svolge un ruolo significativo nell'incoraggiare la produzione e l'esportazione di olio d'oliva.

L'aumento della consapevolezza della salute guida il mercato dell'olio d'oliva

Un fattore chiave nell'utilizzo dell'olio d'oliva è la crescente attenzione dei consumatori su fitness e benessere. Con la crescente consapevolezza dei benefici per la salute dell'olio d'oliva, tra cui la salute del cuore, le proprietà antiossidanti e gli effetti antinfiammatori, gli acquirenti si stanno spostando verso scelte nutrizionali più sane. L'olio extra vergine di oliva (EVOO), in particolare, sta diventando una scelta ambita grazie al suo squisito sistema di estrazione senza sangue e al ricco profilo nutrizionale. Questa moda è particolarmente rilevante nei mercati evoluti e nelle aree urbane, in cui i consumatori attenti alla salute sono disposti a pagare cifre elevate per prodotti alimentari naturali e utili

Cambiamenti climatici e il loro impatto sulla produzione di olio d'oliva

Lo scambio climatico è un'altra componente essenziale che incide sul mercato dell'olio d'oliva. L'aumento delle temperature, la siccità e i modelli meteorologici imprevedibili hanno gravemente influenzato i raccolti di olive, in particolare nei più importanti paesi produttori come Spagna, Italia e Grecia. Poiché questi cambiamenti climatici comportano rendimenti inferiori, la fornitura di olio d'oliva di prima qualità diminuisce, facendo aumentare i costi. Inoltre, alcune regioni si sono specializzate in pratiche agricole sostenibili per conformarsi a questi aggiustamenti, il che influenza ulteriormente le dinamiche di produzione. Questo sconto sulla consegna combinato con la regolare richiesta di olio d'oliva premium crea ansia nel mercato, rendendo l'olio d'oliva un numero crescente di prodotti costosi e alla moda.

Fattore restrittivo

L'aumento dei prezzi dell'olio d'oliva come fattore frenante

Un importante problema di contenimento del mercato dell'olio d'oliva è il tasso di crescita dell'olio d'oliva dovuto alle fluttuazioni dei livelli di produzione. Le condizioni climatiche avverse, costituite da siccità e clima intenso, hanno portato a una diminuzione della resa delle olive, principalmente nelle principali nazioni produttrici come Spagna e Italia. Ciò si è concluso con un forte boom del prezzo dell'olio d'oliva, in particolare delle varietà vergini. Poiché i prezzi continuano a salire, la richiesta dei clienti viene influenzata, con alcune aree che registrano un calo degli acquisti. Le spese eccessive stanno inoltre spingendo gli acquirenti a non dimenticare le opportunità petrolifere, incidendo sulla crescita del mercato.

• Secondo il Consiglio oleicolo internazionale (CIO), la produzione di olio d'oliva rimane costosa, in particolare in regioni come l'Italia e la Spagna, dove il costo della manodopera è elevato. Il costo di produzione per litro di olio extra vergine di oliva di alta qualità in Spagna ha raggiunto circa € 4,50 nel 2023. Questi elevati costi di produzione possono influire sulla struttura dei prezzi e ostacolare la competitività rispetto ad altri oli vegetali più economici da produrre.

• Secondo uno studio dell'Agenzia europea per l'ambiente (AEA), il cambiamento climatico rappresenta una minaccia significativa per la produzione di olio d'oliva, poiché siccità, ondate di caldo e precipitazioni irregolari hanno influito negativamente sulla resa degli olivi. Ad esempio, il raccolto delle olive in Spagna nel 2023 è stato inferiore del 20% rispetto agli anni precedenti a causa delle condizioni meteorologiche avverse. Tali problemi legati al clima portano a fluttuazioni nei volumi di produzione, creando incertezza nel mercato.

Opportunità nel mercato dell'olio d'oliva: espansione degli alimenti funzionali e dei prodotti per il benessere

Opportunità

Una possibilità emergente nel mercato dell'olio d'oliva risiede nella crescente domanda di ingredienti utili e prodotti per la salute. Poiché gli acquirenti sono sempre più alla ricerca di prodotti che offrano vantaggi per la salute oltre ai nutrienti essenziali, l'olio d'oliva, in particolare le varietà extra vergini, sta guadagnando popolarità nei settori nutraceutico e farmaceutico. Le sue proprietà salutari per il cuore, gli antiossidanti e le benedizioni antinfiammatorie lo rendono un componente importante negli integratori alimentari e nelle formulazioni per il benessere. Inoltre, la spinta al rialzo della domanda di oli fortificati, compreso l'olio d'oliva arricchito con omega-3, offre opportunità di boom simili, soprattutto perché i consumatori danno priorità al fitness preventivo e agli ingredienti naturali

• Secondo l'International Trade Center (ITC), esiste una crescente domanda di olio d'oliva nel mercato asiatico. Paesi come Cina e Giappone hanno registrato un aumento costante del consumo di olio d'oliva, con importazioni in crescita dell'8% solo nel 2023. La crescente adozione di modelli alimentari occidentali, combinata con la crescente consapevolezza della salute, rappresenta un'opportunità significativa per gli esportatori di olio d'oliva di attingere a questi mercati emergenti.

