Dimensioni del mercato della consegna alimentare online, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (ristorante a consumatore e piattaforma al consumatore), per applicazione (FSR (ristorante a servizio completo), QSR (ristorante a servizio rapido), caffetteria o caffettiera e food court o caffetteria), tramite canale di vendita (canale diretto e canale di distribuzione) e approfondimenti regionali e previsioni a 2035

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Panoramica del mercato delle consegne di cibo online

Le dimensioni globali del mercato della consegna alimentare online a 222 miliardi di USD nel 2025 e si prevede che raggiungerà 242,7 miliardi di dollari nel 2026, crescendo ulteriormente a 540,6 miliardi di USD entro il 2035 con un CAGR stimato del 9,3% dal 2026 al 2035.

Il potenziale di crescita per il mercato della consegna di alimenti online è aumentato sostanzialmente negli ultimi dieci anni a causa del cambiamento degli stili di vita dei consumatori e dell'incessante penetrazione dismartphonee altre piattaforme digitali che svolgono funzioni simili. Questo mercato si riferisce chiaramente all'ordinazione del cibo dai ristoranti e a farle consegnare alle case dei consumatori tramiteapplicazioni mobilio siti Web che vanno dai ristoranti di fast food ai raffinati ristoranti. Negli ultimi anni, l'emergere di applicazioni di consegna come Uber Eats, Zomato e Door Dash, tra gli altri, ha trasformato il modo in cui i consumatori ordinano cibo. Tuttavia, col passare del tempo e la tecnologia migliora, tali servizi migliorano e migliorano il godimento degli utenti mentre allo stesso tempo si espandono in diverse regioni.

Risultati chiave

Impatto covid-19

Il settore della consegna di cibo online ha avuto un effetto positivo a causa delle restrizioniDurante la pandemia di Covid-19

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha una domanda più alta del atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

L'ascesa del mercato della consegna di cibo online durante la pandemia di Covid-19 era anche notevole a causa della natura stessa della malattia, dove i movimenti e il contatto erano limitati. I consumatori sono stati costretti a rifugiarsi in atto e quindi hanno fatto ricorso all'ordinazione dei pasti utilizzando i servizi di consegna di cibo. Data l'incapacità di molti clienti di ristoranti di cenare, c'è stata un'ondata di traffico diretta su piattaforme online che alla fine si sono convertite in ordini, causando così una crescita all'interno del settore. La prospettiva sui servizi di consegna è cambiata anche quando le persone hanno appreso rapidamente nuovi modi di fornire servizi senza contatto fisico, incluso l'uso diffuso dei metodi di pagamento digitale. Pertanto, i clienti sono stati sopraffatti dai servizi di consegna di alimenti online, con conseguente costruzione di una base di clienti a lungo termine per il servizio e far crescere il loro mercato.

Ultime tendenze

Crescita del mercato guidata da innovazioni di sicurezza

La crescita del mercato della consegna di alimenti online è accompagnata da altri sviluppi come l'emergere diCucine di nuvole, Servizi di abbonamento e l'uso dell'IA per formulare raccomandazioni. L'era post-covid-19 ha creato una domanda crescente perconsegna di ciboServizi orientati alla sicurezza e al contatto minimo. Con l'aumento delle misure di sicurezza associate ai recenti virus, le piattaforme di consegna stanno anche automatizzando la consegna di alimenti utilizzando droni e robot di consegna degli alimenti per ridurre al minimo il contatto ove necessario. Questa tendenza sta rimodellando il futuro della consegna degli alimenti, rendendolo più veloce e affidabile affrontando le preferenze dei clienti attenti alla salute.

• Secondo i dati del governo degli Stati Uniti, la spesa per la consegna di terze parti nei ristoranti a servizio rapido è aumentata del 250% durante la pandemia.
• I rapporti del governo mostrano che la spesa per la consegna del ristorante a servizio completo è cresciuta del 100%, indicando un cambiamento duraturo nel comportamento dei consumatori verso la consegna di cibo online.

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Segmentazione del mercato della consegna alimentare online

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in ristorante a consumatore e piattaforma a consumatore

• Ristorante al consumatore: in questo particolare segmento, il consumatore effettua direttamente l'ordine con il ristorante senza utilizzare alcun servizio di consegna alimentare intermedia; Invece, il ristorante stesso è responsabile della consegna del cibo. Questa strategia consente alle aziende di mantenere intatti il ​​loro menu, i prezzi e il modo di fare il servizio di consegna. Ciò è particolarmente confortante per le catene locali e minori di ristoranti che cercano di evitare un'eccessiva dipendenza dalle feste esterne e di pagarle addebiti inutili.

