Dimensioni del mercato dello zafferano, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (forma di filo, forma di polvere, forma liquida), per applicazione (vendita al dettaglio, servizio alimentare (ristoranti, hotel), medici e farmaceutici, integratori nutrizionali, cosmetici) e previsioni regionali a 2033

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Panoramica del rapporto sul mercato dello zafferano

Le dimensioni globali del mercato dello zafferano erano 1,05 miliardi di dollari nel 2024 e il mercato dovrebbe toccare 2,39 miliardi entro il 2033, esibendo un CAGR del 9,6% durante il periodo di previsione.

La pandemia di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, lo zafferano che ha una domanda inferiore del previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda di ritorno a livelli pre-pandemici.

La crescente necessità di questa particolare spezia negli usi medicinali e cosmetici probabilmente guiderà il mercato durante il periodo di previsione. Questa spezia è ricca di antiossidanti e presenta una varietà di vantaggi per la salute. Picrocrocin, Safranal e Crocin sono i prodotti chimici attivi primari presenti nella spezia. Questi prodotti chimici aiutano nella riduzione dell'infiammazione e dello stress ossidativo nella corteccia cerebrale degli umani.

Inoltre, questa particolare spezia è riconosciuta per le sue qualità di potenziamento della memoria, antiossidante e antinfiammatoria, che dovrebbero guidare l'espansione del mercato. Viene anche utilizzato nel settore cosmetico come ingrediente organico che assorbe UV.

Impatto covid-19

Interruzione dei servizi per esaurire la crescita del mercato

Durante la pandemia la quota di mercato è stata gravemente influenzata a causa delle restrizioni dell'offerta e anche a causa del rapido declino della domanda di spezie. Tuttavia, questa domanda di spezie è aumentata dopo l'epidemia poiché non vi erano più limiti alla migrazione. Di conseguenza, la fornitura di prodotti sarebbe semplice. Inoltre, è probabile che lo sviluppo del mercato sia guidato dalla crescente tendenza degli alimenti trasformati e dall'aumento della domanda di questa produzione di spezie a seguito del Covid-19outbreak.

Ultime tendenze

Crescente tendenza del consumo di articoli di lusso per stimolare lo sviluppo del mercato

Il grado I è la più alta qualità accessibile nella crescita del mercato dello zafferano in tutto il mondo, rappresentando oltre il sessanta percento delle vendite totali nel 2022. Questa categoria contiene due varietà: Negin e Sargol. Il valore ISO di Negin è generalmente maggiore di 270, ma la lettura ISO di Sargol è compresa tra 260 e 270. L'attuale supremazia di grado I può essere attribuita alla superba colorazione, sapore e profumo dei suoi prodotti. Queste qualità rendono il grado I ideale per applicazioni culinarie di fascia alta, profumi e articoli per la cura personale. A causa della sua eccezionale potenza di colorazione e sapore, è perfetto per l'uso in questi articoli di fascia alta.

La crescente tendenza del consumo di prodotti di lusso sta aumentando la domanda di alta qualità, guidando lo sviluppo di questo settore del mercato. Per garantire validità e valore, la spezia è classificata, etichettata e confezionata secondo lo standard ISO 3632. Il valore del mercato di un prodotto è stimato dal suo grado insieme ai risultati dell'ispezione. Il grado III, che include un'alta concentrazione di safranal (fragranza), è comunemente utilizzato in prodotti di bellezza, prodotti per l'igiene personale e beni di fragranza.

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Segmentazione del mercato dello zafferano

Per tipo

Basato sul tipo; Il mercato è diviso in forma di filo, forma di polvere, forma liquida

La forma del thread è la parte principale del segmento di tipo.

Per applicazione

In base all'applicazione; Il mercato è diviso in vendita al dettaglio, servizio alimentare (ristoranti, hotel), medico e farmaceutica, integratori nutrizionali, cosmetici

La vendita al dettaglio è la parte leader del segmento delle applicazioni.

Fattori di guida

Segmento alimentare e delle bevande per aiutare l'espansione del mercato

Dal 2024 al 2033, si prevede che il settore alimentare e delle bevande cresca con un CAGR di entrate del 5,9%. La crescente necessità di componenti alimentari naturali e nutrienti sta guidando il mercato delle bevande e dell'applicazione alimentare nel settore delle spezie. Questa spezia è una spezia preziosa che viene utilizzata in una varietà di prodotti culinari e di bevande grazie al suo sapore, profumo e colore distinti. Questo beneficio per la salute delle spezie, come le sue capacità antiossidanti e le potenziali proprietà medicinali, stanno anche spingendo l'interesse dei consumatori in questo particolare alimenti e bevande a base di spezie.

Forma di petalo per favorire il progresso del settore

Nel 2024, la forma dei petali dominava la quota di mercato dello zafferano. I petali sono spesso impiegati nella guarigione convenzionale e nelle medicine a base di erbe perché si ritiene che offrano una varietà di vantaggi per la salute, tra cui la riduzione dell'infiammazione e il miglioramento dell'umore. Inoltre, questi petali di spezie sono usati nella creazione di colori naturali. Crocin, un pigmento giallo-arancio presente nei fiori, può essere separato e utilizzato per colorare tessuti e altri materiali.

