Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore del vino rosato, per tipo (metodo di macerazione, metodo Saignée o “Bled”, metodo di miscelazione), per applicazione (vendite online, vendite offline) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

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VINO ROSATOPANORAMICA DEL MERCATO

La dimensione globale del mercato del vino rosato ammonta a 3,83 miliardi di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà i 4,04 miliardi di dollari nel 2027, crescendo ulteriormente fino a 6,19 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR stimato del 5,5% dal 2026 al 2035.

Il mercato del vino rosato ha registrato un notevole aumento, guidato dall'evoluzione delle scelte dei clienti e da un crescente interesse per i liquidi premium. Conosciuto per la sua delicata tonalità rosa e i numerosi profili di gusto, il rosé si rivolge a un vasto gruppo demografico, dai bevitori informali agli intenditori. La sua versatilità come bevanda, adatta a varie cucine e occasioni, ne ha rafforzato la popolarità. Il mercato beneficia di strategie di produzione innovative e di una tendenza allo sviluppo più vicina alle pratiche di vinificazione organiche e sostenibili. L'Europa, in particolare la Francia, rimane il principale produttore e acquirente, ma la domanda si sta espandendo a livello globale, in particolare in Nord America e nell'Asia-Pacifico. I Millennial e la Gen Z ricoprono una posizione considerevole, valorizzando il rosé per la sua attrazione estetica e l'immagine gradevole sui social media. La richiesta stagionale, in particolare nei mesi più caldi, unita alla crescente diversificazione dei prodotti, che comprende spumanti rosé e alternative in lattina, continua a plasmare il mercato. Questo settore dinamico riflette le mutevoli selezioni dello stile di vita e un crescente apprezzamento per lo stile di vita del vino.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DELLA GUERRA RUSSIA-UCRAINA

Il mercato della farina di grano saraceno ha avuto un effetto negativo a causa del ruolo significativo della Russia come principale produttore durante la guerra Russia-Ucraina

La guerra Russia-Ucraina ha influenzato negativamente la crescita del mercato dei vini rosati, interrompendo le catene di approvvigionamento e sviluppando instabilità monetaria. Entrambi i paesi svolgono un ruolo importante nei settori agricolo e logistico mondiale, influenzando la fornitura e il costo di fattori critici per la vinificazione, tra cui bottiglie di vetro, tappi e servizi di trasporto. La guerra ha aumentato le spese energetiche, aumentando i costi di produzione e distribuzione per le aziende vinicole di tutto il mondo. Le sanzioni e le tensioni geopolitiche hanno limitato gli scambi con la Russia, un mercato emergente chiave per il vino rosato, riducendo le possibilità di esportazione per i produttori. Inoltre, gli effetti economici a catena del conflitto hanno attenuato l'energia elettrica per gli acquisti dei consumatori in varie aree, soprattutto in Europa, portando a un calo della spesa discrezionale su bevande di alta qualità come il vino rosato. L'incertezza sui mercati globali ha inoltre spinto le aziende vinicole a riconsiderare gli investimenti e i piani di espansione, rallentando l'innovazione e la crescita nella regione. La lotta in corso sottolinea la vulnerabilità dell'impresa vinicola alle crisi geopolitiche e alle perturbazioni economiche.

ULTIME TENDENZE

Crescere il riconoscimento del fitness per stimolare la crescita del mercato

Il mercato del vino rosato sta registrando un aumento diffuso, guidato da numerose tendenze chiave. La premiumizzazione sta elevando lo status del rosé da bevanda estiva informale a preferenza complicata, con i clienti che cercano opzioni migliori presentate in un packaging elegante e minimalista che metta in risalto il colore del vino. Inoltre, il riconoscimento dei rosati appassiti, in particolare quelli della Provenza, è in aumento, attirando i clienti che desiderano sapori più leggeri e delicati. Le innovazioni nella produzione hanno portato a una serie di modelli, tra cui gli spumanti rosati, che stanno guadagnando terreno tra i clienti alla ricerca di vari profili di gusto. Allo stesso modo, il mercato sta assistendo a uno spostamento verso il consumo tutto l'anno, andando oltre la tradizionale richiesta stagionale, poiché il rosé sta diventando una preferenza versatile per numerose attività. Questi sviluppi replicano il ruolo in evoluzione del vino rosato nell'impresa vinicola globale, facendo appello a una base di clienti sempre più ampia e adattandosi alle mutevoli scelte.