• Piattaforma per il consumatore: al contrario, gli abbonati possono utilizzare servizi di terze parti disponibili con applicazioni di consegna di alimenti come Uber Eats, Zomato e Doordash, nel qual caso tali servizi diventano intermedi tra i commensali e gli stabilimenti. Tali servizi promuovono la maggior parte dei processi logistici, come il posizionamento degli ordini, il pagamento e la consegna del cibo, fornendo al contempo una varietà di punti vendita alimentari e faciliti ai consumatori. In questo modo, i pasti possono essere consegnati ai clienti che altrimenti non sarebbero in grado di cenare e i clienti non devono sostenere i costi di creazione di un sistema di consegna.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in FSR (Full Service Restaurant), QSR (Quick Service Restaurant), Cafe o Coffee House e Food Court o Cafeteria

• FSR (ristorante a servizio completo):Ristoranti a servizio completo(FSR) sono stabilimenti che comprendono menu di fascia alta con servizio al tavolo. Tali ristoranti stanno anche andando online con la consegna di cibo e questo sta migliorando la crescita per questi segmenti del mercato. Gli FSR affrontano la concorrenza dei nuovi concorrenti che offrono cibo di qualità a poppate a casa dei clienti.

• QSR (ristorante a servizio rapido): i ristoranti a servizio rapido (QSR) sono caratterizzati da pasti rapidi ed economici, principalmente i fast-food. C'è una crescita nelOrdine di cibo onlineaffari per quest'area perché i clienti si sono avvicinati a un processo più veloce e conveniente. Molti ristoranti di fast-food sono stati flessibili consentendo ai clienti di ordinare i pasti in un tempo di elaborazione molto basso utilizzando altri media o ordinare pasti disponibili solo per la consegna.

• Cafe o Coffee House: il mercato ha anche registrato un aumento delle tariffe di assunzione di servizi di consegna in caffè e caffè, in particolare per caffè, pranzi di lavoro e stuzzichini. Tali servizi includono la fornitura di ordini alimentari online, che si traduce in queste particolari strutture che hanno anche persone che non entrano per cena ma ordinano cibo che li aspettano in casa. Più persone hanno iniziato a lavorare e studiare da casa, quindi c'era una domanda ancora maggiore di consegna di alta qualità e fast food dai caffè.

• Food Court o Cafeteria: i tribunali e le mense alimentari, che erano storicamente limitate al servizio dei clienti di cenare, stanno anche eliminando le loro proiettili e si impegnano nella consegna di cibo. È noto che questi luoghi forniscono una gamma di fast food all'interno della stessa area per soddisfare le preferenze di persone diverse e ora sono più che mai sfruttando la tecnologia pertinente per fornire tali servizi in una vasta gamma di località. L'avvento dei servizi di consegna ha anche reso possibile per i tribunali alimentari e le caffetterie di estendere i loro servizi ai clienti che potrebbero essere localizzati lontano dai loro siti fisici.

Dal canale di vendita

Basato sul canale di vendita, il mercato globale può essere classificato in canale diretto e canale di distribuzione

• Canale diretto: ai sensi di questo canale, i servizi come la consegna alimentare ai consumatori vengono effettuati solo dai ristoranti o dagli stabilimenti di servizi di ristorazione attraverso i loro siti Web o app di consegna degli alimenti. Questo sistema operativo è vantaggioso per le aziende in quanto li aiuta ad avere un coperchio stretto sull'interazione con i clienti, il loro elaborazione degli ordini e l'impegno della consegna. Tale stile mitiga i rischi causati da giocatori esterni, che a loro volta aiuta i ristoranti a evitare di pagare un sacco di soldi nelle commissioni mantenendo legami più vicini con i loro clienti.

• Canale di distribuzione: i canali di distribuzione comportano l'inclusione di piattaforme di consegna di alimenti di terze parti o aggregatori che facilitano la connessione tra ristoranti e consumatori, come Uber Eats o Doordash. A tali piattaforme viene assegnato il compito di eseguire processi di ordine, incluso l'accesso al marchio, l'assunzione di ordini, il marketing e la logistica degli ordini di inoltro ai ristoranti o ai ciclisti in cambio di una commissione o percentuale di vendite effettuate dagli ordini. Pertanto, i canali di distribuzione consentono ai ristoranti di aiutare nella loro visibilità senza doversi effettivamente preoccuparsi di alcuna infrastruttura di consegna.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.

Fattori di guida

Crescita del mercato alimentata dalla comodità guidata dallo stile di vita

Poiché gli stili di vita frenetici lasciano il posto alle innovazioni nel servizio alimentare, i consumatori sono sempre più ricercati i servizi di consegna alimentare. L'app del registro dei menu consente l'accesso a cibo di diversi tipi senza la necessità di uscire per i clienti. Questa comodità è un fattore molto significativo nella crescente tendenza del mercato della consegna di cibo online.