Si stima che il mercato delle forme liquide cresca rapidamente, con un tasso di crescita dei ricavi annualizzati del 7,2% durante il periodo di previsione. Questo liquido di spezia è un'estrazione della spezia, che viene utilizzata in molti modi a causa del suo sapore, profumo e colore distinti. Il liquido è anche utilizzato nella medicina tradizionale poiché si dice che abbia qualità antinfiammatorie e antiossidanti.

Fattori restrittivi

La raccolta intensiva del lavoro per limitare l'evoluzione del mercato

Ogni fiore di spezie contiene solo tre stigmata. Dopo essere stati rimossi da una pianta (se combinati con i loro pistili cremisi), le stigmata vengono essiccate per preservare il loro colore e sapore. Poiché viene utilizzata solo una piccola parte della fioritura, una sola libbra di spezie richiede 75.000 fiori di spezie. Questa spezia è piuttosto costosa e varia in base alla nazione a causa della piccola quantità di spezie generate per cespuglio e della esigente tecnica di raccolta manuale del lavoro.

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Insights regionali del mercato dello zafferano

Cucina tradizionale in Asia Pacifico per supportare l'avanzamento del mercato

Nel 2024, l'Asia del Pacifico controllava il mercato, pari al 51,7% delle entrate totali. Ciò è dovuto a una maggiore domanda di utilizzo nella cucina tradizionale. Questa spezia è una componente chiave in molti pasti regionali mentre è inoltre impiegata per aromatizzare dolci e pasticcini. La spezia è vista come un simbolo di generosità ed è spesso presentata all'ospite come segno di rispetto. Un altro aspetto che alimenta l'attività della regione sono le sue proprietà terapeutiche. Questa spezia è stata usata nella medicina tradizionale per secoli per curare una varietà di malattie, tra cui tristezza, ansia e insonnia. Si pensa anche che abbia antiossidanti e qualità anti-infiammatorie e può aiutare nella riduzione dei livelli di colesterolo e pressione sanguigna.

Giocatori del settore chiave

I giocatori chiave si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

I principali attori del mercato stanno facendo sforzi collaborativi collaborando con altre aziende per stare al passo con la concorrenza. Molte aziende stanno inoltre investendo in nuovi lanci di prodotti per espandere il proprio portafoglio di prodotti. Le fusioni e le acquisizioni sono anche tra le strategie chiave utilizzate dai giocatori per espandere i loro portafogli di prodotti.

L'analista fornisce un quadro completo del mercato attraverso lo studio, la sintesi e il riepilogo dei dati da varie fonti, nonché un esame di importanti variabili come guadagno finanziario, prezzi di vendita, concorrenza e promozioni. Identifica i principali influencer del settore e presenta vari aspetti del mercato. Le informazioni fornite sono approfondite, affidabili e il risultato di una vasta ricerca primaria e secondaria. Il rapporto di mercato fornisce un panorama competitivo completo, nonché una metodologia di valutazione del fornitore approfondita e un'analisi basata su studi sia qualitativi che quantitativi per prevedere accuratamente la crescita del mercato.

I rapporti coprono importanti progressi con il mercato, nonché strategie di crescita inorganica e organica. Varie aziende si stanno concentrando sull'espansione delle imprese biologiche come annunci di prodotto, approvazioni di prodotti e altre cose come brevetti ed eventi. Acquisizioni, partenariati e collaborazioni sono state tra le strategie di crescita inorganica osservate sul mercato. Le attività di cui sopra hanno aperto la strada agli operatori del mercato di espandere la propria base e la base di clienti. Con le crescenti richieste di prodotti a filtro nel mercato internazionale, si prevede che i partecipanti al mercato del mercato trarranno beneficio da sostanziali opportunità di crescita nel prossimo futuro.

Elenco delle migliori aziende di zafferano

• Novin Saffron (Iran)
• Shahri Saffron (Iran)
• Gohar saffron (Iran)
• Iran Saffron (Iran)
• Rowhani Saffron (Iran)
• Tarvand (Iran)
• Azafranes Manchegos, S.L (Spain)
• Krokos-Kozani (Greece)
• Shanghai Pharmaceuticals Holding Co. (China)
• Saffron Business (Iran)
• Grandor (Iran)
• HEA (Germany)
• King Kesariya (India)
• Wani Fruit Enterprises (India)
• SAFRANTE GLOBAL (Spain)
• Taj Agro Products (India)
• Great American Spice Company (U.S.)

Copertura dei rapporti

Questa ricerca offre un'analisi approfondita del mercato globale, coprendo tutte le aree pertinenti. Ciò include tutto, da un'ampia panoramica del mercato alle informazioni a livello micro sulle dimensioni del mercato, al grado di concorrenza, alla tendenza dell'evoluzione, alle opportunità sul mercato, ai driver di mercato importanti e alle opportunità e alle minacce SWOT. Il lettore può utilizzare lo studio per influenzare la competitività del settore e le strategie dell'ambiente competitivo per aumentare i potenziali profitti. Inoltre, offre un quadro semplice per valutare e ottenere l'accesso alla situazione dell'organizzazione aziendale.

In breve, questo studio dovrebbe essere letto da tutti i partecipanti al mercato, trader, accademici, analisti, imprenditori e chiunque altro abbia interesse per il mercato. Il panorama competitivo del mercato è un'altra area su cui si concentra la struttura del rapporto. Questo rapporto presenta informazioni approfondite la quota del mercato, gli indicatori macroeconomici, lo scenario del prodotto, le circostanze operative dei principali attori, che aiutano i lettori del settore a riconoscere i principali concorrenti e comprendere meglio il panorama competitivo del mercato.