• Secondo l'Osservatorio WorldRosé, il vino rosato rappresenta il 10% del consumo mondiale di vino.
• Il consumo di rosati è diminuito dell'1,7% annuo, mentre i vini fermi nel complesso sono diminuiti del 3,8% annuo, mostrando una maggiore resilienza per i rosati.

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VINO ROSATOSEGMENTAZIONE DEL MERCATO

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in Metodo di macerazione, Metodo Saignée o "Bled", Metodo di miscelazione

• Metodo di macerazione: in questa tecnica, le bucce dell'uva rossa vengono lasciate a contatto con il succo per un breve periodo, comunemente da poche ore ad alcuni giorni, per estrarre la tonalità e il gusto desiderati. Una volta eseguita la tonalità rosata, si eliminano le bucce e si prosegue la fermentazione senza di esse.

• Metodo Saignée o "Bled": questo metodo prevede lo "spurgo" di una porzione di succo dai serbatoi di fermentazione del vino rosato per ottenere il rosato. Approfondisce la concentrazione del vino cremisi mentre sviluppa un rosato dal profilo aromatico ricco e colorato.

• Metodo di assemblaggio: Il rosato viene creato miscelando una piccola quantità di vino cremisi con vino bianco, in generale per acquisire il colore cremisi. Questo metodo è meno comune nelle zone di vinificazione tradizionali, tuttavia viene talvolta utilizzato per alcuni rosati spumanti.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in vendite online e vendite offline

• Vendite online: il reddito online si riferisce alla tecnica di acquisto di merce tramite sistemi virtuali, costituiti da siti Web di e-commerce, app mobili o mercati online. Questo approccio offre comodità, una scelta più ampia e consente l'ammissione alle valutazioni dei clienti, soddisfacendo gli acquirenti esperti di tecnologia.

• Vendite offline: le vendite offline avvengono attraverso canali di vendita al dettaglio fisici, che includono supermercati, enoteche e aziende vinicole. Offre un'esperienza di persona, consentendo ai clienti di vedere, toccare o modellare i prodotti prima dell'acquisto, spesso attraente per i clienti tradizionali.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.                         

Fattore trainante

Crescente popolarità tra i Millennial e la Gen Z come bevanda lifestyle per rilanciare il mercato

I consumatori Millennial e della Gen Z stanno cavalcando il mercato del vino rosato per il suo fascino estetico e la sua versatilità. La sua associazione con eventi sociali, branding contemporaneo e le sue qualità fotogeniche lo rendono una scelta preferita tra i dati demografici più giovani.

• Quasi il 90% della produzione mondiale di vino rosato è concentrata nei primi 10 paesi produttori, e i primi 3 da soli rappresentano circa i due terzi della produzione totale.
• Il "resto del mondo" rappresenta ora il 22% del consumo totale di rosé, in crescita rispetto al 17% precedente, indicando una diversificazione geografica.

La crescente domanda di opzioni di vino premium e biologico per espandere il mercato

Una scelta crescente di vini rosati eccellenti e prodotti in modo sostenibile sta plasmando il mercato. I consumatori sono alla ricerca di offerte premium con sapori specifici e credenziali ecologiche, aumentando la domanda di vini rosati naturali e biodinamici a livello globale.

Fattore restrittivo

Impatto dell'incertezza economica e dell'aumento dei costi di produzione sul mercato dei vini rosati per ostacolare potenzialmente la crescita del mercato

L'instabilità economica, insieme all'inflazione e all'aumento dei costi di produzione, è diventata un ostacolo sostanziale per il mercato del vino rosato. Poiché i costi dei tessuti crudi, come l'uva, le bottiglie di vetro e i costi energetici, continuano a salire, le aziende vinicole devono far fronte a costi operativi più elevati, che potrebbero anche causare un'accelerazione dei costi di vendita al dettaglio. Ciò, a sua volta, può frenare la spesa dei clienti per bevande premium come il rosé, in particolare nei mercati sensibili ai tassi. Inoltre, l'incertezza economica può causare una riduzione del reddito discrezionale, limitando il potenziale di crescita del mercato in alcune regioni.