• I dati del governo degli Stati Uniti evidenziano che la spesa dei consumatori per i servizi di consegna è aumentata del 250% nei ristoranti a servizio rapido, riflettendo una maggiore adozione dell'ordinamento online.
• Secondo fonti ufficiali, le iniziative per rimuovere gli ostacoli nei programmi di ordinazione alimentare online mirano ad aumentare l'accesso agli alimenti nutrienti per i partecipanti al programma del 30%.

Crescita del mercato guidata dall'accessibilità degli smartphone

L'introduzione dei telefoni cellulari e l'accesso a Internet nel giro di un breve periodo di tempo ha sostanzialmente facilitato l'attività di consegna di cibo online. Ordinare, assistenza per la consegna eElaborazione dei pagamentitramite le piattaforme sono tutte possibili. Ci sono una serie di altri fattori, oltre asmartphonepenetrazione, che stanno attirando le persone verso la cultura della consegna di cibo online.

Fattore restrittivo

Le spese di consegna elevate e le commissioni limitano la crescita del mercato

La crescita del mercato delle consegne alimentari online ha ottenuto una battuta d'arresto a causa di costi di consegna molto elevati e tassi di commissione imposti dalle piattaforme, il che ha un impatto negativo sul business sia dei ristoranti che della piattaforma. La maggior parte dei ristoranti non fa soldi dopo aver pagato le commissioni di aggregatore di terze parti, che in media sono circa il 20-30 percento di ogni ordine. Questo costo è anche un problema di risorse, che può scoraggiare i potenziali clienti dall'uso dei servizi di consegna, che limita la crescita del mercato.

• I rapporti ufficiali notano che una piattaforma alimentare online leader è stata trovata in violazione delle linee guida del lavoro non riuscendo a impegnarsi con le parti interessate locali, che colpiscono il 100% dei dipendenti in quella controllata.
• Le autorità governative hanno multato un importante servizio di consegna di quasi € 57 milioni per aver violato le leggi sul lavoro locali, sottolineando regolamenti rigorosi che incidono sulle operazioni di consegna.

L'espansione nelle aree rurali potrebbe aumentare la crescita del mercato

Opportunità

Le aree rurali e suburbane ad alta crescita nel mercato delle consegne di cibo online non sono completamente sfruttate. Si prevede che più persone che usano questi servizi vanno oltre le loro aree urbane e cercheranno l'accesso ai servizi. Laddove i ristoranti focalizzati a livello regionale possono essere aiutati, può facilmente guidare il conflitto di mercato a fare perdite. Consentirebbe una nuova fonte di reddito e una più ampia demografia.

• Le iniziative governative per migliorare l'accesso all'ordine online dovrebbero aumentare i tassi di adozione tra i partecipanti al programma del 30%.
• I rapporti indicano che la crescita della consegna e dei servizi di trasporto ha portato ad un aumento del 100% delle consegne di ristoranti a servizio completo.

 

Il mantenimento della qualità degli alimenti nei trasporti crea sfida per la crescita del mercato

Sfida

La qualità e la sicurezza degli alimenti durante il trasporto, in particolare nei servizi di consegna a lunga distanza, è uno dei problemi più urgenti che affliggono i servizi di consegna di alimenti online. Al fine di mantenere i prodotti alimentari, la qualità e la temperatura dei prodotti alimentari devono essere conservati, garantendo anche che non si mescolano con altri prodotti alimentari o altri elementi. Questi processi richiedono incorrere in costi aggiuntivi, che possono filtrare le operazioni o influire sui livelli di soddisfazione dei consumatori se non ben controllati.

• Gli studi indicano che la consegna dell'ultimo miglio contribuisce al 40% della congestione urbana e agli impatti ambientali correlati, tra cui l'inquinamento atmosferico e i rischi per la sicurezza stradale.
• I sondaggi mostrano che il 60% del personale di consegna non ha un adeguato alfabetizzazione sanitaria legata alla prevenzione della pandemia e alla sicurezza sul lavoro.

 

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Market di consegna alimentare online Intuizioni regionali

• America del Nord

La crescita del mercato nella consegna alimentare online del Nord America rimane forte

Geograficamente, il Nord America rappresenta il più grande mercato per i servizi di consegna di alimenti online, a seguito di un alto progresso tecnologico, un alto uso degli smartphone e una istituzione precoce di applicazioni di consegna alimentare. Sostenendo questa crescita, il mercato degli Stati Uniti per la consegna di alimenti online rimane eccezionalmente elevato, mentre Uber mangia, Doordash e Grubhub, tra le altre grandi aziende, comandano il mercato. C'è ancora spazio per la crescita negli Stati Uniti a causa degli alti livelli di domanda di convenienza dei consumatori e di una forza lavoro altamente qualificata. Inoltre, l'avanzamento delle nuove tecnologie di consegna, tra cui droni e consegna di robot, assicura che gli Stati Uniti rimangano il leader della regione nordamericana negli anni a venire.

