Dimensioni del mercato degli alimenti biologici, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (frutta e verdura, carne, pesce e pollame, prodotti lattiero -caseari, alimenti congelati e trasformati), per applicazione (rivenditori alimentari, supermercati, vendite online) e previsioni regionali a 2033

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Panoramica del mercato degli alimenti biologici

Si prevede che il mercato globale degli alimenti biologici assisterà a una crescita costante, a partire da 317,32 miliardi di dollari nel 2024, raggiungendo 362,5 miliardi di dollari nel 2025, e salendo a 1051,77 miliardi di USD entro il 2033, con un CAGR costante del 14,24% dal 2025 al 2033.

Il mercato degli alimenti biologici è uno dei tanti settori in crescita delle industrie alimentari globali e sta crescendo a causa delle maggiori preoccupazioni dei consumatori per sicurezza, salute, benessere e sostenibilità. Il mercato organico comprende alimenti agricoli o trasformati che non sono stati coltivati o elaborati con fertilizzanti sintetici, pesticidi e OGM (organismi geneticamente modificati). Con i consumatori sempre più alla ricerca di alimenti puliti per etichette/sostanze chimiche e sia piccole che grandi aziende che espandono il numero di scelte alimentari biologiche, il mercato biologico sta beneficiando della legittimità dei consumatori in gran parte a causa delle iniziative governative che educano i consumatori sull'interesse organico, la certificazione dei prodotti e lo sviluppo di vendita al dettaglio e infrastrutture per la produzione organica internazionale. Nel complesso, considerando questi cambiamenti sociali/culturali riguardanti il cibo biologico, il sistema alimentare sta aumentando la sua presenza a livello globale con una tendenza generale verso (meno yard).

Risultati chiave del mercato degli alimenti biologici

• Dimensione e crescita del mercato- Il settore alimentare biologico mondiale è stato valutato circa 317,32 miliardi di dollari nel 2024; Previsto per 1051,77 miliardi di USD entro il 2033, questo ha un CAGR del 14,24%.

• Driver di mercato chiave- Secondo l'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti), negli Stati Uniti c'erano oltre 19.400 aziende biologiche certificate negli Stati Uniti; Ciò può aiutare a garantire la fornitura e l'accesso agli alimenti biologici per i consumatori.

• Grande moderazione del mercato- Sebbene l'USDA Economic Research Service (ERS) abbia mostrato un premio di prezzo medio tra il 7,5% e il 60% per i prodotti biologici rispetto ai prodotti convenzionali è una barriera dei costi.

• Tendenze emergenti- Nel 2023, l'OTA (Organic Trade Association) ha riferito che le vendite di prodotti biologici rappresentavano il 15% delle vendite totali di frutta e verdura degli Stati Uniti. I prodotti biologici sono ora una preferenza comune quando si sceglie frutta e verdura.

• Leadership regionale- L'Europa deteneva oltre il 38% delle terre agricole organiche globali secondo FIBL e IFOAM nel 2022. I migliori acquirenti erano Germania e Francia.

• Panorama competitivo- Le prime cinque aziende alimentari biologiche negli Stati Uniti includevano General Mills e Danone e queste cinque società rappresentano oltre il 35% delle vendite di prodotti biologici certificati totali.

• Segmentazione del mercato- OTA mostra anche che la frutta e le verdure biologiche costituivano il 40% delle vendite totali di alimenti biologici negli Stati Uniti, con latticini e bevande che rappresentano rispettivamente il 23% e il 12%, nel 2023.*.

• Recente sviluppo- Nel 2023 l'USDA ha promesso ulteriori 300 milioni di dollari, nell'ambito della loro iniziativa di transizione organica, per fornire ulteriore supporto agli agricoltori nuovi e in transizione a organico.

Crisi globali che hanno un impatto sul mercato degli alimenti biologici

Impatto covid-19

L'industria degli alimenti biologici ha avuto un effetto positivo a causa di aggiornamenti per la salute, l'immunità e la logistica durante la pandemica Covid-19

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha una domanda più alta del atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