• Secondo la Plant Based Foods Association (PBFA), l'aumento delle diete a base vegetale e del veganismo hanno contribuito ad un aumento del consumo di olio d'oliva. Nel 2023, il mercato degli alimenti a base vegetale negli Stati Uniti è cresciuto del 27%, con l'olio d'oliva che ha svolto un ruolo chiave nella cucina e nella preparazione dei cibi a base vegetale. Si prevede che questa tendenza alimentare continuerà, fornendo ulteriore potenziale di crescita per il mercato dell'olio d'oliva.

Sfide nel mercato dell'olio d'oliva: cambiamenti climatici e instabilità dell'offerta

Sfida

Una delle principali sfide che riguardano il mercato dell'olio d'oliva è l'impatto del commercio climatico sulla produzione di olive. Modelli climatici imprevedibili, come il caldo eccessivo, la siccità e il gelo, stanno influenzando sempre più i raccolti di olive in regioni chiave come Spagna, Italia e Grecia. Questi cambiamenti ambientali comportano volumi di raccolto inferiori, facendo salire i prezzi e creando carenze nelle consegne. Di conseguenza, i produttori stanno soffrendo per soddisfare la costante domanda globale di super olio d'oliva. Questa instabilità nella fornitura ora non ha solo un impatto sui prezzi, ma solleva anche preoccupazioni sulla sostenibilità a lungo termine nel settore dell'olio d'oliva

• Secondo il Consiglio oleicolo internazionale (CIO), il prezzo dell'olio d'oliva è stato sempre più volatile a causa delle fluttuazioni delle rese di produzione. Nel 2023, i prezzi dell'olio d'oliva sono aumentati del 15% in Spagna a causa di un raccolto inferiore causato da problemi legati al clima. Tale volatilità dei prezzi rende difficile per i consumatori prevedere i costi futuri e pone i produttori di fronte a sfide nel mantenere prezzi stabili.

• Secondo la Commissione europea, l'adulterazione dell'olio d'oliva rimane un problema significativo, con il 10-15% dell'olio d'oliva venduto a livello globale che viene mescolato con oli più economici o etichettato come extravergine quando non soddisfano gli standard richiesti. Ciò mina la fiducia dei consumatori nell'autenticità e nella qualità dell'olio d'oliva e rappresenta una sfida per l'industria nel mantenere la credibilità. Paesi come Italia e Spagna hanno implementato normative più severe, ma il problema continua a persistere.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DELL'OLIO D'OLIVA

• America del Nord

In Nord America, la richiesta di olio d'oliva è aumentata progressivamente, spinta da un crescente desiderio degli acquirenti di oli da cucina più sani. Gli Stati Uniti, in particolare, hanno visto un aumento del consumo di olio extra vergine di oliva (EVOO), che è estremamente apprezzato per i suoi grassi salutari e gli antiossidanti. Questo cambiamento è in linea con la moda del benessere più ampia, poiché più clienti danno priorità ai prodotti alimentari naturali e salutari. Inoltre, l'uso dell'olio d'oliva in vari settori, tra cui farmaci da prescrizione e cosmetici, ha inoltre rafforzato il suo boom di mercato. Tuttavia, la sede si trova ad affrontare situazioni impegnative legate agli aumenti delle tariffe a causa dei vincoli di consegna a livello mondiale

• Europa

L'Europa rimane la posizione dominante nel mercato dell'olio d'oliva, rappresentando una quota importante in ogni produzione e consumo. Spagna, Italia e Grecia sono i maggiori produttori, con la Spagna che da sola è responsabile di circa il 50% del raccolto mondiale di olive. La radicata sottocultura dell'olio d'oliva della zona ha stimolato la domanda ininterrotta, principalmente di olio extravergine d'oliva (EVOO), considerato per i suoi vantaggi per la salute. Tuttavia, le situazioni meteorologiche sfavorevoli degli ultimi anni hanno avuto un impatto sui rendimenti dei raccolti, portando ad un aumento dei prezzi. Nonostante ciò, i clienti europei continuano a dare priorità agli oli di prima qualità, alimentando la domanda sia sui mercati nazionali che internazionali