• Circa il 33% dei consumatori di vino percepisce il vino rosato come "troppo dolce" o di minore complessità, limitandone l'adozione nei segmenti premium.
• La siccità e le condizioni meteorologiche avverse nelle regioni chiave hanno ridotto i raccolti di uva del 12% in alcune aree di produzione del rosato.

Opportunità per il prodotto sul mercato prodotto biologico e sostenibile

Opportunità

Il mercato del vino rosato offre diverse opportunità di crescita, soprattutto nei mercati in crescita in cui il consumo di vino è in aumento, costituiti dall'Asia-Pacifico e dall'America Latina. Inoltre, la crescente domanda di vini biologici e prodotti in modo sostenibile offre alle aziende vinicole la possibilità di differenziare la propria merce. L'aumento delle piattaforme di e-commerce e dei ricavi del vino online consente di raggiungere una clientela internazionale più ampia, soprattutto tra le generazioni più giovani. Inoltre, l'innovazione nel packaging, come le bottiglie rosate e verdi in scatola, si allinea con l'evoluzione delle possibilità dei consumatori, fornendo un percorso di boom di capacità per i produttori nel mercato competitivo.

• Le vendite di vini rosati con marchio di qualità ecologica o certificati vegani sono in aumento, con un aumento annuo del 19% per i vini rosati prodotti in modo sostenibile.
• Circa il 9% del volume totale di rosé viene venduto in lattine di alluminio, riflettendo la tendenza crescente verso un imballaggio pratico e da portare con sé.

 

Le sfide che il mercato dei vini rosati deve affrontare potrebbero rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

Sfida

Il mercato dei vini rosati si trova ad affrontare diverse situazioni impegnative, insieme alla forte opposizione di diverse categorie di vini, tra cui vini cremisi e bianchi, che potrebbero limitare la crescita della quota di mercato. Inoltre, le fluttuazioni stagionali della domanda potrebbero rendere difficile per i produttori mantenere entrate regolari in alcuni periodi dell'anno. Anche l'aumento dei costi di produzione, che include fatica, trasporto e sostanze crude, è un grosso problema, poiché aumenta senza dubbio i costi e diminuisce l'accessibilità per l'acquirente. Inoltre, il mercato dipende eccessivamente dalle preferenze regionali e il trasferimento dei gusti dei consumatori o le recessioni finanziarie potrebbero voler evitare un aumento a lungo termine nei mercati chiave.

• Eventi meteorologici estremi hanno causato perdite di rendimento fino al 24%, colpendo i produttori più piccoli.
• L'implementazione di pratiche sostenibili ha aumentato i costi del 31% per molti vigneti, mettendo sotto pressione i margini.

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VINO ROSATOAPPROFONDIMENTI REGIONALI DEL MERCATO

• America del Nord

La quota di mercato del vino rosato nordamericano ha registrato una crescita costante, con gli Stati Uniti che sono il principale cliente del paese. La crescente popolarità del rosé tra i clienti più giovani, combinata con la crescente richiesta di prodotti biologici e di alta qualità, continua ad alimentare il mercato sia negli Stati Uniti che in Canada. Negli Stati Uniti, il vino rosato ha guadagnato terreno, soprattutto tra i Millennial e la Generazione Z, che ne desiderano il gusto leggero e pulito e l'appeal degno di Instagram. Il mercato si sta espandendo con sempre più aziende vinicole nazionali che producono rosé per soddisfare la domanda in via di sviluppo dei clienti.