La pandemia di Covid -19 ha notevolmente accelerato il mercato degli alimenti biologici e in genere si comporta nella sua crescita e sostenibilità. Le priorità dei consumatori sono in aumento in termini di salute, immunità e sicurezza alimentare - è qui che gli alimenti biologici offre il meno fatto o il meglio di ciò che è raggiungibile, costituito da prodotti che non hanno additivi o pesticidi sintetici - e hanno trovato alcuni degli alimenti tradizionali che sono più sani di più di uno di loro e La vendita al dettaglio online è stata un'ancora di salvezza per i rivenditori con panoramica e canali di e-commerce online che vedevano un forte aumento e marchi biologici che introducono e guadagnano i clienti in blocco. In alcuni mercati e la domanda organica hanno superato l'offerta, che ha portato i produttori organici ad aggiornare. Le pressioni per aggiornare la logistica, la catena di approvvigionamento dei produttori, la produzione e le infrastrutture derivanti dalla domanda. Rimangono sfide nello spazio organico dopo la pandemia, tuttavia, il settore organico è in una posizione molto più forte e più mainstream in termini di essere post -pandemia rispetto alla pre -pandemia, in termini di logistica e produzione, in termini di fiducia dei consumatori e aggiornamento che ha benefici futuri per lo spazio di mercato.

Ultima tendenza

Crescita del mercato degli alimenti biologici guidata da tendenze proteiche e sostenibilità a base vegetale

L'industria degli alimenti biologici subisce continuamente cambiamenti con le nuove tendenze che cambiano le abitudini dei consumatori e le pratiche commerciali. Una tendenza che sta attirando i consumatori sono proteine a base vegetale organica in quanto entrano in una nuova fase alimentare che richiede pratiche sostenibili e di prima salute. In particolare, i consumatori stanno cercando sostituti biologici a base vegetale per: (1) carne, (2) latte e (3) snack densi proteici; E ho appena dichiarato un aumento del 27% delle vendite di proteine a base vegetale nel 2022, con ulteriori aumenti da seguire! Inoltre, i consumatori sono attratti da tendenze su imballaggi sostenibili e compostabili; alimenti funzionali (con probiotici o adattogeni); o nuove tecnologie in cui i marchi forniranno una crescente trasparenza (attraverso la tracciabilità della blockchain, le applicazioni di allevamento di intelligenza artificiale, ecc.). La tendenza delle proteine a base vegetale merita più discussioni, nonché entusiasmanti innovazione nelle linee organiche e aumentando l'interesse dei marchi e delle start-up consolidati con obiettivi sostenibili e puliti condivisi. I crescenti visitatori della parte proteica della categoria suggeriscono che i consumatori vedranno una gamma più profonda e più ampia di proteine organiche che sono nutrienti densi, afferrare e on-shelf.

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Segmentazione del mercato degli alimenti biologici

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in frutta e verdura, carne, pesce e pollame, prodotti lattiero -caseari, alimenti congelati e trasformati

• Frutta e verdura: in quanto è la categoria di frutta e verdura conduce il mercato degli alimenti biologici, con una solida domanda di consumatori di frutta e verdura fresca, locale e senza pesticidi. La crescita della consapevolezza della salute e le preoccupazioni sui residui chimici hanno guidato la nuova domanda di frutta e verdura fresca. Frutta e verdura biologiche continuano ad affrontare una maggiore disponibilità da parte delle catene di alimentari al dettaglio e dei siti di e -commerce, ma i proprietari delle catene di approvvigionamento stanno seguendo i clienti in quello spazio. Poiché frutta e verdura sono stagionali, richiedono una forte dipendenza dalle prestazioni della catena di approvvigionamento.

• Carne: la carne biologica è il prossimo segmento più popolare della domanda dei consumatori nel mercato degli alimenti biologici. La carne biologica è attraente per i consumatori che stanno cercando di consumare proteine animali non OGM e allevate umanamente. Questo segmento si concentra non solo sull'assenza di sostanze chimiche, ma anche sul modo in cui vengono trattati gli animali. Mentre i prezzi premium e la disponibilità limitata hanno rallentato il mercato dall'espansione in rapida espansione, c'è un crescente apprezzamento del benessere degli animali all'interno del consumismo socialmente consapevole e alimentare pulito che sta guidando l'interesse per i prodotti a base di carne biologica.

• Fish & Poultry: il mercato dei consumatori per i pesci biologici, proveniente da pollame selvatico e pollame biologico, è esteso ma emergendo lentamente, poiché i consumatori sono alla ricerca di proteine allevate responsabilmente senza sostanze chimiche. I fornitori di pesci e pollame biologici sono considerati migliori per i consumatori e forniscono migliori risultati ambientali. Stabilire rispetto e fiducia in questi esportatori, riguarda molto la fiducia in certificazioni come la tracciabilità e chi hanno a che fare. Per aspettarsi che la crescita del pesce e del pollame biologici cresce, le questioni e i costi della catena di approvvigionamento spesso associati al pollame devono diminuire o essere eliminati, mentre le opzioni a livello globale e più sostenibili devono aumentare.