• Asia

Il mercato dell'olio d'oliva in Asia sta crescendo inaspettatamente, spinto dalla crescente attenzione dei consumatori verso i suoi benefici per la salute e dal cambiamento del comportamento alimentare. In paesi come Cina, Giappone e India, l'olio d'oliva sta diventando sempre più popolare, soprattutto tra i giovani cittadini che sono aperti alle tendenze alimentari globali. La Cina, ad esempio, sta assistendo a una spinta al rialzo della domanda di olio d'oliva vergine aggiunto, soprattutto tra le persone di età compresa tra i 25 e i 30 anni che hanno viaggiato all'estero.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Principali attori del settore come Deoleo, Borges Mediterranean Group e Sovena Group stanno plasmando il mercato dell'olio d'oliva attraverso continue innovazioni ed espansioni. Queste organizzazioni stanno introducendo nuovi prodotti come oli d'oliva aromatizzati, alternative biologiche e oli fortificati con benefici per il fitness per soddisfare la crescente richiesta dei consumatori di oli premium e mirati. Stanno inoltre espandendo la loro portata nei mercati emergenti come l'Asia e l'Africa, sfruttando la crescente attenzione alla salute e l'evoluzione delle scelte alimentari. Questi sforzi, combinati con acquisizioni strategiche e investimenti nell'agricoltura sostenibile, utilizzano sia la diversificazione dei prodotti che l'aumento del mercato.

• Lamasia: Lamasia, un importante produttore di olio d'oliva con sede in Spagna, è stato riconosciuto per i suoi oli extra vergini di oliva di alta qualità. A partire dal 2023, l'azienda ha ampliato le proprie attività in oltre 20 paesi e il suo olio d'oliva è ora venduto nei principali supermercati internazionali e piattaforme online. La dedizione di Lamasia alla qualità e alle pratiche di produzione sostenibili l'ha aiutata a garantire una posizione forte nel mercato globale.

• Gruppo Sovena: Sovena, con sede in Portogallo, è uno dei maggiori produttori di olio d'oliva a livello globale. Nel 2023, Sovena ha prodotto oltre 100.000 tonnellate di olio d'oliva all'anno, rendendola uno dei principali attori in Europa. Sovena si è concentrata anche sull'innovazione, introducendo diverse nuove linee di prodotti, come gli oli d'oliva aromatizzati, per soddisfare le diverse preferenze dei consumatori.

Elenco delle principali aziende produttrici di farina di grano saraceno   

• Lamasia (Spain)
• Sovena Group (Portugal)
• Gallo (Portugal)
• Grup Pons (Spain)
• Maeva Group (Spain)
• Ybarra (Spain)
• Jaencoop (Spain)
• Deoleo (Spain)
• Carbonell (Spain)
• Hojiblanca (Spain)
• Mueloliva (Spain)
• Borges (Spain)
• Olivoila (Spain)
• BETIS (Spain)
• Minerva (Spain)

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE

Aprile 2022:Le principali tendenze commerciali all'interno del mercato dell'olio d'oliva comprendono la crescente attenzione alle pratiche agricole sostenibili e all'innovazione nelle offerte di prodotti. Le aziende stanno investendo in strategie di produzione rispettose dell'ambiente per affrontare il cambiamento climatico e ridurre l'impronta ambientale. C'è anche un aumento della reputazione degli oli d'oliva biologici e aromatizzati, rivolti a clienti attenti alla salute e intenditori. Inoltre, i progressi tecnologici nella produzione, come le tecniche di estrazione più avanzate, stanno migliorando la qualità e l'efficienza del prodotto. Aziende come Deoleo e Borges stanno aumentando la loro presenza sul mercato, anche se nuovi attori stanno entrando nei mercati emergenti in Asia e America Latina

COPERTURA DEL RAPPORTO

In conclusione, il mercato dell'olio d'oliva si sta evolvendo con la crescente domanda dei consumatori di prodotti più sani e di alta qualità, stimolata dalla crescente consapevolezza dei suoi benefici per la salute. Allo stesso tempo, l'azienda deve affrontare sfide quali i cambiamenti climatici che incidono sulla produzione, con conseguente aumento dei prezzi e instabilità dei mercati. Tuttavia, le opportunità abbondano grazie al miglioramento della diversificazione dei prodotti, compresi gli oli aromatizzati e naturali, e alla crescita nei mercati emergenti. Attori chiave come Deoleo e Borges stanno guidando il ritmo, concentrandosi sulla sostenibilità e sui miglioramenti tecnologici per preservare la crescita del mercato. Poiché tali tendenze continuano, si prevede che il mercato vedrà uno sviluppo costante nei prossimi anni