• Europa

Crescita del mercato in Europa guidata dall'urbanizzazione, dai servizi digitali e dalla salute

L'Europa detiene una significativa quota di mercato della consegna di alimenti online a seguito della crescente tendenza dell'urbanizzazione e del cambiamento del comportamento dei consumatori verso la dipendenza dai mezzi digitali per l'erogazione del servizio. La regione è controllata dai grandi marchi come Delikeo e Just Eat, che stanno trasformando il mercato con l'introduzione di servizi di abbonamento e accordi esclusivi con i ristoranti. Man mano che la cura di sé diventa un focus chiave tra i consumatori europei, anche le opzioni alimentari più sane disponibili per l'ordinazione attraverso le app di consegna hanno guadagnato popolarità. Tutti questi aspetti, tra cui il miglioramento delle reti di trasporto regionali e inter-urbane, consentono uno sviluppo costante del mercato in Europa.

• Asia

Crescita del mercato in Asia guidata da popolazione, tecnologia e urbanizzazione

L'Asia è un'altra regione che mostra una rapida crescita per quanto riguarda il mercato degli ordini alimentari e delle consegne online. Ciò può essere attribuito a una serie di fattori, tra cui una grande popolazione, l'uso di smartphone è molto elevato e l'introduzione di un'economia prevalentemente digitale. I leader di questo mercato, come Meituan in Cina, Zomato in India e Grabfood nel sud -est asiatico, stanno crescendo rapidamente diversificando i tipi di alimenti disponibili. Ciò è aggravato da una classe media in crescita, dalla rapida urbanizzazione e dai redditi in aumento, con conseguente crescente necessità di cenare fuori senza la seccatura di preparare i pasti stessi. Inoltre, le variazioni della logistica e dei miglioramenti nei sistemi di pagamento disponibili hanno permesso alla maggior parte dei paesi asiatici di essere amichevoli quando si tratta diServizi di consegna alimentare online.

Giocatori del settore chiave

Crescita del mercato guidata dall'innovazione, dai programmi di appartenenza e dall'esperienza del cliente

I leader del settore tra cui Uber Eats, Doordash, Meituan e Delikeo stanno aumentando il mercato della consegna di cibo online attraverso l'innovazione dell'approccio alla consegna di cibo, ai programmi di abbonamento e alla registrazione di più ristoranti locali. Versano fondi su alcune tecnologie al fine di migliorare l'esperienza del cliente, come l'uso di AI per formulare raccomandazioni o consegna senza contatto, il che è molto conveniente e soddisfa le mutevoli esigenze dei consumatori, che a sua volta influenzano notevolmente le dinamiche e la crescita del mercato.

• Eroe di consegna: l'acquisizione di un'attività di consegna in un nuovo paese ha aumentato la presenza sul mercato dell'azienda del 100%, rafforzando le operazioni regionali.
• Basta mangiare da asporto: gli sforzi di lobbying per i regolamenti del settore hanno raggiunto $ 290.000, influenzando le decisioni politiche nei settori dei trasporti e delle consegne di cibo.

Elenco delle migliori società di consegna di cibo online

• Delivery Hero (Germany)
• Deliveroo (U.K)
• Just Eat Takeaway (Netherlands)
• Grubhub (U.S)
• Uber Eats (U.S)

Sviluppo chiave del settore

Ottobre 2023:Doordash ha ampliato il suo servizio di abbonamento "DashPass" per includere sconti esclusivi sulle consegne di generi alimentari insieme ai tradizionali servizi di consegna del ristorante. Questa mossa mira a catturare una quota maggiore della crescente domanda di servizi di consegna di generi alimentari, sfruttando la sua rete logistica esistente per offrire più valore ai propri clienti. Il servizio include consegne più veloci, commissioni di consegna ridotte e promozioni per articoli di drogheria, attingendo alla crescente tendenza dei consumatori che preferiscono comodità online per lo shopping di cibo e generi alimentari. Questo sviluppo riflette la crescente concorrenza nel mercato delle consegne alimentari online poiché le aziende diversificano le loro offerte oltre i soli pasti del ristorante.

Copertura dei rapporti

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri all'interno del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando una vasta gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che possono influire sulla sua traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei componenti del mercato e identificando potenziali aree per la crescita.

Questo rapporto di ricerca esamina la segmentazione del mercato utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire un'analisi approfondita che valuta anche l'influenza delle prospettive strategiche e finanziarie sul mercato. Inoltre, le valutazioni regionali del rapporto considerano le forze di offerta e offerta dominanti che incidono sulla crescita del mercato. Il panorama competitivo è dettagliato meticolosamente, comprese le azioni di significativi concorrenti del mercato. Il rapporto incorpora tecniche di ricerca, metodologie e strategie chiave non convenzionali su misura per il tempo atteso. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo professionale e comprensibile.