• Dairy: i consumatori attenti alla salute acquistano sempre più prodotti lattiero-caseari biologici, in particolare latte, yogurt e formaggio. Il mercato dei prodotti lattiero -caseari biologici si sta espandendo principalmente a causa della migliore alimentazione complessiva e dell'assenza di ingredienti artificiali. I prodotti lattiero -caseari biologici senza lattosio e alimenti lattiero -caseari biologici con probiotici sono esempi di innovazioni che contribuiscono alla crescita di questa categoria. Aggiungendo a ciò, c'è un aumento delle opportunità di crescita del prodotto associate a considerazioni sostenibili e di benessere degli animali per i prodotti lattiero -caseari biologici.

• Cibi congelati e trasformati: poiché i consumatori di lavoro impegnati continuano a desiderare opzioni di pasto di qualità sane e facili da preparare, la categoria di alimenti congelati e trasformati biologici si sta espandendo in modo significativo. Gli alimenti biologici congelati e trasformati includono pasti congelati, snack pronti e frutta e verdura congelate con ingredienti etichettati puliti. Anche la tecnologia di congelamento è notevolmente migliorata, consentendo ai cibi congelati di avere un sapore fresco senza l'uso di conservanti artificiali e per i consumatori di godere di una qualità alimentare più elevata. La crescita si sta verificando in ogni modo del commercio IIE, shopping con app e spesa online per ricevere cibo consegnato a casa. La vendita al dettaglio di alimentari moderne nel complesso ha contribuito a far crescere la categoria di alimenti congelati e trasformati.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in rivenditori di alimenti, supermercati, vendite online

• I rivenditori di alimenti: i rivenditori di alimenti svolgono un ruolo essenziale nel collegare i clienti urbani e semi-urbani con alimenti biologici. I rivenditori offrono una gamma in continua espansione di prodotti biologici, dalla frutta e verdura fresca a prodotti e bevande confezionate. Alcuni rivenditori locali e speciali creano fiducia con i clienti attraverso la tracciabilità e la certificazione. Le persone acquistano ora biologici dai rivenditori di alimenti a causa del numero record (53%) dei consumatori che affermano di prendere in considerazione l'acquisto di prodotti per la marcia pulita o la sostenibilità.

• Supermercati: i supermercati contribuiscono ai principali contributi alle vendite di alimenti biologici, dato che la loro vasta catena di approvvigionamento che raggiunge i consumatori; I supermercati hanno generalmente uno spazio sugli scaffali significativo assegnato ai marchi organici. La comodità dei consumatori è ottimizzata quando ci sono opzioni organiche e convenzionali disponibili sotto lo stesso tetto. Molti supermercati hanno organizzato alcuni dei loro negozi per avere una sezione "organica" separata simile alle loro caratteristiche di gastronomia o di panetteria. Molti supermercati tendono ad aiutare i loro fornitori organici attraverso campagne promozionali, linee biologiche di etichette private e programmi di fidelizzazione.

• Vendite online: da Covid-19, c'è stato un aumento significativo delle vendite di alimenti biologici online quando la sicurezza e la convenienza sono emerse come priorità. L'e-commerce offre anche ai consumatori l'accesso a un numero incredibile di prodotti biologici, tra cui prodotti di nicchia e specialità che potrebbero non essere in genere disponibili in negozio. Abbonamenti e percorsi diretti al consumatore continuano a crescere in popolarità. Nuove strategie di marketing abilitate dal marketing digitale e i modi più facili per monitorare i prodotti aiutano anche i consumatori a creare fiducia e fiducia nei prodotti alimentari biologici venduti online.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.                          

Fattore di spinta

Crescita del mercato degli alimenti biologici alimentata dalla consapevolezza della salute e alimentazione pulita

Un fattore principale che guida la crescita del mercato degli alimenti biologici è il crescente riconoscimento dei consumatori sulla salute, il benessere e la prevenzione delle malattie.  I consumatori stanno diventando più consapevoli dei rischi associati all'uso di pesticidi sintetici e sostanze chimiche negli alimenti e sull'uso di OGM negli alimenti convenzionali e sulla conseguente domanda di prodotti biologici.  I consumatori percepiscono alimenti biologici più sicuri e più nutrienti di quelli convenzionali.  C'è una tendenza più forte con i consumatori urbani, i consumatori più giovani e quei consumatori che apprezzano il cibo pulito e gli ingredienti naturali.