• Europa

L'Europa rimane l'area dominante nel mercato dei vini rosati, in particolare in nazioni come Francia, Spagna e Italia, dove il rosato è stato a lungo un punto fermo. La Francia, riconosciuta per la sua regione della Provenza, continua a guidare la produzione e il consumo internazionale, con il rosé che costituisce una parte significativa della cultura del vino. La crescente moda dei vini rosati di alta qualità ha visto una crescita della domanda di alternative di prima qualità, biologiche e sostenibili in tutta Europa. Inoltre, la crescente popolarità del rosé tra gli acquirenti più giovani e la sua versatilità nell'abbinamento con cucine diverse hanno contribuito a un boom costante nell'aumento del mercato in tutto il continente.

• Asia

Il mercato del vino rosato in Asia sta vivendo una rapida crescita, guidato da un crescente hobby nella tradizione del vino, principalmente in paesi internazionali come Cina, Giappone e Corea del Sud. L'aumento del reddito disponibile, il trasferimento delle scelte degli acquirenti e la tendenza crescente del consumo di vino tra i Millennial hanno incrementato la domanda di rosé. In particolare, il sapore leggero e rinfrescante del rosato lo ha reso attraente nei climi più caldi. Inoltre, la crescente disponibilità di vini globali e l'impatto sullo stile di vita occidentale stanno contribuendo ad espandere il mercato. Cresce anche la richiesta di vini rosati di prima classe e importati, riflettendo un più ampio apprezzamento per le bevande di prima qualità.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Tra i principali attori aziendali nel mercato del vino rosé figurano Summer Water (Stati Uniti), nota per il suo fascino fresco e contemporaneo, e Justin Wine (Stati Uniti), un illustre produttore nel quartiere del vino di alto livello. Vilarnau (Spagna) è un altro attore importante, identificato per i suoi vini rosati luminosi di prim'ordine provenienti dalla regione della Catalogna. Inoltre, Fleur De Mer Rosé (Stati Uniti) ha guadagnato interesse per i suoi servizi alla moda e a portata di mano, contribuendo allo sviluppo della domanda di rosé nel mercato nordamericano. Questi produttori stanno plasmando il panorama dei vini rosati con le loro tattiche innovative e la loro presenza in espansione a livello mondiale.

• Summer Water: riconosciuto come pioniere nel rosé ultra premium, rivolto al segmento di consumatori di fascia alta con vini incentrati sullo stile di vita.
• Vilarnau: noto per l'innovazione negli spumanti rosé, per la conquista di mercati di nicchia e l'espansione delle esportazioni in più regioni.

Elenco delle migliori aziende di vini rosati     

• Summer Water – (United States)
• Justin Wine – (United States)
• Vilarnau – (Spain)
• Fleur De Mer Rosé – (United States)

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE

Ottobre 2020: Uno sviluppo commerciale specifico nel mercato del vino rosato è la crescente adozione di pratiche di vinificazione sostenibili e naturali. Molte aziende vinicole, soprattutto in regioni come Francia e California, stanno passando all'agricoltura naturale e a strategie di produzione verde. Ciò include l'utilizzo di strategie di agricoltura biodinamica, la riduzione dell'uso di sostanze chimiche e la specializzazione in metodi ad alta efficienza energetica. Questo cambiamento è in linea con la domanda degli acquirenti di prodotti rispettosi dell'ambiente, contribuendo al boom dei vini rosati premium e biologici sul mercato.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il mercato del vino rosato sta vivendo un forte boom, guidato dall'evoluzione delle preferenze dei consumatori, soprattutto tra le generazioni più giovani, che ne mettono a dura prova la versatilità, l'attrattiva estetica e il sapore pulito. Il mercato si sta espandendo a livello globale, con contributi a grandezza naturale da Europa, Nord America e regioni in crescita come l'Asia. I tratti chiave costituiti dalla crescente richiesta di vini rosati premium, naturali e sostenibili, insieme a tecniche di produzione innovative, stanno plasmando il suo futuro. Tuttavia, permangono sfide come l'incertezza finanziaria e l'aumento dei costi di produzione. Mentre l'azienda si adatta ai mutevoli gusti dei clienti e alle dinamiche del mercato, il vino rosato è pronto a mantenere la sua solida posizione come bevanda popolare e pratica a livello internazionale.