Incentivi governativi e sistemi di certificazione alimentare la crescita del mercato degli alimenti biologici

Inoltre, i programmi governativi e i sistemi di certificazione possono influenzare il mercato degli alimenti biologici. Vari paesi stanno utilizzando diversi sussidi, crediti d'imposta e programmi promozionali al fine di aumentare l'agricoltura biologica e il consumo biologico.  La chiara etichettatura e certificazione con programmi come USDA Organic e India Organic costruiscono ulteriormente la fiducia dei consumatori nei prodotti fornendo specificità.  Ciò non solo protegge il consumatore, ma ha anche l'ulteriore vantaggio di fornire incentivi per gli agricoltori e i produttori per passare all'agricoltura e alla produzione biologiche.

Fattore restrittivo

Alti costi e prezzi sfide limitano il potenziale di crescita del mercato degli alimenti biologici

Un fattore limitante fondamentale del mercato degli alimenti biologici è la performance dei prodotti biologici rispetto ai prodotti convenzionali. Gli alti costi dell'agricoltura biologica (rendimento inferiore, più manodopera e certificazione) si traducono in prezzi più elevati. Con i consumatori che sono sensibili al prezzo in particolare nei paesi in via di sviluppo, gli alimenti biologici diventano fuori portata per molti di essi. Anche se crescono la consapevolezza e la domanda, la penetrazione del mercato è ancora limitata.

I mercati emergenti guidano la crescita del mercato degli alimenti biologici attraverso l'aumento della domanda locale

Opportunità

Un importante potenziale di crescita all'interno del mercato degli alimenti biologici è lo sviluppo di articoli biologici nei suoi mercati emergenti. I paesi con economie emergenti, come India, Cina e Brasile, stanno subendo l'urbanizzazione, vivendo aumenti del reddito e crescente consapevolezza e preoccupazione per la salute, che sta sollevando una nuova domanda di produzione organica. Investire in forniture di provenienza locale per nuovi prodotti biologici a gamma inferiore consentono alle aziende di capitalizzare sullo sviluppo di questi mercati. Allo stesso tempo, gli sviluppi delle infrastrutture al dettaglio e l'accesso al commercio elettronico stanno rendendo disponibili alimenti biologici e raggiungendo più consumatori in questi mercati emergenti. Ci aspettiamo che questo potenziale non sfruttato nei mercati emergenti contribuirà alla crescita complessiva del mercato globale della crescita potenziale immensa, nei prossimi anni.

 

Complessità e costi di certificazione ostacolano il progresso della crescita del mercato degli alimenti biologici

Sfida

Una barriera chiave nel mercato degli alimenti biologici è la complessità e i costi di conformità e certificazione. I problemi degli agricoltori e dei produttori potrebbero includere aspettative poco chiare, regolamenti rigidi, un lungo processo di approvazione, un processo di monitoraggio e ispezione continuo. Ciò pone indubbiamente molte difficoltà per i piccoli e medi produttori, molti dei quali esercitano temporaneamente o crescono la loro impresa nel settore del mercato organico. La combinazione di queste barriere continuerà a lasciare lacune nell'offerta, continui prezzi atmosferici per alimenti simili e bloccare la quota di mercato degli alimenti biologici nei mercati alimentari.

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Insights regionali del mercato degli alimenti biologici

• America del Nord

Il Nord America guida la crescita del mercato degli alimenti biologici a causa della forte domanda

Il mercato degli alimenti biologici è in gran parte dominato dal Nord America a causa della consapevolezza dei consumatori, della disponibilità e delle capacità di vendita al dettaglio e di un solido sistema di certificazione. Inoltre, il Nord America ha prodotti biologici facilmente disponibili nei principali supermercati, negozi speciali o online. Il mercato degli alimenti biologici degli Stati Uniti sta crescendo, il che mira ad espandere la produzione a causa dell'adozione su larga scala di agricoltura biologica, innovazione e domanda da consumatori di coscienza sanitaria nuovi ed esistenti. Quell'espansione è in genere all'interno di alimenti e bevande confezionate biologiche. Inoltre, la domanda in Nord America dai consumatori dovrebbe consentire alla regione di continuare a essere un attore significativo nel mercato globale degli alimenti biologici e, a causa della domanda del mercato interno (dai grossisti all'ambiente di vendita al dettaglio) e i produttori qualificati trattengono le esportazioni su larga scala.

• Europa

Europa alimenta la crescita del mercato degli alimenti biologici con sostenibilità e forte regolamentazione

L'Europa contribuisce in modo determinante alla quota di mercato degli alimenti biologici, guidata da regolamenti efficaci, da una base di consumatori che brama prodotti sostenibili e ambientali e la semplice disponibilità di prodotti biologici certificati in tutta Europa. Le rigide politiche di sicurezza alimentare e protezione ambientale in Europa contribuiscono alla promozione dell'agricoltura biologica e della produzione biologica, compresi gli imballaggi. Germania, Francia e Regno Unito sono i principali collaboratori con la disponibilità di un assortimento di grandi catene di vendita al dettaglio e negozi di specialità che offrono una varietà di opzioni biologiche. Le crescenti questioni del cambiamento climatico e del benessere degli animali contribuiscono anche alla continua crescita del mercato organico in Europa.

• Asia

L'Asia guida la crescita del mercato degli alimenti biologici attraverso l'aumento dei consumatori attenti alla salute

L'Asia sta guidando il mercato degli alimenti biologici in quanto ha una base di consumatori in rapida crescita che ora è più attesa alla salute, orientata al benessere e alla sicurezza alimentare che mai. India, Cina e Giappone stanno solo aggiungendo alla crescente domanda di frutta e verdura biologica, latticini e altri alimenti biologici confezionati con urbanizzazione e aumento del reddito disponibile. Le iniziative governative e i programmi di certificazione stanno inoltre spingendo più agricoltori in Asia per impegnarsi in pratiche agricole biologiche. Inoltre, i moderni canali di vendita al dettaglio ed e-commerce stanno anche portando l'accesso agli alimenti biologici a una base di consumatori molto più ampia in Asia.

Giocatori del settore chiave

Innovazione del settore e investimento Creazione di alimenti biologici Crescita del mercato a livello globale

I membri dell'industria alimentare stanno rivoluzionando il mercato degli alimenti biologici dall'alto verso il basso attraverso l'innovazione, l'impegno e la concentrazione espansiva sul mondo. Aziende come Danone; General Mills; Hain Celestial; Amy's Kitchen; Tra gli altri, stanno investendo ampiamente nello sviluppo del prodotto, per aiutarli a stare al passo con le preferenze alimentari di consumo, che sono focalizzate su etichette pulite; a base vegetale; e alimenti biologici funzionali. Queste società stanno investendo nel coinvolgimento dei consumatori; tracciabilità della catena di approvvigionamento; agricoltura sostenibile; alternative di imballaggio verde; E coinvolgendo direttamente con il consumatore del marchio, per aiutare a coinvolgere ancora di più il consumatore. Queste società stanno inoltre investendo nello sviluppo di mercati, monetizzando e raggiungendo nuovi pubblico attraverso l'e-commerce. Stanno aiutando a guidare la crescita, l'accessibilità e le aspettative in tutto il mondo.

Elenco delle migliori aziende di alimenti biologici

• Nature's Path Foods (Canada)
• Dole Food Company, Inc. (U.S.)
• Arla Foods, Inc. (Denmark)
• Louis Dreyfus Holding BV (Netherlands)
• Dean Foods (U.S.)

Sviluppo chiave del settore

Aprile 2024: General Mills ha lanciato sul mercato un'impresa di alimenti biologici di La Farm Line Cascadian fornirà avena biologica, semi, legumi e legumi certificati e sarà commercializzata come un'opzione di colazione ricca di proteine per i mangiatori di colazione interessati a cibi più sani e scelte sostenibili. General Mills, come articolato nell'annuncio di lancio del prodotto, ha riconosciuto e risposto a prodotti alimentari biologici, a base vegetale e sostenibile: gli acquirenti di prodotti alimentari ne desiderano di più. Inoltre, come menzionato nell'annuncio del loro prodotto, oltre all'agricoltura biologica, il lancio di granola si allinea ai loro interessi nel ridurre le emissioni di carbonio nella sua catena di approvvigionamento.

Copertura dei rapporti       

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri all'interno del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando una vasta gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che possono influire sulla sua traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei componenti del mercato e identificando potenziali aree per la crescita.

Questo rapporto di ricerca esamina la segmentazione del mercato utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire un'analisi approfondita che valuta anche l'influenza delle prospettive strategiche e finanziarie sul mercato. Inoltre, le valutazioni regionali del rapporto considerano le forze di offerta e offerta dominanti che incidono sulla crescita del mercato. Il panorama competitivo è dettagliato meticolosamente, comprese le azioni di significativi concorrenti del mercato. Il rapporto incorpora tecniche di ricerca, metodologie e strategie chiave non convenzionali su misura per il tempo atteso. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo professionale e comprensibile.